Europäesch Salz | |||||
---|---|---|---|---|---|
Wëssenschaftlech Klassifikatioun | |||||
Räich: | Eumetazoi |
Infraclass: | Bony Fësch |
View: | Europäesch Salz |
Europäesch Salz, oder europäesch Marine (lat. Solea solea) - eng Aart vu Ray-finnesche Fësch aus der Famill vu Salz (Soleidae) Entloossung vu flaachem Fësch, hellbrong a Faarf mat donkel Flecken. De Kierper ass mat klenge Skalen bedeckt, wat de Fësch schwéier zum Touch mécht. Späitzt vu Mäerz bis Mee a Küstewaasser. Am Wanter kënnt d'europäescht Salz zréck an d'Déiften; bei niddreem Waassertemperaturen ass d'Mieresong inaktiv.
Laténgeschen Numm gëtt op d'Mieresprooch applizéiert Soen, wat "Outsole" heescht wéinst enger ähnlecher Form vun der marinescher Sprooche mat der Schong Sohle. Zousätzlech gouf et fréier déi grouss-eyed Marinsprooch, Deep-Sea Marine Sprooch, etc.
D'Mieresprooch gëllt als Delikatesse a gëtt héich vu Gourmeteren appréciéiert. An de Geschäfter ënner der Ofdreiwung vun enger marinescher Sprooch verkafen se dacks aner Fësch - Pangasianodon Hypophthalmus mam kommerziellen Numm "pangasius".
Am Joer 2014 huet Greenpeace d'Mieresprooch op d'Lëscht vun der geféierter Fësch wéinst destruktive Fëschmethoden an Iwwerfëscherei fir d'Bevëlkerung abegraff.
Astellungen
De Spiller fänkt automatesch un (wa technesch méiglech), wann et am Visibilitéitsfeld op der Säit ass
D'Gréisst vum Spiller gëtt automatesch der Gréisst vun der Spär op der Säit ugepasst. Aspekt Verhältnis - 16 × 9
De Spiller spillt de Video an der Playlist nodeems hien de gewielten Video gespillt huet
An der haiteger Marinsprooch ass de Filet schnéi-wäiss, dënn an net fetteg, mat enger Dicke vun net méi wéi engem Zentimeter. Wann et gefruer ass, soll d'Filet net deforméiert ginn. Dëst ass e sécher Zeechen datt d'Mieresprooch ofgedréchent gouf. D'Tidbits sinn flaach an am Äis zwee Millimeter déck. Fein Glasur verhënnert datt Fësch ausdaacht an Fett oxidéiert.
Pangasius
Wéi Dir kënnt gesinn, d'Séi Sprooch ass e Fësch vu vill méi kleng Gréisst wéi Halibut. Zousätzlech ginn et Ënnerscheeder an de Verdeelungs- a Erscheinungsbilden. Et gëtt eng Meenung datt op eise Regaler mir bal Pangasius Mier Sprooch fannen - Fësch aus der Catfish Uerdnung. In der Regel, säi maximalt Gewiicht erreecht 44 kg, a seng Längt ass 130 cm Et ass a grousse Quantitéiten op Häff an Südostasien ugebaut. De Pangasius gëtt héichkaloresch Iesse kritt fir méi séier wuessen. Et ass geféierlechst wann Antibiotike a genetesch modifizéiert Additive mat derbäi gemëscht ginn.
oder komplett onméiglech. Dëst ass net iwwerraschend: sou mëttelgrouss, lecker a gesond Fësch sinn eng richteg Delikatesse! Zousätzlech ass et vum US National Council for the Conservation of Natural Resources als déi nidderegste Quecksëlwer Fësch Varietéit klassifizéiert. Dir kënnt et zweemol d'Woch i Portiounen vun 170 Gramm iessen. Den Hällefkär ass als Fësch mat engem héije Quecksëlwergehalt klassifizéiert: et ass recommandéiert maximal 3 Mol de Mount an deemselwechte Portiounen ze iessen.
Kachen Halibut
Wann eisen Artikel Iech net erschreckt huet 🙂 an Dir hutt decidéiert Halibut ze kachen (enttäuscht datt et net Marine war an huet sécher gemaach datt et net Pangasius war), dann ass hei en Diätrezept fir Iech.
Hällef ass am beschte net ze frittéieren, awer ze baken. Wärend dem Fritten absorbéiert et vill Ueleg a gëtt 4 Mol méi héich an Kalorien. Dir kënnt Halibut perfekt fir eng Koppel kachen, all nëtzlech Properties behalen an ouni seng Schued ze erhéijen. Fir dëst ze maachen, Salz d'Fëschstécker, sprutzen mat Zitrounejus a setzt an en Duebelkessel oder e luesen Kachel. Setzt Gréng uewen, Dir kënnt och Geméis setzen. No engem Maximum vun 10 Minutten ass d'gesond Iesse prett fir z'iessen. Dir kënnt optional net Salz benotzen, et duerch Peffer an Zitroun ersetzen. Et wäert ganz schmaacht a gesond sinn! Natierlech kënnt Dir ëmmer mat Äre Liiblingssaison experimentéieren, all Kéiers nei Platen kréien.
Ausgesinn a Beschreiwung vu Fësch
Seesprooch ass e Fëschvertrieder aus der Salzfamill, eng plaqueähnlech Detachéierung. Seng Erscheinung gläicht engem Flutter. E flaache Kierper a Kapp, och Formen an Aen op enger Säit vum Kierper - dat ass wéi d'Grondzeeche vu Salz ausgesinn.
D'Längt vum Fësch ass kleng - 30 cm Déi ganz Uewerfläch vum Kierper ass mat klengen Skalen bedeckt, déi seng Häertheet erhéijen. De Kapp ass flaach a breet. De Réck vun der Zong ass brong gemoolt mat enger Zousaz vu groer Schiet an donkel Flecken. De Bauchdeel ass méi hell, sou wéi aner Vertrieder vu Fësch, déi an den ënneschte Beräicher liewen.
D'Sprooch lieft am Mier vum Atlanteschen a Pazifeschen Ozeanen. Si léiwer flaach Waasser, mat enger Waassertemperatur vun 8 bis 24 ° C. D'Haaptnahrung si kleng Krustaceans, Mollusken a Würmer. Hënn an der Nuecht.
Richteg Numm
Beim Kachen ass ënner sou engem net-Standard Numm bedeit kuerz Fluchbiller aus der Salzfamill. Mier Fësch huet en aneren Numm - europäescht Salz. Et ass genannt fir e Grond. D'Basis war dat laténgescht Wuert "Sole", wat an der Iwwersetzung de Sole, d'Sohsole heescht. Dëst gëtt erkläert duerch de Fakt datt de Kierper flaach ausgesäit, ähnlech wéi eng Schong Sole. D'Leit hunn hir den Numm Fësch-Salz ginn, well hir Fleesch zimmlech gesalzt ass.
Profitéiert a Schued
D'Karkass vun esou engem Marine Produkt enthält vill verschidden Nährstoffer. Si hunn de Kierper positiv beaflosst, wat et méiglech mécht et fir d'Behandlung an d'Preventioun vun de folgende Krankheeten ze benotzen.
- Schlag
- Häerzinfarkt.
- Hypertonie
- Osteochondrose.
- Schilddrüs Krankheet.
- Arthritis
- Hypersensibilitéit vum Zentralnervensystem.
- Niddereg Aciditéit.
D'Zuel vu Marinefësch ass ënner enk Kontroll. Zousätzlech zu de offensichtleche Virdeeler vun der marinescher Sprooch, Schued ass och präsent. Hautdesdaags gëtt d'Zucht an künstlechen Bedingungen aktiv praktizéiert, wat zu negativen Konsequenzen féieren kann. De Fakt ass datt net all Produzenten gewëllt sinn Sue ze verbréngen fir d'Schoul an d'Sécherheet op Zuchtplazen ze kreéieren an ze halen. Spuer op esou wichtege Faktore besteet e Risiko fir d'Gesondheet vun de Konsumenten.
D'Haaptplaz fir Kultivatioun ass de Mekong River, deen a Vietnam läit. De Problem vun dësem Floss ass seng enorm Pollutioun. Et gëtt keng richteg Staatskontroll am Land, dofir gëtt Offall vu chemesche Planzen an d'Iwwerreschter vun Düngemëttel aus de Felder mat Impunitéit an de Mekong Gewässer gestierzt. Als Resultat enthält de Floss eng kritesch Quantitéit vu Schwéiermetaller, gëftege Substanzen an Toxine. Et ass ee vun de polluéiertste Flëss op der Welt.
Wéinst der grousser Präsenz vu schiedleche Substanzen, kann d'Benotzung vun dëser Delikatesse zu Schied un der Liewer, Bauch, Zirkulatiounsstéierunge a Schied un aner intern Organer féieren.
Goût Qualitéiten
Déi éischt Saach déi Dir wësse sollt wann Dir un de Goût denkt ass Deel vun engem Kader. Et ass ganz ähnlech wéi de Goût vum Flounder, awer méi douce. D'Fleesch ass ganz ueleg. D'Originalitéit vum Goût ass zu der Struktur vum Fleesch bäigefügt - mëttelméisseg dicht, bal boneless. D'Liebhaber vun dësem Goût wäerten definitiv gär dee Leschten, ouni onnéideg Amëschen.
Chemesch Zesummesetzung a Kaloriegehalt
D'Kadaver vum Fësch ass reich an liicht verdaulbare Proteinen. An enger klenger Quantitéit sinn Aminosaieren präsent, vill Vitaminnen. A, B, D, E, F - all dëst kann a Salz Fleesch fonnt ginn.
Vun de Spurenelementer, déi hei presentéiert ginn:
Vill Studien hu gewisen datt d'Fleesch vun dësem Fësch eng Quell fir exzellent Protein ass, wat vum mënschleche Kierper gutt absorbéiert gëtt. D'Mass vu Protein ass 10,3 Gramm. Manner Fett - 5,3 Gramm, awer d'Fleesch ass zimmlech fetteg. Kleng Cholesterol - 30 mg maximal, also ginn et keng Probleemer mat senger Absorptioun. Kalorie Inhalt vu Fësch ass 88 Kcal pro 100 Gramm Produkt.
Ënnerscheeder vu Pangasius
Wéinst der Reduktioun vun der Bevëlkerung vu marinale Sprooche, hunn se ugefaang duerch Pangasius ersat ze ginn. Vill gleewen datt dës Fësch ähnlech sinn. Wéi och ëmmer, den Analog ass de Vertrieder vun der Catfish, an déi richteg Sprooch ass d'Salz. Dofir sinn Vergläicher, aus dëser Siicht, onpraktesch.
Trotz de komplett ënnerschiddleche Familljen, d'Fëllen vun zwee Vertrieder vum Waasser "Räich" wierklech aus. Dëst gëtt vun skrupellos Verkeefer benotzt. Ausserdeem, ënner enger Schicht vun Äis, ass et onwahrscheinlech datt Dir definitiv dat richtegt Salz virun Iech oder e Flossanalogal verstoe kënnt. Sou eng Aufgab ass schwéier souguer fir e Profi. Mee et ginn nach ëmmer Ënnerscheeder.
- Pangasius - lieft a Flëss, sou datt säi Fleesch e spezifesche Floss Geroch huet.
- Fett Schichten siichtbar op de Kanten vun der analoge Fillet; Salz huet dat net.
- D'Faarf vum Lend vum Original Produkt ass wäiss, duerchsiichteg. Am Pangasius ass et däischter, mat Téin vu gro oder hellrosa.
- An der Mëtt vum Pangasius-Filet wäert e merkbare rosa-brong Sträifen aus der Wirbelsäit ze gesinn sinn. D'Europäesch Sprooch huet et net.
- D'Dicke vum Salzfilet ass manner.
D'Virdeeler fir Gewiicht ze verléieren
Bei Diäten fir Gewiichtsverloscht fannt Dir dacks Salz Fleesch. Wéinst sengem reduzéierten Kaloriegehalt ass et ideal fir eng ausgeglache Diät. Eng Rëtsch Rezepter - baken am Ofen, frittéieren an enger Pan oder Grill, an engem luesen Kachel oder gedämpft.
Déi bescht Plat fir Gewiichtsverloscht vun Experten ass Dampsalz genannt. Korrekt kachen et hëlleft dëst Rezept.
Beschreiwung vun der marinescher Sprooch
D'Kierperlängt vun der Mierentong erreecht 70 cm, an d'Gewiicht erreecht 3 kg. Dëse Fësch, sou wéi aner Familljemembere, huet e flaache, blattfërmege Kierper.
Kleng Ae ginn op eng rietser Säit geréckelt a si noenee verbonne. Dofir kann d'Mieresprooch deelweis a Seeg oder Sand begruewe ginn.
D'Haut ass net mat steif a kleng Skalen bedeckt. Den ënneschten Kierper ass normalerweis hellgrau a kann wäiss erreechen, an der ieweschter Säit ass gro-brong. Op der ieweschter Säit vum Kierper sinn donkel Flecken.
De Kierper ass mat klenge Schuppen bedeckt, sou datt de Fësch schéngt steif un den Touch.
D'Längt vun der Mierzong huet net méi wéi 60 Zentimeter, awer meeschtens ginn eenzel Leit ongeféier 35 Zentimeter laang fonnt. Och wann et Beweiser gëtt datt Exemplare vu 70 Zentimeter gefaange goufen. Weibercher si meeschtens méi grouss wéi Männercher. Déi maximal Gewiicht vun der marinescher Sprooch erreecht 3 Kilogramm.
Marine Sproochverdeelung
D'Mieresprooch lieft an de flaache Waasser vum ëstlechen Atlantik, trefft vun Norwegen op d'Uferen vun Afrika. Och d'Mieresprooch lieft am Mëttelmierraum, Schwaarz a Baltesch Mier.
Bei niddre Waassertemperaturen ass d'Mieresong inaktiv.
Dëse Fësch ass allgemeng a waarme tropeschen an subtropesche Mierer. Am Wanter migréiert de Fësch e bësse an déi méi waarmt Waasser vun der Nordséi. Marinesch Sprooch gëtt op enger Déift vun 20-150 Meter fonnt, a léiwer e Bulli oder e sandleche Buedem. Hie lieft a Waasser, d'Temperatur vun hinnen ass 8-24 Grad. Am waarme Wieder gëtt d'Mieresprooch a Küsteplaze fonnt, an am Wanter geet déif.
Marine Liewensstil
D'Seesprooch lieft laang - am Allgemengen ongeféier 30 Joer. Awer well Fëscherei an der marinescher Sprooch op ass, ass et selten méiglech mat engem individuellen an sou engem jéngere Alter ze treffen. Dat eelst opgeholl Exemplaire gouf an Däitschland gefaangen, dëse Fësch war 40 Joer al.
De kommerziellen Numm fir den europäesche Salz ass “pangasius”.
Dës Fësch weisen Aktivitéit nëmmen an der Nuecht, an am Dag verstoppen se sech um Buedem, begruewen sech a Sand oder Schlauch, wärend béid Aen op der Uewerfläch sinn. Si féieren e benthescht sedentäre Liewensstil. D'Ernärung besteet aus Insektlarven, Krustacéen, klenge Mollusken a verschidde Onvirbereeten.
E Feature vun der marinescher Sprooch ass d'Fäegkeet fir Kierperfaarf z'änneren, wat ofhängeg vun der Faarf vun der Ëmfeld geschitt. D'Faarf vum Fësch kann méi hell oder däischter ginn, zousätzlech ännert sech d'Form vun de Flecken an hir Gréisst op der ieweschter Säit vum Kierper.
Marine Sprooche ernäre sech haaptsächlech vu klengen Krustacéen déi an ënnen Sedimenter liewen. Zousätzlech si Muschelen a Würmer an hirer Diät abegraff.
Seesprooch féiert e solitäre Liewensstil.
Reproduktioun vu Séi Sproochen
Spawning fënnt vu Mäerz bis Mee statt. Weibercher spawnen a Küstewässer, op enger Déift vun ongeféier 30 Meter. Eng Weiblech bréngt am Duerchschnëtt 350 dausend Eeër.
Hatching vu Larven trëfft ongeféier 8 Deeg no Mauerwierk. Am Ufank schwammen d'Fréie vun der marinescher Sprooch no bei der Waasseroberfläch, awer da fänken se un en alldeegleche Liewensstil ze féieren. Ausserdeem hu se eng Metamorphose déi all Flächefëscher gemeinsam ass. Fir Flatfish ass och Metamorfose heefeg, awer, tatsächlech, et ass onheemlech. Wärend der Transformatioun bewegt sech dat lénkst Ae op der rietser Säit lues a lues am Fësch. No der Vervollstännegung vun der Metamorphose gëtt déi lénks Säit de Bauch, an déi riets Säit gëtt de Réck. D'Frit fidderen sech op Nauplii vu Copepoden.
De Fësch lieft op enger Déift vun 20 bis 85 m laanscht bal déi ganz Vietnamküst.
D'Populatioun vun der marinescher Sprooch
D'Greenpeace Organisatioun huet d'Mieresprooch am Roude Buch abegraff. Am Roude Buch ginn et net nëmmen Aarten déi um Rand vun der Zerstéierung sinn, awer och Aarten déi ronderëm d'Welt a grousse Quantitéite gefaange sinn, sou datt et e ganz héije Risiko fir hir Ausbrochung ass.
Fir eis ass d'Mieresprooch haaptsächlech aus Vietnam importéiert. Fangst gëtt duerch déif Trawl duerchgefouert. Geméiss d'Statistike ginn all Joer ongeféier 30 dausend Tonne vun der maresproocheger minéiert. Op de Regaler kann dëse Fësch frësch, gesalzt, gefruer a gefëmmt ginn. Wann d'Mieresprooch weiderhi op enger grousser Skala geschnidden gëtt, da ka seng Zuel schaarf falen.
Wann Dir e Feeler fannt, wielt e Stéck Text an dréckt Ctrl + Gitt.