Tuna - eng Gattung vu Schoulen, räich, makrill Fësch. Hien huet d'Roll vu begënschtegt Ree a prehistoreschen Zäiten gespillt: primitiv Zeechnungen, op deenen d'Konturë vun der Toun ënnerscheet goufen, goufen an Caves vu Sizilien fonnt.
Fir eng laang Zäit, als Liewensmëttelressource, war Toun op der Säit. Mat dem Anstelle vun der Moud fir japanesch Fëschgerichter ass Toun op all Kontinenter populär ginn. D'Extraktioun vun der Toun ass vill Mol gewuess, huet sech zu enger staarker Industrie verwandelt.
Beschreiwung an Features
Tuna gerechtfäerdegt gehéieren zu der Makrellfamill. Hir Erscheinung ass ähnlech wéi déi üblech Erscheinung vu Makrelen. Déi allgemeng Form vum Kierper a Proportiounen weisen d'héich Geschwindegkeetsqualitéiten vum Fësch un. Biologe soen datt Toun kann ënner Waasser mat enger Geschwindegkeet vun 75 km pro Stonn oder 40,5 Knuet bewegen. Awer dëst ass net d'Limit. Am Verfollegung vum Affer kann bluefin Tuna sech op onheemlech 90 km pro Stonn beschleunegen.
D'Form vum Kierper ass ähnlech wéi e verlängerten Ellips, op béide Enden däitlech. De Querschnitt ass e reegelméissegen ovale. Op der ieweschter Deel, zwee Finne folgen een nom aneren. Déi Éischt ass laang genuch mat Stralen déi op d'Luucht erofkommen. Déi Zweet ass kuerz, grouss, kromme wéi eng Sichel. Béid Fins hunn schwéier Strahlen.
Den Haaptmotor vun der Toun ass déi caudal Fin. Et ass symmetresch, mat wäit ausgelagertem Blades ähnlech wéi d'Flilleke vun engem Héich-Geschwindegkeetsfliger. Op de Réck a manner Kierper sinn onentwéckelt Formatiounen. Dëst sinn zousätzlech Fins, déi net Strahlen a Membren hunn. Si kënne vu 7 bis 10 Stéck sinn.
Tounfaarfung ass typesch pelagesch. Uewen ass donkel, d'Säiten si méi hell, de Bauchdeel ass bal wäiss. Déi allgemeng Faarfmamm an d'Faarf vun den Fins hänkt vum Liewensraum an der Zort Fësch of. De gemeinsamen Numm fir déi meescht Varietéit vun der Toun ass verbonne mat Kierperfaarf, Gréisst a Faarf vun den Fins.
Fir ze otmen, muss Toun dauernd réckelen. Schwängen duerch de caudale Fin, déi transversal Ausschnëtt vum pre-caudale Deel, funktionnéiert mechanesch op de Kiemdecken: si opmaachen. Waasser fléisst duerch en oppene Mond. Si wäscht de Kéis. Gill Membranen huelen Sauerstoff aus dem Waasser a ginn et an de Kapillaren. Als Resultat gëtt Thun ootmen. A gestoppt Toun stoppt automatesch mam Atmung.
Tuna - waarmerbloedeg Fësch. Si hunn eng ongewéinlech Qualitéit. Am Géigesaz zu anere Fësch si se net ganz kalbloteg Kreaturen, si fäeg hir Kierpertemperatur ze erhéijen. Op enger Déift vun 1 km wiermt den Ozean bis nëmme 5 ° C. Muskelen, bannenzeg Organer vu bluefin Toun an dësem Ëmfeld bleiwen waarm - iwwer 20 ° C.
Den Organismus vu waarmerbloedeg oder homoyothermesch Kreaturen ass kapabel d'Temperatur vun de Muskelen an all Organer bal konstant ze halen, egal wéi d'Temperatur vun der Äussewelt. Dës Déieren enthalen all Mamendéieren a Villercher.
Pisces si kale bluddege Kreaturen. Hire Blutt fléisst an d'Kapillaren, déi duerch d'Käl passéieren a si direkt Participanten am Gasaustausch, Kéllatmung. Blutt gëtt onnéideg Kuelendioxid of a gëtt mat den néidege Sauerstoff duerch d'Maueren vun de Kapillaren gesättegt. Zu dësem Zäitpunkt killt d'Blutt op d'Temperatur vum Waasser of.
Dat ass, Fësch behalen net d'Hëtzt, déi duerch Muskelaarbecht generéiert gëtt. Déi evolutiver Entwécklung vun Toun huet eidelem Hëtztverloscht korrigéiert. D'Blutt Versuergungssystem vun dëse Fësch huet Features. Als alleréischt, Toun hunn vill kleng Schëffer. Zweetens, kleng Ader an Arterien bilden en intertwined Netzwierk, wuertwiertlech niewenteneen. Si bilden eppes wéi e Wärmetauscher.
Venen Blutt, gehëtzt duerch funktionnéiert Muskelen, geléngt hir Hëtzt ze kille Blutt duerch d'Arterien ze ginn. Dat, ofwiesselnd, de Fëschkierper mat Sauerstoff an Hëtzt liwwert, wat ufänkt nach méi energesch ze schaffen. De Gesamtgrad vum Kierper klëmmt. Dëst mécht den Toun zu engem iwwerdriwwenen Schwëmmer an dem erfollegräichste Raubdéier.
De Pionéier vum Mechanismus fir Kierpertemperatur (Muskelen) am Tonfaarf z'erhalen, huet de japanesche Fuerscher Kisinuye proposéiert fir dës Fësch eng separat Ofbau ze kreéieren. Nodeem diskutéiert an argumentéiert sinn, hunn d'Biologen net ugefaang den etabléierte System ze zerstéieren an d'Tuna am Makrellfamill hannerlooss.
Effektiv Hëtzttransfer tëscht venösen an arteriellem Blutt ass wéinst der Ënnerwéckung vu Kapillaren. Dëst hat eng Säit Effekt. Et huet vill nëtzlech Eegeschafte fir Fësch Fleesch matbruecht an d'Faarf vum Tonfleesch donkel rout gemaach.
Aarte vun Tunaan, hir Uerdnung, Themen vun der Systematiséierung hunn kontrovers bei de Wëssenschaftler verursaacht. Bis den Ufank vun dësem Joerhonnert goufen allgemeng a Pazifik Toun als Ënnerart vun deemselwechte Fësch opgezielt. Et waren nëmmen 7 Arten an der Gattung.Nodeem vill Debatt gouf dës Ënneraart de Rang vun enger onofhängeger Aart zougewisen. D'Gattung vum Toun huet ugefaang aus 8 Arten ze bestoen.
- Thunnus thynnus ass eng nominativ Aart. Huet den Epithet "gewéinlech". Oft bezeechent als blo, bloefin Toun. Déi bekanntst Varietéit. Wann op Affichage Thuinfesch an der Foto oder se schwätzen iwwer Toun heescht allgemeng dës speziell Spezies.
Gewiicht kann méi wéi 650 kg sinn, linear Thuingréissten enger Mark vu 4,6 m ugefouert ginn. Wann d'Fëscher et fäerdeg bréngen en Exemplaire 3 mol méi kleng ze fänken, gëtt dat och als e grousse Succès ugesinn.
D'Mier vun der tropescher Zone ass d'Haaptrei Gamme vu bloefin Toun. Am Atlantik, vum Mëttelmierraum bis de Golf vu Mexiko, versichen d'Tunfësch fir sech selwer, an d'Fëscher probéieren dëse Fësch ze fänken.
- Thunnus alalunga - méi heefeg ënner dem Numm albacore oder laange-tailed Thun. De Pazifeschen Ozean, Indeschen an Atlantik, déi tropesch Zone vun dësen Ozeanen ass de Liewensraum fir laang Schwäif. Flocke vun Albacoren maachen transoceanesch Migratiounen op der Sich no enger besserer Diät a Reproduktioun.
D'Maximalgewiicht vun Albacore ass ongeféier 60 kg, Kierperlängt net méi wéi 1,4 m. Long-Fin Tuna gëtt aktiv am Atlantik a Pazifesche Mier gefaang. Dëse Fësch kämpft fir Iwwerleeënheet am Goût tëscht Toun.
- Thunnus maccoyii - wéinst Uschloss un de südleche Mierer, ass et den Numm vum südleche blo oder bloem südlechen, oder australesche Toun. Duerch Gewiicht a Gréisst Charakteristike, besetzt et eng Mëttelposition tëscht Toun. Et wächst op 2,5 m a gewënnt Gewiicht bis zu 260 kg.
Dëst Toun ass fonnt am waarme Mier vum südlechen Deel vun den Ozeanen. Flocks vun dëse Fësch fidderen de südleche Uferen vun Afrika an Neiséiland. D'Haaptwaasserschicht, wou südlech Toune verfolgt, ass Uewerfläch. Awer Kilometer laang Tauchen Angscht se och net. Et goufen Fäll vun australescher Toun op enger Déift vun 2774 m bliwwen.
- Thunnus fettleibeg - grouss Exemplaren hunn en Aen Duerchmiesser d'Gréisst vun engem gudden Täsch. Big-Eyed Tun ass den heefegsten Numm fir dësen Fësch. Fësch mat enger Längt vun 2,5 m a waacht iwwer 200 kg si gutt Parameteren och fir Toun.
Gitt net an d'Mëttelmier. An de verbleiwen oppenen Pazifik, Atlantik an indesche Mierer goufe fonnt. Et lieft méi no un d'Uewerfläch, op eng Déift vun 300m. Fësch ass net ganz seelen, ass de Sujet vum Tounfëscher.
- Thunnus orientalis - d'Faarf an de Liewensraum huet dëse Fësch den Numm Pacific Bluefin. Net nëmmen dës Toun huet e Link zu der bloer Kierperfaarf, sou datt Duercherneen méiglech ass.
- Thunnus albacares - wéinst der Faarf vun den Fannen ass et gielfaarf Toun genannt. Tropen an temperéierten oseanesche Breedegraden ass de Beräich vun dëser Toun. Gielfink Toun toleréiert net Waasser méi kal wéi 18 ° C. Nomaden mécht wesentlech, dacks vertikal: vu kale Déift zu enger waarmer Uewerfläch.
- Thunnus atlanticus - schwaarz zréck an Atlantik huet dës Spezies den Numm Atlantik, donkel-gefiedert oder schwaarz Toun. Dës Spezies steet ënner de Rescht duerch d'Reifungsquote. Mat 2 Joer al kann hien d'Noriicht brénge, bei 5 Joer al gëtt schwaarz Tuna als al ugesinn.
- Thunnus tonggol - wéinst enger raffinéierter Virleedung déi laang Schwanz Toun genannt gëtt. Dëst ass eng relativ flaach Toun. Déi gréisst linear Gréisst net méi wéi 1,45 m, d'Mass vun 36 kg ass d'Limite.Subtropesch erwiermt Waasser vum Indeschen a Pazifeschen Ozean - eng Rei vu laange Schwanz. Dëse Fësch wächst méi lues wéi aner Toun.
Et ass derwäert ze erwähnen datt an der Makrele Famill et gëtt Fësch, tunähnlech - Dëst ass en Atlantik Bonito oder Bonito. D'Famill enthält och verwandte Spezies, ähnlech net nëmmen d'Konturen vum Kierper, awer och mam Numm. E puer vun hinnen, zum Beispill gestreift Thun, hunn de wichtegste kommerzielle Wäert.
Liewensstil & Liewensraum
Tuna si Schoulfësch. Déi meescht Zäit ass an der pelagescher Zone verbruecht. Dat ass, si kucken net no Iessen um Buedem an sammelen se net vun der Uewerfläch vum Waasser. An der Waasserkolonn bewege se sech dacks an engem vertikale Plang. D'Bewegungsrichtung bestëmmt d'Temperatur vum Waasser. Tuna Fësch tendéieren d'Waasserschichten opgewärmt bis 18-25 ° С.
Juegd an de Schoulen, Tunas hunn eng einfach an effektiv Method entwéckelt. An engem Hallefkrees gi se ronderëm eng Schoul vu klenge Fësch, déi se iessen. Duerno attackéieren se séier. D'Geschwindegkeet vun der Attack an der Absorptioun vum Fësch ass ganz héich. An enger kuerzer Zäit iessen Toun eng ganz Réi.
Am 19. Joerhonnert hunn d'Fëscher d'Effektivitéit vun der Tuna Zhora gemierkt. Perceived dës Fësch wéi hir Konkurrenten. Laang d'ëstlech amerikanesch Uferen, déi räich u Fësch waren, gouf Toun gefaang fir d'Fëschbestänn ze sécheren. Bis an d'Mëtt vum 20. Joerhonnert gouf Thunfleesch wéineg geschätzt an dacks op d'Produktioun vun Déiereschutz gaang.
Tuna Beschreiwung
Tuna (Foto) bezitt sech op de gréisste kommerziellen Fësch vun der Makrele Famill. Dëse Fësch ass an der grousser Nofro wéinst sengem ongewéinlech schmaache a gesonde Fleesch. Zousätzlech si Parasiten am Toun extrem seelen, wat Iech erlaabt et vill lecker réi Delikatessen ze kachen. E puer Individuen erreechen 3-4 m laang a 500-600 kg Gewiicht.
Am Joer 2012 vum spinnende Fëscher virun der Küst vun Neuseeland gewonnen, ass dat gréissten Thun vun der Welt 335 kg gewien.
Wéinst den anatomesche Funktiounen ass d'Liewen vun dëser Zort Makrellfësch onméiglech ouni konstant Bewegung, un déi se perfekt adaptéiert sinn. Tuna huet e spindelfërmeg, mat massiv lateral Muskelen, Kierper um Schwanz verengelt. De Schwanzstreif ass mat engem grousse Liederkiel ausgestatt, d'Réckfchen huet eng ideal Sickform fir séier a laang Schwammen. Blutt ass mat Sauerstoff gesättegt, an d'Kierpertemperatur ass vill méi waarm wéi Waasser, wat et hinnen erlaabt sech a kale Weiere fillen.
Fësch ass verbreet an tropeschen an subtropesche Regioune vum Pazifik, Atlanteschen an indeschen Ozeanen, awer et fënnt och a méi kal temperéiert Breetgréissten: et lieft am Schwaarzen, Japaneschen, an Mier vum Azov. Eng Ënnerart vun Atlantik bloefinan Toun gëtt am Barentssee fonnt.
Tuna sinn exzellent Schwimmer, déi mat Geschwindegkeeten bis 90 km / h méiglech sinn. Bei der Verfollegung vu Liewensmëttel si se fäeg fir séier grouss Raim ze iwwerwannen. Den Toun gëtt a grousse Sträiche gehal. Déi rout Faarf vu Fleesch gëtt duerch d'Präsenz vum Eisen enthaltende Protein Myoglobin erkläert, wat aktiv an de Muskelen produzéiert gëtt während "Héichgeschwindegkeet" Bewegung.
D'Haaptnahrung fir Toun ass kleng Fësch (Sardin, Makrelen, Herring), Crustaceans a Mollusken. D'Kapazitéit fir ze reproduzéieren an Toun geschitt am Alter vun dräi. E grousse Weibchen ass fäeg e puer Milliounen Eeër ze leeën. Spawning geschitt am waarme Waasser vun den Subtropiken am Juni-Juli.
Aarte vun Tuna
Et gi ongeféier 50 Arten an Ënnerarten, awer déi bekanntst vun hinnen sinn e puer:
- Gemeinsam oder rout Tun ass heefeg am ekwatorialen Waasser vum Atlanteschen Ozean, an der Karibescher a Mëttelmier, an de nordëstleche Regiounen vum Indeschen Ozean, an am Golf vu Mexiko. Red Tuna gëtt selten a méi kale Breedegraden fonnt: virun der Küst vu Grönland an an der Barentssee. Déi gréissten Thun vun dëser Spezies hat e Gewiicht vun 684 kg, mat enger Längt vu 4,58 m.
- Atlantik oder schwaarz Fieder (alias schwarz Tuna) ass dee klengsten ënner Toun. Erwuessene Proben wuessen net méi wéi ee Meter a gewannen e Maximumgewiicht vun 20 kg.D'Liewenserwaardung vun dëser Spezies ass déi korterst ënner Toun - ongeféier 4-6 Joer. Atlantik Toun huet gielzeg Säiten an e Fannenfaart mat engem giel Tint. Dës Spezies léiwer nëmmen déi waarme Mier vum westlechen Atlantik (vun der Küst vu Brasilien bis Cape Cod Cape).
- Bluefin Tuna ass déi gréisste Spezies. Déi maximal Längt ass 4,6 m, Gewiicht - 680 kg. Säin décke Kierper am Querschnitt huet d'Form vun engem Krees. Grouss Skalen laanscht d'Säitlinn liken eng Aart Shell. De Liewensraum vu bloefin Toun ass ganz breet - vun tropescher bis polar Waasser vun den Ozeanen. Bluefin Tuna huet de gréisste kommerzielle Wäert.
- Gielsfin Tuna (alias Giel-Schwanz) lieft a tropeschen an temperéierten Breedegraden, mat Ausnam vum Mëttelmier. Déi maximal Längt ass 2,4 m, d'maximal Gewiicht ass 200 kg. Déi hënnescht Fanne vun dëse Fësch sinn hell giel a Faarf. Den Erwuessene giel-getwanzte Tun op engem sëlweren Bauch huet 20 vertikal Sträifen.
- Albacore, laang-finned oder wäiss Toun ass berühmt fir dat muerst an fetst Fleesch. Laang-Toun waacht ongeféier 20 kg. Verdeelt an temperéierten a tropesche Breedegraden vun den Ozeanen. Wäiss Tunnfësch gëtt als déi wäertvollst.
Yellowtail Thun
Dës Zort Fësch (si ginn och gielfaarf Tuna genannt) gëtt sou genannt wéinst der spezieller Faarf vum Réi (mëll) an anale Fins. Si kucken orange-giel an hinnen.
Déi gréisst Individuen kënne bis zu 2 Meter laang wuessen a gewannen 130 kg. De Prozess vum Tounwachstum selwer ass ganz intensiv, mat enger Längt vum Wuesstumsrate vu 50 ... 60 cm jäerlech. Iwwer 2 Joer erreecht de Fësch e Gewiicht vun 13 kg, no 4 Joer - 60 kg.
Giel-Schwäif Toun liewt nëmmen a waarme Waasser, gëtt an alle terrestreschen Ozeanen fonnt. De Verdeelungsberäich ass limitéiert op eng Grenz mat enger 20-Grad Waassertemperatur. Wann den Indikator op + 18 ° С fällt, ass dës Zort Fësch an esou enger Regioun bal net méiglech. Si fänken et an d'Waasser vun der Mëttelmier, an d'Lokaler betruecht et als Mëttelmier Toun a preparéiere se exzellent Platen.
Erwuesse Persounen liewen nëmmen an den Ozeanen, an oppe Plazen, an Tiefen vun engem an en halleft honnert Meter. Jonk halen a Packungen, dauernd méi no un d'Uewerfläch an un d'Ufer. An den Tropen sinn iwwerall gielfaarweg Toune fonnt, awer hir Zuel hänkt vum Zoustand vun der Liewensmëttelversuergung of. Et gi méi Fësch a Waasser wou et eng verstäerkte biologesch Produktivitéit ass a vill Liewensmëttel.
Bannent der selwechter Palette, Toun bilden dacks vill Populatiounen déi a verschiddenen Gebidder vun den Ozeanen liewen. Ënner hinnen sinn et déi déi laang Migratiounen maachen. Et ginn anerer déi lokal Gewässer a befestegt Liewe léiweren. Yellowfin Tuna maachen net, wéi e puer vun hire Bridder (bloefin Toun, Albacore) Pazifik Bewegungen.
De giel-tailed Thun, souwéi seng Relativ, Toun, ass iessbar an der Liewensmëttel, et huet keng Virléiften. De Fësch ernéiert iwwerall mat Organismen déi hien laanscht de Bewegungswee begéint. Dëst gëtt bestätegt duerch d'Zesummesetzung vun Iesswuere am Bauch vun de gefaangenen Individuen, an deenen bis zu 50 verschidde Fësch, déi zu verschiddene Gruppe gehéieren, present sinn.
Klenge Toun, deem säi Liewe bei der Uewerfläch laanschtgeet, sichen méi no Fësch, fir déi d'Schichten vum Waasser op der Uewerfläch "Heem" sinn. Grouss déi léiwer gempil, Moundfësch, Mieresbroch iessen, deem säi Liewensraum mëttel Déift ass.
D'Kapazitéit fir Nokommen a giel-Schwanz ze hunn oder, wéi se ënner de professionelle Fëscher genannt ginn, giel Toun erschéngt nëmmen wann se an der Längt vu 50 ... 60 cm wuessen. D'Unzuel vun Eeër ass ënnerschiddlech an Individuen vu verschiddene Gréissten. Minimum ass ongeféier 1 Millioun Eenheeten, maximal - 8,5 Milliounen Unitéiten. D'Spannesaison vu giel-getailteem Toun an den Tropen ass all d'Saisons d'Joer, méi no un d'Grenze vum Liewensraum am Summer.
Reproduktioun a Longevitéit
All Tounfësch hunn eng einfach Iwwerliewensstrategie fir d'Aarte gewielt: Si produzéieren eng enorm Quantitéit vu Kaviar. Een erwuesse Weibchen kann bis zu 10 Milliounen Eeër ausléisen.Australesch Toun kann bis zu 15 Milliounen Eeër bréngen.
Tuna Sea Fishdéi méi spéit wiisst. E puer Arten erreechen d'Fäegkeet fir Nokommen an 10 Joer oder méi ze produzéieren. D'Liewenserwaardung vun dëse Fësch ass och net kleng, erreecht 35 Joer. Biologen soen datt laang Tounfaarwe bis 50 Joer kënne liewen.
Tuna gesonde FëschAn. Seng Fleesch gëtt besonnesch a Japan geschätzt. Aus dësem Land kënnt Neiegkeet vun Himmel-héich Figuren déi erreechen Toun Präis an Epicerie Auktioun. Media berichten periodesch iwwer nächste Präis records. De Betrag vun 900-1000 US Dollar pro kg Toun schéngt net fantastesch méi.
An russesche Fëschgeschäfter sinn Toun Präisser moderéiert. Zum Beispill kann e Toun Stack fir 150 Rubel kaaft ginn. Eng Hunneg Gramm zwee-honnerte Gramm Konserven ass net schwéier fir 250 Rubel oder méi ze kafen, ofhängeg vun der Aart vun der Toun a vum Land vun der Produktioun.
Laang Fin Toun
Esou Fësch ginn och Albakoren genannt. Et ënnerscheet sech vun anere Spezies mat Fins, déi op der Këscht sinn, an déi si grouss Gréissten.
Dir kënnt Personnagen aus dëser Spezies an den Ozeanen begéinen, an hire fräie Raum. Déi villverspriechend fir dës Plaz ass tëscht de véierzeger Joeren. Zu de Küstesektioune vu Waasserkierper si se extrem seelen. Ausserhalb vun der Gamme kënnen nëmmen 2 ... 6 Joer al Fësch liewen. An nëmmen an den ieweschte Schichten, wa se duerch d'Sonn genuch waarm ginn. Fësch toleréiert nëmmen d'Salz, déi an de Waasser vun den Ozeanen inherent ass. Si widdersprieche mat Vertrauen Temperaturschwankungen am Beräich + 12 ° С ... + 23 ° С). Zur selwechter Zäit, mat engem nidderegen Niveau vu Salinitéit, Séisswaassertun ass en onrealistesche Phänomen, deen néierens op der Welt fonnt gëtt.
An den éischte Jore vum Liewen si Fësch am Uewerflächewaasser. Wann se Reife erreechen, ginn 150 ... 200 Meter Déift an d'Trope vun der Äerd.
De Fësch, deen déi mëttelméisseg erhëtzt Waasser "beherrscht" huet an do lieft, ernéiert sech haaptsächlech vun Awunner (Krustacéen, Fësch, Quiddek), déi an Waasserschichten no bei der Uewerfläch vu Waasserkierper liewen. An den Tropen sinn déiwe Mier Bewunner an hirer Nahrung präsent (Mierbram, Hanfelen, e puer Kefalopoden).
Long-tailed Tuna kënnt op d'Reifung no 4 ... 5 Joer vum Liewen. Zur selwechter Zäit ass seng Conditioun duerch bal e Meter (90 cm) Längt a 45 kg Gewiicht charakteriséiert. Spawning an den Tropen trëfft am Fréijoer a Summer, un de Grenzen vun der Zone. D'Weibercher leie bis zu 2,5 Milliounen Eeër.
De Fësch ass charakteriséiert duerch konstant Migratioun, an iwwer bedeitend Distanzen. Zum Beispill am Pazifik ass dëst tëscht Japan an de Uferen vun Amerika iwwer bal dee selwechte Wee observéiert.
Haut ass laang geschmaacht Toun ënner dem Schutz vum internationale Rot Buch.
Schwaarz Toun
Dës Spezies ass déi klengst ënner de bekannten. Normalerweis an der Längt ass et net méi wéi en halleft Meter an 3 kg Gewiicht. Och wann seelen eenzel Persoune laang laang gesinn an 21 kg weien.
De Liewensraum vu schwaarzen Toun ass immens begrenzt, wouduerch et ënner senge Bridder opgeet. Et fënnt nëmmen am Atlantik, an a sengem westlechen Deel. Dëst ass d'Waasserberäich südlech vu Rio de Janeiro an nërdlechen Massachusetts. Am Liewen, léiwer no Uewerflächeplazen, wou d'Waasser propper a waarm ass.
De Kierper vum Fësch ass no engem ovalen a Form. Et, zesumme mam Schwanz (huet e crescent Profil), erlaabt de schwaarzen Toun mat enger ganz héijer Geschwindegkeet ze beweegen. De Kierper vum Fësch um Bauch ass wäiss gemoolt, op de Säiten sëlwer, d'Faarf vum Réck kann schwaarz, blo-gro oder mëttlerer Faarf sinn. Op de Säiten ass et och e Sträifen an deem d'Grenze verschwonnen sinn an eng gieleg Giel Faarf. Et ass breed am Kapp a schmuel um Schwanz. Ënner (de Schwanz-anal Finsektioun) an uewen (Schwanz-zweet dorsal Fin-Sektioun) huet de Kierper kleng Protrusiounen.
Dëst wilde Thun gëtt sexuell méi séier wéi all seng Famill - vun 2 Joer. Spawning geschitt a verschiddene Liewensraim a verschiddene Weeër - Abrëll-November. D'Frit erschéngt séier an fänkt direkt un eegestännegt Liewen un.Si dréien mam Wëlle vum Stroum an der Waasserkolonn, op ongeféier 50 Meter Déift. Fësch wächst séier a vu 5 Joer gëtt al considéréiert.
An der Diät vu schwaarzen Toun, Amphipoden, Kriibsen, Garnelen, Bliederfaarf, eng Vielfalt vu Fësch. Wéinst hirer klenger Gréisst gi se selwer dacks d'Virworf vun anere Fësch, déi an den Ozeanen liewen: gestreift Toun, grouss Coryfenas, blo Marlin.
Schwaarz Toun gëtt vun Hengelen geschätzt a gëllt als Wëllkomm Trophée.
Tuna Fëscherei
Tuna Fësch fir kommerziell Zwecker agefaange gëtt. Zousätzlech ass hien de Sujet vum Sport, Trophäefëscherei. D'Industriell Thunfësch huet e beandrockende Fortschrëtt gemaach. Am leschte Joerhonnert huet d'Reedung vun der Tonfëscherflott stattfonnt.
An den 80er sinn ugefaang mächteg Seeler ze bauen, konzentréiert exklusiv op Tounfëscher. D'Haaptinstrument vun dëse Schëffer ass Handelsseien, ënnerscheet sech vun der Fäegkeet fir vill Honnerte vu Meter ze penetréieren an d'Fäegkeet fir e klengen Trapp Toun um Bord gläichzäiteg opzehiewen.
Déi gréissten Exemplairen vun Toun ginn duerch Fëscherei mat Hëllef vu Longlines kritt. Dëst ass en Hook Tackling, net clever entworf. Net esou laang viru war Hook-Pechpabeier nëmme a klengen, handwierkleche Fëschebetriber benotzt. Speziell Schëffer ginn elo gebaut - Longline Schëffer.
Tiers - verschidde vertikal gestreckt Kordelen (Linnen), op deenen Leeën mat Haken sinn. Stécke vu Fëschfleesch ginn als natierlechen Aascht benotzt. Dacks kascht eng Rëtsch faarweg Fuedem oder aner Ree-Imitatoren. Flock Fütterung vun Toun erliichtert d'Aufgaben vun de Fëscher immens.
Et gëtt e seriöse Problem wann Toun gefaangen gëtt - dës Fësch wuessen ze spéit. E puer Spezies musse 10 Joer liewen ier se d'Méiglechkeet hunn Tounofkommes ze produzéieren. International Verträg setzen Grenzen op de Fang vu jonken Toun.
A ville Länner, versicht de Béischten vun Toun ze bewahren an Akommes ze verdéngen, jonk Leit sinn net ënner dem Messer erlaabt. Si ginn op Küstefëschehäff geliwwert, wou Fësch bis an déi Erwuessewelt geréiert ginn. Et gëtt eng Kombinatioun vun natierlechen an industriellen Efforten fir d'Fëschproduktioun ze erhéijen.
Gestreift Tun
Dës Spezies (och Skipjack genannt) huet, am Géigesaz zu senge Familljen, verschidde Längsstreifen um Kierper. Si hunn eng sëlwerer Faarf um Bauch; Äschen blo ass méi no um Réck. De Fësch ënner der Toun déi stänneg am oppenen Ozean wunnt ass dee klengsten. Et ass selten méiglech e Meter an der Gréisst ze gesinn an 25 kg ze weien. "Standard" Wäerter mat Fanger vu 5 ... 3 kg a 60 ... 50 cm.
Esou Toun liewen nëmmen an den Uewerflächeschichten vum Waasser an nëmmen am Ozean. Heiansdo gëtt se am Offshore gefaangen, awer dëst ass nëmme méiglech bei Koralleriff. De Liewensraum ass de Pazifik Ozean, a senge subtropeschen, tropesche Gebidder. Liewt och an de Mierer mat waarmt (+ 17 ° С ... + 28 ° С) Waasser.
Hie léiwer a Päck ze sinn, heiansdo a Schoulen vun bis zu Dausende vun Dausende Leit ze sammelen. An enger Schoul si méi dacks Fësch vum selwechten Alter a kierperlechen Zoustand fäheg gläich séier ze beweegen (Geschwindegkeet erreecht 45 km / h). Zousätzlech zu den "reng" Flocken, gemëscht an Zesummesetzung vu Fësch (gielfina Toun, Delfinen) si manner heefeg.
Wéi déi meescht Kongener, gestreift Tonfaarf bedeitend saisonal Migratiounen. Si si besonnesch opfälleg an der Küst vu Japan. Am Summer ginn et Akkumulatioune vu Fësch heiansdo bis op d'Kuril Inselen, südlech vun deenen et zu dëser Zäit och grouss-eyed Tun ass, wunnen op enger grousser (iwwer 200 m) Déift a erreechen 2,36 m an der Längt.
Fësch kënnen no 2 ... 3 Joer spawnen, wann hire Kierper 40 cm laang gëtt. D'Fruchtbarkeet vu Fësch ass direkt mat der Lescht verbonnen. Zum Beispill Weibercher a 40 cm an der Längt schweier bis 200 dausend Stécker. Eeër, 75 cm - bis zu 2 Milliounen Stéck. Spawning Plazen falen komplett mat de Verdeelungsplazen vun der Toun a fanne se nëmmen an den Tropen.
Dës Spezies ësst Awunner vun iwwerflächlech Wuertbehälter. Hir Ernärung enthält normalerweis kleng Fësch, Krustacéen, Tommenfaarf. Et enthält méi wéi 180 verschidden Déieren.E spezifesche Set variéiert an all Liewensraum.
Makrele Tuna
Fësch vun dëser Spezies sinn déi klengst vun deenen, déi no bei der Küst liewen. Et ass en epipelagescht Fësch, lieft an de waarme tropesche Mier vum Pazifik, indeschen, Atlanteschen Ozeanen.
Kierperfaarf um Réck ass donkelblo a bal schwaarz um Kapp. D'Säite si blo mat donkel gewellte Streifen. De Bauch ass wäiss. D'Ventral- a Pectoral Fins sinn vu verschiddene Faarwen: Schwaarz op der Innen a Purpur op der Äussewelt. Am Géigesaz, déi kuerz Längt vun de Pectoral Fins an d'Fehlen vun enger Schwämm.
Et wächst op 40 ... 30 cm a kritt nëmme 5 ... 2,5 kg Gewiicht. Heiansdo kommen 58 cm an der Längt.
D'Iessen vun dëse Fësch enthält Plankton a kleng Fësch (Anchovien, Atherinen, asw.). Tounfësch selwer ginn dacks d'Virworf vun hire grousse Kollegen.
Pubertéit geschitt wann d'Kierperlängt 35 ... 30 cm erreecht.Fruchtbarkeet vu Weibchen ass 200 dausend ... 1,4 Milliounen Eeër, ofhängeg vun der Längt vun 30 ... 44,2 cm Fësch spawn d'ganz Joer: Januar-Abrëll am Pazifeschen Ozean (östlechen Deel) , August-Abrëll am Indeschen Ozean (südlechen Deel).
Makrell Tuna sinn ufälleg fir verlängert Migratiounen an de Waasser vun den Ozeanen.
Atlantik Tuna
Atlantik Thun vun den hellsten, séiersten a gréisste Fësch. Et ass waarmbloedeg, wat ganz seelen ënner Fësch ass. Awunner d'Waasser vun Island, de Golf vu Mexiko. Et erschéngt am tropesche Waasser vum Mëttelmier, wou et spawnt. Dës Spezies huet méi fréi am Schwaarze Mier gewunnt, awer elo ass dës Populatioun an der Geschicht bliwwen.
De Fësch huet e streamlined, torpedo-förmegt Kierper dat perfekt aerodynamesch ass an et erlaabt de Fësch séier a fir eng laang Zäit ze beweegen. D'Faarf vum Réck ass metallesch blo uewen, de Bauch ass sëlwer-wäiss, mat engem glänzenden Tint.
Atlantik Toun Iessen: Zooplankton, Krustacéen, Pieren, Tommen. Den Appetit vum Fësch ass onsizéierbar, sou datt se normalerweis zwee Meter an der Längt wuessen an e Véirel Tonne Gewiicht gewannen. Et gi Personnagen mat méi beandrockende Charakteristiken. Zum Beispill gëtt ugeholl datt déi gréissten Atlantik Toun a Waasser no Nova Scotia gefaange gëtt. Hien huet "680" gezunn.
D'Virdeeler vum Fleesch
Tuna ass en eenzegaartegt Produkt an deem déi sënnvoll Qualitéite vu Fësch kombinéiert mat den Ernärungs- a Geschmaachseigenschaften vu Fleesch sinn. Et gi sou vill Vitamine a Phosphor an dësem Mierfësch, datt d'Leedung vun amerikaneschen Universitéiten Toungeschirer an de obligatoresche Menü vun Iesszëmmer agefouert huet, fir d'mental Aktivitéit vu Studenten an Enseignanten z'erhalen. Franséisch Ernährungsspezialisten vergläichen d'Fleesch vun dësem Fësch mat jonken Kalbfum duerch Hämoglobinniveau a Proteingehalt. Awer am Géigesaz zum Rëndfleesch, ginn d'Proteine, déi Tounen sou räich sinn, ganz séier a bal komplett (vu 95%) vum Kierper absorbéiert. Hollännesch Wëssenschaftler hunn d'Tatsaach bestätegt datt nëmmen 30 g vun dësem Fësch pro Dag iesse kann effektiv vill Kardiovaskulär Krankheeten vermeiden, wéinst dem verstäerkten Inhalt vum natierlechen Komplex vu wäertvolle Omega-3 a 6 Fettsäuren. effektiv reduzéiert den Niveau vun der "sinister" Aminosaier - Homocystein, déi mam Alter am Kierper accumuléiert an d'Maueren vun de Bluttgefässer beschiedegt.
D'Japaner - d'Haaptkonsumenten vun dësem Fësch, sinn déi offensichtlechst Bestätegung vun der Fäegkeet Toun fir Jugend ze halen an d'Liewen ze verlängeren.
Ernärungswäert a Kaloriegehalt
Trotz dem Rekordfettgehalt ass Toun eng Diätfësch. Ofhängeg vun der Art, ass den Nährwert tëscht 110 an 150 kcal.
- Proteinen - 23,3-24,4 g,
- Fette - 4,6-4,8 g,
- Kuelenhydrater - 0 g,
- Äschen - 1,2-1,7 g.
Déi niddregst Kalorie Arten ass gielfin (110 kcal). Och wann et frittéiert gëtt den Energieindex net méi wéi 140 kcal. De Kaloriegehalt vu konserven Thuinfeschskaaft an Ueleg erop op 198 kcal.
Tuna Fësch Diät
Déi wäertvoll Zesummesetzung an en exzellenten Goût mat engem nidderegen Kaloriegehalt erlaben Toun den "Kinnek" vu ville Diätprogrammer fir Heelen a Gewiicht ze verléieren.Fësch a Geméis sinn am beschte kombinéiert: Gurken, Salat, Tomaten, Sellerie Bengel, Peking Kohl, Paprika. Amplaz vu Mayonnaise empfeelen d'Ernährungsspezialisten Toun Snacks an Zaloten mat Olivenueleg. Fir konservéiert Toun Diät Salat, ass et besser fir Tonnen Konserven Iessen an Ärem eegene Jus ze benotzen.
Wéi kachen Toun: Kach Rezepter
Japanesch Kächte behaapten datt Dir dëse Fësch mat quasi Offall kachen kann. Exzellent Brühe an Zoppen kënnen aus dem Kapp gekacht ginn, e puer Entrails a Fins, grouss Fëschsteaks si ganz lecker a frittéiert a gebacken Form, berühmte Toro a Sushi aus Toun sinn aus zaartem Bauch vu frësche a fettleche Fësch gemaach.
Leider ass frësch Tuna eng Raritéit, sou datt eng Dosen fir déi meescht vun eise Matbierger déi gënschtegsten Optioun ass fir dës ganz gesond a lecker Fësch an der Diät mat abegraff ze maachen. Glécklecherweis verléiert konservéiert Toun bal déi wäertvoll Eegeschafte vun natierleche Fësch net, a vill interessant Rezepter aus konserven Toun erlaabt Iech zu all Zäit eng Vielfalt vu Platen ze genéissen. Kuchen, Zaloten, Fleeschbällen, Souffléën a Konserven ginn an e puer Minutten virbereet.
Nicoise Salat mat Tun (klassesch)
Dëse Salade ass absolut mysteriéis populär a Frankräich. Et schéngt, wéi an engem "kulinaresche Mekka", e Land dat frësch natierlech Produkter produzéiert an bewonnert, eng Salat kann optrieden, wou d'Haaptkomponente vun Konserven Toun a gekachten Eeër sinn? Wéi och ëmmer, d'Nicoise Salat ass um Menü vun der grousser Majoritéit vu franséische Restauranten.
Huelt eng flaach Plat. Maacht säin Buedem gutt mat Salatblieder a verschiddenen Deeler zerrass. Dann, an zoufälleger Reiefolleg, gréisser Scheiwen aus geräischten Tomate (3-4 Stécker), Anchovien (6-8 Filleten), gréng Ënnen, Basil (5-7 Blieder), Eeër, a 4 Deeler geschnidden (3 Stécker), Konserven Toun disassembléiert a grouss Faseren (1 Jar). Fir d'Sauce: mischen 40 ml Olivenueleg, eng Taarten gehackte Knuewelek, Salz, 1,5 Kaffisläffel. Wäin Esseg.
Cutlets
Fir 10 Koteletten ze preparéieren, mischen 1 Jar Fësch an Ärem eegene Jus (de Jus muss dra sinn), 1 Taass gutt gekachten Räis, en halleft Glas Weess Miel, e Läffel Mayonnaise, een Ee, Salz, 50 g geriwwe Kéis, e Läffel Chili Zooss, eng grouss gekachten Kartoffel, e puer Knëppel aus gehackte Knuewel. Stuffing ass noutwendeg fir gutt ze knéien an 10 Koteletten ze bilden.
Fritt d'Pattien bis eng appetitlech Krust op béide Säiten geformt gëtt.
Biologie
Duerch Endothermie kënnen all Zorten vun Toun erhéigen eng Kierpertemperatur relativ zu der Ëmwelt halen. Den Effekt gëtt vun engem Komplex vu Bluttgefässer genannt lat. Rete mirabile - "wonnerschéin Netzwierk." Dëst ass eng enk Weben vun Adern an Arterien déi laanscht d'Säiten vum Kierper vum Fësch leeft. Et erlaabt Iech Hëtzt ze behalen andeems Dir kalt arteriellt Blutt wärmt wéinst venösen, gehëtzten Aarbecht vu Muskelen a Blutt. Dëst garantéiert eng méi héich Temperatur vun de Muskelen, Gehirn, bannenzegen Organer an Aen, wat erlaabt Toun mat héijer Geschwindegkeet ze schwammen, reduzéiert den Energieverbrauch an erlaabt et an enger méi breeder Palette vun Ëmweltbedingungen am Verglach zu anere Fësch ze iwwerliewen. Fir déi éischte Kéier gouf dës Feature vun der Physiologie vun der Toun vum japanesche Morpholog K. Kisinuye beschriwwen. Hien huet souguer eng Propose virgestallt fir Toun an engem getrennten Kader ze trennen op Basis vu Morphologie.
Am Géigesaz zu de meeschte Fësch, déi wäiss Fleesch hunn, ass de Muskelgewebe vun der Toun a verschiddene Téin rout rout vu hellrosa bis donkel rout. Dës Faarf ass mat myotomale Muskelen verbonne mat dem Sauerstoffbindende Protein Myoglobin, deen an Thunfleesch an enger vill méi grousser Quantitéit am Verglach mam Fleesch vun anere Fësch fonnt gëtt. Sauerstoffräich Blutt bitt Muskelen extra Energie. D'Uewerfläch vum Gill Stamminnen an der Toun ass 7-9 Mol méi grouss wéi déi vum Reebou Forellen.
Tuna sinn a konstanter Bewegung. Wa se ophalen, ass hir Atmung schwéier, well de Knuedeckel entsprécht am Aklang mat den kreesfërmege Bewegunge vum Kierper lénks a riets. Waasser duerch en oppene Mond passéiert nëmmen an der Kugelhuelung. Dës wonnerschéin Schwëmmer (wéi Makrelen, Bonito, Schwäertfësch, a Marlin) hunn d'Haaptlokomotorfunktioun als caudal Fin, wärend de kuerze streamlinesche Kierper bal ouni Bewegung bleift.
Fir mächteg Schwammen, wéi Delfinen an Toun, Kavitatioun kann schiedlech sinn well se hir maximal Geschwindegkeet limitéiert. Och mat der Fäegkeet fir méi séier ze schwammen, mussen d'Delfiner verlangsamt ginn, well d'Kavitatiounsbiller, déi um Schwanz bilden, Péng verursaachen. A fir Tuna reduzéiert d'Kavitatioun d'Geschwindegkeet, awer aus anere Grënn. Am Géigesaz zu Delfiner fillen d'Fësch net Bubblë, well hir knalleg Finne keng Nerveendungen hunn. Trotzdem, Kavitatiounsblasen ronderëm hir Flossen erstellen e Film vu Waasserdamp, an eng gewësse Quantitéit un Energie gëtt op Kavitatiouns-Kachung ausginn - dës Faktore limitéieren déi maximal Geschwindegkeet. Op Toun fonnt charakteristesch Spure vu Kavitatiounsschued.
Frittéiert Toun Rezept
Fir den eenzegaartege Goût vun Toun ze fillen, ass et ganz wichteg et net ze trocken wann Dir frittéiert, soss kënnt Dir amplaz vun enger Delikatesse e schmaachtem an haart Stéck Fësch als Resultat kréien. Ideal fir frittéiert portionéiert Steaks, déi direkt um Schëff gefruer sinn an déi direkt virum Kachen getübt ginn.
Mix an enger Coupe a gläiche Deeler Salz, schwaarz a rout Peffer. Reibt d'Fësch Stécker gutt mat dëser wierzegen Mëschung, da rullt a fein gemëscht Miel, an dann a Semulina. Sou eng grëndlech Broscht wäert de wäertvolle Jus vun Tunyatina konservéieren. Fritt Steaks an Ueleg fir net méi wéi 2 Minutten op all Säit. D'Mëtt vum Steak soll e bësse feucht a rosa bleiwen. Serve frittéiert Thun a Salsasauce oder Tartar mat engem Bäilag vu Geméis an engem Glas gudde Wäin.
Mënschlech Interaktioun
Tuna sinn laang a si bleiwen e wichtegt Fëschziel. Japanesch Fëscher hu virun méi wéi 5.000 Joer Pazifik bluefin Toun ofgeholl. Jugend nom Schanken, déi wärend Ausgruewungen op den amerikaneschen Inselen an der Küst am nordëstleche Pazifeschen Ozean fonnt goufen, hunn d'Leit déiselwecht Arten an antiken Zäiten gefaang. Fielsvirschnëtter vun dëse Fësch goufen a sizilianesche Höhlen fonnt. Tuna, déi jäerlech duerch d'Steit vu Gibraltar passéiert ass, gouf duerch d'Mëttelmier. Am Bosphorus huet 30 verschidde Wierder benotzt fir dëse Fësch ze bezeechnen. Si goufe op griichesch a keltescht Mënzen duergestallt.
Zënter dem 19. Joerhonnert, an tatsächlech zënter antik Zäiten, ass Tounfëscherie a ville Länner ronderëm d'Welt gejagt. D'Fëscherei war saisonal, lokal an haaptsächlech küstlech; Toun goufe nëmme op bestëmmte Punkte vun hirem Liewenszyklus gefaang. Zum Beispill, am Atlantik Ozean an Norwegen, gouf Toun duerch Pechpabeier kritt, an der Bucht vum Biscay mat Hook-Tools agefaangen, an Trapen goufen an der Strooss vu Gibraltar a laanscht d'Küst vun Nordafrika gesat.
Kommerziell Fëscherei
Tuna Fëscherei op industriellem Plang ass zënter der Mëtt vum 20. Joerhonnert aktiv entwéckelt. An den 1980er Joren huet d'Schafung vu spezialiséierte groussen Tonne Seilseifler a Longline Schëffer en neien Ustouss fir d'Entwécklung vun der Fëscherei. Tunnelsifizierer fëschen an Tiefen vu bis zu 200 m mat Handschnouer, a laanglaang Schëffer mierken Toun mat Deep Sea Tierm. Mat engem Handtaschnouer gëtt de gréissten Deel vun gielfinker a gestreifterter Toun gemengt. De Fang ass an enger Sole-Method an Tanks op eng Temperatur vun -25 ... −30 ° C gefruer. Voll gefruerene Kadaver ginn a Konserven benotzt.
Grouss Toun - heefeg, albacore a grouss-Eyed ginn an Tierm gejot. De Fanger gëtt ënner Stickstoffschock ënner dem Buedem op enger Temperatur vun -60 ° C ënnerworf. Gekillte a gefruerene Kadaver ginn am Restaurantgeschäft an an der Produktioun vu Komfortfood benotzt.
Déi meescht Toun gëtt mat Handtasseien kritt. De jährlecht Fang vun Toun an den Ozeanen ass méi wéi 4 Milliounen Tonnen. Iwwer 2,5 Milliounen Tonnen Toun si produzéiert vu groussen Tonne Portemonnaie.
Longline Fëscherei fir Toun war um Enn vum 20. Joerhonnert verbreet. Dëst ass eng manner deier Fëschmethod déi Iech erlaabt Iech Fësch zu engem méi héije Präis ze verkafen. Déi gréisst Zuel vu laangline Schëffer gehéiert zu Japan, Taiwan, China, Indonesien a Spuenien.
Internationalen Fong fir déi Stabil Entwécklung vu Marine Biologesche Ressourcen ru en 2009 huet hien en detailléierte wëssenschaftleche Rapport iwwer den Zoustand vun der Weltreserven vun der Welt ausgeschafft, déi reegelméisseg aktualiséiert gëtt. Geméiss dem Bericht sinn déi wichtegst Spezies fir kommerziell an amateur Fëschere gielfin, gro-eyed, heefeg, Pazifik blo, australesch a gestreift Thun.
De Bericht seet:
Tëscht de 1940er an der Mëtt vun den 1960er Joren ass d'Joresfangst vun de fënnef Haapt kommerziellen Arten vun Toun eropgaang vun ongeféier 300.000 Tonnen op 1 Millioun Tonnen, d'Fëscherei war haaptsächlech gehackt. Mat der Entwécklung vu Portmonni, déi de Moment dominéierend Fëschereien sinn, sinn an de leschte Joren d'Juegdvolumen op 4 Milliounen Tonne gewuess. 68% vun der Toun sinn am Pazifik gesammelt, 22% am Indeschen Ozean an déi reschtlech 10% am Atlantik an am Mëttelmierraum. Gestreift Tuna mécht ongeféier 60% vum ganzen Fang, gefollegt vu gieler Fin (24%), grouss Aen (10%), laang Finnen (5%) a gemeinsame Toun. 62% vun der Toun gi mat Handtasseien gejacht, 14% mat Longlinnen, 11% mat Hakenfëscher an déi reschtlech 3% op verschidde Weeër.
Aarte vun Tuna | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Giel Fieder | 338 | 362 | 464 | 530 | 497 | 417 | 316 | 325 | 276 | 299 |
Grouss-Eyed | 121 | 141 | 130 | 138 | 123 | 118 | 124 | 107 | 103 | 71 |
Gestreift | 456 | 526 | 515 | 483 | 543 | 625 | 477 | 459 | 456 | 428 |
Lange Fieder | 44 | 35 | 26 | 32 | 32 | 30 | 44 | 47 | 40 | 44 |
D'Haapt kommerziell Zorten vun Toun (kuckt Tabelle hei ënnendrënner) spillen eng besonnesch wichteg Roll tëscht Toun a Toun-ähnlechen Aarten aus ekonomescher Siicht. Den Handel an de Verbrauch ginn op weltwäiter Skala duerchgefouert. Am Joer 2010 war hir Fangen ongeféier 4 Milliounen Tonnen, dat representéiert ongeféier 66% vum ganzen Fang vun all Thun an Arten ähnlech wéi Toun. Bis 2010 goufe 70,5% vum ganzen Fang vun den Haapt kommerziellen Tounaarten am Pazifeschen Ozean kritt, 19,5% am Indeschen Ozean an 10,0% am Atlanteschen Ozean an d'Mëttelmier.
Vue op Tun | Deelen am Gesamtfanger am Joer 2010 |
---|---|
Laang Fin Toun | 5,9 |
Gemeinsam Thun | manner wéi 1% |
Grouss-Eyed Tun | 8,2 % |
Pazifik bluefin Toun | manner wéi 1% |
Australesch Toun | manner wéi 1% |
Gestreift Tun | 58,1 % |
Yellowfin Thun | 26,8 % |
Am 2006 huet d'australesch Regierung ugekënnegt datt Japan illegal fir australesch Toun fiskéiert, all Joer vun 12.000 bis 20.000 Tonnen anstatt vun den ausgemaachten 6.000 Tonnen, d'Käschte vun der Produktioun, déi iwwer déi etabléiert Grenzen iwwerschreiden, gëtt op $ 2 Milliarde geschat [ Wéieng? ]. Esou overfishing signifikant ënnergräift d'Bevëlkerung. Nom World Wildlife Fund "De japaneschen onverständlechen Appetit fir esou eng gefuerdert Ressource setzt se op der Rand vum Ausstierwen wann d'Fëscherindustrie net méi streng Quoten averstanen ass."
An de leschte Joeren, op enger oppener Auktioun, déi um Tsukiji Tokyo Maart stattfonnt huet, hunn d'Tunapräisser Rekordhighen erreecht, wat de Maartfuerderung reflektéiert. Den 30. Dezember 2012 a Japan gouf e Rekord fir de Präis vun engem Fësch opgestallt. Wärend der Auktioun gouf 222 Pound Pazifik bluefin Toun fir 155,4 Milliounen Yen verkaaft (1 Millioun 760 Tausend US Dollar), während de Präis pro Kilogramm 6243 USD war.
Am November 2011 huet e Fëscher zu Massachusetts en Netz aus Toun gewéckelt, dee vu ongeféier 400 kg gewien huet. Wéinst Gesetzer a Restriktiounen fir d'Tunfëscherei an den USA, hunn d'Federal Autoritéiten de Fësch konfiskéiert well se net mat engem Staang oder e Reel gefaangen ass.Wärend der Erfaassung krut si eeschtleche Schued a gouf fir manner wéi $ 5000 verkaaft.
Russesch Fëscher hunn an den 1980er Joren no Toun ugefaang an hunn Toun an all Ozeanen bis an d'Mëtt vun den 90er Joren agefaangen. Déi spéider am Laf vun der Liquidéierung vun der russescher Ozeanfëscherei ass d'Zuel vun den Tunelboote vun 30 op 7 Eenheeten erofgaang. An de fréien 1990er Jore goufen all russesch Grouss-Tonnen Tounseilsinierer un auslännesch Firmen verkaaft. Siwen russesch mëttel Tunnel vun de Sinnenger goufe weider am Atlanteschen Ozean gefaart. A Russland ass den Tounverbrauch wesentlech par rapport zu den USA an europäesche Länner, awer et gëtt en Upward Trend. Russesch Toun Konservfabriken benotze Rohmaterial vun auslänneschen Firmen. Déi meescht Thuin konservéiert Produkter déi a Russland konsuméiert ginn, ginn a Südostasien produzéiert.
Aquaculture
Eng wuessend Zuel vu qualitativ héichwäerteg Toun sinn künstlech ugebaut an Fettgewässer gemaach. Am Mëttelmierraum gëtt Toun a Kroatien, Griicheland, Tierkei, Italien, Libyen, Malta, Spuenien an Zypern ugebaut. Den Duerchmiesser vun Offshore-Käfeg ass 50-90 Meter, de Volume erreecht 230.000 m 3. Zum Beispill, an der Tierkei, vu Mëtt Mee bis Mëtt Juni, fannen speziell Schëffer Flocken vun Toun mat engem Fëschfinder, ëmginn se mat engem Netz a réckelen se op e Bauerenhaff an der Karaburun Bay, Izmir. D'Aktivitéite vun den tuna wuesse Institutiounen sinn ënner Staatskontroll. Tuna gëtt mat Bliederfaarwen, Sardinnen, Herring a Makrele gefiddert. Hir Konditioun gëtt vun Taucher iwwerwaacht. E Joer méi spéit, manner wéi 2 Joer, gëtt de Fësch veraarbecht, gefruer a fir exportéiert.
Japan féiert Aquakulturfuerschung. 1979 ass et fir déi éischte Kéier geschafft Toun a Gefaangheet ze fërderen. Am Joer 2002 gouf e komplette Zuchzyklus fäerdeg, an 2007 war déi drëtt Generatioun scho kritt. Captive Fësch gi fir Kultivatioun op Fëschwierker verkaaft. D'Käschte fir ze fritéieren sinn ongeféier fofzeg Dollar.
E Projet gouf erstallt fir nohalteg a kosteneffektiv Aquakultur vu gemeinsame Toun ze kreéieren TRANSDOTTAn. Een vun den Ziler vum Projet ass d'Reproduktioun vun Toun a Gefangenschaft. Et war méiglech viabel Fësch ze kréien mat der Technologie vun hormonellen Effekter op Erwuessener. Fir datt d'Aquakultur wiertschaftlech liewensfäeg ass, muss d'Fudder Planzebasis fir d'Masseopbau sinn. Norweegesch Firma Tunatech entwéckelt eng speziell granular Nahrung, awer bis elo, gefaang Toun gewiicht besser wann gemëscht mat granular Liewensmëttel an dout Fësch gemëscht. Kannibalismus hemmt d'Kultivatioun vun Toun a Gefangenschaft - grouss Eenzelen iessen d'Fësch, zousätzlech, beweechlech a séier bewegend Fësch verletzen sech andeems se d'Maueren vun den Tanks schloen. Parasite Kontroll muss agehale ginn fir net eng Bedroung fir déi wëll Bevëlkerung auszesetzen an och de Problem vun der sécherer Entsuergung vum Fëschproduktiounsoffall ze léisen.
Iessen
A ville Länner gëtt Tounfësch als Delikatesse ugesinn. Et gëtt op eng aner Manéier virbereet, réi a konservéiert giess. Den Toun alternéiert hell an donkel Fleesch. Am Verglach mam Liicht Fleesch, dee vum selwechte Fësch geholl gëtt, ass brong spréchbar, manner fett a méi waasserdrénks, dat heescht, am Allgemengen ass et méi schlëmm wéi Liicht, awer enthält vill Eisen (bis 11 mg pro 1 kg).
Nährstoffer, Virdeeler a Schued
18-20%). Et gëtt bal kee Fett a sengem Fleesch (
0,5%) a Cholesterol. Et enthält Vitaminnen A, D an E, omega-3 onsaturéierte Fettsäuren, Selen, Natrium a Kalium. Regelméisseg Konsum vun dësem Fësch senkt Triglyceriden am Blutt. De Kaloriegehalt vu konserven Toun ass ongeféier 198 kcal, an de Proteingehalt ass 29,13%.
De Merkur ka sech an de Stoffer vu grousse Raubfësch zesumme mat enger laanger Liewenszäit sammelen. Tuna sinn keng Ausnahm. Et ass méi Quecksëlwer a donkelt Fleesch; Grouss-Eyed Toun sammelen Quecksëlwer méi staark wéi gielfin, gestreift a laangfonnt Tun.Et gëtt méi Quecksëlwer a Steaks wéi Konserven. Frae am Bauerealter an Kanner sinn net empfohlen ze iessen Fësch mat engem héije Quecksëlwergehalt, wat e puer Zorten vun Toun enthält, méi wéi eemol am Mount.
An enger Etude, déi am 2008 publizéiert gouf, gouf bewisen datt d'Konzentratioun vum Quecksëlwer a Fleesch aus künstlech ugebaut Thaun invers ass am Zesummenhang mam Lipidgehalt - wat méi héich ass d'Lipidkonzentratioun an essbare Stoffer, wat méi déif de Quecksëlwergehalt ass.
Histamine kann an Thuinfleesch an der Period vu Fangeren bis Gefriess kumuléieren, besonnesch wann se ouni ofkillt gelagert sinn, souwéi a Verletzung vu Lagerung a Verdauungstechnologie. An donkelen Makrell Muskelen, kann d'Massfraktioun vun Histamin 1.500 Mol méi héich si wéi seng Konzentratioun am Liicht Fleesch. Geméiss SanPiN 2.3.2.1078-01 vun der Russescher Federatioun soll den Inhalt am Fësch net méi wéi 100 mg / kg sinn. Gutt Qualitéit Fësch enthält manner wéi 10 mg / kg Histamin. Qualitéitsfuerderunge fir Konserven Toun an der Russescher Federatioun gi vu GOST 7452-97 geregelt.
Konserven Iessen
Tuna ass eng wäertvoll Matière première fir d'Virbereedung vun Konserven. Konservéiert Thunfleesch am Erscheinungsbild a Konsistenz gläicht Pouletfilet. De Konserven ass haaptsächlech gielfin, langzege, gestreift, grouss Aën a gefleckten Toun veraarbecht.
Bis 1905 gouf Thun als weed Fësch an den USA ugesinn a kaum giess. Fir déi éischt Kéier goufen konservéiert Iessen an Toun Dosen ugefaang am Joer 1903 an Australien ze produzéieren. Konserven hu séier Popularitéit gewonnen. Bis an d'50er Joren huet konservéiert Thuinfaart Salm a Popularitéit an Amerika iwwerholl. Tuna konservéiert an Ueleg, a säin eegene Jus, ënner verschiddene Saucen, an engem Stéck oder a klenge Stécker. Si gi benotzt fir Sandwichen, Zaloten an aner Platen ze maachen.
Tuna gëtt normalerweis vun der Veraarbechtungsplaz gefaangen. Schlecht Zwëschelagerungskonditioune kënnen zu enger Verschlechterung féieren. Virun der Veraarbechtung soll Toun op Temperaturen tëscht 0 an −18 ° C gelagert ginn. Normalerweis gëtt Toun mat der Hand guttéiert an duerno gefruer oder ofgekillt. De Fësch gëtt gebotzt vu Haut a Schanken, a Filets geschnidden, a Kräizer geluecht an opgerullt. Däischter Fleesch, déi vun de Säiten geholl gëtt, produzéiert normalerweis preiswert Déierefudder. Déi versiegelt Jar gëtt steriliséiert duerch Heizung ënner Drock.
Konservéiert "Fillet" ass aus Wäiss Fleesch Récksiichter aus Fësch. Déi verbleiwen Kräizen vu wäiss Fleesch a groe Fleesch ginn op preiswert Konserven. Konserven Iesse ginn nëmme vu gefruerene Fësch gemaach, sou datt si vun enger opakem Bouillon charakteriséiert ginn. Unschrecklech Produzenten rullen bëlleg Fësch an Dosen. Eng ënnerschiddlech Feature - Thunfleesch huet eng geschicht Struktur, et huet keng Schanken.
Gesinn Beschreiwung
Tuna ass e Mierbewunner deen zu der Makrell Famill gehéiert. Aus der griichescher Sprooch Toun iwwersetzt als "werfen", "werfen". De Kierper ass länglëch torpedofërmeg, taper op d'Kaudal. De Kapp ass konisch a Form. Op et sinn 2 kleng Aen op de Säiten, souwéi e grousse Mond mat enger Zeil vu klengen, awer zimlech schaarfen Zänn. An engem transversale Sektioun kuckt de Kierper wéi e Krees.
Den Éischte Fin, op der Récksäit, ass konkave a laangwiereg. Déi zweet ähnelt eng dënn Sickel. An externen Charakteristiken ass et ähnlech wéi Anal. Vun der Richtung mam Schwanz gëtt et eng Zuel vu klenge Fins. Si kënne ongeféier 9-12 Stécker sinn, a vum Anal net méi wéi 8-9.
Wichteg! Fir datt den Toun amgaang ass ze otmen, muss se dauernd réckelen, soss ginn d'Gilldecken net op a beräichert d'Blutt mat Sauerstoff.
Wéinst senger Form bleift de Kierper zum gréissten Deel stationär. Et ass de Schwanz an d'Fins, déi de Fësch erlaabt aktiv ze beweegen. Déi héchst Geschwindegkeet déi erwuessene Fësch entwéckele kann ass 85 km / h. Wéi den Haien huet hien en entwéckelte Zirkulatiounssystem, deen eng Kierpertemperatur vu 36,6 Grad huet. Et ass onméiglech fir ze soen wéi vill Raubfësch liewen. D'Moyenne Liewensdauer vu grousse Thuinfësch ass 35 Joer, a fir kleng Aarte manner wéi 10.
Gewiicht an Dimensiounen
D'Gréisst vun der Toun ass iwwerraschend an beandrockend. Kleng Exemplairen sinn 30-40 cm, an hiert Liewensgewiicht ass nëmmen 2 kg. Déi gréissten, bluefin gewéinlech Toun, wächst an der Längt vu 4-4,5 Meter. D'Gewiicht vun sou engem Riese méi wéi 600 kg. Jiddereen, deen op d'mannst eemol fir dës marinbewunner Fëscherei gedreemt huet Fanger mat enger mënschlecher Héicht ze fänken. Awer net all Arten kënnen esou beandrockend Gréissten erreechen. Dëst hänkt gréisstendeels vun der Liewensraum a Rasse of.
Rout oder wäiss Fësch
D'Fleesch huet eng schéi Faarf: vu delikat rosa bis déif Scharlachrout. D'Präsenz vum Sauerstoffbindende Protein am Zirkulatiounssystem beaflosst d'Faarf vum produzéierte Tounfleesch. Dëse liewensbedingende Komponent gëtt Myoglobin genannt an enthält eng enorm Quantitéit Eisen, an d'Produktioun geschitt zu der Zäit vun der aktiver Bewegung.
Wichteg! Liicht an donkel rout tuna Fleesch alternéiert. Wann Dir se vergläicht, kënnt Dir gesinn datt gesättegt oder brong zeechent sech duerch d'Fréischheet, e méi niddregt Fettgehalt a méi gréissert Waassergehalt. Et ass méi schlecht wéi wäiss, awer säin Eisengehalt erreecht 11 mg pro 1 kg.
Sinn et Schalen
D'Skalen, déi de Kierper vun dësem Mieresliewen virum Kierper an op de Säiten ofdecken, sinn däitlech anescht wéi an aner Deeler vum Kierper. Si sinn méi déck a méi grouss a kucken aus wéi eng Schutzhuel. D'Faarf vun de Skalen ass fir all Spezies anescht. Si kënnen Sträifen oder Nuancen ongewéinlech fir aner Spezies hunn, awer en däischteren Réck an e liichte Bauch si natierlech fir jiddereen.
Rovdéier oder net
D'Iessen fir Toun ass Fësch a klengt Mieres Liewen. De Predator ernéiert d'Ansjovien, d'Loun, Sardinnen, verwandte Makrelen a souguer Koseng. E puer iesse kleng Crustacéen a Kefalopoden. Riddfësche ginn haaptsächlech am Laf vum Dag ageet, erof an d'Déiften, awer mat der Ufanks der Nuecht schwëmmt den Trapp erop.
Chemesch Zesummesetzung
D'Fleesch gëtt vu villen Ernärter an Athleten geschätzt. Et ass reich an poly a monounsaturéierte Fette a Proteinen, awer et gi absolut keng Kuelenhydrater an. Fësch Fleesch ass extrem nährlech fir de mënschleche Kierper an all Elementer si vun 95% absorbéiert.
Och an engem klengen Deel vum Plat enthält eng bal komplett deeglech Dosis vun allen Nährstoffer:
- Kobalt,
- Chromium,
- Niacin
- pridoxin
- bréchege Phosphor,
- Jod,
- thiamine
- Schwefel,
- Kalium,
- Eisen,
- Kalzium,
- Zonk,
- Magnesium,
- Kupfer,
- Selen,
- Vitaminnen vun de Gruppen A a B,
- omega-3, omega-6 Fettsaieren.
Wichteg! Fir e optimale Balance vu Makro- a Mikronährstoffer z'erhalen, ass et recommandéiert ze iessen an net méi wéi 1 Zäit an 1-2 Wochen. Déngschtgréisst sollt net méi wéi 100-150 Gramm fir en Erwuessene sinn.
Virdeeler a Schued am Kierper
Tuna ass reich an vill nëtzlech Zutaten. Si saturéieren an ernähren de Kierper, erlaabt Iech normal Gewiicht z'erhalen, awer nach ëmmer en positiven Effekt op de ganze Kierper, verhënnert d'Entwécklung vu ville geféierleche Krankheeten:
- reduzéierte Risiko vu Kriibs
- den normalen Fonctionnement vum Kardiovaskuläre System erhalen
- d'Verstäerkung vun de Wänn vum Kreeslaf,
- Stabiliséierung vum Blutdrock, Häerzschlag, Eliminatioun vun Arrhythmie,
- verhënneren, datt eng optriede Liewer- an Nierfunktioun geschitt,
- Schwächung vum entzündleche Prozess mat arthritesche Verännerungen,
- Préventioun vun Alzheimer Krankheet,
- hëlleft bei der Behandlung vun dermatologescher Krankheeten, souwéi Allergien,
- stimuléiert zerebral, visuell Funktioun, erhéicht d'Fruchtbarkeet,
- senkt Cholesterol
- Fësch ass recommandéiert fir Leit déi depressiv sinn,
- botzt d'Liewer vun ugesammelten Toxinen an entfernt se,
- Normaliséierung vu metabolesche Prozesser,
- d'Immunitéit erhéijen an d'gesamt Gesondheet, d'Haut, d'Nägel an d'Hoer verbesseren.
Purine, déi Deel vun engem grousse Volumen sinn, kënne Gout an Urolithiasis verursaachen. Dofir ass et wichteg ze kontrolléieren wéi vill Fësch Dir iesst.
Et gëtt och recommandéiert fir Är Ernärung fir individuell Intoleranz an Allergien ze limitéieren.
Wichteg! Déi Ausschreiwfilet vun dëser Marinier Kreatur ass eng Delikatesse.Et gëtt réi giess, no Hëtztbehandlung (Frittéieren, Kachen, Stëbelen etc.) oder Konserven.
Wou ass a Russland fonnt
De Liewensraum vun der Toun ass tropesch an subtropesch Gewässer vum Pazifik, Atlanteschen, indeschen Ozeanen. A Russland ass et an der Küst vum Schwaarze Mier fonnt, am Mier vun Azov, am Barentssee, an och an der Japanescher. All Waassergebitt ass duerch seng eege Aart charakteriséiert. Gewéinlech Toun, ënnerscheet vu senger enormer Gréisst, kann heiansdo an der Barentssee gesinn. A Schwaarz, Azov a Japanesch liewen kleng Fësch.
Op Regaler an de Geschäfter ginn importéiert Produkter aus China oder Vietnam méi dacks verkaaft, trotz der Tatsaach datt et vill Vertrieder vun der Tounaart an de Mierer sinn. An de sowjetesche Zäiten hunn d'Fëscherie all Joer ongeféier 15-20 Tonne vun dësem wäertvollen an nährstoffaarme Mierbewunner produzéiert. Haut ass d'Produktioun vill manner. Dëst ass wéinst dem Mangel vun den néidegen Tunelbooten, déi déi effektiv Purse Fëschmethod ubidden. Virdru Schëffer sinn ausgelooss, an hir Operatioun ass aus technesche Grënn net méiglech.
Insgesamt ginn et méi wéi 60 Aarte vun Toun, awer net all si gi populär. Betruecht d'Aarten aus der Foto, déi si bedeitendst fir Mënschen a fir d'Wirtschaft, hir Ëmwelt.
Wichteg! Tuna ass laang e wäertvollt Fëschziel. Déi éischt Erënnerung vun dësem Fësch sinn d'Zeechnungen op d'Maueren vun Höhlen a Schanken, déi wärend archäologeschen Ausgruewunge fonnt goufen. Dës Befindunge si méi wéi 5 Dausend Joer al. D'Zefaassung vu Mierbewunner op enger industrieller Skala huet am 19. Joerhonnert ugefaang, an de gréisste Stroum an d'Interesse an et gouf um Enn vum 20. Joerhonnert gewisen.
Atlantik
Atlantik Thun ass och blackfin genannt, schwaarz. D'Géigend ass de Westen vum Atlanteschen Ozean, méi no bei der brasilianescher Küst. Ënnert aner populär Varietéiten ass net aus der Gréisst. Erwuesse wuessen nëmmen 1 Meter, a Liewensgewiicht - nëmmen 20 kg. Haltbarkeet - net méi wéi 5-6 Joer. De lateralen Deel an dorsal Fin ass gielzeg an der Faarf. De Réck ass schwaarz.
Makrele
An der natierlecher Natur gëtt Makrele am Waasser vun de ganze Ozeanen, a japanesche Flëss fonnt. Et gëtt ëmmer nach Toun am Mëttelmier. Si wuessen bis maximal 65 cm. Awer e Fësch vun dëser Gréisst ze fangen ass e groussen Erfolleg. Méi dacks Exemplaire ginn a Längt festgestallt déi net méi wéi 15-35 cm sinn.
Hire Réck ass an enger schéiner blo-schwaarzer Faarf gemoolt, an de Bauch ass sëlwer. Däischter Flecken, déi charakteristesch sinn fir dës Ënnerarten kënnen op der Récksäit gesi ginn. D'Form vum Kadaver ass ähnlech wéi Makrell, dofir huet en hiren Numm krut.
Gewéinlech
Allgemeng Toun ass och populär roude Toun oder bloefin. Dëst ass e richtege Riese - heiansdo d'Gréisst erreecht 6 Meter, a Gewiicht - 600 kg. Et gëtt haaptsächlech am Atlantik an am Nordoste vum Indeschen Ozean fonnt. Hie gär de Golf vu Mexiko, Karibesch a Mëttelmierwaasser, an ass vill manner heefeg an de Barents- a Schwaarze Mier Territoiren. De Réck vum roude Tun ass gesättegt blo, den ënneschten Deel ass metallesch wäiss. D'Fins hunn e brongesch-orange Téin.
Als ee vun de dimensionalste Vertrieder vun enger Aart ze sinn ass vu ville Wäert fir vill Käch. D'Fleesch ass dicht a nährstoffaarm.
Wichteg! D'Erfaassung vun dëser Speziesaarten ass ënner strenger Kontroll wéinst dem héije Risiko fir Ausstierwen, dofir sinn ëmmer méi Länner engagéiert an der Produktioun vu Raubdéieren an der Aquakultur.
Blufin
Pazifik bloefin Toun ass den zweetgréissten Member vun der Famill. Déi maximal opgezeechent Gréisste vu bloer Moud Toun ass 3 m. D'Mass vun dësem Feinde huet 450 kg erreecht. Wéinst der Tatsaach datt bluefin Toun e wichtegt Produkt ass, ass et geschützt a kritt de Status "Vulnerable".
Et lieft am Pazifik Waasser. Fir d'Juegd kann et bis zu 550 m déif goen, awer et gëtt dacks op der Uewerfläch fonnt.
Den Uewerkierper vum Bléiennuecht huet eng schwaarz a blo Faarf, den ieweschten Deel vun de Säiten huet e liicht ausgeprägte grénge Faarf mat hellleche Flecken. De Bauch ass hell. Déi grouss Fin op der Réck ass blo.Manner oft ass et giel. Déi zweet an anale Fins vun der Pazifik Spezies si brongesch. Vun hinnen, a Richtung Schwanz, sinn et kleng Fins vu giel Faarf mat engem donkelen Rand.
Originen vun der Vue a Beschreiwung
Tuna ass en antike Fësch aus der Makrellfamill vun der Gattung Thunnus, déi bis haut bal onverännert bliwwen ass. Den Thunnus enthält siwe Arten; am Joer 1999 goufen déi gemeinsam a Pazifik Toun als onofhängeg Ënnerart erausgesicht.
Video: Tuna
All Toun gehéieren zu Stralungsfësch, déi meescht gemeinsam Klass an den Ozeanen. Si kruten dësen Numm wéinst der spezieller Struktur vun den Fins. Eng breet Varietéit vu Strahlfiedere wossten während enger laanger Evolutioun, ënner dem Afloss vun adaptiven Stralung. Déi eelst Fonnt vu fossille Ray-Fin Fësch entsprécht dem Enn vun der Silurescher Period - 420 Millioune Joer. D'Iwwerreschter vun dëser Raubkreatur goufen a Russland, Estland, Schweden fonnt.
Aarte vun Toun aus der Gattung Thunnus:
- laang Fin Toun
- Australierin,
- grouss-eyed Tun,
- Atlantik,
- giel Fieder a laange Schwanz.
All hunn verschidden Liewenserwaardung, maximal Gréisst a Kierpergewiicht, souwéi d'Faarfcharakteristik vun der Spezies.
Interessante Fakt: Bluefin Tuna ass fäeg fir hir Kierpertemperatur op engem Niveau vu 27 Grad ze halen, och eng Déift vun iwwer engem Kilometer, wou d'Waasser ni méi bis fënnef Grad erwiermt. Si erhéijen d'Kierpertemperatur mat der Hëllef vun engem zousätzleche Géigestroumwärmeaustausch tëscht dem Kiemen an aner Stoffer.
Gesinn a Funktiounen
Foto: Tuna Fësch
All Zorten vun Toun hunn e länglëche Kierper vun enger fusiformer Form, schaarf op de Schwanz. D'Haaptrei Dorsalfink ass konkave a verlängert, d'zweet huet eng sekelähnlech Erscheinung, dënn. Bis zu 9 kleng Fins si vu senger Richtung Richtung Schwanz lokaliséiert, an de Schwanz huet d'Form vun engem Crescent Mond an et mécht et méiglech Héichgeschwindegkeet an der Waasserkolonn z'erreechen, während den Toun Kierper selwer bal ouni Bewegung bleift. Dëst sinn onheemlech mächteg Kreaturen déi sech mat enger enormer Geschwindegkeet vun bis zu 90 km pro Stonn beweegen.
De Kapp vun engem Toun ass grouss a Gréisst a Form vun engem Kegel, d'Aen si kleng, mat Ausnam vun enger Aart vun Toun - grouss Aen. De Mond vum Fësch ass breet, ëmmer liicht op, de Kiefer huet eng Zeil vu klenge Zänn. D'Skalen op der viischter Säit vum Kierper a laanscht d'Säiten si méi grouss an däitlech méi déck wéi op aner Deeler vum Kierper, wéinst dësem gëtt eng Aart Schutzschuel geformt.
D'Faarf vum Toun hängt vun hirer Aart of, awer meeschtens hunn se all e liichte Bauch an en däischteren Réck mat engem groe oder bloe Faar. E puer Spezies hunn charakteristesch Sträifen op sengen Säiten; et kann eng aner Faarf oder Längt vun de Finne sinn. E puer Eenzele fäeg Gewiicht bis zu engem hallwe Tonnen mat enger Kierperlängt vun 3 bis 4,5 Meter ze gewannen - dës si richteg Risen, si ginn och dacks "Kinneke vun all Fësch" genannt. Déi meescht Oft, sou Dimensioune kënnen mat blo oder normale bloefin Toun baaschten. Makrell Tuna hunn en Duerchschnëttsgewiicht vun net méi wéi zwee Kilogramm mat enger Längt vu bis zu engem hallwe Meter.
Vill Ithyologen ware sech eens datt dës Fësch bal déi perfektst vun allen Awunner vum Mier sinn:
- si hunn eng onheemlech mächteg Schwäif Fin,
- Dank de breede Kéiers, Toun kann bis zu 50 Prozent vum Sauerstoff am Waasser kréien, wat een Drëttel méi ass wéi aner Fësch,
- e spezielle System fir Hëtzereguléierung, wann d'Hëtzt haaptsächlech an d'Gehir, Muskelen an der Bauchregie transferéiert gëtt,
- héije Hämoglobin a séiere Gaswechselkurs,
- perfekte System vu Gefässer an Häerz, Physiologie.
Wou wunnt Toun?
Foto: Tuna am Waasser
Tuna huet sech bal uechter d'Mierer etabléiert, mat Ausnam vu nëmme polare Waasser. Blo oder gemeinsam Toun, déi virdru am Atlantik Ozean vun de Kanareninsele bis an d'Nordséi getraff gouf, huet heiansdo an Norwegen, de Schwaarze Mier, d'Waasser vun Australien, Afrika gefillt, gefillt wéi e Meeschter am Mëttelmier.Haut ass säi Liewensraum däitlech verengt. Seng Famill wielt tropesch an subtropescht Gewässer vum Atlantik, Pazifik an indeschen Ozean. Tuna kann a kale Waasser liewen, awer et kënnt nëmmen heiansdo, a léiwer waarm.
All Zorten vun Toun, ausser Australierin, komme ganz seelen no bei der Küst an exklusiv wärend saisonal Migratioun, méi dacks bleiwen se op enger erheblecher Distanz offshore. Den Australier, am Géigendeel, ass ëmmer an der Proximitéit vun der Äerd, geet ni an oppe Waasser.
Tuna migréieren dauernd no de Schoulen vu Fësch, déi se fidderen. Am Fréijoer kommen se un d'Ufer vum Kaukasus, der Krim, gi se an d'Mier vu Japan, wou se bis Oktober bleiwen, an dann zréck an d'Mëttelmier oder Marmara. Am Wanter gëtt d'Mënz haaptsächlech op Déift gehalen a geet zréck mat der Fréijoersëmgang. Wärend der Fiederwanderung kann et ganz no bei der Ufer kommen no de Fëscheschoulen, déi hir Ernärung ausmaachen.
Wat iesst Toun iessen?
Foto: Tuna am Mier
All Toun sinn Raubdéieren, si ernéiere bal alles wat am Waasser vum Ozean oder op senger Buedem fällt, besonnesch fir grouss Arten. Tuna jagt ëmmer an enger Grupp, ass fäeg fir eng Schoul vu Fësch ze verfollegen fir eng laang Zäit ze hunn, déi wäit Distanzen iwwerdeckt, heiansdo souguer an kalt Waasser erakënnt. Bluefin Toun léiwer léiwer op enger mëttlerer Déift fir méi grousst Virginn, och kleng Haische mat abegraff, wärend kleng Spezies no bei der Uewerfläch bleiwen, Inhalt mat alles wat an hirem Wee gëtt.
D'Haaptrei Diät vun dësem Prädator:
- vill Arten vun Schoulfësch, dorënner Herring, Hees, Pollock,
- Squid
- Kraken
- flounder,
- mollusks
- verschidde Schwämmen a Krustacéen.
Tuna ass méi intensiv wéi all aner Marine Bewunner fir Fleesch a sengem Fleesch ze sammelen, awer den Haaptgrond fir dëst Phänomen ass net seng Diät, awer mënschlech Aktivitéit, als Resultat vun deem dëst geféierlecht Element an d'Waasser kënnt. En Deel vum Quecksëlwer ass am Ozean wärend der Ausbroch vu Vulkaner, am Prozess vun der Verwitterung vum Fiels.
Interessante Fakt: Ee vun de Seereeser huet de Moment erfaasst wéi e besonnesch groussen individuellen Toun aus der Uewerfläch vum Waasser gegraff huet an e Mierwull geschluppt huet, awer no enger Zäit spruddelt, a realiséiert säi Feeler.
Features vu Charakter a Lifestyle
Foto: Tuna Fësch
Tuna ass eng Flock vu Fësch, déi konstant Bewegung brauch, well et ass während der Bewegung datt et e kräftegen Influss vu Sauerstoff duerch seng Killer kritt. Dës si ganz agil a séier Schwammen, si fähig enorm séier Geschwindegkeete ënner Waasser z'entwéckelen, ze manoeuvréieren, a reest wäit Distanzen. Trotz konstanter Migratioun geet Toun ëmmer erëm an déiselwecht Waasser zréck.
Tuna huelen selten Iessen vum Buedem oder der Uewerfläch vum Waasser, léiwer no Prout a senger Dicke sichen. Am Laaf vum Dag si se op d'Tiefe jagen, a wann d'Nuecht erof geet si se erop. Dës Fësch sinn fäeg net nëmmen horizontal ze beweegen, awer och vertikal. Waassertemperatur bestëmmt d'Natur vun der Bewegung. Tuna strieft ëmmer an d'Waasser Schichten, wärmt bis 20-25 Grad - dat ass de bequemsten Indikator fir et.
Wärend enger Flock Juegd entgéint Toun eng Schoul vu Fësch an engem Hallefkrees an da séier attackéiert. An enger kuerzer Zäit gëtt e grousse Flock Fësch zerstéiert an dofir aus dem leschte Joerhonnert hunn d'Fëscher Toun als hire Konkurrent ugesinn an zilgeriichteg zerstéiert fir net ouni Fang ze bleiwen.
Interessante Fakt: Bis an d'Mëtt vum 20. Joerhonnert gouf Fleesch méi dacks als Rohmaterial fir d'Produktioun vun Déierefudder benotzt.
Sozial Struktur a Reproduktioun
Foto: Tuna ënner Waasser
Tuna erreechen der Pubertéit nëmmen am Alter vun dräi, awer se spawnen net virun 10-12 Joer, a waarme Waasser e bësse méi fréi. Hir duerchschnëttlech Liewenserwaardung ass 35 Joer, a kann en halleft Joerhonnert erreechen.Fir d 'Spawecken, migréiere Fësch an d'waarm Waasser vum Golf vu Mexiko an d'Mëttelmier, wärend all Zone seng eege Spuerperiod huet, wa d'Waassertemperatur 23-27 Grad erreecht.
All Thuinfrucht sinn fruchtbar - eng Kéier produzéiert d'Weibchen bis zu 10 Milliounen Eeër ongeféier 1 Millimeter grouss a jidderee gëtt direkt vum männlechen befrucht. Bannent e puer Deeg erschéngen Fritten aus hinnen, déi a grousse Quantitéiten op der Uewerfläch vum Waasser sammelen. E puer vun hinnen wäerten vu klenge Fësch giess ginn, an de Rescht wäerten séier an der Gréisst eropgoen, iessen Plankton a kleng Krustacéen. Jonk Déieren plënneren op déi üblech Ernärung wéi se wuessen, a bauen graduell erwuesse Persounen wärend hir Flock Juegd.
Tuna ass ëmmer an enger Flock vu senge Familljemembere, eenzel Eenzele sinn seelen, wann et nëmmen e Scout ass op der Sich no gëeegent Ree. All Membere vum Pack si gläich, et gëtt keng Hierarchie, awer et gëtt ëmmer Kontakt tëscht hinnen, hir Handlungen während der gemeinsamer Juegd sinn kloer a koordinéiert.
Natierlech Feinde vun Toun
Tuna huet wéineg natierlech Feinden wéinst senger onheemlecher Dodging a Fäegkeet fir séier ze schnell ze beschleunegen. Et goufe Fäll vu Attacke vu verschiddenen Aarte vu groussen Haien, Schwertfësch, als Resultat vun deem den Toun gestuerwen ass, awer dëst geschitt meeschtens mat klengen Ënnerarten.
Den Haaptschued fir d'Bevëlkerung gëtt vu Mënschen verursaacht, well Toun ass e kommerziellen Fësch, deem säi rout rout Fleesch ganz héich geschätzt gëtt wéinst sengem héijen Inhalt vu Protein an Eisen, exzellentem Geschmaach, a keng Empfindlechkeet fir Parasit Infektioun. Zënter den 80er vum 20. Joerhonnert gouf et eng komplett Ausrüstung vun der Fëscherei Flott, an de kommerziellen Fang vun dësem Fësch huet onheemlech Proportiounen erreecht.
Interessante Fakt: Den Tounfleesch gëtt besonnesch vun de Japaner geschätzt, Präissrecords ginn reegelméisseg op Liewensmëttelauktioune a Japan gesat - d'Käschte vun engem Kilogramm frësche Toun kann $ 1000 erreechen.
D'Haltung zu Toun als kommerziellen Fësch huet dramatesch geännert. Wann am Laf vun e puer dausend Joer dëse mächtege Fësch an héije Bewäertung vun de Fëscher gehal gouf, da war säi Bild esouguer op griichesch a keltescht Mënzen geprägt, da war am 20. Joerhonnert Thunfleesch net méi geschätzt - et gouf fir sportlech Zwecker e spektakuläre Trophé ze kréien, benotzt als Rohmaterial bei der Produktioun vu Fiedermëschunge.
Bevëlkerung an Arten Zoustand
Foto: Grouss Tuna
Trotz dem bal komplette Fehlen vun natierleche Feinden, héich Fruchtbarkeet, ass d'Tunapopulatioun stänneg erofgaang wéinst der enormer Skala vun der Fëscherei. Allgemeng oder bloefin Toun ass scho a Gefor erkläert. Den australesche Look ass amgaang am Ausstierwen. Nëmmen eng Zuel vu mëttelgrousse Ënnerarten veruersaache keng Suergen ënner de Wëssenschaftler an hire Status ass stabil.
Zënter Toun dauert laang Zäit fir d'Pubertéit z'erreechen, gëtt et e Verbuet fir jonk Leit z'erreechen. Am Fall vun engem versehentleche Kontakt mat engem Fëscherschëff si se net ënner dem Messer erlaabt, awer fräigelooss oder op speziell Bauerenhaff fir Erzéiung transportéiert. Zënter den 80er vum leschte Joerhonnert gouf Thun geziilt a kënschtlech Bedéngungen ugebaut mat spezielle Stëfter. Japan war besonnesch erfollegräich an dësem. Eng grouss Zuel vu Fëschbaueren sinn a Griicheland, Kroatien, Zypern, Italien.
An der Tierkei, vu Mëtt Mee bis Juni, späichere Spezialschëffer Trapp vun Toun an, ëmginn se mat Netzer, réckelen se an eng Fëschbauerenhaff zu Karaburun Bay. All Fëscherei, Erzéiung a Veraarbechtungsaktivitéite vun dësem Fësch sinn ënner strikt Staatskontroll. Divers ënnersichen d'Konditioun vun der Toun, si fidderen de Fësch fir 1-2 Joer a vergëft et dann fir d'Veraarbechtung oder fréiere se fir weider Export.
Thun Conservatioun
Foto: Tuna aus dem rouden Buch
Allgemeng Toun, déi duerch seng beandrockend Gréisst ënnerscheet gëtt, ass am Rand vun der Ausstierwen an ass am roude Buch an der Kategorie vun enderhaftem Arten opgezielt.Den Haaptgrond ass déi héich Popularitéit vu Fleesch vun dësem Fësch an der Gastronomie an onkontrolléierter Fëschereie fir e puer Joerzéngten. Geméiss Statistiken, an de leschte 50 Joer ass d'Bevëlkerung vun e puer Spezies vun Toun erofgaang mat 40-60 Prozent, an d'Zuel vun Individuen vun normale Toun, déi in vivo sinn, ass net genuch fir d'Bevëlkerung z'erhalen.
Zënter 2015 ass en Ofkommes a 26 Länner a Kraaft getrueden fir de Fangs vun de Pazifikaart Tounaarten z'erhalen. Zousätzlech ass Aarbecht un der künstlecher Kultivatioun vun Individuen. Zur selwechter Zäit sinn eng Zuel vu Länner net op der Lëscht vun de Länner mat abegraff déi d'Accord ënnerstëtzt hunn fir de Fang ze reduzéieren wesentlech d'Fangervolumen ze erhéijen.
Interessante Fakt: Tuna Fësch war net ëmmer sou héich appréciéiert wéi et elo ass, zu enger Zäit war et net emol als Fësch ze gesinn, an d'Konsumenten waren Angscht virun der ongewéinlecher helle roude Faarf vum Fleesch, dat et kritt huet wéinst dem héije Inhalt vu Myoglobin. Dës Substanz gëtt an d'Muskele vun der Toun produzéiert fir datt et héich Lasten ka widderstoen. Well dës Fësch ganz aktiv bewegt, gëtt Myoglobin a grousse Quantitéiten produzéiert.
Tuna - e perfekte Resident vu Mier an Ozeanen, praktesch ouni natierlech Feinden, geschützt vun der Natur selwer vu Ausstierwen duerch grouss Fecunditéit a Liewensdauer, et war ëmmer nach am Ausstierwen wéinst immoderéierte mënschlechen Appetit. Ass et méiglech de rare Spezies vun Toun aus kompletten Ausstierwen ze schützen? D'Zäit wäert soen.
Behuelen a Liewensstil
Tuna ginn als gesellschaftlech Déieren ugesinn déi sech Verhalen packen - si sammelen a grousse Gemeinschaften a jagen a Gruppen. Op der Sich no Nahrung sinn dës pelagesch Fësch prett fir op maximal Distanzen ze werfen, besonnesch well se ëmmer op hir bleiwen Talenter zielen.
Et ass interessant! Blo (gewéinlech) Toun gehéiert zum Léiwsten Deel vun de Weltsee Geschwindegkeete. Op kuerzen Distanzen beschleeft bluefin Toun op bal 90 km / h.
Gitt Dir op d'Juegd, fënnt d'Tunis an enger gebogener Linn (ähnlech wéi e Bunnschréiegt vun engem décke Bogen) a fänkt d'Bau op Top Geschwindegkeet ze fueren. Iwwregens, dauernd Schwammen ass amgaang an der Biologie vun der Gattung Thunnus selwer. De Stop bedroht se mam Doud, well de Atmungsprozess ass gestart duerch transversal Ausschnëtter vum Kierper, kënnt aus der caudaler Fin. D'Forward Bewegung garantéiert de kontinuéierleche Floss vum Waasser duerch den oppenen Mond an den Kiemen.
Liewensdauer
D'Liewensdauer vun dësen erstaunleche Bewunner vum Ozean hänkt vun der Spezies of - wéi méi massiv seng Vertrieder, dest méi laang d'LieweAn. D'Lëscht vun Centenarians enthält allgemeng Toun (35-50 Joer al), australesch Toun (20-40) a Pazifik bluefin Toun (15-26 Joer). Déi giel Fin (5–9) a Makrell Toun (5 Joer) leien am mannsten op dëser Welt.
Liewensraum, Liewensraum
Toun hunn sech e bësse méi wäit vun anere Makrell Arten distanzéiert virun iwwer 40 Millioune Joer, hunn sech uechtert den Ozeanen etabléiert (mat Ausnam vun de polare Mier).
Et ass interessant! Scho an der Stone Age, detailléiert Biller vu Fësch erschéngen an de Grotte vu Sizilien, an an der Bronze an Eisenalter hunn d'Fëscher vum Mëttelmierraum (Griichen, Phoenicien, Réimer, Tierken a Marokkaner) déi Deeg gezielt, ier d'Tunas fir spawn ginn.
Net esou laang virun, war d'Gamme vu gemeinsame Toun extrem breet an iwwerdeckt de ganzen Atlantik Ozean, ugefaang vun de Kanareninsel a schléisst mat der Nordséi, souwéi Norwegen (wou se am Summer schwammen). Bluefin Tuna war e gewéinlechen Awunner am Mëttelmier, deen heiansdo an de Schwaarze Mier entstanen ass. Et gouf och virun der Atlantik Küst vun Amerika fonnt, souwéi an de Waasser vun Ostafrika, Australien, Chile, Neuseeland a Peru. De Moment ass d'Gamme vu bluefin Tuna wesentlech verklengert. Kleng Tuna Habitater ginn wéi follegt verdeelt:
- südlech Tunun - subtropescht Gewässer vun der Südhallefkugel (Neuseeland, Südafrika, Tasmanien an Uruguay),
- Makrell Tunun - Küstegebidder vun waarme Mierer,
- Gespaarten Tuna - Indeschen Ozean a Western Pazifik,
- atlantesch Tuna - Afrika, Amerika an d'Mëttelmier,
- skipjack (gestreift Toun) - tropesch an subtropesch Regioune vum Pazifeschen Ozean.
Diät
Tuna, besonnesch déi gréisst (blo), iesse bal alles wat am Mier ass - schwëmmt oder läit um Buedem.
Gëeegent Tounfieder sinn:
- Schoulfësch, dorënner Herring, Makrelen, Hake a Pollock,
- flounder,
- Squid an Kraken,
- sardine an ansjovis,
- kleng Aarte vu Haien,
- Kriibs, dorënner Kriibsen,
- Cephalopoden
- sedentär Schwämmen.
Händler an Ithyologen erkennen einfach Plazen, wou Toun riicht Herring - seng glänzend Skalen an Trichter dréinen, déi lues d'Geschwindegkeet verléieren a lues a lues opléisen. An nëmmen eenzel Skalen, déi keng Zäit hunn bis ënnen ënnerzegoen, erënneren eis datt Toun viru kuerzem hei giess huet.
Tuna Zucht
Méi fréi waren d'Ithyologen iwwerzeegt datt d'Tiefe vum Nordatlantik vun zwee Hierde vun der gemeinsamer Thun bewunnt goufen - een lieft am westlechen Atlantik a spawns am Golf vu Mexiko, an déi zweet lieft am Oste Atlantik, spawend am Mëttelmier.
Wichteg! Et war aus dëser Hypothese datt d'International Kommissioun fir de Schutz vun der Atlantescher Tuna virugefouert huet, Quoten agefouert fir säi Fang. Fëschproduktioun war am Westatlantik limitéiert, awer erlaabt (a grousse Volumen) am Osten.
Mat der Zäit gouf d'Dissertatioun vun 2 Atlantikshirde als falsch erkannt, wat staark duerch d'Markéierung vu Fësch erliichtert gouf (déi ugefaang huet vun der Mëtt vum leschte Joerhonnert) an d'Benotzung vu molekulare geneteschen Techniken. Iwwer 60 Joer war et méiglech erauszefannen datt Toun wierklech an zwee Sekteuren spawnéiert (de Golf vu Mexiko an d'Mëttelmier), awer eenzel Fësch migréiere liicht vun enger Plaz op déi aner, wat heescht datt d'Bevëlkerung eng ass.
All Zone huet seng eege Zuchtsaison. Am Golf vu Mexiko fänken Tun aus Mëtt Abrëll bis Juni un, wann d'Waasser wärmt op +22,6 +27,5 ° C. In de meeschten Toun, fënnt déi éischt Spawning net méi fréi wéi 12 Joer, obwuel d'Pubertéit an 8-10 Joer geschitt, wann de Fësch bis 2 m wuessen. Am Mëttelmier entsteet d'Fruchtbarkeet vill méi fréi - am Alter vun 3 Joer. Spawning selwer geschitt am Summer, am Juni - Juli.
Tuna ënnerscheede sech duerch verstäerkter Fruchtbarkeet.An. Grouss Individuen produzéieren ongeféier 10 Milliounen Eeër (1,0-1,1 cm grouss). No enger Zäit klëmmt eng Larv vun 1–1,5 cm grouss aus all Ee mat engem Fett erof. All Larven klicken a Flocken op der Uewerfläch vum Waasser.
Botanesch Beschreiwung
Dee gréissten Thun gouf 2012 virun der Küst vun Neuseeland ageholl a war 335 kg. Dëst ass e grousse kommerziellen Fësch, an deem Parasiten extrem seelen sinn. Dank dësem ass eng grouss Zuel vu leckere rau Delikatessen aus hirem Fleesch virbereet. Tuna Liewen ass net méiglech ouni konstant Bewegung. Massive lateral Muskelen, e spindelfërmege Kierper um Enn verengt, eng sickefërmeg Réihfënn, an eng liederfaarweg Kiel um caudale Stamm suerge séier a laang Schwammen vun Eenzelen am Azov, Japanesch, Schwaarz, Barentssee an de Pazifik, Atlantik an Indeschen Ozeanen. De Fësch gëtt a grousse Schoulen ofgehalen.
Tuna sinn exzellent Schwamme, entwéckelt Geschwindegkeete vu bis zu 77 km / h bei der Verfollegung vu Liewensmëttel. D'Haaptnahrung ass Krumpsen, Mollusken a kleng Fësch (Herring, Makrell, Sardin).
D 'Fleeschfleesch ass rout faarweg wéinst der Präsenz vum Eisen enthaltende Protein Myoglobin, produzéiert duerch d' "Geschwindegkeet" Bewegung an de Muskelen. D'Kapazitéit fir Eeër ze leeën geschitt bei Weibchen am Alter vun dräi. Spawning geschitt am Juni-Juli am waarme Waasser vun den Subtropen. Fësch ass extrem produktiv a kann 10 Milliounen Eeër d'Joer leeën.
Fëscherei Wäert
D'Mënschheet huet Tuna scho laang vertraut - sou, d'Awunner vu Japan produzéieren bluefin Tuna fir méi wéi 5 Tausend Joer. D'Barbara Block, e Professer op der Stanford University, ass iwwerzeegt datt d'Thunnus-Gattung gehollef huet déi westlech Zivilisatioun opzebauen.D'Barbara verstäerkt hir Conclusioun mat bekannte Fakten: Toun war scho op griichesch a keltescht Mënzen ausgeschlo, an de Bosphorus Fëscher hunn 30 (!) Verschidde Bezeechnunge benotzt fir Toun ze bezeechnen.
„Am Mëttelmier sinn Netzwierker opgeriicht gi fir rieseg Tun, déi all Joer de Stroum vu Gibraltar duerchkreest, an all Küstefëscher wousst wéini de Putin géif ufänken. D'Extraktioun war rentabel, well d'Live Wueren séier verspreet sinn, "erënnert de Wëssenschaftler.
Dunn huet d'Astellung zu Fësch geännert: se hunn ugefaang se "Päerdsmeedecher" grujeleg ze ruffen an aus sportlechen Intressi erauszekréien, se dunn an Dünger ze loossen oder et zu Kazen ze werfen. Trotzdem, bis den Ufank vum leschte Joerhonnert, hu verschidde Fëschfirmen op bloer Fësch nieft New Jersey an Nova Scotia (als Haaptkonkurrent an der Fëscherei) gefaart. Awer eng zolitt schwaarz Linn huet ugefaang fir Toun 50-60 Joer, wéi Sushi / Sashimi aus sengem Fleesch an der gastronomescher Moud agaangen sinn.
Et ass interessant! Bluefin Tuna ass am meeschte gefrot am Land vun der Rising Sun, wou 1 kg Fësch ongeféier 900 US Dollar kascht. An de Staate selwer gëtt bluefineg Toun nëmmen a moudesche Restauranten zerwéiert, andeems se gielfin oder gro-eyed Toun a manner luxuriéis Etablissementer benotzen.
D'Juegd no bloem Toun gëtt als eng besonnesch Éier fir all Fëscherei Flott ugesinn, awer net jiddfereen fiskt déi gutt gefüttert a wäertvollst Thun. Keefer vu Fësch fir japanesch Gourmeter hunn laang gewiesselt op normal Toun, déi am Nordatlantik gefëscht gëtt, well se vill méi appetitlech sinn wéi hir japanesch Kollegen.
Bluefin Tun
Et ass déi gréissten Aart. Säi décke Kierper huet d'Form vun engem Krees an engem Querschnitt. Déi maximal Gewiicht erreecht 690 kg an eng Längt vu 4,6 m. Grouss Skalen ähnelen op eng Muschel laanscht d'Säitlinn. Bluefin Tuna huet de gréisste kommerzielle Wäert. De Liewensraum ass ganz breet a streckt vu polare bis tropeschen Ozeanwaasser.
Wäiss (Albacore) Toun
Et ass berühmt fir fetteg Fleesch, dat als déi wäertvollst ënner de Vertrieder vu Makrell gëllt. Et lieft an tropeschen, temperéierten Breedegraden vum Ozean. Dëst ass e klenge Fësch, waacht ongeféier 20 kg.
Et ass interessant datt Toun déi zweet Positioun an der Popularitéit ënnert de Seegelen hëlt, déi Garnelen an de Championnat Laurier ginn. De gréisste Konsument vu rout Fësch Fleesch ass Japan. All Joer verbrauchen d'Awunner vum Land vun der opgestanener Sonn méi wéi 43 Tausend Tonnen. A Frankräich gëtt de Geschmaach vum Fësch mat frësche Kalbecht gläichgestallt.
Et gëtt ugeholl datt Fleeschfleesch absolut sécher ass, och a senger rauer Form ze iessen, well et net u Parasiten ausgesat ass.
Positiven Effekt op de Kierper
Fakten iwwer d'Virdeeler vum Toun:
- Grousse Siicht. D'Zesummesetzung vum Fësch Fleesch enthält gesond Omega-3 Säuren. Si vermeiden makular Degeneratioun, wat ass déi heefegst Ursaach fir Visuell Behënnerung bei eelere Leit.
- Gesondem Häerz. Et hemmt d'Bildung vu Bluttgerinnung a Bluttgefässer, erhéicht d'Konzentratioun vum "gudde" Cholesterin, verhënnert d'Arhythmie a kämpft Entzündung vu verschiddene Lokaliséierung.
Polyunsaturated Fettsäuren, déi an Tounfësch fonnt ginn, ënnerstëtzen d'Häerzgesondheet.
- Präventioun vu Kriibs vum Darm, mëndlech Huelraum, Magen, Speiseröh, Ovarie, Broscht.
- Ouni Adipositas, Diabetis. Et normaliséiert de Metabolismus, verbessert d'Insulinrespons a kontrolléiert d'Kierpergewiicht.
- Gesond Gehir. Reegelt seng Bluttversuergung, ënnerstëtzt Nerve Impulser, reduzéiert d'inflammatoresch Risiken a verhënnert d'Alzheimer Krankheet.
- Hëllef bei Entgiftung. D'Miereliewen ass räich u Selen, dat an der Produktioun vu Glutathion Antioxidantien involvéiert ass, déi de mënschleche Kierper schützen géint béiswëlleg Neoplasme an Häerzkrankheeten. Dës Verbindunge neutraliséieren schiedlech Substanzen, déi an der Liewer konzentréiert sinn.
- Gutt Laun. Mat reegelméissege Konsum vu fettegen Marinefësch, de Stress fällt erof, Depressioun verschwënnt, Bluttfluss gëtt erëm gemaach, an d'Serotoninproduktioun verbessert.
Tuna Fleesch ass praktesch fräi vu Kuelenhydrater. Et huet 1/3 manner Cholesterin wéi aner Déiereproteinquellen (Poulet Broscht). Et ass interessant datt 25 Gramm Diätprotein an 100 g Fësch konzentréiert ass, wat den alldeegleche Bedarf vum Kierper fir Baustoff ëm 50% deckt. D'Proteinen, déi Thuin ausmaachen, gi vun 95% vum mënschleche Kierper opgeholl. Et ass e Leader ënner Fësch am Aminosaier Inhalt. Dank dësem krut Toun grouss Popularitéit tëscht Anhänger vun der Sportsnahrung, a Striewen Muskelen.
De Rescht vun de Virdeeler vum roude Fësch Fleesch ass verbonne mat senger Vitamin a Mineral-Zesummesetzung:
- ernärzt den Häerzmuskel, kontrolléiert seng Kontraktiounen, verbessert d'Nerveleitung (Kalium),
- liwwert Sauerstoff Liwwerung un Stoffer an intern Organer (Eisen),
- fiddert d'Schilddrüs (Jod),
- stäerkt den Immunsystem, widderstellt d'Zellalung (Retinolacetat),
- huet e vasodilaterende Effekt (Niacin),
- stabiliséiert den Metabolismus vu Kuelenhydrater, Fetter (Thiamin),
- stäerkt Hoerzellen, Nägel (Riboflavin),
- schützt géint Osteoporose a Ricketen (ergocalciferol),
- ënnerstëtzt hormonell Niveauen (Zink),
- fördert Erhuelung vun Knochen Tissue (Kupfer),
- weist antioxidant Properties (Selen).
Tuna ass en eenzegaartegt ausbalancéiert Produkt dat d'Ernährungsqualitéite vu Fleesch kombinéiert an déi nëtzlech Eegeschafte vu Fësch. Hollännesch, amerikanesch, japanesch Wëssenschaftler sinn zur Konklusioun komm datt mat engem reegelméissege Konsum vun 30 g Seef pro Dag den Risiko fir ischämesch Schlag z'entwéckelen halbéiert gëtt, mental Aktivitéit erhéicht gëtt, Alter gëtt "zréckgedréckt", an d'Konduktivitéit vun Nerve Impulser verbessert.
Zousätzlech ass Tuna eng generéis Quell vu Proteinkomponenten déi als Baustoff fir Muskelgewebe déngen.
Potenziell Gefor
E Member vun der Makrele Famill kann Quecksëlwer an Deeler vum Kierper späicheren. Wéinst deem ass et net ze recommandéieren grouss Karkassen ze iessen, besonnesch fir schwangere Fraen, mat Toxikose, laktéierend Fraen a Jugendlecher. Dës Kategorië sinn am meeschtefälleg fir déi toxesch Effekter vum Metal. Zousätzlech ass Toun contraindicated bei Leit mat Nierendysfunktion an Allergien. Kanner kënnen Fësch iessen ab 12 Joer al, wärend d'Norm op 100 g pro Woch limitéiert ass.
Denkt drun, an de fréie Stadien vu Quecksëlwervergëftung, Infektioun ass asymptomatesch an als Resultat kann d'Koordinatioun vu Bewegungen stéieren, de Fonctionnement vum Riedapparat, héieren, verursaache Muskelschwächen an neurologesche Probleemer. E Fetus, deen an der Gebärmutter entwéckelt, wéi e Pfleege Puppelchen, ass am meeschten empfindlech fir déi negativ Auswierkunge vu Schwéiermetall.
Tuna ass eng Quell vu Purien, hir Iwwerschoss am Kierper provozéiert d'Entwécklung vu Gicht, Urolithiasis. Fësch kann Nahrungsallergien verursaachen, wat sech als folgend manifestéiere kann: Schwindel, übelkeit, nasal Stau, Lacrimation vun den Aen, Ausschlag, Schwellung vum Kehlkopf, Atmungsproblemer.
Frittéiert Tun
Huelt d'Pan op der Uewen, hell Olivenueleg (3 Esslöffel) op, waarm. Spülen d'Tunfuchs Steaks ënner Waasser, pressen, wëschen mat engem Serviette. Fritt iwwer mëttlerer Hëtzt fir net méi wéi 12 Minutten, soss wäerte se dréchnen. Faseren vum fertigen Fësch sollten eng rosa Faarf delaminéieren an behalen. Fir de Goût ze verbesseren, gëtt Fësch an engem geschlootten Ee gebradd, an dann a wäiss a schwaarzer Sesam.
Agemaachtent Tun
De Fillet a Schichten schneiden, 2 cm déck, lee se an engem Glascontainer. Preparéiert d'Marinad aus zwee Deeler Sojazooss an 1 Deel Sesamöl, Zitrounejus, Salz - no Goût. Gitt de Fësch mat der Mëschung, loosst fir 12 Stonnen. No der spezifizéierter Zäit, drainéiert d'Marinad, trockt d'Schlitzen. Serve mat gréngen Ënnen an Olivenueleg.
Tuna ass en universal Fësch dee gutt mat Reis, Geméis, frittéiert a gestuelte Gromperen geet. Eng lecker Ouer ass aus hirem Fleesch a Rieder gemaach. Blanchéiert oder gréng Erbsen, frësch Tomaten, Kéis, Eeër, Gurken an Oliven ënnersträichen harmonesch den delikate Goût vu Konserven.
Nom Kaf oder Fang ass et besser de Fësch deeselwechten Dag ze kachen. Maximum 1 Dag am Frigo. Fir d'Regalzäit ze verlängeren, gëtt frësch Toun a Cellophan gewéckelt a gefruer. Zur selwechter Zäit gi Konserven zwee Joer gelagert.
Tuna gëtt d'ganzt Joer iwwer ze verkafen op Geschäft Regaler. Awer déi bescht Zäit et ze kafen ass Mee-September. Frësch Fësch huet en agreabele Fleescharoma, en dichten rosa-roude Fill. Eng brong Tënt ronderëm de Schanken bedeit datt d'Karkass fir den éischten Dag net am Supermarché ass.
"Tuna mat Provencal Kraider"
- Buedem schwaarze Peffer, Salz - ¼ Tsp,
- 4 Thunnersteaks
- Olivenueleg - 1 Kaffisläffel,
- Provencal Kraider - 2 Kaffisläffel,
- Zitrounejus - 15 ml.
Methode vun der Virbereedung: mëschen all d'Ingredienten, rasch mat enger wierzegen Thuinfësch Mëschung, op eng waarm Bratpfanne setzen. Kachen 3-4 Minutten op all Säit bis se broden. Garnéieren mat Salat.
Konserven Tun
Dëst ass e ganz populär Produkt, wäit benotzt fir d'Virbereedung vun Zaloten, Zoppen, Bäilagen. Konserven Tun kann als onofhängeg Plat konsuméiert ginn. Et sollt een awer drun erënneren datt dëst e fetthaltegt, kalorescht Produkt (230 kcal pro 100 g) vun enger Schichtstruktur ass, sou datt Leit, déi un Iwwergewiicht leiden, sollten et benotzen. Tuna Fleesch ass gutt vu Schanken getrennt. De Vertrieder vun der Marine Fauna Ëmfeld (a konservéierter Form) bewahrt all nëtzlech Eegeschafte vu frësche Fësch an ass gezeechent fir Leit vu Krankheeten vum Magen-Darmtrakt, CVS, Gesiichtsorgane, Gehir, Bluttbildung an Schilddrüs.
Tuna ass recommandéiert fir an der Diät vu Patienten mat de folgende Gesondheetsprobleemer abegraff ze sinn:
- arrhythmia
- cholecystitis
- Thrombophlebitis
- ganz schwaach Immunitéit,
- Stéierunge vum Nervensystem
- niddereg Hämoglobin
- GOITER,
- entzündleche Prozesser.
Konserven Toun enthält e Komplex vun Omega-3s, eng Rei vu Vitaminnen, Makro- a Mikroelementer, 8 essentielle Aminosaieren. Si hu praktesch kee Cholesterin, Kuelenhydrater a gesättegt Fette. Wéinst senger räicher Zesummesetzung erhéicht de marinbewunner d'Aarbechtsfäegkeet, verbessert metabolesch Prozesser, aktivéiert Gehiraktivitéit, verhënnert d'Bildung vu Glaukom, schützt d'Netzhaut virum Ausdrock, a verhënnert d'Degeneratioun op makularem Niveau. Et ass kontraindizéiert bei Adipositas, well et kann Gewiichtsgewënn provozéieren, Häerzrhythmusstéierunge, sensoresch Stéierungen.
Verpackung
Tuna konservéiert am "Dosen." Ënnersicht d'Uewerfläch vum Container, et sollt kee Rost, Spuer, Verformung, Sagging oder Flecken. Denkt drun, all mechanesch Verstouss géint d'Integritéit vum Daf kann zu Verloscht vun der Dicht an der Spuer vum Fësch féieren. Als Resultat ass Toun mat Metaller gesättegt, et verléiert d'Frëschheet an gëtt onbrauchbar. Zousätzlech, wann de Buedem vum Konserven geschwollen ass, dann ass de Produkt verschlechtert.
Marquéieren
Gitt Preferenz fir eng Delikatess, déi an enger Dose vun engem neie Probe versiegelt ass. Op sou Konserven ass d'Markéierung vu bannen ausgestempelt oder ausgedréckt. Esou Produkter si méi schwéier ze fälschen, anescht wéi déi wou d'Produktinformatioun op engem Pabeiersetikett ugewise gëtt, wat net schwéier ass ze pechen. Wann d'Donnéeën am Tënt sinn, ënnersicht all d'Zuelen an Zeechen. Si solle kloer sichtbar sinn. Denkt drun, Iwwerschreiwe sinn net zulässlech!
De fundamentale Indikator fir Produktqualitéit ass Gewiicht. Dëse Label soll d'Gesamtgewiicht an d'Gewiicht vum Fësch selwer uginn, entspriechend den Normen GOST 7452-97 "Konserven, natierlech. Technesch Konditioune. " Zousätzlech ass de Produktcode - "OTH" an der Markéierung verschriwwen. Wann et net ass, de Goût vu Konserven gitt Iech net.
Regal Liewen
In der Regel verschreift Hiersteller op der Etikett d'Fäegkeet fir Produkter fir 3 Joer ze speichern. Wéi och ëmmer, et ass ze verstoen datt mat all Mount d'Quantitéit vun Nährstoffer an et wesentlech reduzéiert gëtt.Duerfir empfeelen Ernärter net fir fett Wuer ze kafen, awer fir eng Tinn ze ginn, verëffentlecht virun 1-2 Méint. Vun der Notzung vun sou engem Produkt kënnt Dir de maximale Virdeel kréien an de exquisite Goût genéissen.
Denkt drun, nëmmen 3 Komponenten solle Deel vu Konserven sinn: Toun, Salz, Waasser. E Qualitéitsprodukt gëtt a Spuenien oder Italien produzéiert.
Konklusioun
Tuna ass e grousse Fësch mat engem verlängerten, fusiformen Kierper. De Liewensraum ass déi waarm Waasser vun tropeschen, subtropesche Mierer. Et gëtt an den indeschen, Atlanteschen a Pazifeschen Ozeanen fonnt. Fësch schwëmmt op groussen Déift, gehalen an de Schoulen. Duerch déi perfekt Kierperstruktur a mächtege Zirkulatiounssystem bewegt hie sech séier (bis 77 km / h), an hält d'Bluttemperatur 2-3 Grad iwwer d'Ëmgéigend Waasser. Haut ginn et 15 Aarte vun Toun, vun deenen déi beléifste si gewéinlech, Atlantik, blo, gielfin, wäiss. Eng ënnerschiddlech Feature vu Makrellvertrieder ass en héije Proteingehalt vun 22%. Fettgehalt vu Fleesch ass 19%. Dëst ass e wäertvollen kommerziellen Fësch deen net u Parasiten ausgesat ass. Et enthält wesentlech Aminosaieren, eenzegaarteg Omega-3 Fette, Vitaminnen A, B, D, E, Chlor, Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Molybdän, Néckel, Selen, Mangan, Kupfer, Fluor, Eisen, Zink, Kobalt, Jod, Chrom. Nëtzlech Eegeschafte vun Toun: et huet en anti-inflammatoreschen Effekt, reguléiert Bluttzocker, reduzéiert de Risiko fir Häerzkrankheeten, fördert d'Erhuelung vun der Schleimhaut, verbessert d'Gehirfunktioun, ënnerstëtzt d'Aen Gesondheet.
Déi bevorzugt Veraarbechtungsmethod gëtt gedämpft.
Konserven Tun am Geméisueleg oder säin eegene Jus ass ganz populär um Weltmaart. De gréisste Konsument vu Fësch ass Japan. Fir e gesonde Kierper z'erhalen, ass et recommandéiert op d'mannst 100 g Toun pro Woch ze konsuméieren. Jonk Déieren ginn bevorzugt, well grouss Persoune kënne Quecksëlwer sammelen, wat besonnesch geféierlech fir d'Gesondheet vu Kanner, schwangeren a lakterende Fraen ass. Virum Iesse gëtt de Fësch vu Schanken a Peeler gebotzt, veraarbecht, mat Kraider a frësch / gesalzt Geméis zerwéiert.
Grouss-Eyed
D'Gréisst vun de gro-eyed Tun ass duerchschnëttlech. Et wächst an der Längt ëm ongeféier 200 cm, a säi Gewiicht dacks net méi wéi 180 kg. Hie krut säin Numm dank groussen Aen, am Verglach mat aner Arten. De Kapp ass och grouss, an den ënneschte Kie ass fortgeschratt.
De Réck ass a donkel blo gemoolt, an de Bauch, wéi déi meescht - sëlwer-wäiss. Déi éischt Fin op der Réck ass donkel Giel a Faarf. Hannert et ass e liicht. D'Faarf vum Anal an Zousätzlech ass hell Giel. Extra Kanten sinn e bësse méi donkel.
Dës Spezies gëtt haaptsächlech a waarme Ozeanewässer gefaangen. D'Fleesch ass e groer Tënt, wouduerch et net ubruecht ass fir Konserven. Beim Kachen ass de Schwéierpunkt op d'Sashimi ze maachen. Grouss-Eyed Toun méi wéi anerer sammelen schiedlech Schwéiermetaller a Fleesch.
Yellowfin
Yellowfin mediterran Toun krut säin Numm duerch seng hell Fins. In gieler Fin sinn si hell Giel, bal orange. Op de Sëlwer Bauch si 20 dënn transversal arrangéiert donkel Sträifen. En Erwuessene wächst bal 2 Meter a waacht ongeféier 130 kg. Mat Ausnam vum Mëttelmierraum ass Toun bal iwwerall gefaangen.
D'Ellofin Fleesch ass dicht, räich Scharlachrout. No der Hëtztbehandlung gëtt et cremig.
Australierin
Dëst ass eng aner wichteg Vertrieder. De Prädator kann ëm 2,5 Meter wuessen. Gewiicht - bal 250 kg. Habitat - temperéiert Waasser vun der Südhallefkugel, nämlech nieft Argentinien, Australien, Brasilien, Indonesien, Madagaskar. De Fësch léiwer sech op d'Uewerfläch ze basken, an erof op eng bedeitend Tiefe fir Liewensmëttel ze fänken. Wärend saisonal Migratiounen huet hie léiwer virun der Küst vum Festland ze liewen. Déi noosten Familljememberen sinn allgemeng Toun a Blufin.
An de leschte 40 Joer ass d'Bevëlkerung vun der Spezies staark erofgaang - ëm 85%.Australesch Thun ass a Gefor vum Ausstierwen.
Laange Schwanz
Dës Spezies gëtt am meeschten am Indeschen a Pazifeschen Ozean fonnt. Erwuesse Leit erreechen eng Längt vun 145 cm, a Gewiicht dacks net méi wéi 35-40 kg. Long-tailed Tunun zeechent sech duerch e grousst Kapp mat engem protrudéierende ënneschte Kie. Wéi déi meescht Tonfaarf, ass d'Faarf vum Réck däischter wéi de Bauch. Uewen ass et blo gemoolt, an d'Säiten an de Bauch si sëlwerweiss. Dorsal, pectoral a ventral Fins sinn schwaarz. Zousätzlech Fins giel mat groer Kanten. D'Fleesch vum laange Schwanz ass donkel rout an onheemlech mëll, awer no Hëtztbehandlung gëtt et bal wäiss, Elfenbein. Déi caudal Fin ass staark notéiert, a Form vun engem Mount.
Albacore
Albacore ass eng wäiss Tun. Eng vun de wertvollst Zorten vun Toun. Heiansdo gëtt et populär genannt laangfonnt Toun. Et kann a bal all Waasser vun den Ozeanen fonnt ginn. Eng Ausnam sinn déi polar Regiounen. Albacore Gréissten sinn duerchschnëttlech. En Erwuessene wächst 1,5 Meter an der Längt. Gewiicht dacks net méi wéi 25 kg. D'Fleesch vun dëser Spezies ass onheemlech mëll an ass vu besonnesche Wäert fir Käch aus der ganzer Planéit. Et gëtt souwuel réi wéi no der Hëtzbehandlung giess. Et gi Fäll, wou et an de Mäert fir fantastesch Zomme verkaaft gouf - $ 100 Tausend. D'Fleesch vu laange Schwanzem wäissen Toun huet déi meescht Popularitéit an den USA fonnt, wou et dacks einfach "Toun" genannt gëtt.
De Réck ass a donkelblo gemoolt an huet e metallesche Schiet charakteristesch fir déi ganz Gattung. De Bauch ass Elfenbein. Op de Säiten vum Kierper passéiert e bloe Stralungssträifen. Säin zweeten Numm - laangfiedereg - krut en wéinst dem Aussergewéinlechen, am Verglach mat anere Spezies, Gréisste vu pectoral Fins. Si gi wäit iwwer den Ufank vun der zweeter Dorsalfin, a komme heiansdo zum Schluss vu senger Basis. D'Finsen hunn e giel Tënt, déi zweet Dorsal an Anal si liicht däischter wéi déi éischt.
Orientalesche
E klenge Vertrieder vun der Tounfamill kann bis zu 85 cm wuessen, a säi Gewiicht ass nëmmen 9 kg. De Liewensraum ass d'Küstëstlech Regiounen vun den tropesche Waasser vum Pazifeschen Ozean. Hie léiwer an engem Flock ze existéieren mat de selwechte klenge Vertrieder.
De Réck ass a donkelblo, bal schwaarz gemoolt. Et ass dekoréiert mat 3-5 ausgesprochenen schwaarze Sträifen déi op de mächtege Schwanz geriicht sinn. Ënnert dem Bauch geet d'Skalen méi hell. Op dem Bauch huet et e liicht metallesche Schiet. Wéi um Réck, kënnen schwaarz Sträifen um Bauch goen, awer dat ass seelen. Ënner der Pectoral Fin sinn et e puer gesättegt schwarze Flecken.
Wéinst senger klenger Gréisst gëtt dës Spezies dacks als Aascht benotzt fir gigantesch Toun an aner grouss Mierbewunner ze fangen, déi op kleng Individuen ernähren.
Konklusioun
Tuna ass e wäertvollen kommerziellen Fësch. Hiert Fleesch ass lecker an iergendenger Form: réi, frittéiert, gekachten oder souguer konservéiert. Loosst d'Verwäertung vun der Toun komplett opzeginn wann Dir keng besonnesch Aart gär hutt. Nodeems Dir d'Haapt an déi meescht populär Varietéit probéiert hutt, kënnt Dir iwwer Virléiften entscheeden. Kee Wonner, datt e puer vun hinnen als seelen Delikatessen ugesi ginn a fir fantastesch Zommen verkaf ginn.