Et gëtt sou en Ausdrock - "lethargesch, wéi e Kachelen." Net vill Leit wëssen datt et iwwerhaapt net aus engem gedréchentem Snack koum, awer vum natierleche Verhalen vu Fësch an der Wanterzäit. Iwwerwintering gëtt de Kach gehemmt, inaktiv a ganz respektéiert alles wat ronderëm geschitt.
Och wann dës Fësch ganz fréi an d'Liewe kënnt. Dëst ass eng richteg Lark ënner anerem Arten. De Kuerf vun der Stréimung vum Mier bis bei d'Flëss fänkt heiansdo souguer ier d'Äis schmëlzt; e puer Eenzelne kënnen a Flëss um Enn vum Wanter fonnt ginn. An dësem Fall ännert sech d'Erscheinung vum Fësch - et gëtt tuberös a gëtt mat enger Schicht vu Schutzmucus bedeckt, wat ganz onsympathesch ass. Wärend dëser Period gëtt d'Kraach sou vill wéi méiglech erausgestallt an fiddert net.
Déi Aart vun Roach bezitt sech op Roach. D'Selektiounscritèrë fir aner Ënnerarten sinn ganz vague, awer de Liiblingssnack vun deene meescht ass erkennbar an all Fëscher wëssen et "duerch Siicht". Nieft Roach ginn et méi wéi eng Dosen Aarte vu Roach.
Fréier ass d'Gewiicht vun enger Vobla während der Produktioun bal e Kilogramm erreecht, awer elo datt d'Fëscherei verbreet ass, ass et seelen wann Dir Exemplairen méi schwéier wéi 120 Gramm kënnt. Fir e gudde Fang ze genéissen ass et am beschten am Hierscht ze fëschen, wann de Fësch gutt gefiddert gëtt a Gewiicht kritt.
Lecker Fakten iwwer Wackelen
Natierlech ass d'Vobla am Beschten a senger gedréchent oder gedréchent Form bekannt, als de beschte Béier Snack. Fir méi wéi engem Joerhonnert ass et an dëser Qualitéit verbraucht ginn, komplett bewosst datt, nieft dem Geschmaach, et och gutt ass - vill nëtzlech Substanzen bleiwen am Fësch.
Mëttlerweil ass d'Kraach sou gutt a Kombinatioun mat der Hippi wéinst senge spezifeschen Eegeschaften. Nom Befaangenheet kritt seng Karkasse e wierzegen, liicht biergerege Geroch.
Wann Dir Vobla doheem kacht, befollegt d'Rezept vun an op. Wolleken Aen an d'Bildung vu Schleim wäert Violatiounen an de Prozesser vu Salzung an Trocknung uginn, sou eng Instanz kann net méi sinn.
Allgemeng Informatioun iwwer Wobble
Dëse Fësch ka bis zu 30 Zentimeter laang ginn. Seng charakteristesch Feature ass eng sëlwer Iris. Zousätzlech si donkel Flecken iwwer hir Schüler. En Déieren-iesse Vobla ass e Fësch, deen an der Kaspescher See lieft. Invertebrat inaktiver Déier Welt herrscht a senger Diät.
Et war eng Zäit wou d'Fëscher nëmmen op wertvoll Aarte vu Fësch gejot hunn. Dëse Fësch gouf net als Opmierksamkeet ugesinn. Awer mat der Zäit hunn d'Fëscher aktiv ugefaang ze entwéckelen. Duerno, am Ufank vum 20. Joerhonnert, onerwaart fir jiddereen, gouf de Geschmaach an den Nährwert vun esou enger Rasse wéi Roach entdeckt. Fësch gëtt a verschiddene Formen benotzt: gefëmmt, gedréchent, gesalzt, gedréchent an no Hëtzebehandlung no verschiddene Rezepter. Et ass interessant datt wann déi gedréchent Roach och gefëmmt gëtt, da ginn d'Käschte erop. Si iessen net nëmme Fësch Fleesch selwer, mee natierlech säi Kaviar. Awer Roach, déi a Mëllech gekacht gëtt, ass bal e leckere Plat. Et ass ganz lecker a populär.
Nëtzlech Properties
Nieft der Tatsaach, datt Roach en leckere Fësch ass, ass et och ganz nëtzlech. Et enthält eng ganz grouss Quantitéit un Protein. Fësch enthält gesättigte Fettsäuren, Vitaminnen aus de Gruppen C, B a Makronährstoffer (Chlor, Phosphor, Kalzium, Natrium an anerer.).
Déi leckerst a gesondst Roach ass e Fësch mat Spuerelementer: Néckel, Molybdän. Et enthält polyunaturaturéiert Fettsäuren, wouduerch et en exzellent profylaktesch gëtt, dat hëlleft bei der Präventioun vu Häerz- a vaskuläre Krankheeten.
Zousätzlech zu all dës Virdeeler, enthält dëse Fësch wéineg Kalorien - nëmmen 95 kcal pro 100 Gramm. Et kann gesot ginn datt et ideal ass fir Diäter. D'Gewiicht vun der Täsch kann 700 Gramm erreechen.
Fëscherei Funktiounen
Fësch gehéiert zu Karpfaart. Fëscherei fir Vobla gëtt am ënneschten Volga duerchgefouert. Vill duercherneen et mat Roach. Awer dëst ass nëmmen op den éischte Bléck datt se d'selwecht sinn. En erfahrenen Fëscher kann einfach Roach vun Roach z'ënnerscheeden, wat méi grouss ass an déi charakteristesch Charakteristike vun der Iris uewe beschriwwen huet.
Fir déi gedréchent Kachmethod sinn grouss an ueleg Fësch, déi ënner Äis gefaangen (schwiewen) am Beschten. Sonn gedréchent Roach ass sou e schmackegt Produkt datt et ganz schwiereg ass fir vun him ewech ze briechen. Zousätzlech behält se all nëtzlech Eegeschaften, well se net ofgeschwächt oder aner Zort Wärmebehandlung gëtt. Getrocknene Roach Fësch ass net uerdentlech a seng Eegeschaften, awer vill hu léiwer ëmmer gedréchent Fësch.
Zielgeriicht Fëscherei fir Vobla ass ongeféier 150 Joer gaang. Si hunn et ugefaang ze gesinn, wéi se realiséiert datt d'Migratioun vun dësem Fësch méi fréi wéi Herring geschitt. Si huet ugefaang gefaangen an ze verkafen no der Veraarbechtung.
Am Ufank gouf si einfach gesalzt. Fësch mat onentwéckelte Kaviar gouf fir d'Kachen mat der "gefëmmt" Method benotzt. Fësch mat engem entwéckelte Kaviar gouf no der "Kohbhydrat" Method veraarbecht. Dës Methode si excellent datt Fësch mat entwéckelte Kaviar gebraucht Schläifen op de Säiten fir besser Aussalung hunn. D'Kadaverte goufe net gerullt a gesalzt ganz. Preparéiert Fësch goufen vu 6 bis 8 Stécker op Bast Bast gepflanzt, mat Salz gesprutzt an an Fässer geluecht. Wann de Kachlaach prett war, ass en an der Loft hänkt a gedréchent. Nodeem si entweder fëmmen gaang ass, oder fir um Maart ze verkafen. Ech muss soen datt Béierliebhaber dacks léiwer Rauch fir appetizer virzéien.
D'Nodeeler vun Ziichter a seng Differenzen aus Zëmmer
Heiansdo kënnt Dir d'Fro héieren: "Vobla - Floss oder Mier Fësch? A huet hatt negativ Qualitéiten? “ Dëse Fësch ass ganz nëtzlech, awer et huet e Nodeel - d'Neglechkeet vum Iessen wéinst der Iwwerfloss vu Schanken. Dofir gëtt se meeschtens an enger gedrockter Form benotzt, an op Plazplazen kann et och frittéieren. Zoppen a Fësch Supp ginn net empfohlen. Awer am Stew, et ass lecker.
D'Vobla lieft am Kaspesche Mier. Et bildt Häre - Nordkaspesch, Turkmen a Kurin. Eng weiblech Moschee huet normalerweis bis zu 33.000 Eeër. Fësch spawns haaptsächlech op der Volga. Vill manner dacks - zu Embu, Ural an Terek. Si fänkt am Abrëll - Mee ze spawnéieren. Wéinst dem Stuerz am Niveau vun der Caspian Sea ass de Fësch däitlech an Zuelen erofgaang. Wanterbedéngungen, Erwiermung, Reproduktioun verschlechtert. D'Situatioun ass och vum Poaching beaflosst.
Et gëtt e Fësch ähnlech zu engem Kachelen - Roach. Si sinn iwwerhaapt duerchernee oder ginn och als datselwecht ugesinn. Vobla ënnerscheet sech vum Flossdach a béid zu der Gréisst an der charakteristescher Feature vun den Aen uewe beschriwwen. Hei kënnt Dir de Kontrast vun de Finsen addéieren, déi se gro mat engem schwaarzen Trim huet.
Zucht
D'Vobla ass kapabel bis zu 6 Mol am Liewen z'ergoen. Kaviar gëtt op eng Tiefe vu 50 Meter geluecht. Wanteren roosen am Mier. Am Hierscht geet si bei grousse Banke laanscht d'Banke vun der Wolga a setzt sech weider am Wanter an de Pitter virun dem Mond vum Floss op. Awer et trëtt net an de Mond selwer, am Géigesaz zum sibiresche Roach. Am fréie Fréijoer, heiansdo um Enn vum Wanter, geet de Kachech op de Floss. Et hänkt vum Wieder of. Erkältung verzögert d'Ausfaart, an de Wand aus dem Mier, am Géigendeel, dréit zu dësem Prozess bäi.
E puer eenzel Leit fänken un ënner de Äis ze goen, iergendwou an der zweeter Halschent vum Februar. Am Mäerz verstäerkt de Stroum vu Fësch, awer et wäert endlech am Abrëll goen, wann d'Äis geschmolt ass. Op all Filialen vun der Volga strecken d'Schoul vu Roben dann, awer et geet bal ni méi wäit wéi de Volgograd. De gréissten Deel vun de Fësch bleift nach ëmmer bei de Mond vum Floss, op der Sich no Plazen fir ze spaassen, verstoppt all d'Kanäl a Réckwaasser. Zu dëser Zäit stierwen eng grouss Zuel vu Nager wann se op hënneschte Plazen no beim Ufer goen. Waasser gëtt zréck, an et bleift op Land.
Wann dës Rasse vu Fësch spawnt, ännert sech seng Erscheinung liicht. Warzen bilden sech op de Schuppen, an de sougenannte Nuptial Kleed um Kapp. Virun der Bruttzäit hëlt de Fësch net méi iessen. Hire Bauch wäert eidel oder voller Schleim sinn. D'Vobla wäert op Käschte vum eegene Fett liewen. Wat méi fréi de Vobla an de Floss erakoum, wat méi räich ass d'Fett. Nom Spawning, verléiert de Fësch wesentlech Gewiicht, wäert eng donkeler Faarf ginn, verlängert. Si geet op d'Mier, verléiert hir Hochzäitskleed, a rennt ëmmer méi häerzlech fir ze ernähren.
Rezensiounen
Wann Dir d'Rezensiounen iwwer Fësch liest, da si se komplett anescht. Wat de Goût vum Roach a säin Ernärungswäert ugeet, bezweiwelt keen a behaapt, awer wat de fäerdege Produkt ubelaangt, op verschiddene Plazen kaaft ginn, ginn et dacks Reklamatiounen: gesalzt, ënner gesalzt, mat Parasiten a soss eppes wéi dat.
Positiv Kritike kënnen iwwer d'Astrakhan Roach fonnt ginn, lecker gekacht an héich Qualitéit. Awer ob hatt wierklech sou gutt ass, kënnt Dir nëmme perséinlech gesinn. Eng Saach ass sécher: wann Dir Fësch kaaft, musst Dir suergfälteg no Frëschheet a Parasiten ënnersichen fir datt et keng gesondheetlech Probleemer gëtt. An de Fakt datt de Fësch schmaacht a gesond ass, ass et net wäert ze zweifelen.
Liewenszyklus an Entwécklung
Am Wanter lieft de Fësch am Mier, an de sougenannte Wanterpëtzer no beim Mond vun der Volga. Si ass hallef geschlof an ësst an dëser Zäit net. Am Ufank vum Fréijoer geet de Roach op d'Flëss, a bei kale Wieder ass säi Kurs verschwonnen, awer de Wand, deen aus dem Mier bléist, am Géigendeel, beschleunegt d'Bewegung. An de Schoulen fänken d'Schoulen Enn Februar un.
Déi meescht Spëtzmomenter, dat heescht, wann d'Course besonnesch vill ass, erschéngen am Abrëll, wann d'Flëss komplett aus dem Äis lasskommen. Op der Sich no Plazen fir ze spaaken, gi grouss Schoule vu Roach an all Nieweflëss vun der Wolga. Prinzipiell geet et op enger Déift, awer mat engem staarke Stroum geet et laanscht d'Küst. Vill Fësch stierwen stierwen.
D'Gréisst vun der Roach.
De Fësch ophält mat iessen och ier hie spawnt. Zu dëser Zäit lieft si vum akkumuléierte Fett, a nëmmen mucus ass am Bauch. Nodeems de Fësch Eeër geluecht huet, gëtt et sou dënn, datt de Kapp onnatierlech enorm op engem dënnem, schlaache Kierper schéngt.
Beim Spawning hunn d'Kraach, souwéi d'Weibercher an d'Männercher de sougenannten "Mating" Outfit. , Op der Haut Skalen vu reife Fësch, Warzen mat engem scharfen wäissen Uewen gi geformt, déi sech no enger Zäit däischter maachen. En Deel vum Kapp ass mat wäissleche Wuessen bedeckt. Dat externt Integument entsteet vill Schleim, déi mat enger décke Schicht de ganze Kierper deckt.
Getrocknene Roach ass eng richteg Delikatesse.
Nom Spawänge fänkt de Kachchen intensiv z'iessen, wat de Gewiichtsverloscht vun der "hongereger" Period ausmécht. Zu dëser Zäit geet se zréck op d'Mier, nëmmen a méi klenge Schoulen - de Fësch, deen nom Spawning zréckkoum, gëtt "downstream" genannt. Fësch si "grëndlech" virbereet fir de Wanter - se iessen hir gutt ernäertte Säiten a ginn déck. De ganze Kierper vun der Roach ass mat enger Schicht vu Schleim bedeckt, wat et vun Hypothermie rett.
