Vum bloe Geroch vu Platen aus dem Black Sea Päerds Makrill fänkt d'Salivatioun a ville. Dëse Fësch huet mëll, lecker, mëttelméisseg fetteg, aromatesch a saftbar Fleesch, déi net sou onsympathesch, och geféierlech kleng Schanken enthalen.
Dëst Produkt ass konservéiert, gestuelt, gebak, gedréchent a gesalzt, et ass exzellent a frittéiert Form an als Haaptbestanddeel vun der Fësch Supp. Trakter déi op dës Manéier virbereet sinn, kënnen eis Organismen eng grouss Auswiel u wertvoll Substanzen ginn.
An eng ähnlech Diät gëtt vun Dokteren fir vill Krankheeten empfohlen. Awer natierlech, mir hätte sou eppes an engem Dram net gesinn, wann et net fir eis selwer wier Black Sea Makrell Fësch, dat ass net Glace oder e frësch Produkt, dat an de Geschäfter lieft, mee e liewege Vertrieder vun der aquatescher Fauna aus der Famill vum Päerds Makrell, engem Awunner vum Mier.
Dëst Kreatur huet e geschützte klenge Skalen, e verlängerten Kierper, deen op der viischter mat engem spitzege Kapp endt a staark verklengert um Réck. Fin Schwanzefiedere stiechen aus dem Schwanz wéi e gekraagte Fändel.
Si gi fixéiert wéi wann op engem dënnleche Sträif aus der Wirbelsäit. De Réck ass mat engem Pair Fins ausgestatt: eng kuerz Front an e laange Réck mat mëllen Fieder. Op der Këscht vum Fësch sinn d'Fannen relativ kuerz. Hire Kapp ass zimlech grouss; op béide Säiten si ronn Aen mat engem donkelen Zentrum. De Päerds-Makrell säi Mond ass grouss genuch. Hiren Réck huet eng gro-blo Faarf, an de Bauch ass hell, sëlwereg.
D'Natur huet dës Kreaturen geschützt vu Raubdéieren, déi op der Säit vun hire Kierper mat engem Seehahnkrust versuergt hunn, dh eng Linn vu Spikes, déi op Knach Platin plazéiert sinn, souwéi zwee Strecken op der caudal Fin. Am Duerchschnëtt si Fësch ongeféier 25 cm an der Gréisst, an hiert Gewiicht ass selten méi wéi 500 g. Allerdéngs ginn et Risen am Kilogramm Gewiicht, an e Gewiicht vun 2 kg gëllt als Rekord.
Stavrida Black Sea considéréiert nëmmen eng kleng Ënnerarten vun der mediterranescher Päerds Makrell. A béid vun hinnen gehéieren zur Famill vu Päerds Makrillen, deenen hir Vertrieder och am Baltesche, Norden an anere Mier liewen, zousätzlech zu deenen, déi scho am Speziesnumm vum Schwaarzen a Mëttelmierraum uginn sinn. Esou Fësch bewunnt d'Waasser vun den indeschen, Pazifik, Atlanteschen Ozeanen, gi virun der Küst vun Afrika, Amerika an Australien fonnt. Am Ganzen ass dës Gattung op méi wéi zéng Aarte opgedeelt.
Vertrieder vun der Gattung kënnen ënnerschiddlech sinn an der Gréisst, der Zuel an der Struktur vun den Dornen, Kierperform, och wann se all eng gequetscht Säit hunn, souwéi eng Faarf déi variéiert vu gro-blo bis sëlwerwäiss, ëmmer nach bewunnt vum Territoire, wat am heefegsten mam Numm vun der Varietéit bezeechent gëtt An. Et ginn zum Beispill Atlantik, Japanesch, Peruvian oder Chilean, souwéi südlech Päerds Makrelen. Dee leschte lieft am waarme Ozeanwaasser vun Australien a Südamerika.
True, Barrièren a kloer Restriktioune sinn schwéier hei ze etabléieren, well de Fësch iergendwou schwammen an et ass onméiglech fir de Wee vun hire Migratiounen präzis ze verfollegen. An dofir, zum Beispill, Atlantik Päerds Makrelen ginn dacks am Waasser vun de Schwaarzen, Nordlechen oder Baltesche Mierer fonnt, schwammen do aus dem Ozean.
A Black Sea Päerd Makrell ass och e Reeslobhaber. Et gëtt ugeholl datt eemol, viru Joerdausend, esou Fësch och aus dem Atlantik segelen. Si sinn an de Schwaarze Mier duerch d'Mëttelmier erafkomm an si weider weider verbreet.
Den Ënnerscheed tëscht Membere vun der Gattung stavrid ass och a Gréisst. Awer hei ass alles méi einfach, an sou eng Ofhängegkeet gëtt beobachtet: wat méi kleng de Volume vum Waasserberäich, wou de Fësch lieft, dee méi kleng déi duerchschnëttlech Gréisst. Déi gréisst Vertrieder vun der Päerds Makrell-Gattung, meeschtens Ozean Bewunner, kënnen e Gewiicht vun 2,8 kg erreechen a bis zu 70 cm an der Längt wuessen.
An Ausnamefäll Gréissten vu Black Sea Päerd Makrele fäeg 60 cm ze klammen. Päerds Makrillen ënnerscheede sech am Goût, well et ass wesentlech vun der Zesummesetzung vum Waasser beaflosst, an deem dës Vertrieder vum Waasserliewe liewen.
Liewensstil & Liewensraum
Et ass scho kloer datt d'Ëmfeld wou Päerd Makrelen erfollegräich existéiere kënnen, breet a verbreet ass dat gesalegt Waasser vun de Mierer an Ozeanen, ausser fir déi richteg kal Flecken, well et a waarme Breedegraden ass datt dëse Fësch sech besonnesch gutt verwurzelt a fillt sech super.
Awer an e puer Fäll si brackeg Waasser gëeegent fir de Liewensraum vun sou Fësch. Dat lescht geschitt wann dës Waasserreeser Plazen erakommen wou Flëss an d'Mierer fléissen. Wéi och ëmmer, an de fräie Raum vum Mier wunnen, probéieren Päerd Makrelen op de Kontinenter ze bleiwen, méi no bei hir Underwater Baussen ze kommen. Si ënnerzegoen net no ënnen a schwamme net méi déif wéi 500 m, awer klammen normalerweis net iwwer 5 m.
Esou Bewunner vun der Salzwaasser Ëmfeld hale a Packen, wat hir Fëscherei immens erliichtert, well se Objet vun der aktiver Fëscherei sinn. Et sollt derbäigesat ginn datt d'Bevëlkerung vun dëse Kreaturen zimlech empfindlech ass fir exzessive onkontrolléiert Erfaassung. Esou Frivolitéit féiert zu enger bedeitender Reduktioun vun der Unzuel vun de Päerdsmeeschteren am Mierwaasser, an da kommen d'Erhuelungsprozesser lues an dauert Joer.
Stavrida Black Sea (an der Foto Dir kënnt dëse Fësch gesinn), ofhängeg vun der Zäit vum Joer, ass gezwongen hire Liewensstil z'änneren. Et ginn zwou Perioden während deenen d'Behuele vu Fësch seng eege Charakteristiken huet.
Deen éischte vun hinnen ass Summer, obwuel Dir et nëmmen esou ongeféier kann nennen, well et dauert ongeféier aacht Méint, fänkt am Abrëll un an am November hält, heiansdo souguer am Dezember, et hänkt alles vum Vagarien vum Wieder of. Zu der ugewisener Zäit, wann déi iewescht Waasserschichten perfekt opwiermen, komme Päerds Makrelen op d'Uewerfläch.
Si beweegen sech aktiv, verbreede sech wäit an hire Liewensraim, wuessen séier, iessen intensiv a multiplizéieren. Am Wanter reduzéieren esou Fësch hir Aktivitéit op de bloene Minimum.
Hir Organismen kënnen eng bedeitend Ofkillung toleréieren, awer nëmmen bis + 7 ° C. An dofir probéieren Päerdsbrecher méi waarm Küstegebidder ze halen. Si wanteren a Buien an déif Bucht, normalerweis duerch steile Banken ëmginn.
Ernärung
Esou Fësch solle als vollwäerteg Raubdéieren bezeechent ginn, awer net behaapten datt se grouss Ree sinn. Awer souguer d'Linnen vun hirem Kierper kënnen d'Leit soen, déi verstoen datt dës Kreaturen net aus Läischte sinn, déi um Buedem vum Mier baschten, hir Mond opmaachen, an der Hoffnung datt d'Fudder et selwer erof fale loossen. Si kréien aktiv "säi Brout."
An enger konstanter Sich mussen d'Schoule vu sou Fësch vun Dag zu Dag plënneren fir fruchtbar Plazen voll mat wëllkomm Iessen ze fannen. Et gëtt haaptsächlech zu Kaviar a jugend Fësch, déi d'iewescht Schichten vum Waasser bewunnt: Herring, Tyulka, Gerbils, Sprats, Hamsa. Garnelen a Muschelen, aner kleng Invertebraten a Krustacéen, souwéi kleng Fësch wéi Anchovien kënne gefaange ginn.
Awer och Päerd Makrell a Raubdéier, si selwer ass vill méi dacks Affer vu méi grousse Jeeër wéi si, aus de Mier Noperen. Et ass gutt, datt d'Natur et ënner Suergfalt gemaach huet. Vun deem een, deen op hatt wëll opfillen, soll ee ganz virsiichteg sinn, soss kënnen d'Wonne net vermeit ginn.
Ausserdeem, wann en onerfuerenen Predator dëse Fësch ganz schlucken wëll, wäert hien et schwéier hunn. An d'Leit, déi et fir de Mëttegiessen geschnidden hunn, sollten net vergiessen déi ongeheierlech Datenwaffen, déi onschëlleg fir Mënschen, Mierkreaturen sinn.
Reproduktioun a Longevitéit
Déi meescht Päerds Makrele léiwer e waarmer Ëmfeld, an dofir verbrénge se hiert Liewen an tropeschen an Emgéigend Waasser. Et gëtt d'Méiglechkeet d'ganzt Joer duerch Eeër ze leeën. An an der Saison, wou waarm zu temperéierte Breedegraden kënnt, a favorabel Konditioune entstoe sinn, tendéieren de Fësch sech dohinner ze brengen.
Vertrieder vun der Black Sea subspecies hunn d'Méiglechkeet fir hir Famill nëmmen an der passender Period fir dëst weiderzeféieren, déi ongeféier am Mee-Juni geschitt. Zu dëser Zäit disintegréiere déi virdru existent Flocken, an anerer entstinn duerch Geschlecht.
An dësem Fall tendéieren d'Weibchen an de Waasserschichten méi déif, d'Männer sinn iwwer hinnen gruppéiert. An dëst geschitt net duerch Zoufall an huet eng déif Bedeitung. Tatsächlech gëtt Kaviar vun ënnen erof vun der weiblecher Hälschent huet de Besëtz ze schwiewen, an do gëtt se erfollegräich befrucht vun der Mëllech déi vun de Männercher secretéiert gëtt.
Päerd Makrelen ënnert hire Fësch Famill ginn als Championen an der Fruchtbarkeet ugesinn. Zu enger Zäit kënne si bis zu 200 Tausend Eeër leeën, déi sech konzentréieren an ufänken mat magescher Geschwindegkeet an den ieweschte Waasserschichten z'entwéckelen. Awer am Ufank sinn et just kleng Formatiounen, mat engem Duerchmiesser vu net méi wéi engem Millimeter.
Schicksal Kaviar vu Makrell vum Schwaarze Mier, wéi de Rescht vun der Spezies vun dëse Fësch, ganz interessant. An engem Effort fir Fësch ze schützen déi aus kuerzer vu Virgänger erauskommen, huet d'Natur se mat erstaunlecher Wäisheet dotéiert. Si flüchten aus de Gefore vun der Welt ënner der Kuppel vun de Geleefegen, befestigen se, wéi ënner dem Daach vun engem Haus.
Kanner wuessen séier an erreechen eng Längt vun 12 cm am Alter vun engem Joer .Am ongeféier déiselwecht Zäitraum, heiansdo e bësse méi spéit, kënne se gebuer ginn. De Gesamtliewensdauer vun dësen Fësch ass ongeféier 9 Joer.
Platen aus Päerds Makrell waren e populäre a vill beléifte Delikatess viru just e puer Joerzéngten. Awer déi verbreet Ruhm vun dësem Fësch huet lues a lues ofgeholl, awer onverdéngt. An elo wäert Dir se selten an de Geschäfter gesinn. Wann Dir awer wëllt, da kann dëst Produkt awer kaaft ginn, besonnesch iwwer den Internet.
De Präis vum Black Sea Makrell ass ongeféier 200 Rubel. fir 1 kg. Ausserdeem ass et dës Spezies wat de Geschmaach ugeet wat wäit iwwer d'oseanesch Varietéit vum Päerds Makrell geet. Fësch, déi a Ghee a Geméisueleg frittéiert ass, huet eng beandrockend Gourmet Crisp. Frësch Päerds Makrele kënne a Folie gewéckelt ginn an an de Schäffchen gesat ginn, ofschmaachen, mat Brout zerbremen, oder déiffritt. Grousshandel Käschte fir Päerds Makrele sinn nach méi niddreg a beleeft ongeféier 80 Tausend Rubelen pro Tonn.
Fëscherei
Dës Zort Fësch gëtt dauernd vu Fëscher gejagt. Si huet mëll Fleesch mat mëttlerer Fettgehalt, wat gutt ass fir a gebacken a frittéiert Liewensmëttel ze benotzen, op Konserven oprollen.
A Mier Päerds Makrell, de Goût iwwerschreift souguer den Ozeaneschen.
A Liewensmëttel gëtt Päerds Makrele ouni Kapp verbraucht, well et gëtt ugeholl datt et gëfteg a geféierlech fir d'Leit ass. Et enthält eng grouss Quantitéit vun Omega-3, déi positiv op d'Häerz an d'Zirkulatiounssystem beaflosst.
Ausgesinn
Et gi verschidde Arten, an all huet eng charakteristesch Erscheinung fir d'Regiounsregioun. Awer et ginn e puer gemeinsam Funktiounen:
- Längt - vun 30 bis 50 cm
- Gewiicht méi selten wéi 1 kg
- Dee verlängerten Kierper gläicht engem Spindel
- Kleng Skalen
- Bone flaps op der lateraler Linn fir Schutz
- Bifurcéiert Schwanz
- Entwéckelt Dorsal Fins
Déi maximal Längt vum Liewen ass 9 Joer. Heiansdo ginn eenzel Leit iwwer d'Gewiichtkategorie pro Kilogramm iwwerschratt, awer de Groussdeel si kleng Vertrieder.
Liewensraum
Wann gefrot wou Päerds Makrell fonnt gëtt, kann eng laang Oplëschtung ginn. Dëse Fësch ass am einfachsten am Norden, Schwaarz a Mëttelmier.
De Liewensraum geet och op de Pazifik, den Atlanteschen an den Indeschen Ozean, et ass méiglech dëse klenge Raubdéier och op der Küst vu Japan ze treffen.
Awer a Russland ass d'Fëscherei haaptsächlech op de baltesche Waasser an d'Nordsee konzentréiert.
Spezies Diversitéit
D'Stavrid Famill enthält méi wéi 140 Arten, awer nëmmen e puer vun hinnen si gefaangen.
Ofhängeg vum Liewensraum ënnerscheede sech déi folgend:
- Atlantik
- Mëttelmier
- Süden
- Japanesch
- Peruanesch
Zu der Déift vum Fësch kënnt bal ni eraus, et gëtt a waarmt a flaacht Waasser gehalen, op kontinentale Fläch. Hatt erniert sech op e Pak op der Juegd. Wärend der Verfollegung kann et eng Geschwindegkeet vun ongeféier 80 km / h erreechen.
Wou lieft Päerds Makrill?
Päerd Makrell Fësch lieft am Norden, Schwaarz a Mëttelmier, sou wéi och am Atlantik, Pazifik an indeschen Ozeanen. Verschidde Aarte vu gemeinsame Päerds Makrele ginn virun der Küst vun Argentinien, Australien a Südafrika fonnt. Fësch schwamme normalerweis op enger Déift vun 50 bis 300 Meter. Wann Erkältunge kommen, migréiert allgemeng Päerdsmakrill a waarmt Waasser op d'Uferen vun Australien an Afrika. Am Küstewässer vu Russland liewen sechs Arten aus der Stadrid Famill.
Stavrida - Beschreiwung
Päerds Makrell erreecht eng Längt vun 30-50 Zentimeter mat engem Gewiicht vu bis zu 300-400 Gramm. True, d'Gewiicht vun eenzelne Leit kann méi wéi 1 kg sinn. Dee gréisste Päerds Makrott hat e Gewiicht vun 2 kg. Awer méi dacks méi kleng Fësch gi fonnt. De Kierper vum Päerds Makrell ass spindelfërmeg an verlängert, mat klenge Schalen bedeckt. Et gëtt opgehalen mat engem dënnen caudale Stamm a caudale Fin, dee wäit verbreet ass. Bone Placke mat Spikes si laanscht d'Säitlinn, e puer Fësch Spikes kënnen zréck geriicht ginn. Si schützen Fësch vu Feinde. Och Päerds Makrillen Fësch hunn 2 dorsal Fins, an 2 schaarf Strahlen sinn op der caudal Fin fonnt. Déi duerchschnëttlech Liewensdauer vu Päerdsbrecher erreecht ongeféier 9 Joer.
Aarte vu Päerds Makrelen
D'Päerd Makrele Gattung enthält méi wéi 10 Arten.
Déi Haapthinne sinn déi folgend:
- Gemeinsam Päerdsmeedecher (Atlantik) (lat. Trachurus trachurus). Et lieft am Atlanteschen Ozean an d'Mëttelmier, am nordwestlechen Deel vun der Baltescher See, am Norden a Schwaarzt Mier, an de Küstewässer vun Argentinien a Südafrika. Et ass e Schoulfësch mat enger Längt vu ronn 50 cm, waacht ongeféier 1,5 kg.
- Mëttelmier Päerds Makrell (Schwaarzt Mier) (lat. Trachurus mediterraneus). Et lieft am Oste vum Atlanteschen Ozean, am Mëttelmier, de Schwaarze Mier, d'Mier vu Marmara, an de südlechen a südwestlechen Deeler vum Mier vum Azov. D'Längt vun dëser Spezies vum Päerds Makrell erreecht 20-60 cm. Déi saitlech Linn vun de Fësch ass komplett mat Knousschëss bedeckt. D'Faarf vum Réck ass blo-gro, de Bauch ass sëlwer-wäiss. Mëttelmier Päerds Makrele bilden lokaliséiert Flocken, déi Eenzelen vu verschiddene Gréissten enthalen. Dës Spezies besteet aus 2 Ënnerarten: Mëttelmier Päerds Makrillen (Trachurus mediterraneus mediterraneus) a Schwaarzt Sea Makrell (Trachurus mediterraneus ponticus).
- Südpäerd Makrell (Latäin Trachurus declivis), lieft am Atlantik virun der Küst vu Brasilien, Uruguay, Argentinien, souwéi un der Küst vun Australien an Neiséiland. De Kierper vum Fësch ass 60 cm héich. De Kapp an de Mond vun de Fësch si grouss, déi éischt Réckronn huet 8 Sträich. De Fësch lieft op enger Déift vun bis zu 300 Meter.
- Japanesch Päerd Makrell (lat. Trachurus japonicus) bewunnt d'Waasser vu südleche Japan a Korea, souwéi dem Ostchinesesche Mier. Am Hierscht ass et virun der Küst vu Primorye fonnt. De Kierper vum japanesche Päerds Makrell erreecht 35-50 cm an der Längt. De Fësch lieft op enger Déift vun 50-275 Meter.
Fëscherei
Wéinst der Pollutioun vum Schwaarze Mierwaasser, fir eng Zäit, war Päerds Makrill net genuch hei. Awer elo gëtt dës Ëmfeld méi propper, an d'Schoule vun dëse Fësch kommen erëm a senger Küststreif op. Wëll déif sou aquatesch Kreaturen normalerweis net erofkommen. Fang vum Black Sea Päerds Makrell et ass ganz bequem fir vun der Säit vum Boot ze produzéieren, a fir erfuerene Fëscher - och vum Ufer. Ausserdeem, fir Erfolleg an dëser Matière z'erreechen, si besonnesch sérieux Fäegkeeten net erfuerderlech.
Et ass besser fir an de waarme Méint ze fëschen, mat den éischte Strahlen vun der Sonn unzefänken oder bei Sonnenënnergang op d'Mier ze goen. Obwuel, am Prinzip, sou e Virworf ze fänken, ginn et zu all Moment Chancen. Faszinéiert vun hirer eegener Juegd fir kleng Vertrieder vun der marinescher Fauna an der Sich no Iessen, sinn Päerds Makrelen dacks vergiess.
Schwammen a ganz Flocken, si verléieren hir Waakregkeet, bemierken net d'Bewegung vu Yachten a Boote ronderëm si, a sprange souguer aus dem Waasser an der Hëtzt. Besonnesch aktiv Päerds Makrelen am Hierscht ze picken, sech selwer op all Aas ze werfen, well sou Kreaturen en immensen Appetit hunn. Als Aascht kënnt Dir natierlech Würmer benotzen, sou populär bei Fëscher, souwéi guttéiert Muselen, gekachten Garnelen, Krustacéen a Stécker vun Herring.
D'Fëscherinstrumenter hei si ganz ënnerschiddlech: Schwammstrukturen, Fëschereiwen a Spinnestangen, awer ëmmer nach eng Stroumlinn ass dat bescht Mëttel, well, wéi Experten soen, déi meescht Päerds Makrele kënnen op dës Manéier gefaange ginn.
Well dës Fësch sech a Waasser a Schoulen beweegt, sinn net-befestegt komplexe Geräter, déi mat enger grousser Zuel vun Haken ausgestatt sinn, ganz nëtzlech. A wat méi vun hinnen an der Quantitéit ass, dest méi laang soll de Stang gewielt ginn. Kryuchkov op de Päerds Makrell vum Schwaarze Mier wann Dir Fëscherei mat engem Reel dréint, gi meeschtens ongeféier zéng geholl. All sollen se aus Edelstol mat engem laange Ënneraarm gemaach hunn.
Populär beim Fangen vun dësem Fësch ass de sougenannten Tyrann. Dëst ass e ganz komplizéierten Ëmgang, well et benotzt en Uschlag amplaz vum gewéinleche Aas. Et kann décke Sträiche, Fuedem, Stéck Woll, Fieder, dacks speziell gemaach Spangelen, déi, wa se a Waasser reflektéiert ginn, wéi Fësch ginn. Scad, et ass net komesch, hëlt dacks all dës Absurditéit fir säi Ruff an, duerch esou witzeg Täuschung, gëtt se gefaangen.
Interessant Fakten
Zu alles wat scho geschriwwe gouf, ass natierlech eppes ze addéieren. An dofir ginn e puer interessant Fakten iwwer lecker a gesond Päerds Makrell hei ënnendrënner presentéiert. Si all bezéien sech op seng kulinaresch Eegeschaften.
- Gekachten Makrell, wéinst engem moderéierte Fettgehalt a Mangel u Kuelenhydrater a Fleesch, ass ganz als Ernärungsprodukt geschätzt. Et ass recommandéiert fir Diabetiker an déi déi wëllen Gewiicht verléieren,
- Platen aus dësem Fësch ginn nëtzlech fir Leit mat schwaache Gefässer an Häerz, Schilddrüs an Nervensystem Krankheeten. Esou Liewensmëttel stimuléieren d'Gehirnaktivitéit, förderen de Muskelwachstum a verbesseren de Schutzfunktiounen vum Kierper,
- Wann Dir dëse Fësch virbereet, sollten d'Meeschtesch de Kapp direkt mat den Dännen ewechhuelen. De Fakt ass datt et an dësem Deel vum Kierper ass datt schiedlech Substanzen an industriell Offäll, opgeléist am Mierwaasser, accumuléieren. A kee Wonner, well all dëst gëtt an d'Fëschorganer duerch d'Kälen erakomm,
- Marinéiert a gesalzt, eis Fësch gesi ganz ähnlech aus Makreel aus. Awer am Géigesaz zu deem leschte, ass Päerds Makrell net sou fett,
- Vun Päerds Makrell, wéinst dem Mangel u klenge Schanken an hirem Fleesch, ass et ganz bequem fir gehackt Fleesch ze maachen. A wonnerschéi Kottele ginn derbäi gemaach,
- Fréier goufe vill Weeër fir dëse Fësch ze kachen opgelëscht. Ausserdeem stellt sech ganz gedréchent a gedréchent Form eraus. Awer Dir kënnt e Rohprodukt net op iergendeng Manéier benotzen, well et Parasiten enthält.
Zum Schluss sollt et gewarnt ginn datt et besser ass keng ze mëssbrauchen, och e ganz wäertvollt an nëtzlecht Produkt. An Immoderatioun an alle Fäll schueden dem Kierper. An dofir ass och fir de Verbrauch vu Makrell hir eegen Norm etabléiert. Esou Liewensmëttel kënnen net méi wéi 200 Gramm pro Dag giess ginn. An dëse Betrag ass genuch genuch fir de mënschleche Kierper mat nëtzlechen Mineralien, Vitaminnen an Energie ze sättigen.
Beschreiwung an Zorten
Päerds Makrell ass e pelagesche Schoulfësch mat engem verlängerten spindelfërmege Kierper, deen 30 cm laang ass. Dorsal Fins gutt entwéckelt, a pectoral Fins méi kuerz wéi Bauch. De Kierper vum Fësch gëtt saitlech kompriméiert, schléisst am caudale Stamm of. De Réck ass mat klenge Skalen mat blo-groer Faarf bedeckt, an de Bauch ass sëlwereg. Déi kréich Säitlinn ass vertruede vu Knochen Schëlder mat spitzen Enden, déi e Seehtandridge bilden, geféierlech fir Feinde. Et schützt Päerds Makrell vu grousse Familljen - Toun, Herring, Makrelen. Hir Liewenserwaardung ass 9 Joer. Als Predator ernährt et sech mat Garnelen, Cephalopoden, klenge Fësch, Zooplankton a benthesche Virwëtz.
Päerds Makrill lieft a waarme Waasser, hält no beim Buedem, geet selten an d'Déiften, bewunnt d'Gebitt no bei Küst Regaler. Et gëtt a grousse Flocken an de Uewerfläche Layer vum Waasser gejot, entwéckelt eng Geschwindegkeet vu bis zu 80 km / h.
An den Tropen, Subtropen, Fësch spawns d'ganz Joer, an an de Waasser vun de mëttel Breedegraden - an der waarmer Period. Weiblech Päerds Makrelen si ganz fruchtbar, all eenzel werfen ongeféier 200.000 Eeër gläichzäiteg. Interessant ass, bis zum Alter vun engem Joer, de Fësch fritt sech vum Predator ënner der Kuppel vun de Geleefegen. Juveniles ernähren sech op Zooplankton.
D'Fleesch ass Fësch ouni kleng Schanken, mëll a lecker mat engem spezifesche Sauer Goût an Aroma.
De kommerziellen Wäert vum Päerds Makrell ass schwéier ze iwwerschätzen. Et gëtt frittéiert, gekachten, gefëmmt an gedréchent. Zousätzlech gëtt Seefësch gebak, gesalzt a gepickt. Konserven ginn aus Planzeschueleg oder Tomatenzooss, kal / waarme Snacks, Zoppen, Paste virbereet.
De Moment enthält d'Famill vum Päerds Makrell méi wéi 150 Aarte vu Fësch.
Déi populärste Vertrieder:
- Gewéinlech (Atlantik). Et lieft am Mëttelmierraum, Nord-, Schwaarzen a Baltesche Mier, den Atlanteschen Ozean, Küstewaasser vu Südafrika an Argentinien. D'Kierperlängt vum Atlantik Päerds Makrell net méi wéi 50 cm ass, a säi Gewiicht ass 1,5 kg.
- Süden. Et gëtt virun der Küst vu Brasilien, Uruguay, Argentinien, Neuseeland, Australien fonnt. De Fësch erweidert sech an d'Waasserkolonn bis zu 300 m. De Kapp an de Mond si grouss, de Kierper erreecht 60 cm an der Längt, 8 Schwäin konzentréiert sech op déi éischt Dorsalfin.
- Mëttelmier (Stavrida Black Sea). Liewensraum: Marmara, Schwaarz, Mëttelmier an Azov Mier, Atlanteschen Ozean. D'Säitlinn vum Makrell ass mat Knousschëss bedeckt. D'Längt vun engem Erwuessene hänkt vun der Liewensmëttelversuergung a vu Wuesstembedingungen of a variéiert vun 20 bis 50 cm. D'Faarf vum Bauch ass sëlwerwäiss, d'Récks sinn blo-gro.
Mëttelmier Päerds Makrill besteet aus 2 Ënnerarten: Schwaarzt Mier a Mëttelmier.
- Japanesch Awunner d'Ostchina Sea, d'Waasser vu Korea a Süd Japan. Am Hierscht ass et virun der Küst vu Primorye fonnt. De Fësch lieft op enger Déift vu 50-275 m ënner der Uewerfläch vum Waasser. Kierperlängt erreecht 35-50 cm.
- Peruvian (Chileesch). De Liewensraum enthält Küstzonen vun Neuseeland, Peru, Chile, de Südpazifik an Australien. D'Kierperlängt vun engem erwuessene Fësch erreecht 20-40 cm.Schwammen op enger Déift vun 15-60 m.
An den Tropen am Pazifik, indeschen an Atlanteschen Ozeanen, Zigar oder zéngfache Päerds Makrelen sinn heefeg. E charakteristesche Feature vun deenen sinn déi zousätzlech Fins, déi hannert der zweeter Dorsal an anale Fins lokaliséiert sinn. De Kierper vun zéngfache Päerds Makrelen ass bal ronderëm an engem Querschnitt, praktesch net lateral kompriméiert. Iwwert der Heck ass d'Säitlinn mat Schëlder gestreift. D'Zänn sinn op der Zong lokaliséiert, palatinesch Schanken, Backen a Vomer.
Päerd Makrelen gehéieren zu der Klass vun de wichtegste kommerziellen Fësch. All Joer variéiert hire Fang vun 300 dausend Tonnen bis 1,4 Milliounen Tonnen Et ass interessant datt peruvian Päerdsfrascht 90% vun der Produktioun ausmécht.
Wéi maachen Fësch spawn?
Eng ënnerscheedend Feature vu Fësch vu ville vu senge Familljememberen ass de Fakt datt Fësch am waarme Waasser vun tropesche Länner bal d'ganzt Joer spawnen. An de méi waarme Méint léiwer Päerds Makrelen virun allem Eeër am mëttel Breedegutt Waasser ze leeën.
Päerds Makrell gëllt als dee produktivste Fësch, et ka vun engem an en halleft Dausend bis zwee Honnertdausend Eeër gläichzäiteg leien.
Sobald d'Fritte aus den Eeër erauskommen, ier se am Alter vun engem Joer erreechen, gi se un der Kuppel vun der Geleefe verbonnen, sou datt si vu Raubdéieren flüchten. Jonk Fësch verbrauchen och Zooplankton.
Ernärungswäert a chemesch. Zesummesetzung
Dës Zort Päerds Makrell gëtt als méi lecker ugesinn wéi seng oseanesch "Schwëster." D'Fleesch vun dësem Fësch ass mëttel Fett, mëll, enthält net kleng Schanken. Et kann frittéiert, gesalzt, gedréchent ginn, am Uewen gebak ginn, gekachten Fëschersuppe a gemaachte Fëschbrat. Päerdsgeséchert Liewensmëttel sinn och populär.
Päerds Makrell ass nëtzlech fir de mënschlechen Herz-Kreislauf-System, well et genuch Omega-3 Fettsäuren enthält. Et huet och vill aner nëtzlech Substanzen - Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Jod, Zink, Natrium, Mangan, Molybdän, Fluor, Kobalt a Chrom. Ausserdeem beaflosst de Phosphor den Nervensystem positiv an d'Verbesserung vun der Leeschtung, an d'Jod normaliséiert den Metabolismus, stabiliséiert den Hämoglobin am Blutt an stäerkt den Immunsystem.
Pro 100 Gramm Produkt:
Kaloriengehalt - 114 kcal
Vitamin A - 0,01 mg
Vitamin PP - 7.3 mg
Vitamin B1 - 0,17 mg
Vitamin B2 - 0,12 mg
Vitamin B6 - 0,1 mg
Vitamin B9 (Folsäure) - 10 mcg
Vitamin C - 1,5 mg
Vitamin E - 0,9 mg
Vitamin PP - 10,7 mg
Schiedlech Päerdsstrooss
Geméiss e puer Experten enthält d'Zesummesetzung vu räiche Fësch e verstäerkten Betrag Quecksëlwer, wat persistent neurologesch Stéierunge verursaacht. Dofir ass Mëssbrauch vu Päerds Makrell Platen net fir Kanner a schwangere Fraen empfohlen.
Wann Dir Päerd Makrele schneiden, gitt sécher de Kapp ewechzehuelen: et ass an dësem Deel vum Kadaver vum Fësch datt schiedlech Substanzen enthalen, déi am Mierwaasser enthalen.
Wann Dir Päerds Makrill iesst, ass et noutwendeg d'Karkass zu enger grëndlecher Hëtztbehandlung ze ënnerwerfen, well all rau Fësch ass eng potenziell Quell vun enger Infektioun mat ville Parasiten.
Horsefish Makrele: Zutaten
Wann Dir e gudde Fësch kaaft hutt, da musst Dir definitiv en Ouer aus deem. Fir esou Zwecker ass Black Sea Päerds Makrell ganz gëeegent. D'Rezepter fir sou Fësch si sou einfach, datt souguer eng onerfueren Hausfra hir ka mathalen.
Et sollt bemierkt datt d'Ouer aus de meescht genannten Zutaten virbereet ass, awer et stellt sech ganz lecker aus.
- Een an eng hallef Liter Waasser.
- Päerds Makrill - 0,8 kg.
- Kartoffelen - 5 Stéck.
- Eng Muert.
- Allspice.
- Eng Zwiebel.
- Schwaarz Peffer.
- Gréng (Dill, Petersilie, Koriander).
- Botter - 20 Gramm.
- Bucht Blat.
Kachen Fësch Zopp
De Fësch muss vun den Insiden a vu Schanken gereinegt ginn andeems de Gruet ewech ass. Cut dat a portionéiert Stécker. Gitt een an eng hallef Liter Waasser an d'Pan, bréngt dat kachen, füügt dann de Schwanz, de Kapp an de Gruet. Duerno, zitt alles Wäilies, schwaarz, een Zwiebelkop a Bucht Blat. Mir kachen et fir zwanzeg Minutten, a filtert et duerno. Schneid d'Kartoffelen an Cubes a füügen se am Bouillon.
Mëttlerweil, fritt liicht fin gehackte Karotten a Geméisueleg. Mir schécken portionéiert Fëscheschneiden, Karotten an der Brühe a bréngen et zum Kachen. Vergiesst net de Schaum ze entfernen. Reduzéiert d'Hëtzt, füügt Salz a fuert weider eng zwanzeg Minutte fir e klenge Feier ze kachen. Mir bedecken net d'Pan mat engem Deckel. Et ass net derwäert d'Ouer ze stéieren, well Dir d'Integritéit vun de Stécke vu Fësch verletze kënnt. E puer Minutten virum Enn vum Kachen musst Dir Ueleg addéieren, dëst gëtt dem Ouer Fettgehalt. Wann Dir Fëschersuppe servéiert, sprutze se mat frësche Kraider a loosst se e puer Minutten brouwen.
Frittéiert Päerd Makrelen
Black Sea Forellen ass gutt a frittéiert Form. Wann Dir net wësst wéi et soll gekacht ginn, da deele mir Iech d'Rezept. Black Sea Makrele, als Regel, ass kleng a Gréisst, an dofir giess séier genuch. D'Basisregel ass gutt Fëschreinung. Als Bäilag kënnt Dir Kartoffelen, Reis, souwéi Zalot zerwéieren.
- Salz
- Päerds Makrill - 1,5 kg.
- En halleft Glas Miel.
- Geméis Ueleg fir ze fritéieren.
Déi gekaafte Fësch musse grëndlech gebotzt a geschlof ginn, duerno gewascht a gesalzt. Mir loossen et fir e bësse ze léien, sou datt d'Salz an d'Fleesch dréit.
Als nächst setzt d'Pan op d'Feier, schéckt Ueleg a loosst et heizen. Roll all Fësch Stéck a Miel a setzt an eng Pan. De Fësch gëtt op alle Säiten frittéiert bis eng gëllent Krust erschéngt. Setzt déi fäerdegt Stécker op e Pabeierhandduch sou datt d'iwwerschësseg Ueleg fort ass. Dat ass alles, Black Sea Päerd Makrell ass prett.
Gebakene Fësch
Wann Dir denkt wéi Dir Black Sea Päerds Makrele kacht, vergiesst net datt Dir, wéi all Fësch, et kënnt baken. Dës Kachoptioun ass vläicht déi einfachst. Wann Dir vill Fësch kaaft hutt, da sollt Dir net eng Bäilag virbereeden, Päerds Makrill als onofhängeg Plat mat Zitroun an Oliven oder mat enger Geméis Salat zerwéieren.
- Päerds Makrill - 1,5 kg.
- Salz
- Raffinéiert Ueleg.
- Saisons fir Fësch.
- Eng Zitroun.
- Rosemary - eng Zig.
Mir botzen de Fësch, wäsche se, ofschneiden de Kapp an huelen eis Insiden aus. Dann Salz, sprëtzen mat Gewierzer a sprëtzen mat Zitrounejus. Duerno, de Bakblech mat Pergament ofdecken, fett et mat Botter, setze Stécker Fësch a sprëtzen mat Rosmarin. Bake am Uewen fir zwanzeg Minutten bei enger Temperatur vun zweehonnert Grad.
Päerdsopp
Black Sea Päerds Makrell (d'Rezepter, déi eis ubidden, si ganz einfach) ass e gudde Fësch. Schéin éischt Coursen ginn derbäi virbereet. Virdru hu mir erausfonnt wéi d'Ouer virbereet ass. Elo wëll ech e Rezept bidden fir Zopp ze maachen. Jo, jo! Et ass Zopp mat Päerds Makrelen. Et stellt sech lecker an zefriddestellend eraus. Dëse Plat ass aus Bulgaresch Kichen geholl.
Fir ze kachen, braucht Dir déi einfachst Produkter.
- Konserven Tomaten - 0,7 kg.
- Zwee oder dräi Päerds Makrelen.
- Ee Bou.
- De Knuewel.
- Eng Muert
- Kartoffelen - 4-5 Stéck.
- Gewierzer, Salz, Geméiswierk.
Defrost trevally, meng. Mir botzen all Geméis fir d'Zopp. Ënnen, Karotten an eng Jar Tomaten opmaachen. Als nächst musse Stécker vu Fësch gekacht ginn an enger klenger Quantitéit gesalzt Waasser. Füügt eng Petersilieschnouer an der Brühe a kacht fir ongeféier zéng Minutten, da entfernt de Fësch a léisst et verrëngeren. Mëttlerweil, an enger Pan, fritt d'Zwiebelen an Karotten. Fügt duerno konservéiert Tomaten mam Jus, stewt all d'Geméis fir eng aner zwanzeg Minutten.
Mir trennen dat Päerds Makrell Fleesch aus de Somen an trennen et a klenge Stécker. Elo am Fëschbestand setze mir Stécker vu Fësch, gestuelte Geméis, Gromperen. Zopp fir drësseg Minutte iwwer niddereg Hëtzt. E puer Minutten virum Kachen, add Kraider, Knuewelek a Gewierzer. D'Zopp ass prett!
Fir dëse Plat ass et derwäert Bulgarescg Saisons ze benotzen, se gi gutt mat Fësch a ginn e wonnerschéine Aroma.
Päerd Makrels Zalot
Black Sea Horse Makrele (Foto gëtt am Artikel uginn) ass gutt fir Zaloten ze maachen. Déi berühmt "Mimosa", als Regel, ass an de Feierdeeg fir d'New Joer virbereet, awer kee streide fir sou eng Zalot zu all aner Zäit ze preparéieren, besonnesch well et zimmlech einfach ass et ze maachen.
Wéi och ëmmer, eis Rezept ass eppes anescht wéi déi klassesch Versioun. Mir benotze keng Zwiebelen a Gromperen, awer ersetzen se mat Zwiebelfieder a Reis.
- Konserven oder waarme Gerochte Kuerf - 300 Gramm.
- En halleft Glas Reis.
- Fënnef Eeër.
- Zwiebel gréng.
- Véier Karotten.
- Salz
- Schwaarz Peffer (Buedem).
- Mayonnaise - e Pak.
Mir preparéieren all d'Ingredienten, kochend se. Wann Dir konservéiert Päerds Makrell fir Kachen benotzt, da musst Dir et mat enger Gabel knéien. Wann de Fësch gefëmmt gëtt, muss en gebotzt ginn a kleng Stécker geschnidden ginn.
Huelt eng déif Zalot Schuel, fett den Ënner mat Mayonnaise a leet uewen op de Reis, deen och fett muss ginn. Als nächst setzt Fësch uewen, op et eng Schicht vun Gréngs huet, vergiesst net datt all Layer mat Mayonnaise ofdeckt. Duerno sprëtzen mir alles mat geriebener Proteinen uewen, a setzen zerquetschen gekachten Karotten op hinnen. Wann all Schichten geluecht sinn, mat Mayonnaise geschmiert, mat Peffer gesprëtzt, kënnt Dir d'Salat mat geriebener Uebst uewen dekoréieren. Duerno schécken mir de Plat am Kühlschrank sou datt all Schichten gesättegt sinn.
Wirtschaftleche Wäert
D'Haaptrei Fësch Terrain fir Päerd Makrell sinn am Atlantik, souwéi am Mëttelmierraum a Schwaarzt Mier. Et ass mat Hëllef vu pelageschen an ënnen Trapen, Handbicher Seier an Féissere gefaangen. Op der Südküst ass en Objet vu Sport Juegd, wou et gutt vu Piere bis Rulex gefangen ass. No der FAO hat 1999 den industriellen Fang 12 1298 Tonnen. Dee gréisste Fang ass vun der Tierkei gemaach (9.220 Tonnen) a Griicheland (3.534 Tonnen). Am territorialen Gewässer vu Sevastopol ass de Päerds Makrëschtfang vun 318 Tonnen am Joer 2008 op 62 Tonnen am Joer 2011 gefall. Et gëtt frësch a konservéiert verkaaft an ass och fir d'Produktioun vu Fëschbaséiertem Fudder benotzt.
Distinctive Features vu Black Sea Päerd Makrell Fëscherei
Wéi Praxis weist, erfuere Fëscherei fir Schwaarzt Mier Päerd ouni zousätzlech Wëssen a Fäegkeeten, dofir ass et gëeegent och fir Ufängerfëscher. D'Haaptrei Diät vu Päerds Makrill besteet aus klenge Fësch, déi Hamsa an aner kleng Fësch enthalen. Wärend der Juegd spréngt Päerds Makrill aus ganzem Waasser aus dem Waasser.
Dir kënnt Päerd Makrelen zu all Moment vum Dag fangen, awer déi bescht Zäit fir ze fëschen ass d'Pre-Sonnenuntergangsperiod a Sonnenopgank. Et ass och ze bemierken datt de gréisste Fang vum Päerds Makrelen am August a September geschitt.Am fréien Hierscht pakt Päerds Makrele ganz intensiv an an enger halwer Stonn vun sou enger Fëscherei kënnt Dir e ganze Eemer mat klenge Fësch fëllen. Päerds Makrell ass keng Angscht virum Kaméidi vu grousse Yachten. Wéi e Raubfësch, huet en exzessive Appetit, ësst alles an enger Reih ouni Aas ze gesinn. Si ass perfekt op kleng Stécker vun Herring, op de Schwaarze Mier Garnelen a Kriibs getraff. Rotschléi fir Ufänger Angler: Déi bescht Aart fir Päerdsfrascht Fëscherei ass gekachten Garnelen.
Black Sea Päerd Makrell Fëschermethoden an néideg Ausrüstung
Dir kënnt Päerds Makrele op ganz aner Weeër fänken: e laange Spinnstab, e Fangerhell aus der Säit oder e Schwammnet. Et ass noutwendeg fir Päerds Makrelen ze fëschen ouni Düsen unzepaken vun enger komplexer Struktur mat enger grousser Zuel vun Haken. An dësem Fall funktionnéiert d'gëllene Regel: wat méi grouss d'Zuel vun den Haken, déi benotzt ginn, de méi laang sollt de Stang benotzt ginn. Dir kënnt Päerds Makrele vun der Hand opfänken, dës Method ass besonnesch effektiv wann Dir an enger Plomme Linn fänkt.
Den Haaptvirdeel vun dëser Method ass datt d'Fëschelinn net mat der Ausrüstung an der Géigend verwiesselt ass. Als Resultat hëlt de Päerds Makrott de Schwaarze Mier eidel d'Zaangen an de Fëscher kann et nëmme packen. Oft Fëscherei fir Black Sea Päerds Makrell op déi genannte Manéier huet déi folgend sengesgläiche Charakteristiken: eng dënn, hell Strooss gëtt benotzt, d'Längt vun deem variéiert vun 3 bis 5 Meter (et huet eng dënn Schnouer mat enger Fëscherei mat engem Duerchmiesser vun 0,2 mm), e Rutschgewiicht vu 5 Gramm a Geleeënheeten mat engem Fëschelinn ginn och benotzt. 0,18 mm, den Hook sollt glänzend, sëlwer fënneften oder sechste Modeller sinn.
Wann Dir Päerds Makrell aus engem schnellem Boot kënnt, braucht Dir e gudde, waarme Bauerekleed, héichwäerteg Ausrüstung, e Container fir gesammelt Individuen ze sammelen, eng adäquat Versuergung mat Drénkwaasser a Liewensmëttel (well d'Boot geet am fréie Mueres a geet zréck an der Nuecht). Wann Dir dës Methode fir Fëscherei benotzt, braucht Dir e Spinning Reel mat enger spezieller Reel vun der Inertialessform a mat enger zimlech hefteger Peitsche.
Wéi och ëmmer, erfuerene Fëscher bemierken datt Dir dofir déi üblech Rostov Inertial Modeller benotze kënnt. D'Haaptleit sollt en Duerchmiesser vun 0,4 Millimeter hunn. Zousätzlech zu der Fëschelinn braucht Dir eng Wette op e grousse Schwenkel aus ordinäre Fëschelinn mat engem Duerchmiesser vun 0,18 Millimeter. D'Zuel vun den Haken op der Wette sollt 9-10 sinn (Haken musse 6 Handguard Modeller). Besonnesch Zoustand: e Gewiicht vun 120 Gramm sollt um Enn geluecht ginn.
Spawning Zäit
Op méi waarme Plazen (tropesch an subtropesch Zonen) spaant et d'ganzt Joer. A méi kal Beräicher spawnt et nëmmen an der waarmer Saison. Dir kënnt op der Foto vum Päerds Makrell gesinn eng grouss Zuel vun Eenzelen, déi a Päck liewen. Et ass net iwwerraschend, well d'Weibercher ganz produktiv sinn a produzéiere bis zu 200 Tausend Eeër fir eng Zäit.
Plaz an Zäit vun der Fëscherei
Déi bescht Méint fir Fëscherei sinn August-September, awer e gudde Fang ass garantéiert vum spéide Fréijoer bis fréie Summer. Fësch Päerd Makrell aus der Küst ass méiglech, awer et ass besser e puer Kilometer vun der Küst ze fangen.
Ze wäit fir ze schwammen ass et net wäert, well de Fësch lieft an der Küstzone. Mat der Entstoe vu kale Wieder, bis Mëtt vum Hierscht, musst Dir op Fangeren op Plazen mat enger schaarfer Ännerung vun der Tiefe sichen.
Wäert fir Fëscherei
Schwaarzt Mier Fëscherei fir Päerds Makrill boomt an e wesentlechen Deel vum Fëschgeschäft. Allgemeng, onofhängeg vun der Regioun, kann d'Gesamtgewiicht vun de Fangen, déi gefaangen ginn, 1,5 Milliounen Tonnen erreechen.
Ausserdeem mécht déi peruanesch Art 90% vun dëser Mass aus. Fir russesch Fëschereie bleift gemeinsam Päerds Makrill dee wichtegste Vertrieder.
Chemesch Zesummesetzung
Den Ernärungswäert vun de Päerds Makrele hänkt vun der Aart vum Kachen of. 130 kcal ass an 100 g gekachten Filet konzentréiert, 190 kcal frittéiert. De Kaloriegehalt vu konserven Sardinnen an Ueleg erop op 238 kcal.
Energie Verhältnis B: F: A Fësch ass et 65%: 35%: 0%.
Am Hierscht sammelt Päerds Makrill 15% wäertvoll Fësch Ueleg, dofir ass et eng besonnesch wëllkomm Trophä fir Fëscher an dëser Period.
Wat méi nëtzlech ass: Séisswaasser oder Seefësch
Fësch ass e wäertvollt nährstofflecht Produkt fir de mënschleche Kierper, an ergänzt d'Reserven aus héichwäertege Protein, Vitaminnen A, C, B, E, Mineralverbindungen. Et ass interessant datt d'Liewenserwaardung vun de Leit, déi no marinesche Beräicher liewen a reegelméisseg Konsuméiere vu Seafood 5-10 Joer méi laang si wéi Leit, déi se net iessen. Déi éischt Plaz gehéiert zu den Awunner vu Monaco (89 Joer), déi zweet - Macau (84 Joer), déi drëtt - Japan (83 Joer). Wéi Dir kënnt gesinn, sinn dës Länner laanscht d'Mëttelmier, Südchina a Japanesch Mierer.
Et stellt sech eraus datt Fëschprotein vill méi nahrhafte wéi Gefligel ass a méi einfach ze verdauen ass wéi Fleesch. Zousätzlech enthalen d'Awunner vum déiwe Mier, am Géigesaz zu Séisswasserfamilljen, nëtzlech Omega-3 Säuren, déi vital fir de Fonctionnement vum Kierper sinn. PUFAs gehéieren zu Zellmembranen, op deenen den Austausch vu Signaler tëscht Nervenzellen, d'Effektivitéit vum Netzhaut, d'Gehir, an d'Häerz hänkt.
Interessanterweis ass d'Quantitéit vu Phosphor a Kalzium an der Filet vu Seefësch 40% méi héich wéi den Inhalt vu Makronährstoffer an gedréchent Aprikosen a Rosinen. Zousätzlech enthält Päerds Makrele Jod, déi einfach am Séisswaasser fehlt.
Et gëtt ugeholl datt mat reegelméissege Konsum vun 100 g Mierfësch pro Dag de Risiko fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen miniméiert gëtt. Während d'Fleesch vu Séisswaasser Awunner fäeg ass schwéier Metaller, Radionukliden a Pestiziden aus engem méi verschmotzenden Ëmfeld ze sammelen. Et ass manner reng wéi Mierfësch an ass vill manner schlëmm wéi d'Zuel vun Mineralstoffer, Vitaminnen an Aminosaieren.
D'Nëtzlechkeet vum Päerds Makrell
Am Joer 2004 gouf e Rekord fir Makrell opgeholl: 80 Tonne vun der Spezies goufen an de Gewässer vum Mëttelmier fangen.
Wéinst der Heefegkeet vun Omega-3, gëtt Mierefësch onbedéngt an d'Diät vun de Leit mat metaboleschen Stéierungen a kardiovaskuläre Krankheeten geholl: mat Hypertonie, Ischämie, an Atherosklerosis.
D'Virdeeler vum Iessen Makrell:
- Et liwwert Baumaterial zum Kierper (Protein) fir d'Bildung vu Organer, Tissuën, Zellen, Hämoglobin, Hormonen an Enzymen, souwéi Energiesynthese.
- Et ernäert d'Schilddrüs, saturéiert et mat Jod, an huet en anti-inflammatoreschen Effekt.
- Et belaascht den Verdauungstrakt net, dofir gëtt et ugewisen fir als Alternativ zu Fleesch fir Leit mat Magen-Darmkrankheeten ze benotzen.
- Erhéicht d'Liewenserwaardung.
- Verbessert Gesiichter.
- Normaliséiert nervös Aktivitéit.
- Senkt Cholesterol, verhënnert d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten. Et ass bewisen datt wann Dir 1-2 Mol Seefësch pro Woch ësst, de Risiko vu Schlaganfall ass ëm 22% reduzéiert, an en Häerzinfarkt duerch 2 Mol.
- Et huet en antitumor Effekt.
- Stäerkt d'Beengewebe, d'Immunverteidegung vum Kierper.
A gekachten Form ass Päerds Makrill en Diätprodukt (130 kcal pro 100 g Fillet), dofir ass et erlaabt an der Diät vun enger Persoun mat Verléierer Gewiicht abegraff ze sinn. Besonnesch d'Observéiere vun der Protein Diät vum Dukan, Atkins, de Kreml, Maggi. Aktiven Konsum vu Fësch verbessert den Zoustand vun der Haut wéinst der Tatsaach datt et d'Zellen vun der Dermis hëlleft fir Feuchtigkeit ze behalen, an als Resultat schützt et vu Wëllen.
Non-Stop Produkt
Päerds Makrell Fësch ass e Predator dat fäeg ass Quecksëlwerverbindungen a Fleesch ze sammelen, déi e schiedlechen Effekt op d'Bildung vum Nervensystem hunn. Dofir empfeelen d'Ernährungsspezialisten et aus dem Menü vu jonke Kanner, schwangeren, lakterende Fraen auszeschléissen. Soss ginn Kontraindikatiounen zur Benotzung vu Fësch mat individueller Intoleranz zum Produkt.
Pankreatitis Fësch
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, Fësch Ueleg soll aus der Diät vu Patienten ausgeschloss ginn. Trotz der Nëtzlechkeet vum Produkt huet et en negativen Effekt op d'Zellen vum beschiedegt Organ, wat d'Laascht op si erhéicht. D'Problematik vun dësem Phänomen ass datt fir den Ofbau vun Fett Dir en Enzym braucht, dat vun der Bauchspaicheldrüs synthetiséiert gëtt - Lipase. An der akuter Etapp vun der Krankheet gëtt déi enzymatesch Aktivitéit vum Uergel geziilnd verdriwwen fir Erhuelung ze erreechen. Als Resultat gëtt an dëser Period Lipase net a genuch Quantitéit produzéiert, wat Schwieregkeeten am Prozess vun der Verdauung vun Iesse schafft.
Mat Pankreatitis während der Remission ass et zulässlech Fësch mat engem Fettgehalt vu bis zu 8% an d'Diät vu Patienten anzeféieren. Dës enthalen: Päerds Makrell, Mier Bass, Karper, Cod, Nevaga, Hees, Hiecht Staang, Hiecht, Flutter, Bloe Wäiss, Pollock, Bream. Zur selwechter Zäit sollt eng eenzeg Portioun net méi wéi 150 g sinn. Déi bevorzugt Method fir Filets ze verarbeen ass kochend oder gedämpft.
Prinzipien vum Päerds Makrell Kachen
D'Fleesch vu Mierfësch ouni grouss Schanken, mëll, liicht sauer Goût. Päerds Makrele gëtt a frësche, gefruerene oder konserven (an Ueleg oder Tomatensaft) Formen verkaaft.
Traditionell Platen mat Päerds Makrelen:
- an Island - mat agemaachtent Ënnen oder Wäin Esseg,
- an der Tierkei - mat Gewierzer, Kraider a Zitroun,
- a Griicheland - mat Rosmarin a gréngen Oliven,
- a Japan - mat Ingwer, gedréchent Kraider,
- a Russland, Ukraine - a liicht gesalzt, gedréchent Form zerwéiert.
Fir de schaarfleche Geroch a Goût vum Fësch komplett z'entdecken, wärend all déi sënnvoll Eegeschaften oprecht ass, gëtt se mat Zousatz vun engem Minimumsmontant Fett bei héijen Temperaturen virbereet.
Wéi kafe mir Päerds Makrelen:
- baken mat Kraider am Uewen oder um Grill,
- maacht Diät Zopp oder parfüméierter Ouer,
- an Fritten baacken,
- kal oder waarm gefëmmt,
- pickel mat natierleche Esseg oder Tomate,
- formen an gehalzt Fleesch, aus deem een Fleeschbäll, Fleeschbäll mécht.
Konserven Seafood ginn benotzt fir Zoppen, Kale Entréeën, Pasten a Sandwichen ze maachen. Pikant Kraider a sauer Berry Saucen ënnersträichen de harmonesche Geschmaach vum Päerds Makrell harmonesch. De Fësch ass kombinéiert mat Zaloten vu frësche Kraider, gekachten Geméis, donkel Reis.
- Kontrolléiert d'Zäit vun der Hëtztbehandlung vu Fësch. Wat méi kleng ass dat Stéck, wat manner Zäit brauch et ze preparéieren. D'Kadaver vum Päerds Makrell gëtt net méi wéi 15-20 Minutten gekacht, an de Filet - 7-15 Minutten.
Laangfristeg Hëtztbehandlung dréit zum Verloscht vu Vitaminnen, de Fësch ophält seng Struktur ze "halen" a verwandelt sech zu engem schmackhafte Porridge.
- Ewechzehuelen de schaarf Jod Geroch vu Marine Fësch. Fir dës Zwecker gëtt Päerds Makrele fir eng Stonn am Waasser gesurzt mat Zitrounejus oder Mëllech gesaaft.
- Dir kënnt de Kapp vum Fësch net kachen fir ze kachen, well se schiedlech Substanzen ofginn, déi d'Vergëftung vum Kierper verursaachen.
- Virum Kachen gëtt d'Karkass vun engem marinesche Predator mat kalem Waasser virgefüllt. Op kee Fall däerf et an eng waarm oder waarm Flëssegkeet plazéiert ginn, soss wäert et säin Erscheinungsbild verléieren a geschmacklos ginn.
- Wärend dem Kachen muss e Kach net zougelooss ginn. Ausserdeem betrëfft Iwwerschoss Waasser de Goût vum Päerds Makrell. Wann méiglech, sollt et sou wéineg wéi méiglech geholl ginn. Zur selwechter Zäit kacht de Fësch op niddereger Hëtzt fir net méi wéi 7-20 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst vum Stéck an engem klenge Volumen Waasser.
D'Qualitéit vum Spull hänkt direkt vun der Qualitéit vum Rieder of. Am Prozess vun der Auswiel vu Marine Fësch, sollt Dir d'Karkass virsiichteg ënnersichen. Et sollt ouni Flecken a Schleim sinn, komplett mat Schuppen mat transparenten Aen, helle roude Këllen, e charakteristesche Jod Geroch. Kaaft net gefruerene Fësch mat Äisfloss mat wäissleche Flecken an engem oppene Package. D'Glace Schicht soll uniform an der ganzer Längt sinn an am Idealfall net méi wéi 5 mm sinn. Zousätzlech, gitt sécher datt d'Kadaver déi richteg Konfiguratioun huet, ouni Verzerrung, Onregelméissegkeeten a Kinks.
Fësch Diät
Et ass e Proteinsystem vu Gewiichtsverloscht zielt fir den Honger zefridden ze stellen, Muskele Kraaft ze ginn, subkutan Fett ze verbrennen. D'Haaptvirdeeler vun der Technik si de schnelle Tempo vum Gewiichtsverloscht a laangfristeg Erhalung vum Resultat. Als Resultat ginn déi verluerene Kilogramm net direkt nom Ofschloss vum Cours zréck, wéi geschitt mat dräi- a fënnef Deeg Expressdiäten. Den Nodeel vun der Fësch Diät ass eng onbalancéiert Diät. Als Resultat hëlleft Protein Kalzium a Phosphor aus dem Kierper ze entfernen, wat begleet gëtt vun enger Verschlechterung am Zoustand vun den Hoer, den Nägel an eng Erhéijung vun der Knochenfrechheet. Zousätzlech erhéicht d'Laascht op den Nieren. Kontraindikatiounen: Gicht, Pankreatitis, Kolitis, Dysbiose, Nieren Dysfunktion, Reizbar Darm Syndrom, erhéicht Blutgerinnung.
Beim Fehlen vun dëse Krankheeten gëtt gekachten Fësch mat nidderegen a mëttlerem Fettgehalt (Päerd Makrelen, Pollock, Hees oder Navaga) als Haaptprodukt vun der Diät benotzt. Zur selwechter Zäit ass eng aner Veraarbechtungsmethod (Fëmmen, drëschen, Fritten) verbueden.
Produkter kompatibel mat Fësch: Greens, Rüben, Gurken, Kabes, Karotten, séiss Paprika. Wärend der Diät sollt Dir d'Benotzung vu Salz a Gewierzer opginn, 2-3 Liter Waasser pro Dag drénken.
Dagesmenü fir 7 Deeg (minus 5 kg):
- Kaffi - Apfel - 1 PC, gekachten Ee - 1 PC, net gesweetten grénge Téi - 250 ml,
- Mëttegiessen - Gurke - 1 PC., gekachten Fësch (Heesch) - 200 g,
- Mëttegiessen - Kéisekéis (bis 5%) - 100 g, gekachten Fësch (Päerds Makrelen) - 200 g, Geméis Salat mat Kraider - 200 g,
- Mëtteg Téi - gréngen Téi ouni Zocker - 300 ml,
- Owesiessen - Salat - 5 Stéck., niddereg-fettege Kéisekéis - 150 g, gekachten Fësch (Pollock) - 200 g,
- ier ech an d'Bett ginn - gréngen Téi - 200 ml.
Et ass och erlaabt Kefir 1% iessen, gekachten Garnelen, Zitrusfrüchten. Et ass recommandéiert fir frësch Fësch Preferenz ze ginn, awer et ass net verbueden gefruerene Karkassen ze kachen.
Déi maximal Dauer vun der Beobachtung vum Kand ass 2 Wochen. Wann néideg, widderhuelen d'Protein Diät sollt eng Paus vun op d'mannst 2,5 Méint huelen.
Konklusioun
Päerds Makrill ass eng kommerziell Flock vu Fësch, eng charakteristesch Feature vun deenen sinn Knochenrusselen laanscht d'Säitlinn vun der ganzer Längt. Si sinn entwéckelt fir säi Kierper beim schnelle Schwammen ze béien, wéi och géint Raubdéieren ze schützen. Ernährungsspezialisten bemierken datt Päerds Makrele Fleesch favoriséiert d'Kardiovaskulär, nervös an Verdauungssystemer, an d'Schilddrüs. Mat der regulärer Benotzung vu Mierfësch (2-3 g pro Woch, 150 g all), ass de Risiko fir Osteoporose z'entwéckelen, Atherosklerose, koronar Krankheet, myokardial Infarkt, Schlaganfall, Hypothyroidismus reduzéiert. D'Virdeeler vum Päerds Makrell sinn net begrenzt doduerch; et normaliséiert de Stoffwiessel, stäerkt den Immunsystem, verbessert den Zoustand vun der Haut, stabiliséiert den Niveau vum Hämoglobin am Blutt, erhéicht den intellektuellen Potenzial, d'Aarbechtsfäegkeet, lindert Lethargy an Apathie, an hält normal Geschwindegkeet vun Nerve Impulser.
Päerds Makrell ass en nährstoffaarme Produkt, dat vill beim Kachen benotzt gëtt fir Snacks ze preparéieren, éischt an zweeter Coursen. Et gëtt gesalzt, gefëmmt, gedréchent, gekacht, gedämpft, gekachten a frittéiert. Wéinst senger räicher chemescher Zesummesetzung, eng Heefegkeet vun nëtzlechen Omega-3,6 Säuren, Vitaminnen, Makro- a Mikroelementer, liicht verdaulbare Protein an essentielle Aminosaieren, gi Marinefësch an der Diättherapie benotzt fir Iwwergewiicht ze bekämpfen. Fir eng Woch nom Proteinmenü kënnt Dir bis zu 5 kg entgoen.
D'Nëtzlechkeet vum Päerds Makrillen hänkt vun de Bedingunge vun hirem Openthalt of. Fësch, déi an ëmweltfrëndleche Konditioune gefaange sinn (kontaminéiert Waasserkierper) stellt eng Gefor fir d'mënschlech Gesondheet. Dofir sollt de Kaf vu Wueren ausschliesslech vu vertrauenswürdege Hiersteller gemaach ginn, ënner anerem d'Produkter op visuell Inspektioun ënnerwerfen.