R otan (Perccottus glenii) bezitt sech op mëttelgrouss Séisswaasserdierfer vun de Perciformes (Perciformes), an deem en seng eege eenzegaarteg Gattung vum "Feuerbrand" (Perccottus) geformt huet. Déi historesch Heemecht vum Taxon ass de Fernen Osten. Dës geographesch Ëmstänn an no baussener Vertrieder vu Vertrieder vun der Goby Famill (Gobiidae) hunn de falsche Numm verursaacht - den Amur goby. Och am Alldag gëtt e Fësch dacks e Gras genannt, Zelenchak, Gorlach, Gulp, Gerempels Rotan oder just e Feuerbrand.
Wat ass Rotan: Beschreiwung a Regioun
Duerch aktiv Schnouer, gudde Goût a mëttelméissege Fettgehalt, ass dës Speziesaart vu Raubfëscher e populäre Objet vu Sport an Amateurfëscherei. Resistenz zu plötzlechen Ännerungen an der Temperatur, Sauerstoffmangel, verschmotzt a stagnant Waasser huet Feierwierk zu engem dacks résident vu ville Séien, Flëss, Weiere a Reservoiren an de meeschte Deeler vu Russland gemaach. Rotan lieft massiv am Baikal See, an de Volga, Ural, Don, Irtysh, Kama Basengen, Reservoiren aus de Moskau a Leningrad Regiounen.
Elo strikt déi haiteg Gamme vu Rotan mat e puer onbewunnte Gebidder vun der russesch-chinesescher Grenz (Ussuri, Urgun, Amur) bis an d'Kaliningrad Regioun, Neman, Narva a Lake Peipsi.
De Pompjee ass ganz einfach vun aneren Vertrieder vun der Ichthyofauna z'ënnerscheeden duerch seng charakteristesch Erscheinung:
- grousse Kapp (1/3 vun der Längt vum Kierper),
- Déi zweet Stierffin ass méi grouss wéi déi éischt,
- e ronnen Trunk mat engem raffinéierte Schwanzstamm,
- déck, mëttelgrouss mucus Beschichtete Skalen
- e gigantesche Mond mat engem verlängerten ënneschte Backen an e puer Reihen vu klenge schaarfen Zänn, déi periodesch aktualiséiert ginn,
- niddereg Aen Positioun
- groer Bauch
- Grondfaarf a Äschen gréng a brong-brong Téin,
- liicht Streifen a Flecken sinn zoufälleg op d'Säiten verdeelt.
Wéinst der Ähnlechkeet vum Ausserhalb ass et wichteg den Ënnerscheed tëscht engem Rotan an enger Stier ze kennen. Et ass noutwendeg Opmierksamkeet op déi ventral Fins - op der Spëtzt vum Kapp sinn et zwee, si si ganz kleng an hunn eng Ronn Form. A Vertrieder vu Gobien ass dëst gepaart Schwämm uerg gewuess a gesäit aus wéi eng grouss Saugkopp.
Feature vum Verhalen an Ernärung
Rotan ass geprägt vu klenge Gréisst a féiert en alldeegleche flockende Lifestyle, heft sech no ënnen an natierlechen Ënnerdierfer (Steng, Vegetatioun, Schnäppchen). An de Fangere gi Fësch vun 200-300 g typesch gefangen.Recordmëttelen vun 400-500 g 5-6 Joer al si vill manner béis. Zur selwechter Zäit erreecht d'maximal Mass vu Rotan 750-800 g mat enger Kierperlängt vu 25-30 cm. Nëmme Eenzelen, déi hir ganz Liewen (7-8 Joer) a komfortabel a gutt ernärte Konditioune gelieft hunn, kënnen esou Dimensioune bastelen.
Rotan ass en aktiven, aggressiven a stänneg hongerleche Raubdéier, deen eenzel Populatiounen vun anere Fësch an Amphibien wesentlech reduzéiere kann an heiansdo komplett zerstéieren, zum Beispill, Fräschen an Nowuppen.
De Liiblingshabitat vum Rotan si kleng Weiere mat enger stänneger oder lues fléissend Ëmfeld an enger Iwwerfloss vu méi héijer aquatescher Vegetatioun. Duerch speziell biologesch Mechanismen an der Schleimhaut vum Kierper, de Fësch ënnerhält eng kritesch Trocknung wéi och komplett Gefrierung vum Teich, Baach, Kanal, Séi.
D'Basis vun der Diät vu Feierwierker ëmfaasst Lichelen, Würmer, Larven, kleng Wirbeldéieren, Stréimännchen, Kaviar a Juvenile vun anere Fësch (Bream, Karp, crucian Karp, Gudgeon, gemeinsame Karp, Roach, Loach). Ausserdeem ass hien e ausgeprägte Scavenger a Kannibal. Déi lescht Qualitéit gëtt besonnesch ausgedréckt a klenge Weiere mat enger quantitativer Viraussetzung vu Rotan. Ëmgedréit, méi grouss Raubfiskere ginn op d'Gras geschwat. Ofhängeg vun der Gréisst an de Charakteristike vum Reservoir, kann et Staang, Pikeperch, Hiecht, Burbot oder Katfis sinn.
Rotan bleift aktiv an huet en exzellenten Appetit uechter d'Joer, wat et erlaabt souwuel an oppent Waasser wéi och op Äis gefaangen ze ginn. Fësch hält net méi iessen och am Reen, bléistem Wieder, extremer Hëtzt a Frascht. Irrepressible Appetit verschwënnt nëmme während der Spuerperiod.
Duerch säi riesegen Mond a breet Hals ass de Predator kapabel a lues a sécher zouzeschloen Virgänger mam selwechten Duerchmiesser wéi säin eegene Kierper. An dësem Fall erhéicht de Bauch staark an der Gréisst, an de Bauch fänkt un ze saggen. Da sénkt de gutt gefütterte Fësch bis ënnen, fënnt eng zouverléisseg Ënnerdaach an verdaut Liewensmëttel fir e puer Deeg, bleiwt bal ouni Bewegung.
Zucht
D'Pubertéit vum Rotan geschitt an 2-3 Joer. Spawning geschitt am Abrëll-Mee bei enger Waassertemperatur vun + 15-18 ° C. Wäiss Waasser mat dichte Vegetatioun oder eng Heefegkeet vun zolitte Substrat ginn als Spaweck gewielt, op deem rotan Weibchen en Deel vun e puer souguer Reien aus längleschen a klebrig Eeër mat engem Duerchmiesser vun 1,3-1,5 mm leien. D'Paus tëscht de Kupplungen ass 2-3 Wochen. An enger Saison kann all Weibchen 800-1000 Fësch liewe loossen.
Wärend der Ziichterzäit kréien Männercher eng passend schwaarz Faarf, duerch déi d'Aart de Spëtznumm "Feuerbrand" krut. Direkt nom Spaweck këmmeren si sech ëm déi zukünfteg Nokommen, bewaache sech d'Mauerei ronderëm d'Auer a fanne se mat Fins fir Sauerstoffberäichung. Rotan Larven bleiwen komplett sécher, déi no 4-5 Deeg aus Eeër auskachen an direkt op den Zooplankton wiesselen. Zur selwechter Zäit kann eng erwuesse Fësch scho fir en Elterendeel en Dinner ginn, dofir verstoppt hien zouverlässeg an dichte Vegetatioun ewech vu Famill oder aner Fësch.
Rotting agefaangen
D'Graszorten léiwer eng küster flaach Zone mat enger maximaler Konzentratioun vu Fritt, kleng Krustacéen, Amphibien, an ënnen Larven, déi als Basis fir seng Nahrungsergänzung déngen. An esou enger Situatioun ass Fëscherei op e klassesche laang Strecken Donka onpraktesch wéinst häufige komplexe Reloads. An oppent, waarmt Waasser, déi bescht Kachzäit fir e Rotan ass e Fluchfëscher.
Am Fréijoer, Hierscht an op bewölktem Summerdeeg weist sech liicht spinnend, zum Beispill Mikrojig, effizient. Och fir eng roueg a korrekt Fangere vu grousse Rattan ass eng Zergel oder Donka aus enger Flasche gëeegent. Am Wanter gëtt Fësch vun engem Äis mat engem liewegen Aas oder Knuddelstang ënner dem Äis gefaangen.
Baach Auswiel
Gluttony an omnivoresch Spezies bestëmmt eng breet Auswiel vun Düsen aus Déiere Hierkonft. Riddfësch Rotan Well gutt pecks op:
- krabbelen, Äerd an Dämworm,
- Bluttwürmer, Maggotten, Kaddies fléien,
- Fleesch vu Schnecken, Schleeken, Amphibien,
- kleng lieweg Kéis,
- künstlechen Gaart.
Oft praktizéiert Rattan fir Fleesch a Poulethaut, Scheiwen vum Rëndfleesch an de Reef, Sträifen vum frësche Fësch. Esou Aen erlaabt Iech ze konzentréieren op e Raubdéieren ze fangen an praktesch d'Noutwäertegkeet vun der Schnouer vun Karpfaarten z'aktivéieren: crucian Karp, Roach, Rud etc. Bei iwwerpopuléierten Reservoiren kann de Rotan stabilt op e puer Planz Tipps (Ierzebulli, Brout, Mais, Teig) pechen.
Originen vun der Vue a Beschreiwung
Ufanks hunn Rattan Fësch am Amur River gewunnt, a spéider hu sech a Séisswaasser Reservoiren mat frëschem Waasser erschien. Deen exakten Urspronk ass onbekannt, et gi Spekulatiounen iwwer d'Verdeelung vum Rovdéier. Ufank war et en Aquariumfësch, deen aus Indien bruecht gouf. Si ass ganz schéin an unpretentious, reproduzéiert ganz gutt am Aquarium mat minimalem Rigg. Si hunn hir d'Amur Stier genannt.
Aquaristen hunn decidéiert en Experiment ze maachen fir den Iwwerliewensgrad vun der Spezies ze bestëmmen, si hunn en Deel vun de Feierwierker an de Moskauer Teich verëffentlecht. D'Persounen hunn de Wanter gutt iwwergaang a beherrscht. Méi spéit hunn se ugefaang hir Sortiment auszebauen, andeems d'Waasserland mat stagnant Waasser gewielt hunn.
Verdeelt an de Moskau a Leningrad Regiounen. Graduell hunn Rattan Fësch d'Bierge vun europäesche Länner, frësch Waasserkierper vu Russland populéiert. Et ass verbreet am Noen Osten.
Si hunn d'Feierbrand genannt wéinst de strukturelle Funktiounen. Den drëtten Deel vum Kierper ass vum Kapp besat. De Mond ass grouss mat schaarfen Zänn déi periodesch aktualiséiert ginn. Kleng Ae kucken no vir. Schaarf Visioun erlaabt Iech séier op d'Virworf z'äntwerten. Ausgezeechent ähnlech wéi e Stier Kallef, gehéiert awer zu der Famill vu Pompjeeë. Fëscher déi net wëssen wéi e Ratan ausgesäit betruecht et als Floss Stier.
Gesinn a Funktiounen
De Kierper ass dicht a liicht verkierzt. Skalen glänzen net. Faarf Nuancen variéieren. D'Faarf hänkt vu Liicht a Faarf vum Buedem vum Reservoir an deem se liewen. Grey-gréng an off-brong Nuancen si méi heefeg. Muster a Form vu Sträifen a Flecken vu verschiddene Formen. Bauch ass gro. Wärend der Spawack schwaarzt de Kierper vun de Männercher, sou datt déi, déi net wëssen wéi e Ratan ausgesäit, et als eng aner Varietéit vu Fësch ugesinn.
Op de Knuedeckelen ass eng mëll Wirbelsäule, zréckgedréckt. D'Fins sinn an Kierperfaarf gekleet, transparent. D'Hënnescht ass méi laang wéi d'Front. Caudal a pectoral Fins hunn eng gerundet Form. Bauch ganz kleng, gepaart, nieft dem Kapp.
Déi maximal Gréisst vun engem Individuum ass 14-25 cm, awer dëse Kapp erreecht selten esou eng Längt. D'Duerchschnëttsperiod vum Liewen ass 4-5 Joer, awer a gudde Konditioune lieft hie bis zu 7 Joer. Gewiicht 350-400 g. Fësch si ganz winterhart. Si widderstoen d'Gefrierung vum Teich no ënnen, hir deelweis Trocknung, Mangel u Sauerstoff, Turbiditéit a Waasserverschmotzung.
Wou wunnt de Rotan?
Et ass unpretentious wat d'Liewen an d'Ernährung ugeet, awer léiwer Iwwerschwemmunge vu Flëss mat räicher Vegetatioun, al Dammen, Weiere mat stagnantem Waasser. Hien ass virsiichteg iwwer de Flux, probéiert net ze schwammen an ze kommen.
Ufanks gouf d'Aart am wäitsten Oste vun der Russescher Federatioun, am Nordoste vu China, am Amur Becken, an am Norde vun Nordkorea opgeholl. Méi spéit hu Baikal a Reservoiren vu Sankt Petersburg néiergelooss, wou hie versicht fräigelooss gouf.
Elo gëtt d'Feierwierk an Nordeurasien observéiert, de Flossbecken vun der Donau, Dnieper, Volga, Don, Dniester, an de meeschte Reservoiren vu Russland. Waassefied droen zur Expansioun vun der Bevëlkerung bäi. Si droen Eeër déi op hir Patten iwwer laang Strecken gepecht sinn.
Wat ies de Ratan?
Päiperleken iessen Zooplankton. Mature Puppelcher verbrauchen Benthos an Invertebraten. Erwuesse Persounen iessen Fësch, Zidderhuelung vun Amphibien, Insektlarven, Newten a klenge Fësch. Si fäheg kleng Feierwierker ze iessen an hir eege Fëschbruten, Kannibalismus ass verbreet. A klenge Weiere brauche Rattan Fësch gutt a kierzen aner Fëschaarten.
Wëssenschaftler nennen de Rotan e Schued, well et passt ganz gutt an all Séiwaasservoir. Et zerstéiert séier Populatiounen vun anere Fëschaarten an der Regioun, wa keng grouss Predators am Liewensraum sinn.
Si ass ganz gliddeg. Vernoléissegen net Leech, Erdwurm, Kaviar an Insekten. Kann fleesch Fleesch iessen, zudéifst schloe de Kéis. Op enger Zäit iesst hien eng grouss Quantitéit un Iessen, sou datt de Bauch ëm 3 Mol eropgeet. Et kann 2-3 kleng Fësch bis zu 4 cm laang pro Dag iessen.Et ass einfach e Ratan mat enger gewéinlecher Fëscherei z'erreechen, Stréckele vu Gréiss oder rau Fleesch op engem Haken ze zéien.
Features vu Charakter a Lifestyle
Rotan ass net verlaangt op Waassertemperatur. Hie fillt sech gutt am Waasser bei enger Temperatur vu + 3⁰ - + 40⁰. Erlaabt Erhalen am Aquarium. Fir eng voll Entwécklung 10 Liter Waasser pro Persoun. An enger künstlecher Ëmfeld hu Fësch eng méi hell Faarf wéinst enger besser Luucht. Et ass recommandéiert fir vill Ënnerdaach a Vegetatioun ze bidden.
Wärend der Juegd dréint hie sech roueg am Waasser, a mécht sech un d'Affer. Wann ongeféier 10 cm um Zil bleift, mécht de Raubdier e Geck a schluegt säi Réi ouni e verpasst. D'Affer huet keng Zäit fir vun him ze rutschen, well hien net fristgerecht bemierkt. Gras Gras huet léiwer dichte Néckelen, wat d'Fëscherei schwéier mécht. Tackelen ginn einfach a Bulli a Schlaangen ugesiedelt.
Dir kënnt op e Fëscherepp hänken a spannen op all Tiefe, ënner anerem am flaache Waasser, woubäi den Buedem kloer ze gesinn ass. De predator ass schwéier ze gesinn. Dir kënnt seng Präsenz bestëmmen duerch de Schatten no ënnen.
Wann en natierlechen Aascht net gëtt, gitt Künstlerlücken, déi aus Würmer ausgesinn a fréieren. Et ass recommandéiert en Aas aus essbare Gummi ze wielen, well de Fësch wärend der Juegd op de Goût vum Réi konzentréiert.
Sozial Struktur a Reproduktioun
Zwee Joer al Individuen si prett fir d'Zucht. Mammen déi kapabel sinn ze spawlen si fäeg eng Längt vu 7 cm z'erreechen De Kapp spawnt am Mee-Juni, wielt Plazen mat héijer Vegetatioun. Bei Männercher schwëllt den ieweschten Deel vum Kapp, de Kierper schwaarzt. Eng grouss weiblech schluet vun 100 bis 1 dausend Eeër.
D'Mauerwierk ass onofhängeg un verschidden Objeten a Planzen befestegt. D'Eeër si plakesch, gutt fixéiert, kënne sech um Buedem nidderloossen, un Haushaltsoffall befestigen, déi um Buedem niddergeluecht hunn.
De Männchen bewaacht d'Eeër bis d'Kaddoe sech entwéckelen. Duerno ännert hie seng Haltung vis-à-vis vun Nokommen, et gëtt en Zil fir d'Juegd. Fir ze iwwerliewen, ginn d'Kaddoen gezwongen sech an Algen ze verstoppen an ënner verschidden Objeten um Buedem. D'Frëscht iesse nëmme Liewensmëttel vun dierem Origine, soubal den Individuum wiisst, d'Gréisst vum Rauffer erhéicht.
Natural Feinde vun Rotans
Fësch ass omnivoresch, sou datt et einfach mat Parasiten infizéiert ass. All Zorte Helminthen liewen am Kierper, reduzéiert d'Liewenserwaardung. D'Haaptgefor ass vu groussen Raubdéieren vertruede ginn, deenen d'Gréisst erlaabt gëtt de Rotan ze jagen an hir Zuel ze reduzéieren. Déi Haaptfeinde sinn Staang, Meeschteren a Hiecht.
Populatioun an Arten Zoustand
Rotan Fësch gëtt als onkrauteg ugesinn well hie multiplizéiert ganz séier a verschéckt aner Fësch, och wäertvoll Rassen. An e puer Reservoiren gëtt de Status vun "Biologescher Verschmotzung duerch Rotan" zougewisen. Eng Entscheedung gouf gemaach fir seng Bevëlkerung kënschtlech ze reduzéieren andeems erwuessene Fësch op Plazen vun exzessiver Verdeelung gefaange ginn, fir wäertvoll Rassen z'erhuelen.
Ass et e Raubfësch
Rotan Fësch attackéiert net grouss Exemplairen, dofir ass et schwéier et e klassesche Predator ze nennen, deen alles an enger Rei zerstéiert. D'Zuel vu crucian Karper, Karpf an aner Fësch gëtt reduzéiert wéinst Iessen Kaviar a Fësch.
D'Gras ass zur selwechter Zäit profitabel a schiedlech. Si ass en aktiven Predator a Relatioun mat klenge Fësch, kann d'ganz Spezies an der Rei zerstéieren. D'Zuel vun den Eenzelen am Reservoir hëlt of, déi iwwerliewende Fësch kréien méi Ernärung, wuesse grouss.
Goût Eegeschafte vum Rotan, ass et méiglech ze iessen
Vill froe sech ob d'Gras z'iessen ass oder net. Si gëtt vu kulinareschen Experten geschätzt wéinst Diätfleesch. Et gëtt gekacht, frittéiert, gekachten a gedréchent. Et gi praktesch keng Schanken an der Karkass; et ass liicht aus Skala gebotzt. Offal gëtt geläscht andeems en Inzision op de Bauch laanscht de Kapp mécht. Réischtert Fleesch ass séiss.
Schanken ginn normalerweis während dem Iesse geläscht. Et ass onpraktesch fir e klengt Kadaver aus Schanken ze läschen.
Gekacht Fleesch huet eng wäissrosa Faarf an en delikate Goût. Et gi ganz wéineg grouss Schanken, sou datt de Fësch perfekt ass fir Stew a Konserven. Diät Fleesch ass gutt verdaut. 100 g enthält 88 Kalorien. Fësch huet vill Protein, Vitaminnen A, E an D, souwéi Brom, Eisen, Kupfer, Mangan, Kalium a Magnesium.
Rotan Food Rezepter
Réischtert gebrannt Grouss Exemplairen ginn ausgewielt. Gutt Karkassë kënne a Stécker geschnidden ginn, awer et ass besser dat Ganzt ze fréieren. Roll d'Fësch gutt an d'Miel a fritt op béide Säiten bis gëllen brong. Benotzt Geméis oder Botter. Fir eng knusprech ze maachen, 5 Minutte virum Enn vum Kachen, deckt d'Pan mat engem Deckel.
Omelet aus dem Pompjeesbau. Frittéiert Kadaver ginn a Stécker geschnidden, an eng Pan gesat. Beat Eeër mat Mëllech. Déi resultéierend Mëschung ass an eng Pan gegoss. Dir kënnt fein gehackt gréng Ënnen an aner Kraider bäi. Op déiselwecht Manéier wéi eng traditionell Omelet mat engem zouenen Deckel virbereet.
Fësch ënner der Marinade. Carcasses ginn a gesalzegt Waasser gekacht bis se ofginn.Trennt d'Schanken duerch d'Fleeschstécker an eng déif Plat ze klappen. D'Marinad virbereeden. Finéiert d'Zwiebel schneiden, 2 Muerten reiben op e raschten. D'Geméis gëtt an eng Bratpfanne transferéiert a frittéiert, add Tomatenpaste, ongeféier 3-4 Esslöffel, an 1 Esslöffel Esseg, Gewierzer. De Fillett gëtt mat Marinade gegoss, loosst et fir e puer Stonnen brechen. Passt wéi e kale Snack.
Fësch Salat mat Ee a Gurken. Carcasses gi gekacht oder stewed bis gekacht. Ofgeschnidden a Stécker, d'Trennung getrennt, mat enger Gabel zerquetscht. Füügt gehackt gekachten Ee a gehackte agebauten Gurken an d'Hackfleesch. Kleed mat Mayonnaise oder speziellen Dressing. Fir de Kleed huelt Senf, Geméiswierk, e bësse Salz, setzt Peffer op Wonsch.
Champignonsuppe. An enger Pan mat kale Waasser, hacken d'Kartoffelen an Karotten an Kuben. A gekachten Waasser ass et besser, gedréchent Dill a Petersilie ze addéieren anstatt frësche Kraider. Huelt Bucht Blat, Schwaarz Peffer an Erbsen. Déi préparéiert Stécke vu Fësch ginn an der Brühe transferéiert a fir 20 Minutten gekacht. An de fäerdege Plat kënnt Dir Botter a Sauer Creme derbäi.
D'Ouer. Ganz veraarbechtent Karkane, Kuerper, Karotten, Petersilie a Selleriewurzel, mëttlerer Zwiebel, Bucht Blieder, Schwaarz Peffer ginn an engem Kachel mat kale Waasser geluecht. Nom Kachen addt Kartoffelen, a Kubes schneiden. Kachen ongeféier 60 Minutten. De fäerdege Plat gëtt mat fein gehackte Petersilie an Dill gesprëtzt.
Fësch Oueren. Wäissrussesch Dumplingen ginn Oueren genannt. Preparéiert gehackte Fësch aus vir gekachten Fësch. Fritt d'Zwiebelen. Füügt 1 Coupe gekachten Champignonen, Ënnen zu Hackfleesch. Händschen, add Salz a mëschen. Déi entstinn Fëllung gëtt benotzt fir Dumplingen ze fëllen.
Réischtert am Uewen. Virbereet Karkas ouni Kapp reift mat enger klenger Quantitéit Salz. Loosst se op Salzung insistéieren. Aus Salz ofgewäsch an an engem Pabeierhandtuch gestoppt. Den Uewen op 200⁰ virhëtzen. Geméis Ueleg gëtt an e Glas Bakform geschëppt, eng dënn Schicht laanscht ënnen verbreet. Si setzen de Fësch, deckt et mat Geméiswierk uewen op, sou datt de Fësch net dréchent an net verbrennt. Deckt mat Folie a baken fir 30-40 Minutten. Dann ass de Folie geläscht a gekacht bis gëllen brong fir ongeféier 10 Minutten.
De Pompjee gët als en universelle Fësch. Vun et kënnt Dir bal all Plat kachen: Fleeschbällen, Kasserolen, Konserven a Kuchen. Et gi vill Rezepter fir erfuerene Käch an déi déi net wëssen wéi Rattan ze kachen. De Fësch gëtt mat engem Bäilag kombinéiert, kann als onofhängeg Feierdeeg benotzt ginn.
Wéi laang hut Dir schonn eng wierklech grouss FANG?
Wéini war déi leschte Kéier wou Dir Dosende vu GESONDEN Hiecht / Karps / Bram hutt?
Mir wëllen ëmmer d'Resultat vu Fëschere kréien - net dräi Staang ze kréien, awer eng Dosen Kilogramm Pikes - dëst wäert de Fang sinn! Jidderee vun eis dreemt dovunner, awer net jiddereen weess wéi.
E gudde Fang kann erreecht ginn (a mir wëssen et) duerch e gudde Aas.
Et kann doheem virbereet ginn, Dir kënnt a Fëschebutteker kafen. Awer an de Geschäfter ass et deier, a fir Aas doheem ze kachen, musst Dir vill Zäit verbréngen, an, ganz richteg, wäit vun ëmmer Heem Baach funktionnéiert gutt.
Wësst Dir d'Enttäuschung wann Dir Ae kaaft hutt oder et doheem gekacht an dräi oder véier Staang gefaangen hutt?
Also ass et vläicht un der Zäit e wierklecht Aarbechtsprodukt ze profitéieren, vun deem d'Effektivitéit wëssenschaftlech bewisen ass an duerch Praxis op de Flëss a Weiere vu Russland?
Natierlech ass et besser et eemol ze probéieren wéi dausend Mol ze héieren. Besonnesch elo - d'Saison selwer! Eng 50% Rabatt beim Bestellen ass e super Bonus!
Wéi gesäit e Rotan aus a wou gëtt se fonnt?
Rotan ass eng vun de meeschte verbreet Arten vu Ray-Fin Fësch am Eurasesche Raum. Et gehéiert zu der Goloveshkov Famill, dofir ass ee vun den Nimm d'Firebrand. Am Wëld gëtt et dräi Varietéiten vum Rotan, awer an de Reservoirs vu Russland an den CIS Länner ass et nëmmen eng Gras Arten, déi dacks d'Aur Bull genannt gëtt fir e puer Ähnlechkeeten am Erscheinungsbild.
Riddegen Natur
Trotz senger bescheidener Gréisst ass de Rotan en aktiven Predator, fäeg fir all lieweg Saachen, déi op seng Aart a Weis kommen, wuertwiertlech z'exterminéieren. Dofir gëtt et fir vill Fëschzucht e richtege Problem. Tatsächlech sinn an der Lëscht vun den gastronomesche Virléiften fir Rotan, Kaviar a Fësch op der éischter Plaz. True, fir sou e grousse Fësch wéi Hiecht a Staang gëtt de Pompjee selwer Prout, wat dacks vu Fëscher benotzt gëtt wa se grouss Fësch fir Rattan Baach fangen.
Extern Schëlder
D'Erscheinung vum Pompjees ass kaum agreabel, awer Dir kënnt dëse Fësch direkt erkennen duerch déi folgend charakteristesch Features:
- Gréissten. D'Gras ass net grouss: d'Längt vun erwuessene Persounen mat enger gudder Ernärung erreecht 15-25 cm, an d'Gewiicht vun de gréissten Individuen net méi wéi 0,5 kg.
- Liewenserwaardung hänkt och gréisstendeels vun de Bedéngungen of. In de meeschte Fäll lieft de Fësch bis 4-5 Joer, awer et gi laang Liewer, deenen hir Alter 7 Joer ass.
- De Kapp ass dee expressivsten Deel vum Kierper. Et ass disproportionnel grouss par rapport zum Kierper; de Mond vun engem Rotan gläicht dem Mond vun engem Raubdéier, geprägt vu verschiddene Reihen vu klenge awer ganz schaarfen Zänn.
- De Kierper ass dicht a kuerz, bedeckt mat ausgefale Skalen. De Kapp ännert d'Faarf jee no Ëmweltsbedéngungen. Awer ëmmer herrschend brong, gréng a gro Téin mat verschiddene Flecken a Streifen verwiesselt.
Liewensraum
Rotan dauert extrem Liewensbedingunge. Hien ass eng Art vum Harry Houdini vum Ënnerwaasser Räich. Op Plazen wou aner Séisswaasser a Päck stierwen, fillt de Rotan sech gemittlech. Zum Beispill, passt et sech un e sauerstoffaarmt Waasserëmfeld, fillt sech zimlech gutt an Déieren a Sumpf, a mécht e gemittlecht Heem och a Kläranlag. Ausserdeem ass dëse Fësch besonnesch u ökologesch ongënschtege Waasserkierper ugestouss.
A schwéierem Frost stierft de Rotan net, och wann et op d'Uewerfläch vum Äisdeck fréisst, déi d'Flëss am Wanter ofdecken. Firebrand huet gär Weiere wou et keng Konkurrenz sinn. Op esou Plazen fillt de Fësch ganz sécher. Dofir multiplizéiert sech a klenge Waasserbecken mat stagnantem Waasser rotan ganz séier. Déi liicht gesalzt aquatesch Ëmfeld an d'Trocknung vu Flëss verdroen säi Liewen net. Deen eenzege Faktor deen de Fridde vum Pompjee gestéiert huet ass vill Feinden, fir déi hie selwer e leckere Buvette ass.
Verdeelung Beräich
Rotan - gebierteg vum Amur River Basin, vun hei koum ee vu sengen Nimm - den Amur goby. Aus dem Territoire vum Fernen Osten hu Fësch ugefaang aktiv an aner Deeler vum Planéit ze verbreeden. Déi wäit verbreet Verdeelung vun dësem Séisswaasser Awunner war d'Initiativ fir dëse Fësch am Netz vun de Sankt Petersburg Kanäl am Joer 1916 ze befreien. Haut ass d'Rotan Populatioun déi gréisst. Dës Spezies vu ray-finned Fësch hu sech an de Baseng vu bal allen europäesche Flëss niddergelooss; et gëtt an den Ob, Irtysh an Ural Flëss fonnt. D'Reservoirs vu China a Korea sinn och an der Lëscht vun den Haapthabitater vun dësem Floss predator abegraff.
Ernärung
Wéi scho gesot, de Rotan weess net d'Mesure am Iessen. Säin Appetit ass ëmmer op engem héijen Niveau, sou datt Fäll vu Kannibalismus heefeg an de Reie vu senge Matbierger Stammmen sinn. Natierlech gëtt sou eng Noperschaft dacks fatal fir aner kleng Bewunner vu Flëss a Weiere. Och Leech, Kaviar vun anere Fësch, an Rumpfel sinn an der Diät vu Gras mat abegraff.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem Rotan an enger Stier
- De Liewensraum ass den Haaptunterschied tëscht engem Rotan an enger Stier. Moth ass en Awunner vu frësch Waasser, nëmmen heiansdo kënne Fësch kuerz aus de Flëss a Mierwaasser erausgoen. Gobies, am Géigendeel, liewen konstant a gesalzt oder liicht Salzwaasser, obwuel se sech einfach un d'Séisswaasser-Ëmfeld upassen.
- D'Erscheinung vun dësen zwee Fësch ass och ganz anescht: de Rotan huet e risege Kapp a Mond. An enger Stier sinn dës Kierperdeeler modest a Gréisst, a kucken dofir net sou intimiderend.
- De Kierperform vun der Stier ass ronn, de Kierper ass flaach virum Schwanz. De Kierper vun engem Rotan ass op seng Säiten flaach.
- D'Aart vun dësen zwee Bewunner ass d'selwecht - si gehéieren zu engem Grupp vun Staangefësch, dofir hunn béid Vertrieder zwee Rennfannen. Awer am Gras si se bal d'selwecht, an am Goby ass d'Hënnerfinale méi laang wéi d'Front.
- D'Bauchfenster vun de Gobies sinn zesumme gewuess an ausgesinn wéi eng Saugkopp. D'Flämme um Bauch sinn Paart Fins.
Zesummesetzung a Kaloriegehalt
D'Fleesch vum Rotan ass schnéiwäiss, mat engem agreablen, liicht séissen Goût. Dësen Diätprodukt entsprécht all Qualitéitsufuerderungen. Awer d'Zesummesetzung vum Fëschprodukt verdéngt besonnesch Opmierksamkeet. Am Lenden Deel vu Fësch ass Nikotininsäure (Vitamin PP) a grousse Quantitéiten enthalen. Zousätzlech zu dëser aktiver Komponent enthält d'Produkt och:
- Vitamine A an D
- liicht verdauliche Proteinen
- omega Säuren
- de ganze Komplex vun Aminoxylot,
- tocopherol oder Vitamin E.
An och Mineralementer: Molybdän, Zink, Schwefel, Néckel, Chrom an eng ganz Grupp Mineralien, déi de mënschleche Kierper brauch.
Separat ass et ze bemierken datt d'Zesummesetzung vu Rotan Fleesch eng ideal ausgeglache Formel vu Stoffer ass, déi an engem eenzege Komplex e positiven Effekt op de Kurs vu bal all biochemesche Prozesser hunn.
Awer den Haaptwäert vum Fëschprodukt ass säin nidderegen Kaloriegehalt. Den Nährwert vun engem 100 Gramm Portioun gekachten Fleesch ass nëmmen 88 kcal. Natierlech ass dësen Indikator méi héich fir frittéiert Fësch, awer net sou vill wéi eng schmackeg Plat ze refuséieren och mat Gewiichtsverloscht. De Fakt ass datt rotan Fleesch ganz séier vum Verdauungssystem absorbéiert gëtt, sou datt de Kierper einfach keng Zäit huet fir Fett fir d'Zukunft ze setzen.
Allgemeng Virdeel
Diätetiker empfeelen d'Fleesch vun dësem klenge Raubdéier während der Erhuelungsperiod no Operatiounen, Chemotherapie a laangfristeg Krankheeten. Sou eng Fësch Diät hëlleft mat de folgende pathologesche Bedéngungen:
- kierperlech Erschöpfung
- Vitaminmangel
- Verdauungsstéierunge
- geschwächt Immunitéit
- Schilddrüsfunktioun,
- hormonell Stéierungen
- anemia
- reduzéiert Visioun an Auge Krankheet,
- Potenzproblemer bei Männer
- Depressioun an Nervenstörungen,
- kardiovaskulär Pathologie,
- Häerz dysfunctions.
D'Inklusioun vu Ratan Platen an der Diät hëlleft d'Gesondheet vun Erwuessenen a souguer jonke Kanner ze stäerken. Einfach ze kachen Delikatessen a liicht Snacks wäerten eng exzellent sinn, an am wichtegsten eng preiswert Zousatz zum Familljemenu. Betruecht d'Virdeeler vun dësem Flossfësch a verschiddene Gruppe vu Leit abegraff.
Fir Fraen
Natierlech, fir déi meescht Vertrieder vun der fairer Halschent, ass déi primär Aufgab fir déi schlank Formen vun der Figur ze erhaalen. Wann e Rotan eng wäertvoll Plaz an der Diät vun enger Fra vun all Alter fënnt, da kënnt Dir optimal Kierpergewiicht fir ville Joeren behalen. Zousätzlech enthält de Fëschprodukt vill Aminosaieren, déi d'Prozesser vun der Synthese an den Metabolismus regelen. Wärend der Menopause ass dës Eegeschafte besonnesch fir Fraen néideg. Omega Säuren a Mineralemente verbesseren den Zoustand vun der Haut an den Hoer, wéi och d'Naile stäerken. An engem Wuert, Gras ass e ganz nëtzlecht Produkt net nëmme fir d'Gesondheet vun der Fra, awer och fir eng attraktiv Erscheinung.
Wärend der Schwangerschaft
Wärend der Gestatioun musse Frae Fësch an der Diät enthalen. Déi perfekt ausgeglache Kompositioun vu Rëndfleesch ass gëeegent fir erwaart Mammen ze ernähren, wann Dir am Uewen kacht a gedämpft. Getrockene Fësch kënnen heiansdo konsuméiert ginn am Feele vun Ödemer. Rotan gëtt dem Kierper vun der Mamm an dem entwéckelende Fetus all néideg Komponenten. Besonnesch wertvoll Elementer fir d'Gesondheet vum ongebuerene Kand sinn de Vitaminkomplex a Mineralstoffer, déi an der Bildung vum Knochenskelett, Zänn a Gehir involvéiert sinn. Wëssenschaftler hunn bewisen datt Frae déi regelméisseg Fësch iessen während der Schwangerschaft selten Kanner mat Entwécklungsabnormalitéiten hunn.
Wann Dir Broscht
All Fësch ass nëtzlech fir laktéiere Fraen, well d'Zesummesetzung vun esou Produkter laktatioun erhéicht. Tender Ratan Fleesch kann d'Basis vun der Diät Ernärung fir Mammen wärend der kritescher Period vum Stillen. D'Kand, zesumme mat der Muttermëllech, kritt all déi Substanzen déi néideg si fir seng voll kierperlech a mental Entwécklung. Awer dee wichtegste Virdeel vu Fëschprodukter ass datt se Vitamin D enthalen, e Mangel vun deem verursaacht Rickets bei Kanner. Et geet selbstverständlech datt Pfleegmamm d'Dampmethod sollen wielen fir Fëschgerichter ze preparéieren oder Rotan Fleesch am Uewen ze baken. Et ass besser d'Verwäertung vun gedrockenen a gesalzene Fësch fir eng Zäit ze verloossen.
Fir Kanner
Fësch spillt eng Schlësselroll bei der Diät vu klenge Kanner.
- Déi reegelméisseg Benotzung vu Platen, déi mat der sanft Method virbereet ginn, sinn déi zuverlässegst Verhënnerung vu Rachets.
- Sou eng Diät hëlleft Zänn a Schanken ze stäerken, aktivéiert de Gehir an engem Kand, wat seng intellektuell Fäegkeeten an der Zukunft positiv beaflosst.
- Mir däerfen net vergiessen datt d'Komponente vun der Zesummesetzung vun der Fësch Delikatesse d'Schilddrüs normaliséieren, d'Kompositioun vum Blutt reguléieren a bäidroe fir d'Produktioun vum Wuestumshormon.
Dofir, wann de Puppelchen net allergesch ass fir Fëschprodukter, ass Rotan ideal fir d'Ernährung an den éischte Jore vum Liewen. Awer am Prozess fir Liewensmëttel fir e Kand virzebereeden, däerf Dir net vergiessen datt Séisswaasser Bewunner d'Haaptenträger vu Parasiten sinn. Dofir muss de Fësch gutt veraarbecht ginn an eng verlängert Hëtztbehandlung ënnerleien.
Notiz: Et ass streng verbueden Sonnentrocknegt Feierwierk fir Kanner ënner 5 Joer ze ginn, well gesalzte Fësch eng zousätzlech Belaaschtung op den Nieren gëtt.
Wann Dir Gewiicht verléiert
Leit, déi iwwergewiichteg sinn, solle definitiv vun kalorienarme Fleeschprodukter op Fësch wiesselen. Rotan ass ideal fir d'Roll vun engem Basis Iessprodukt. No allem gëtt en 100 Gramm Portioun vu Fësch Delikatesse e Gefill vu gudder Sättigung, an den Ernärungswäert vun esou engem Plat net méi wéi 100 Eenheeten. De Kaloriegehalt vun der Gras Fësch Zopp ass nach méi niddreg. Gitt déi gutt ausgeglachen Zesummesetzung vum Fëschprodukt, am Prozess fir Gewiicht ze verléieren, de Kierper net ënner engem Mangel un Nährstoffer leiden.
Schied a Kontraindikatiounen
Et gi keng absolut Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vu Rotan. Dokteren an Ernärungsspezialisten unerkennen eestëmmeg déi sënnvoll Eegeschafte vun dësem klenge Fësch. Dofir, an der Fehlen vun der individueller Intoleranz fir Fëschprodukter, kënnt Dir all Platen aus dësem Séisswaasser Bewunner kachen.
True, et gëtt ee Virworf deen net sollt vernoléissegt ginn: Rotan fuerdert net op d'Rengheet vum Waasser, an dofir fëschen d'Fëscher et an d'Kanalisatioun an dreckeg Weiere. Dofir, ier Dir Fësch kaaft, ass et unzeroden der Plaz ze präziséieren wou se gefaang goufen.
Wéi wielen a späicheren
Rotan ass keng kommerziell Fëschaart, sou datt et onméiglech ass an engem normale Geschäft ze kafen. Esou Produkter sollten nëmme vu Frënn kaaft ginn, déi gär Fëscherei hunn. An déi zouverlässegst Optioun ass Ären eegene Fëscher am banneschten Krees ze hunn. Awer och mat gudde Frënn, musst Dir sou e Produkt kafen nodeems Dir verschidde Parameter bewäert hutt:
- Fësch muss frësch sinn. Et ass net schwéier duerch d'Aen ze bestëmmen: Si sollten net bewölkt sinn, d'Skalen vum frësche Fësch si glänzend.
- Geroch. Séisswaasser Fësch, och aussergewéinlech frësch, ka wéi de Bulli richen. Awer normalerweis ass dësen Aroma net staark, a no der Veraarbechtung verschwënnt. Wann auslännesch Geréicher am Geroch präsent sinn, ass et besser net sou Fësch ze kachen.
- D'Kierper vun engem Rotan sollten ouni Zeeche vu Schued sinn, et sollt kee Schleim op et hunn.
Späichere Regele
All Séisswaasserfësch muss direkt ausgeschnidden ginn, dat heescht wäscht, ewechgeholl Schanken, gekacht fir Lagerung. Natierlech ass et besser fir sou e bëssegt Produkt vollstänneg fir ze kachen. Awer mat engem grousse Fang kënnt Dir eng gewësse Quantitéit Fëschprodukter spueren:
- Gitt kleng Proben duerch e Fleeschmüler, a schécke mëll Fleesch an de Gefriesser fir ze späicheren. Mat dëser Lagermethod wäert de Produit net bis 2 Méint verschlechtert ginn.
- Grouss Persoune musse a Stécker opgedeelt ginn an e bësse Salz. Wann se gekillt sinn, verschwannen de Fësch net fir 2 Deeg.
- Dir kënnt och Fësch pickelen oder an eng Marinade setzen. Awer d'Regalitéit vun esou Produkter ass och op 2 Wochen limitéiert.
- Getrocknene Fësch wäert am längsten daueren.
E wichtege Punkt! Rotan ass e ganz sensiblen Fësch. Wann et, nom Fangen, op d'mannst e puer Stonnen onkultivéiert läit, da bedroht e mat engem Goûtverloscht. Dofir ass et unzeroden, d'Feierwierk direkt nom Fësch ze kachen.
Wéi ze botzen an rotan ze schneiden
Metzerei ass net grondsätzlech anescht wéi d'Veraarbechtung vun engem anere Floss oder Séi Fësch. Awer wann Dir de Liewensstil vum Fësch berécksiichtegt, muss d'Karkass grëndlech ënner Waasser gewascht ginn, an dann e puer Stonnen mat kale Waasser getecht ginn. Dës einfach Prozedur neutraliséiert den onangenehmen Geroch vu Bulli. Awer ier dëst sollt Dir déi folgend maachen:
- Huelt d'Skalen mat engem scharfen Messer.
- Den Bauch virsiichteg ze schneiden fir d'Insiden ze entfernen. Wann Dir d'Schanken erofhuele wëllt, da muss dat och an der éischter Etapp vun der Virbereedung gemaach ginn.
- Huelt de Kapp an d'Finsen.
- Grouss Exemplairen a Stécker geschnidden.
- Spülen an dréchen.
Wichteg Zousätzlech: wärend der Wärmebehandlung ginn d'Rotan-Schanken sou mëll datt d'Fëschgericht sécher fir Puppelcher iesse gëtt.
Wéi lecker Rotan ze kachen: Rezepter
Kulinaresch gesinn gëtt Gras als universellt Fëschprodukt ugesinn, dofir gëtt de Wäert vun dësem Fësch ëm 2 Mol erop. Vun dësem bescheidenen klenge Fësch kënnt Dir kachen:
- liicht Zaloten
- Zoppen an aner éischt Coursen,
- hausgemaachte Konserven
- Réierëe
- Kasserol
- cutlets
- Toppings fir Kuchen,
- stewed a frittéiert Platen.
Wäiss mat engem rosa Fanger, d'Firebrand Fleesch huet eng delikat Struktur, et huet praktesch keng grouss Schanken. Awer hir Entfernung verursaacht keng Probleemer. Connoisseurs vu Fëschkacherei versécheren datt frittéiert Rotan super am Goût ass, och fir crucian Carp, wat als eng Aart "Standard" vum Fëschgeschmaach gëllt. Mir beschreiwen e puer vun den Nuancen vun den Haaptmethoden fir dëse Fësch ze kachen.
Am Uewen
Kachen Fëschgerichter am Uewen hëlt net vill Zäit. Zousätzlech erfëllt dës besonnesch Kachmethod all Ufuerderunge vum Diätnahrung. Dofir, fir d'Ernährung vu Leit, déi un Krankheeten vum Verdauungssystem leiden, sou Fëschgerichter sinn ideal. D'Virbereedungsstadium gëtt reduzéiert op déi üblech Ausschneiden vun Fëschkarkassen. Dee weideren Prozess besteet aus de folgende Schrëtt:
- Nodeems Dir de Kapp an d'Viscera vum Rotan erofgeholl huet, spülen a reift et mat Salz.
- 15-20 Minutten, loosst de Fësch sou datt d'Salz an d'Fleesch absorbéiert gëtt.
- Duerno, wäscht Dir dat verbleiwen Salz aus, a patzt d'Karkass mat Servietten.
- Den Uewen op 200 ° C virhëtzen. Gëff eng kleng Quantitéit Geméisueleg an de Bakform.
- Setzt de Fëschbestand, schéckt Ueleg uewen. Dëst gëtt gemaach sou datt de Fësch net dréchent an net verbrennt.
- Wippt d'Form uewen op mat Folie, a schéckt se dann an den Uewen.
- No enger halwer Stonn, huelt d'Folie eraus, a baken de Plat fir weider 10 Minutten bis gekacht.
- Wann de Fësch mat engem gëllen brong bedeckt ass, schalt den Uewen of.
Uewen-gekachten Fësch Delikatesse kann mat gekachten Kartoffel oder stewed Geméis servéiert ginn.
Snack Prince appetizer
Dëst ass eng aner lecker Plat, déi am Schäffchen kann gekacht ginn.
- Dir musst e puer Hackfleesch vum Rotan huelen an en Hefefreit fäerdegt Teig, wat an all Geschäft ka kaaft ginn.
- Defrost de Teig.
- Füügt eng Scheif u Wäissbrout, dat a Mëllech agemaachtent ass, der Ënn zwëschen, rasch d'Zwiebel, Salz a Peffer.
- Schneet den Teig an Plaatzen, an an der Mëtt vun all Plaz en Dessert Läffel vun der Füllung. D'Kante vun de Quadratë strecken e bëssen op d'Säiten.
- Elo raschte de Kéis op e feine Rascht a spréisst Kräizer op der kulinarescher Glanz.
- Bake Kéis a Fësch Wonner fir 20-25 Minutten bei enger Temperatur vun 200 ° C.
Den appetizer ass ganz lecker a verschwënnt direkt vum Teller.
An der Pan
Dëst ass deen einfachsten a séierst Wee fir ze kachen. True, frittéiert Pompjeeën, och wann et en erstaunleche Goût huet, ass gëeegent fir nëmme ganz gesond Leit ze iessen. Kleng Fësch kënne ganz frittéiert ginn, a grouss Proben mussen a Stécker geschnidden ginn. Dir kënnt op béide Säiten op all Geméiswierk fritten bis eng lecker hellbrong Krust erschéngt. Fir dës Krust crunchy ze maachen, 5 Minutte virum Enn vum Kachen, deckt d'Fësch Pan mat engem Deckel.
An engem luesen Kach
Mat Hëllef vun dësem Haushaltsapparat ass et einfach ze sprëtzen aus klenge Rattans. Sou eng Delikatesse wäert d'Gäscht iwwerraschen an de Stot begeeschteren, well et ass net schlëmm am Goût dem berühmten Konserven vun der baltescher Produktioun. Mat Hëllef vun engem luesen Kachzäit dauert de Kachprozess e bësse méi wéi eng Stonn.
Epicerie Set fir Heembratten:
- klengen Fësch - 1 kg:
- Zwiebel - 2 Käpp,
- Esseg - 2 Esslöffel,
- planzlechen Uelech - 1,5 Tassen,
- Buchteblatt - 4 Stécker,
- Salz ass net vill
- Pefferkären - 4-6 Stéck.,
- Téi Brau - 1 Tsp
- Propper Fësch, ewechhuelen Koppen, Darm.
- Spülen gutt ënner fléissendem Waasser, Salz.
- Et bleift fir 15 Minutten fir eng besser Salzung.
- Zu dëser Zäit schälen d'Zwiebelen a schneiden a Réng.
- Um Buedem vun der Schuel leet d'Zwiebelen mat der éischter Schicht, a Fësch uewen. Déi nächst Schicht sinn Zwiebelringen, Gewierzer.
- Als nächst maach Téi an enger Taass. Wärend den Téi brécht, Gießt Ueleg an Esseg op de Fësch.
- Dann erëm eng Schuel vun den Ënnen, an dann déi nächst Fëschschicht a Gewierzer. An dëser Sequenz, fëllt de ganze Container, léisst e bësse fräi Plaz.
- Wann all d'Ingredienten aus der Epicerie hir Plaz huelen, da schloe de gebraten Téi an d'Schuel, déi zesumme mat den Zwiebelzorten den Fësch e charakteristesche "Sprat" Téin ginn.
- Nom Téi, Gießen de Rescht Ueleg op déi iewescht Schicht. Et ass wënschenswäert, datt d'Ueleg de Top vum Werkstéck komplett deckt.
- Maacht elo de Multicooker Deckel zou a schalt de Programm "Extinguishing". Zur selwechter Zäit am Timer gitt d'Zäit 1 Stonn 20 Minutten.
- Wärend de Fësch ass bannenzeg vun der Eenheet, setzt den Dësch.
Selwer hausgemaachte Rotan Sprangele si lecker a saftig. Esou e Plat kann d'Kanner ginn an iesse vu schwangere Fraen.
Wat kann aus Rotan virbereet ginn: Rezepter
E puer Methode fir Feierwierker ze kachen goufe uewe virgestallt. Awer dëst ass nëmmen e klengen Deel vun de kulinaresche Perspektiven vun engem klengen nonschrëftleche Fësch. Mat der rationaler Uwendung vun dësem wäertvolle Produkt kënnt Dir Gourmet Platen kachen, déi mat Lachs a Sturgen Delikatessen konkurréiere kënnen. Fir sécherzestellen ass et genuch fir eng liicht Zalot aus dësem klenge Fësch ze preparéieren.
Zalot
Frittéiert guttéiert Fësch direkt mat Skalen an Ueleg an enger Pan. Dann trennt d'Fleesch, kniet et mat enger Gabel, füügt gréng Ënnen an Erbsen. Bréngt de Plat mat Mayonnaise of an Dir kënnt de Goût vum originelle Fësch Snack genéissen.
Déi folgend Zalot Rezept ass e bësse méi komplizéiert, et erfuerdert:
- gekachten Eeër - 2 Stéck.,
- agemaachtent Gurke - 1 PC.,
- Zwiebel - 1 PC.,
- frësche Rotan - 0,5 kg.
- Mam Feierwand, maacht genau wéi am viregte Rezept, dat heescht, kacht fir 15 Minutten an enger Pan.
- Dann trennt d'Fleesch, schneide se a kleng Stécker.
- Kabbel Rescht Zutaten.
- Da verbannen all d'Komponenten, mischen, Saison mat Zooss. Fir d'Sauce ze preparéieren, huelt Geméiswierk (3 Esslöffel), Moschter (1 Esslöffel), eng Prise Salz, Esseg a Peffer.
Et ass besser eng Rotan Zopp an engem Kachel ze kachen. Setzt de Fësch ganz am Ufank vum Kachen direkt a kale Waasser. Carcasses brauche net ze schneiden. Zesumme mam Fësch schéckt direkt d'Geméis: Knuewel, Petersiliewurzel, Sellerie, Karotten, e ganze Zwiebel, Lorbeer a Schwaarzer. Wann d'Waasser ofkillt, add a Wierfel. Kachen d'Ouer fir eng Stonn. Ier Dir zerwéiert kënnt Dir de fäerdegen éischte Plat mat frësche Kraider dekoréieren.
Fësch Zopp
Et ass op ähnlech Manéier virbereet, awer mat dem Ënnerscheed datt de Fësch mat kache Waasser fir kachend Waasser muss geschéckt ginn, awer ouni Kälen. Maacht Kartoffelen mat Karotten a kale Waasser. Kachen d'Zopp fir 20 Minutten. De Plat gëtt lecker wann Dir e Läffel sauerraum a Kraider addt.
Cutlets
Fireball Kotleten si ganz populär bei Heembakachen. Natierlech ass e genuch Betrag vu Fësch gebraucht fir den Ernärungsbedürfnisser vun der Famill ze meeschteren. Fir e Pond Rotan, musst Dir zousätzlech huelen:
- mëttelgrouss Zwiebelen - 2 Stéck.,
- Kartoffel - 2 Stéck.,
- réi Eeër - 2 Stéck.,
- Miel oder Brout crumbs - wéi néideg,
- Botter - 2 Zoppeläffelen.,
- egard - 100 g
- Peffer, Salz, Knuewelek an aner Gewierzer déi fir Fëschgerichter gëeegent sinn.
Wann de ganze Epicerie um Dësch ass, musst Dir déi folgend maachen:
- Wiesselt de Fësch duerch e Fleeschmüler.
- Fügt Speck, Botter, Gromperen an Ënnen fir d'Haaptfleesch.
- Da schloe d'Eeër, mixen d'Mass mat Miel oder Broutkrop, schéckt se dann an d'Hackfleesch.
- Kneet d'Mass bis et dicht ass.
- Form Kotetten a fritt se an enger Pan.
All Bäilag ass passend fir Rotan Fësch Patties.
Déi zweet Optioun fir Koteletten ze kachen
Dëst Rezept ass liicht méi einfach wéi dat viregt.
- Wielt kleng Fësch fir Schwéngsfleesch. Spülen et gutt, entfer Schwänz a Kapp.
- Passéiert zweemol duerch e Fleeschmüler mat Karotten an Ënnen.
- Füügt 100g Scheiwen Scheiwen, Ee an e bësse gesäischte Botter op den färdege Fësch.
- Masse réieren, bilden Koteletten.
- Virun Fritten, rullt all Kotelett a Brout.
Konserven Iessen
Et gi vill Rezepter fir hausgemaachte Konserven Gras ze maachen. Awer, mam Risiko fir Vergëftung mat sou Produkter ze weisen, hei ass déi sécherste Optioun. Prinzipiell ass dëst eng vun de Variatiounen an der Virbereedung vu Sprat. Awer wann Dir d'Ssequenz vun de Schrëtt hei ënnendrënner verfollegt, kritt Dir en appetizer mat engem delikate Goût, wat zimmlech passend fir e Fest ass.
Lëscht vun den Haaptingredienten pro 1 kg Rotan:
- Tomatensaft - 1-1,5 l,
- Salz fir ze schmaachen
- Laurel - e puer Blieder,
- planzlechen Uelech - 0,3 l,
- Gewierzer fir Fësch.
- Huelt e Pot mat grousse Volumen, a léiwer e Kachel. Gitt Ueleg an d'Platen.
- Setzt de geschniddene Fësch an décke Stécker an engem Container sou datt 4-5 cm Weltraum nach ëmmer uewen bleift.
- Setzt de Fësch zesumme mat Gewierzer a Salz.
- Wann dës Etapp fäerdeg ass, fëllt d'Fëschbasis komplett mat Tomatenjus. Als Resultat soll de fräie Raum vun der Uewerkante vun de Platen op 2,5 cm reduzéiert ginn.
- Wann et net genuch Tomatenjus gëtt, kënnt Dir de Volume vu Flëssegkeet mat Waasser ergänzen.
- No dësen Aktiounen gëtt de Kuelekrank mat engem Deckel zougemaach an op de Uewen gesat.
- Zu dëser Zäit dréit den Uewen op de Medium Mode.
- Wann d'Inhalter am Kachel kache loossen, léisst et fir weider 8 Minutten op der Uewen, a setzt se dann an de Uewen.
- Am Uewen simmer de Fësch op d'mannst 5-6 Stonnen, an dann nach eng 2 Stonne fir mam Feier ofgeschalt ze ginn.
- Zënter sou engem laange Prozess vun der Wärmebehandlung gëtt d'Verdampung vun der Flëssegkeet verursaacht, periodesch Waasser ze addéieren.
- Transfere fäerdege Spratzen an Tomate an engem sterile Container a killen. Et ass recommandabel de Snack bannent 7-10 Deeg ze verkafen.
Sonn gedréchent Pompjeeën
Et stellt sech eraus ganz schmackhaft Rotan mat sauere Crème gestouss. Den Omelet mat Fësch ass ganz populär. Awer d'Klassiker vum Genre sinn natierlech gesalzt an gedréchent Fësch.
- Ier Dir de Fësch op Trocken schéckt, marinéieren se. Fir dëst ze maachen, leeën Fëschekadappen an engem déiwe Plat.
- Sprut all Schicht Rotan uewen mat vill Salz.
- Setzt Ënnerdréckung uewen op gesalzene Fësch. No e puer Deeg ass dat gedréchent Fëschprodukt prett.
Wann Dir esou e Fësch an der Sonn dréchent, kritt Dir en exzellenten Salzbehandlung.
Interessant Fakten
- Rotan ass interessant net nëmmen als eenzeg Vertrieder vun der ichthyofauna. Vill ongewéinlech a senge Gewunnechten a Behuelen. Zum Beispill, nom Füttern, de Fësch leet um Buedem sou datt d'Iessen an enger entspaanter Atmosphär verdaut gëtt. Dëse Prozess kann fir 2-3 Deeg daueren.
- Wéi e richtege Predator, gëtt de Pompjee gejot, waart op säin Trauer am Verlaf. Wann den Objekt vun der Produktioun a Siicht ass, ponsert de Rotan direkt op et. Wéi de Spréchwuert seet, ass den Effekt vun der Iwwerraschung komplett ausgeléist.
- Rotan gëllt als weedt Kreatur, geféierlech fir de Rescht vun den Awunner vum Reservoir. Et gëtt Beweiser datt speziell Tools entwéckelt ginn fir dësen Predator lass ze ginn. Awer wéi d'Praxis weist, no der kompletter Verschwannen vum Rotan, iwwerwannen d'Reservoiren a schliisslech zu engem Sumpf.
- Wann de Mann säin zukünftegt Nowuess schützt, schloe se onerwaart Gäscht mat sengem massiven Kapp.
- De Rotan huet eng speziell Aue-Struktur, dank där hien eng breet Vue huet a bemierkt säi Prout vu wäitem.
- Trotz senger relativ klenger Kierpergréisst knaagt de Pompjee bei engem Affer mat engem doudege Grëff, wat nach eng Kéier déi predatoresch Natur vun dësem Fësch bestätegt.
Zesummefaassend, kënne mir nëmmen derbäi datt an der Natur alles sou harmonesch ausgewielt gëtt datt d'Universal unerkannt Raiber vu frësch Waasser am kulinaresche Feld als e wäertvoll Diätprodukt ugesi gëtt. Dëst ass en preiswerten, awer ganz lecker Fësch dee helle Notize fir Är alldeeg Ernärung bréngt. Awer den Haaptvirdeel vun engem klenge Fësch ass datt et nëtzlech ass fir mënschlech Gesondheet. All Hausfra, déi e puer einfach Rezepter adoptéiert, kann ëmmer en nährstoffaarme Plat kachen.
«Wichteg: All Informatioun um Site gëtt nëmmen fir Informatiouns Zwecker zur Verfügung gestallt. Ier Dir Empfehlungen benotzt, konsultéiert Dir mat engem Spezialist. Weder d'Redaktoren nach d'Auteuren sinn haftbar fir all méigleche Schued duerch d'Materialien. "