An de meeschte Marine Invertebraten ass de Fluorinhalt 2. 15 mg pro 1 KI dréche Matière. Déi wichtegst biogen Elementer goufen an der Antarktis krill fonnt. Déi gréisst Zuel vu Makro- a Mikroelementer gëtt berechent duerch Kalzium a Magnesium.
Krill ass e villverspriechend Rohmaterial fir eng breet Palette vu Produkter. Wann hir Technologie entwéckelt ass et néideg déi spezifesch Features vun dësem Objekt ze berücksichtegen, als éischt déi héich proteolytesch Aktivitéit vun Enzymen vun bannenzegen Organer a. als Resultat, e séieren Spuer vum Krill nom Fangen. Et kreéiert gewësse Schwieregkeeten fir Produkter mat stabile chemeschen an organoleptesche Charakteristike vum Krill ze kréien, eng Verännerung vun enger breeder Palette vun der chemescher Zesummesetzung vum Fleesch ofhängeg vun der Gréisst, dem Alter, dem Geschlecht, der Saison an dem Liewensraum.
Garnisser charakteriséiert sech duerch eng krillähnlech Kierperstruktur. A Gréisst a Massekompositioun a Fleeschgehalt, si variéiere vill ofhängeg vun de Garnelen. Méi wéi 100 Aarte vu Garnelen hunn de kommerziellen Wäert. Déi meescht vun hinnen si an subtropescht a tropescht Waasser getraff. Am temperéiert Waasser vun der Nordhallefkugel sinn ongeféier 65 Arten kommerziell a potenziell kommerziell, awer tëscht hinne sti 2 Arten schaarf am Wäert op: flaache Sandrimp an Norddéif-Seeschosa rosa Garngen (Fig. 2.22).
Figebam. 2,22. Nërdlech Garnelen. 1 - rostrums 2 - éischt Antenne: 3 - cprapactsnma: 4 - Kiefer, 5 - thoracesch Gliedmaach vum véierte Pair, 6 - gewiichtte Gliedmaach vum gepaarste Pair, 7 - Yogi's Frae, ”S - Bauchbeen, 9 - Uropoy, 10 - Teleson
kommerziell Aarte. A Garnelen, wierzbar Fleesch ass am Schwanz (Bauch), iwwerdeckt mat Linken vun der Schuel. Am Cephalothorax sinn d'intern Organer vun dësen Hydrobioten konzentréiert.
D'Gréisst a d'Gewiicht vun de Garnisser hänkt vun der Aart, dem Alter a dem biologeschen Zoustand vum Déier of. D'Kierperlängt vun de Garnelen reift vu 6 bis 20 cm, d'Gewiicht vun engem Exemplar ass vu 5 bis 50 g, de Fleeschgehalt ass vun 30 bis 40% vum Kierpergewiicht. Also, d'Mass vun Kräideschaarf ass vu 4 bis 35 g (déi predominant ass I0. I2 g), de Garnelen-Bear Cub ass vu 25 bis 80 g, de Kamm Garnie ass vu 50 bis 60 g, de Sandrimpel ass vu 6 bis 8 g, déi rosa Garnie ass vun 5 bis 12 g.
Garnelen änneren d'Schuel (Molt) ëmmer erëm. Wärend der Schmelzzäit fällt de Garnfleesch am Volumen a gëtt Waasserwaasser, als Resultat ass de Rohwert staark erofgaang. Déi chemesch Zesummesetzung vum Fleesch vu bestëmmten Aarte vu Garnelen ass ähnlech a enthält 71,5 Waasser. 79,6%, Stéckstoffstoffer 16. 22%, Lipiden 0,7. 2,3%, Mineralstoffer bis 2,0%. Garneschuelen enthalen Waasser (65%), Lipiden (3,4%), Mineralstoffer (22%), Gesamt Stickstoff (6,7%) a Chitin (5%).
Garnalen Fleeschproteine si komplett. D'Stickstoffhalteg Extrakter vu Garnfleesch bilden 22,25% vum ganzen Stickstoff a si haaptsächlech duerch fräi Aminosaieren a Polypeptiden representéiert. Garnfleesch enthält vun 1.0 bis 120 mg / 100 g Indol.
Méi wéi 40 Fettsäuren goufen a Garnfleesch Lipiden identifizéiert. Ënnert hinne stellen gesättigte Fettsäuren fir bis zu 25%, an d'Quantitéit vun onsaturéierte Fettsäuren mat der Zuel vun Duebelbongen vun 1 bis 6 kënne bis zu 73% vum Gesamtgehalt vu Fettsäuren erreechen.
Fëscherei
Et ass eng wichteg Liewensmëttelressource. Breet Fëscherei zënter dem Ufank vun den 1900s an Norwegen, duerno an anere Länner. Verkaaft geschälelt, gekacht oder gefruerent an Täsch. E populäre Béier Snack.
Benotzt fir alkalesch Phosphatase (SAP) ze produzéieren, en Enzym dat an der molekularer Biologie benotzt gëtt. De Carapace déngt als Quell vum Chitosan.
Liewensraum vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnelen liewen an Tiefen vun 20 bis 1330 Meter. Si ginn op mëllen a sëlwerleche Buedem fonnt, am Mierwaasser mat enger Temperatur vun 0 ° C bis +14 ° C a Salinitéit vun 33-34. Op enger Déift vun bis zu dräihonnert Meter bilden Garnelen Clusteren.
Nërdlech Garnelen (Pandalus borealis)
Sidd Dir midd vun Garnelen ze kafen, déi och an dreckegem Waasser op chinesesche Bauerenhäf ginn?
Besonnesch fir Iech, eis haut Geschicht iwwer eng vun de Garnespaarten, déi populär bei russesche Konsumenten gewinnt gëtt, déi ongerecht vun echte Gourmets fir vill Joren ignoréiert goufen. Et ass ongeféier nërdlechen déif Garnelen.
Nërdlech Garnelen: huelt oder net huelen
Als éischt e puer wëssenschaftlech Fakten. Nërdlech Garnelen (Pandalus borealis), anescht, déiwe Mier Garnelen, wëll oder rosa nërdlech Garnelen. Dee heefegsten Numm ass nërdlechen Chillim. Massiv verdeelt an temperéiert Waasser vun de Far Eastern Seas. Et ass méi kleng wéi seng Waarmwaasser Géigeparteien, a lieft op enger Tiefe, déi laut verschiddenen Quellen tëscht 20 an 1150 Meter ka variéieren. Vläicht, an der Vergaangenheet, e bëssen Interesse fir dës Zort Garnelen bei russesche Fëscher ass mat dësem Fakt verbonnen. Méi kuerzem, an de fréien 90er, gouf dës Aart vu Garnelen endlech op sech opmierksam gemaach, a kierzlech war et eng vun den Haaptfëschersäiten an de Gewässer aus dem Osten.
Schwätzt iwwer wilde Garnelen
Gleeft mech, léif Dammen an Dir Hären, dëse klenge Vertrieder vu kale Waasser verdéngt dëst. Den Ernärungswäert vun den nërdlechen Garnelen ass extrem héich. Den natierlechen Liewensraum, kalt Waasser, huet e groussen Afloss op de Geschmaach an den Inhalt bei Erwuessener vun enger Zuel vun nëtzlechen Substanzen. Dëst si Vitaminnen aus der Grupp B (an alles.), A, C, D, E, PP, sou Makroelementer wéi Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium a Phosphor a grousse Quantitéiten, souwéi Spuerelementer: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan a Selen An. Impressionant, ass et net! Awer nieft dësem goufe méi wéi 40 Fettsäuren an de Lipiden vun den nërdlechen Garnelen fonnt, ënner deenen polyunsaturéiert Saieren 73% vum ganzen Inhalt erreechen.
Mir schléissen of: huelen et eestëmmeg
Esou nëtzlech Gäscht op eisem Dësch si ganz seelen. Awer wann Dir nërdlech Garnelen op d'mannst e puer Mol an der Woch iesst, da schützt Dir Iech vun enger enormer Zuel vu seriöen Krankheeten, vermeit brécheg Hoer an Neel, Dir gesitt jonk a fillt Iech super. Déi reegelméisseg Präsenz vun nërdlechen Garnelen an Ärer Diät hëlleft d'Blutkompositioun an den hormonellen Equiliber ze verbesseren. An eenzegaartege Goûte garantéieren eng gutt Stëmmung.
Echte russesch nërdlech Deep-Sea Garnelen kënnen haut a gekachten-gefruerter Form kaaft ginn, och mat Heem Liwwerung. An Dir kënnt sécher sinn datt dëst net e Garnelen ass fir den Export geschéckt, deen zréck an Russland vun eise wonnerschéinen japaneschen Noperen zu engem duebele Präis ass. Nërdlech Garnelen ginn elo vu russesche Fëschfirmen am Far Eastern Seas duerch spezialiséiert Trawl gesammelt. Onverständlech Begrëff, richteg? Loosst eis erklären, dëst sinn net gewéinlech Eselfäll, awer reell innovativ Systemer déi Iech et erlaben Individuen vun enger gewëssen Gréisst ze kréien ouni d'Bevëlkerung ze schueden. Jo, jo, a mir wëssen, iwwer d'Zukunft ze denken an d'Ëmwelt ze këmmeren!
Eng interessant wëssenschaftlech Tatsaach: Garnelen änneren Sex!
Wëssenschaftlech schwätzt ass d'nërdlech Garnelen eng proterandesch Hermaphrodit. Dat ass, an e puer Joer lieft hatt op der Welt an ass e richtege männlechen, awer am drëtten Joer vun hirem Liewen ännert se Sex a gëtt eng weiblech. Hei ass sou eng virwëtzeg Tatsaach. Et ass och interessant datt d'Weibchen méi grouss si wéi Männercher.
Iwwer Goût a Kalorien
Allgemeng huet déi nërdlech Garnelen e eenzegaartege räichen an ganz helle Goût, säi Fleesch ënnerscheet sech duerch seng dichte Textur. De Kaloriegehalt ass sou wesentlech, datt Leit mat enger Diät a just Liebhaber vun engem gesonde Liewensstil et genéissen. Wichteg Warnung: Kachen net néideg. Soss gëtt saft exzellent Fleesch Gummi. Maacht just d'Rimpelen mat kachend Waasser. Nërdlech Garnelen ginn benotzt fir Zoppen, Zaloten, Snacks, exotesch Platen ze maachen, als onofhängeg Plat ze iessen. Kanner si wierklech gär. Fans vun engem schaimleche Patt drénken se och.
Mir hoffen datt Dir an Är Famill wéi den nërdleche Gaascht gefällt. Dir kënnt nërdlech Garnelen zu Moskau kafen zu engem niddrege Präis ouni Iwwerstécker a mat enger Garantie vun der beschter Qualitéit hei.
Verbreedung vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnelen ginn am Atlanteschen Ozean aus der Küst vun New England, Canada, der Ostküst (aus Newfoundland a Labrador) bis südlech an ëstlech Grönland, Island verdeelt. Si wunnen am Gewässer vu Svalbard an Norwegen. Fonnt an der Nordséi zum englesche Kanal. Verdeelt an de Waasser vu Japan, am Mier vum Okhotsk, duerch d'Beringstrooss bis zum Süde vun Nordamerika. Fonnt am Nordpazifikeschen Ozean an der Bering Sea.
Extern Unzeeche vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnien ugepasst fir an der Waasserkolonn ze schwammen. Et huet e laange Kierper, kompriméiert op de Säiten, a besteet aus zwee Departementer - Cephalothorax an Bauch. D'Cephalothoracic Carapace ass laang; d'Längt ass bal d'selwecht wéi d'Halschent vun der Längt vum Kierper. An den Erfarunge vum verlängerten Naseprozess ass ee Paar Aen. D'Ae si komplex a bestinn aus ville einfache Facetten, d'Zuel vun deenen eropgeet wéi d'Regelen méi al ginn. D'R Visioun vum Shrimp ass Mosaik, wärend d'Bild vum Objet aus ville getrennte Biller besteet, déi op all eenzel Facette optrieden. Sou eng Visioun vun der Welt ass net ze kloer a foggy.
D'dicht Chitin Shell ass e zouverléissege Schutz fir d'Kälen; et gëtt méi dënn.
Nërdlech rosa Garnelen hunn 19 Paart Glieder. Hir Funktiounen si verschidde: Antennen sinn empfindlech Organer vum Touch. D'Mandibelen hacken d'Liewensmëttel, d'Kießen hält d'Ree. Déi laang Glieder, mat klengen Klauen ausgestatt, sinn ugepasst fir de Kierper ze botzen an Kéi aus Kontaminatioun duerch Siedepositiounen. Déi verbleiwen Glieder féieren eng motoresch Funktioun, si si de längsten a mächtegst. D'Bauchbein hëlleft beim Schwammen, awer a verschiddenen Garnelen hunn se sech zu enger kopuléierend Uergel (bei Männercher) ëmgewandelt, bei Weibchen zerwéiere se Eeër.
Feature vum Behuelen vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnelen am Waasser gi lues no hirem Glieder gesortéiert, sou Bewegunge sinn net wéi schwammen. Angscht Crustacéen mat schaarfe Béien vun enger staarker breet caudaler Fins maachen e schnelle Sprong. Esou e Manöver ass eng wichteg Verteidegung géint Predatorattacken. Ausserdeem, Garnelen maachen de Sprong nëmmen no hannen, sou datt se einfach ze fänken sinn wann Dir d'Netz am Réck bréngt, a probéiert virun. An dësem Fall spréngt de Garnelen eleng an d'Netz ouni de Kierper ze beschiedegen.
Reproduktioun vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnelen sinn diosesch Organismen. Si gehéieren zu proterandresche Hermaphroditen a verännert Sex am Alter vu véier Joer. Nom Ofschloss vun der Larval Entwécklung, wann de Garnel 1,5 Joer al gëtt, si se Männercher. Duerno gëtt et e Sexwandel an de Garnelenzuch wéi Weibchen. Si leeën déi geluechte Eeër an de Bauchbein, déi um Bauch lokaliséieren.
D'Entwécklung vum nërdleche rosa Garnie geschitt entweder direkt oder mat Transformatioun, an dësem Fall gëtt eng Larve entstanen.
Déi éischt Larval Form gëtt Nauplius genannt, si ënnerscheede sech duerch d'Präsenz vun dräi Paar Gliedmaachen an engem Ae vun dräi lobes geformt. Déi zweet Form - Protozoen huet e Schwanz an zwee Prozesser (een ähnlech wéi e Bieb, déi zweet a Form vun enger Spike). Mat der direkter Entwécklung kënnt e klengen Krustaaschen direkt aus den Eeër. D'Weibercher hunn d'Nofolger vu 4-10 Méint. D'Larven schwamme fir eng Zäit op enger flächeger Déift. No 1-2 Méint ënnerzegoen si bis ënnen, dës si kleng Garnelen, a wuesse séier. Periodesch geschitt Molzen a Krustacéen. An dëser Period gëtt den alen haarde chitinösen Deckel duerch eng mëll Schutzschicht ersat, déi einfach just nom Molzen ausgestreckt gëtt.
Dann häert et a schützt de mëllen Kierper vun der Garnelen. Wann d'Kriibsstéiss wuessen, gëtt de Schäerfel lues a lues kleng, an och d'kitinesch Cover ännert sech. Wärend dem Schmelzen, nërdlech rosa Garnelen ginn besonnesch vulnérabel a gi Viru ville Marinorganismen. Nërdlech rosa Garnelen an de Mierer liewen ongeféier 8 Joer an erreechen eng Kierperlängt vun 12,0 -16,5 cm.
Déi kommerziell Bedeitung vun nërdleche rosa Garnelen.
Nërdlech rosa Garnisser ginn an enorme Quantitéiten gejakt, alljäreg Fangen belafe sech op e puer Milliounen Tonnen. Besonnesch intensiv Fëscherei gëtt am Barentssee gemaach. D'Haaptrei kommerziell Stärekéip vu Garnelen ginn a Gebidder nordëstlech vun der Victoria Island fonnt.
Crustaceanreserven am Barentssee belafe ongeféier 400-500 dausend Tonnen.
Nërdlech rosa Garnien ginn och am westlechen Atlantik an am Nordatlantik kommerzialiséiert, d'Haaptfëscheregioune si no bei Grönland konzentréiert, an elo gi Garnelen südlech an St. Lawrence Bay, Fundy Bay a Maine Bay gefangen. Déi intensiv Fëscherei gëtt lafend an der Island Island an virun der Norwegescher Küst. Nërdlech rosa Garnelen bilden 80 bis 90% vum Fang op der westlecher Küst vu Kamchatka, an der Bering Sea an der Alaska Bay. Dës Zort vun Garnelen gëtt an Korea, USA, Kanada gehandelt.
Bedrohung fir nërdlech rosa Garnelen.
Fëscherei fir nërdlech rosa Garnelen brauch eng international Siidlung. Garnäffangen an de leschte Jore sinn ëm 5 Mol erofgaang. Zousätzlech goufen Fäll vun iwwer-toleréiert Nebenfanger vu Jongfleesch Cod méi dacks wärend der Fëscherei.
De Moment fänken russesch an norwegesch Schëffer am Spitsbergen Beräich ënner enger spezieller Lizenz déi d'Zuel vun effektiven Deeg an d'Zuel vu Schëffer regléiert.
Eng Mindestmeshgréisst vun 35 mm ass och agestallt. Fir de Fang ze limitéieren, gëtt eng provisoresch Zoumaache vu Fëschereien ausgefouert, wou d'Iwwerfëschung vu Fëschbridder vun Këscht, Kabel, Schwaarzen Hällef an Mierbass optriede.
Garnfëscherei an der Fëscheschutzzon ronderëm Svalbard gëtt dauernd iwwerwaacht, well et Suergen sinn, datt d'Versuergung vun nërdleche rosa Garnelen ausgesat ass. All Land gëtt eng spezifesch Unzuel un Fëschereeg verdeelt. Déi maximal Unzuel vun Deeg an der Fëscherei gouf ëm 30% reduzéiert.
Wann Dir e Feeler fannt, wielt e Stéck Text an dréckt Ctrl + Gitt.