Do gëtt et sou ee Fësch !!
E Frënd sot mir. Gëschter am Geschäft hunn ech eng jonk Koppel gesinn, Regaler mat Konserven studéieren.
De Typ sot:
"Oh kuck! Et gëtt Salm!"
D'Meedche klappt phlegmatesch am Smartphone a seet:
- Et gëtt keen esou Fësch! Et gëtt rosa Lachs, et gi Saumon, awer kee Lachs!
Den Typ krabbelt a säi Smart, no 3 Sekonnen stécht et glécklech am Meedchen am Gesiicht:
-Et ass sou e Fësch !!
Wéi profitabel ass et fir rout Fësch ganz ze kafen?
Den Owend mat dësem gekillte (awer nach ëmmer waarmen!) Guy verbréngt.
Schlussendlech kann ech mech selwer d'Fro stellen wéi vill méi rentabel et ass roude Fësch als Ganzt ze kafen, an net an engem fäerdegen Filleschnëtt - alles gëtt suergfälteg gewäsch an opgeholl. Vläicht virum Neie Joer wäert iergendeen nëtzlech sinn.
Salmon gouf am berühmten Minsk Fëschnetz bei 29 Wäissrusseschen Rubel pro Kilogramm (ongeféier $ 14) kaaft an 5300 gehongert, duerno gouf Käl ausgeschnidden an d'Skalen ewechgeholl - doheem war et 4900.
Well dëst e Fësch ass, net Kokain, hunn ech all Gramm op Zénger ofgerënnt.
Wärend mengem Heemgeschäft, de Fësch brécht a verschidden Deeler:
1. Suppe Set - Gruet, all Läffelen, Kapp - et huet sech ausgeschwat 960 Gramm.
2. Fillett Trimmen - exzellent Fleesch dat op béide Säiten vum Gruet bleift, nodeems zwee grouss Filéen erofgeholl ginn, kënnen op Tartar, Zoossen oder Kuchen geluecht ginn - 230 Gramm.
3. Trimmen mat Fett - wann Dir d'Haut ewechhuelt, ënner et wäert net eng ganz schéi gro-brong Schicht Fleesch sinn. Dir kënnt et verloossen, awer Lachs ass fir Gäscht, also hunn ech et geschnidden - 130 Gramm.
4. Tesha - fetzeg Fleesch nieft dem Bauch vum Fësch, normalerweis gëtt et an enger preiswerter Fabréck Verpackung vu gesalzten Zalot verkaaft. Vill Salz et, awer ech hunn den Amusement an Kuchen - 480 Gramm.
5. Haut - Ech schneiden d'Haut aus just engem Fils. Ech kachen et net, awer een mécht "Chips" a benotzt se als Gewierzuelung - 140 Gramm (ech mengen Dir ka mat 2 fir all Fësch multiplizéieren).
6. Direkt schick Filet - 2820 Gramm.
Dat ass, wann Dir nëmmen u Filets interesséiert sidd, de Präistag pro Kilogramm ass 52 Rubel (e bësse manner wéi 25 Suen), wat méi deier ass wéi déi scho geschnidde Filet op der Haut am selwechte Netzwierk (49 Rubel). Awer Dir musst d'Krümmung vu menge Hänn berücksichtegen - ech mengen, déi Kärelen aus dem Fëschnetz kéinten ganz einfach 3200 Filler kréien oder nach méi aus mengem Fësch. Ech si generéis genuch wann ech den Amusement schneiden an d'Ënnerhuele Fett ofschneiden - all d'selwecht, alles wäert op d'Aarbecht goen.
Also, de ganzen Virdeel wann Dir e Fësch kaaft ka ganz an engem Kilogramm Zoppasatz a bal 800 Gramm vu verschiddene Schroten leien. Ech ka ronn eng Dutzend voll Iessen fir Zwee aus dësem Gutt maachen, awer wann a Saumon Dir nëmmen an Steaks interesséiert sidd an zaart hausgemaachte gesalzene Fësch, fillt Dir Iech de geschniddene Filet ze kafen (wann de Präisverhältnis an Ärer Stad ongeféier d'selwecht wéi eis ass, natierlech).
Wou wunnt Chinook?
D'Haaptrei Liewensraim vun Chinook Lachs an eisem Land sinn:
- Arktis Ozean Basin,
- Mier vun Okhotsk a Barents,
- Kommandanten Inselen,
- Amur an Anadyr Flëss,
- Chukotka
- Kamchatka Hallefinsel.
True, d'Zuel vu Chinook Salmen, déi a Russland liewen, ass markant am Verglach zum leschte Joerhonnert gefall. Et lieft haaptsächlech an Nordamerika, wou et, wéi an Neuseeland, erfollegräich kënschtlech a spezialiséiert Reservoiren fir dësen Zweck gebraucht gëtt. Och eng gewësse Quantitéit vun dësem Fësch lieft virun der Küst vun de japanesche Inselen.
Liewenszyklus Funktiounen
Zréck op de Floss geschitt, als Regel, am Mee. Normalerweis Fësch spawn a klenge frësche Flëss. Et ass fäeg géint de Stroum op enormen Distanzen eropzeklammen - bis zu 4 Tausend km. A Russland geschitt d'Spuerzäit an de Summerméint. An Amerika gëtt Spawning am Hierscht a Wanterméint observéiert.
Chinook Lachs gëtt vun engem grousse Gourmet Kaviar ënnerscheet dee vun engem Chum Lachs ausgesäit. Jonk Eenzelen liewen a frësch Waasser fir ongeféier 2 Joer. Si fänken un kleng Fësch iessen, Insekten, Larven. Am Mier huet d'Diät vu Chinook Lachs e puer Differenzen. No 3 Joer erreecht de Fësch der Pubertéit.
Et gëtt e speziellen Zwergzuch vu Chinook Lachs. Als Regel ass et vu Männercher vertruede. Dës Fësch erreechen d'Pubertéit am Mier ëm 2 Joer. Dës Individue ginn net an d'Mier, stänneg a frësch Waasser. Si huelen deelzehuelen ähnlech wéi all aner. Chinook Lachs ass e zimlech rare Fësch; säi kommerziellen Wäert fir Russland ass net vun eeschte Bedeitung.
Wéi gesäit d'Salmefësch aus?
Chinook Lachs gëtt zu Recht als ee vun de gréisste Vertrieder vu Saumons ugesinn. Säin Duerchschnëttsgewiicht, ofhängeg vum Liewensraum, rangéiert vun sechs bis siwwenzéng Kilogramm, a Rekordkopien erreechen e Gewiicht vu siechzeg Kilogramm. D'Gréisst vum Chinook-Lachs ass och beandrockend - vun uechtzeg bis honnert an zwanzeg Zentimeter, an heiansdo Trophäe vu méi wéi een an en halleft Meter Längt goufen an de Fanger vun de Fëscher gefaangen.
Trotz der Tatsaach datt Chinook Lachs a frësch Waasser gebuer ass, wou se zwee Joer no der Gebuert lieft, verbréngt hien de gréissten Deel vu sengem Liewen ewech vun der Küst am oppene Mier. Wann hatt dräi bis fënnef Joer al ass, fänkt d'Chinook Salmon eng laang Rees an hir gebierteg Plazen fir ze spawnen an ze produzéieren.
Et ass interessant! Zu enger Zäit ass d'Weibchen fäeg fir vun zéng bis véierzéng dausend Eeër ze schweessen, no der Befruchtung, vun deenen d'Männer lues a lues beginn ze verschwannen. Hir Kierpere ginn zerstéiert, a si stierwen, nodeems se hir Flicht fir d'Natur an zukünfteg Nokommen erfëllen hunn.
Chinook Lachs ass e Raubfësch, Gewunnecht fir Déierefudder ze Iessen. Hir Ernärung ka vu Liewensraum variéieren. Am Floss ernährt et sech ëm Larven, Insekten (awaasseresch a falen an d'Waasser), klenge Fësch, an all Zorte vu Krustacéen. Am Mier geet et weider op méi nahrhafte Liewensmëttel - Plankton, Garnelen, Fëschbruten, Cephalopoden, Crustacéen.
Chinook Lachs - Fësch ass net nëmmen extrem lecker, awer och ganz seelen. Aus dësem Grond hänkt de Präis dovun of vun enger Rei Facteuren:
- Karkassgréissten
- Schimmel (prefabrizéiert oder ganz),
- Veraarbechtungsmethoden a Virbereedungsmethoden (frësch gefruer, ofgekillt, gefëmmt, gedréchent oder gesalzt),
- Plaz ofgeholl.
Chinook Lach Präis
Am Duerchschnëtt sinn d'Präisser fir dëse Fësch an de folgende Beräicher:
- gekillte grousse Steaks - 1300-1500 Rubelen / kg,
- frësch gefruerene Kadaver mat engem Kapp - 400-500 Rubelen / kg,
- Kapplos frësche gefruerene Kadaver - 700 Rubel / kg,
- gekillte Filet - 1300-1500 Rubel / kg,
- Chinook Lachs Kaviar - 5000-6000 rub./kg.
Wéi wielen ech Chinook Lachs an engem Geschäft?
Wësst Dir e puer Reegelen, dank deenen Dir ëmmer héichwäerteg Chinook Lachs an engem Geschäft oder am Maart kënnt wielen, bréngt Dir ni e verwendte Produkt heem a wäert keen Affer vun Täuschung vun skrupellosem Verkeefer sinn.
- Wann de Fësch frësch ass an net an enger Plastikstut gepackt ass, da sollt et keen onangenehmen Geroch hunn. Ideal ass et, wann den Aroma vum gesalzte Mier dohinner kënnt.
- De Pulp sollt rosa oder rout sinn, an op kee Fall - gro oder brong. Kaaft och keng Fësch deem säi Fleesch hell oder donkel rout ass - meeschtens, an dësem Fall, goufe speziell Faarfstoffer benotzt fir de richtegen Alter vum Fësch ze verstoppen.
- De Kierper vum Chinook-Lachs sollt elastesch sinn a wann Dir et mam Fanger dréckt, séier zréck op seng originell Form.
Wéi nëtzlech ass Chinook Fësch?
Kalorie Fleesch vu chinook Salm ass ongeféier 146 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Hiert Fleesch ass praktesch ouni kleng Schanken, huet en agreabele rouden Tint mat Hambierfaarf, an am Sënn vum Goût super wéi eng Zuel vu Fësch aus der Salmfamill.
Regelméisseg Konsum vu chinook Salm dréit zu:
- Préventioun vun atrophesche Prozesser vum Nervensystem,
- reduzéieren de Risiko vu Sklerose, Demenz an Alzheimer Krankheet,
- positiv beaflosst d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System,
- verbessert d'Blutzirkulatioun,
- mécht Schanken méi staark
- Préventioun vu Bluttgerinnung an Osteoporose,
- verbessert Visioun
- schützt de Kierper vu Pathologien.