Dunn iergendwéi, am Gefriess vun engem Geschäft, hunn ech e Fësch gesinn Char genannt. De Verkeefer huet et op all Manéier gelueft - Omega-3, ouni Skala, geet net an der Gréisst erof bei der Hëtztbehandlung.
Beim Kachen verléiert seng zugonschte Properties net, e Späicher mat Vitaminnen.
Ech hunn et heem bruecht an ass direkt fortgelaf fir ze liesen wéi ee Wonner ech kaaft hunn. Et huet sech erausgestallt, datt Holzfësch e roude Fësch ass, e Relativ vu Salmrassen.
Ausgesinn war onverständlech, well d'Kadaver gefruer war. Einfach, schéin Bar an alles. Wann et ugefaang huet ze téien, huet et ugefaang wéi e richtege frësche Fësch ze richen, an et huet erstaunlech ausgesinn! Glänzend Haut, schéin Aen an de Geroch gouf nach besser. Alles ass genau wéi de Verkeefer gesot huet. An dat Wichtegst ass de Holzfësch ouni Schalen, dofir huet en sou een Numm.
Gutt, Ech mengen ech kafen et, op d'mannst fir en Test. Ausserdeem war d'Gréisst mëttelméisseg, 1.500 kg a 40 Zentimeter laang. Et stellt sech eraus datt dëst d'Standardgréisst fir Fësch am Verkaf ass. Deier ass et awer zu engem Präis vun 370 Rubel, awer et ass méi bëlleg wéi rout Fësch, souwéi Lachs a Forellen.
Ech hu beschloss ze fréieren, ausserdeem, si gelueft d'Haut nom Fritten - dënn, crunchy, aromatesch.
Stécker, wa si nom Ausschneiden e Wonsch ausenee falen, dann an enger Bratpfanne, hu se "sech selwer" geholl a si just exemplaresch gemaach - elastesch, fest, mëll rosa, allgemeng schéin. Jo, Dir gesitt et selwer. Et gi praktesch keng kleng Schanken a Fleesch.
Goût e bësse wéi Makrell, d'Fleesch ass e bësse dréchen, wéi Lachs, ech mengen, wann Dir am Schäffchen baackt, da gëtt et méi schmaacht.
Allgemeng, wann Dir Iech selwer an Ärem Stot wëllt verwennen, huelt et fett a zéckt net. Wëllt iessen net rout Fësch sou dacks.
Den Haapt Saach ass net ze overcook - dréchen, roude Fësch bréngt keng Freed aus engem gesonde Produkt. Gudden Appetit!
Eng super Alternativ zu deier Lachs, net schlëmm fir säi Goût, fir manner Suen
Gudden Dag un all d'Liebhaber fir Spaass ze hunn, besonnesch fir z'iessen
Ech deele mat Iech eng wonnerbar Ernärungsfonnt, mat villen Nährstoffer a nëtzlechen Substanzen, Fësch Char. Dëse Fësch ass eng Famill vun der Salmfamill, an dofir ass en och a frësch Waasser (Baachen, Flëss, Séien) fonnt. Ech weess net wou deejéinegen, deen ech fir déi 4te Kéier kaaft hat wuessen, awer definitiv huet dëse Liewensraum e positiven Effekt op säi Goût.
Hei ass e Vertrieder vun dëser Spezies déi bestëmmt war fir eis haut ze ernähren. D'Kadaverte gi verkaf bei eis verkaaft, awer si kënnen och frësch gefruer sinn. D'Char huet ganz kleng Schalen, sou datt Dir entweder mat senger Reinigung drénke musst, oder d'Haut einfach ofschëdden a mat propper Fleesch schaffen. Um Internet schreiwe se datt Dir mat esou klenge Schalen frittéiere a baken kënnt, awer iergendwéi war ech net benotzt fir et ze kauen.
De Fësch huet déiselwecht rout, mëttelméisseg fett Fleesch, wéi Zalot oder Forellen. Dëst ass wéi d'Charta vu bannen ausgesäit. Am Auchan Supermarché ass et scho gutt fir ze verkafen, sou datt et manner Zäit brauch fir ze verschaffen.
Mir preparéieren et esou:
schneiden d'Karkass mat der Haut an sou Mini-Steaks
Ier Dir séier genuch iesst hunn d'Stécker vun der Char am Maismiel esou ausgesinn:
Ernärungs- a Kaloriegehalt: pro 100 Gramm Produkt - 135 kcal.
Energiewäert pro 100 Gramm:
Energie Verhältnis: b f y - 57% 39% 0%
Et ass derwäert dës Vertrieder vun der Salmfamill bal 200 UAH. pro 1 kg., wat méi wéi 100 UAH ass. méi bëlleg wéi dee selwechte Lachs. An fir éierlech ze sinn, ech kann Iech den Ënnerscheed net soen.
Dofir recommandéieren ech dës Fësch ganz hefteg fir alldeeglecht Iessen a fir de festen Dësch.