D'Länner vun Nordafrika sinn d'Gebuertsplaz vum Tamarind, awer e puer Joerhonnerte gouf se a Südostasien importéiert. Vill verdächtegt net datt Tamarind zu Uebst gehéiert, well et ausgesäit wéi en typesche Vertrieder vun der Hülsenfamill an ass vergläichbar mat gewéinleche Nëss an der Peel. Den Tamarind Pulp ass sou séiss a lecker datt Dir et kënnt addéiere wann Dir Séissegkeeten a Cocktailer virbereet. Fir europäesch Kichen ass d'Fruucht ëmmer nach exotesch.

Wéi wuesse Tamarind?

Tamarind wächst an dichten tropesche Bëscher, a gëtt populär en indeschen Datum genannt. De Bam steet fir seng Gréisst eraus, den Holz ass ganz grouss Duerchmiesser, an d'Héicht kann e puer Dosende vu Meter erreechen. An engem fiichtege tropesche Klima ass de Bam eng ëmmergréng Planz.

Den Tamarindebam huet ganz grouss Blieder, heiansdo kënnen ongeféier 40 kleng Blieder op enger Grenz fonnt ginn. D'Planz bléist ganz schéin, meeschtens sinn hir Blummen 5 rosa Bléieblieder, déi zesummen Bléiungen bilden.

Wéi gesäit Tamarind aus?

Zënter Tamarind gehéiert zu der Hülsenfamill, gi seng Friichte och a Form vu spitzen Trëtze geformt. D'Breet vun esou Friichten ass net méi wéi 3 cm, an d'Längt erreecht 20 cm. D'Fruucht hunn e gedempelt Liichtbrong Téin. D'Krust vum Tamarind ass ganz ufälleg an dënn, ënner där e roudelzeg oder brongesch Pulp verstoppt ass. Et sinn Schanken an der Tamarind Pulp. Dëst si komesch Somen, déi eng onregelméisseg verlängert Form hunn. Eng Uebst huet ongeféier 5-7 Somen, glat a Struktur a brong a Faarf.

Tamarind Saison an Thailand

Och wann de Bam als d'Joer Ronn an ëmmergréng Planz ugesi gëtt, gëtt hien nëmmen eemol d'Joer Uebst. An de méi südleche Regiounen vun Thailand kënnen d'Früchten bis Enn Dezember reift. Am Norden ass déi Standard Erntezäit fréi am Januar oder spéide Februar. D'Fruucht Reifungssignal ass seng einfach Trennung vu Bambranchen.

Wann Dir Tamarind heem wëllt bréngen, da roden ech Iech mäi Artikel ze liesen wéi d'Uebst aus Thailand exportéiere kënnt.

Interessante Fakt. D'Heemecht vun tamarind gëtt als Nordafrika ugesinn, an zwar den Territoire vun Tunesien. De Moment wuesse just e Bam am Wëllen hei, an op anere Kontinenter gëtt Tamarind als eng kultivéiert Planz ugesinn déi zënter dem 16. Joerhonnert an d'Land importéiert gouf. An Tunesien ass eng ganz aner Saison fir de Wuesstum vum Fetus Ufank Juni an Enn September.

Geschmaach vum Tamarind

De Geschmaach vum Tamarind ass bal net vergläichbar mat aner exotesch Friichten, et gesäit méi aus wéi gedréchent Friichten. Dee séissen a sauere Goût vun der Fruucht kann e bësse mat enger Kombinatioun vu gedréchentem Friichten wéi gedréchent Aprikosen a Prongen verglach ginn. E puer entspriechen de Goût vum Tamarind mat Äppel Marmelade.

Wa mir iwwer d'Früchte vun der Unripe schwätzen oder um Pabeier leien, da verännert de Geschmaach vum Tamarind zu engem ganz sauer. Ripe Früchte kënne liicht de Goût vun net nëmmen gedréchent Friichten, awer och Toffee Séisses ausmaachen. Wann ofgeschnidden, entloosse Tamarind Friichten e séissen Geroch.

Nëtzlech Eegeschafte vum Tamarind

Frësch Tamarind Uebst si gutt wéi entzündungshemmend, immunostimuléierend, bakterizid a laxativ. An der moderner Volleksmedizin ginn Tamarind Somen benotzt fir ätherescht Ueleg vun de wäertvollsten medizinesche Eegeschaften ze maachen. Sou ee Tool ass recommandéiert fir ze benotzen mat:

• Stéierungen vum Immunsystem,
• net genuch Vitaminnen a Mineralstoffer am Kierper
• Stéierunge vum normale Fonctionnement vum Verdauungssystem,
• Blutdrock Stéierungen
• héich Kierper Temperaturen
• der Presenz vun Würmer am Kierper,
• Dysenterie, Detektioun vun Bandwuerzelen a Rondewürmer,
• visueller Behënnerung
• rheumatesch Péng.

Zousätzlech zu den uewe genannten, Tamarind Friichten enthalen eng grouss Quantitéit Vitamin A an organesch Säuren wéi Tartar, Laktesch a Zitroun. Aus dem Pulp vum Tamarind, maacht en Abkochung oder Téi, wat hëlleft mat künstlechen Zoustänn ze këmmeren, huet astringent Eegeschaften a perfekt Drock normaliséiert.

D'Lëscht vu Mikronährstoffer, déi an tamarind Friichten enthale sinn, ass ganz grouss: méi wéi 200 Milligramm si Phosphor a Kalium, 100 Milligram vun der Fruucht enthält Kalzium, Magnesium a Kupfer. Tamarind huet eng kleng Quantitéit Zink, Selen, Natrium, an Eisen. Tamarind huet en héije Kaloriegehalt am Verglach mat aner exotesch Friichten an Thailand - ongeféier 240 Kalorien pro 100 Gramm.

Harm Tamarind

Als Schued fir den Tamarind kann ee bestëmmte Gruppe vu Leit ënnerscheeden, déi kontraindizéiert sinn fir Uebst z'iessen:

1. Leit, déi un chroneschen oder akuten Krankheeten vun den Daarm, Bauch oder Liewer leiden.
2. Persounen déi Krankheeten an der Verdauungskirtel haten oder leiden.

Exzessiv Benotzung vun indeschen Datumen am Iesse kann Duerchfall verursaachen, also gitt net un Uebst. Wéi och ëmmer, bal all exotesch Friichten hunn sou eng Säit Effekt, well de Verdauungssystem vun Touristen huet keng Zäit fir op nei Produkter ze wiesselen.

Wéi tamarind wiisst a wéi et ausgesäit

Tamarind gehéiert zu der Legume Famill an ass déi eenzeg Uebst ënner Vertrieder vun der selwechter Gattung. Seng Heemecht ass Afrika a Madagaskar. An der Wild wuesse se bal a ganz Asien an am Sudan.

Tamarind Bam ass éiweg gréng a kann eng Héicht vu ronn 20 Meter erreechen. D'Blieder sinn an ongeféier 10 dënn kleng Blieder opgedeelt. D'Blummen vun der Planz si wäiss, bilden Bléiestänn. Am Erscheinungsbild gläicht d'Tamarind Uebst e Kaffi-faarwege Erdnuss. Awer ënner der Krust ass net eng Mutter, awer e plakeg brong séiss a sauer Fleesch mat grousse Somen.

Referenz. De Pulp vun der Planz gëtt aktiv am Kachen a Medizin benotzt. Filipinos maachen medizinescht Téi baséiert op Tamarind Blieder, dee gëtt benotzt fir d'Immunitéit ze stäerken a Krankheeten wéi Féiwer a Malaria ze behandelen.

Fruucht gi souwuel frësch wéi gedréchent konsuméiert. Heiansdo ka se gefruer oder kandéiert fonnt ginn.

Wéi wielen ech Tamarind?

Wann Dir Tamarind wielt, ass et noutwendeg op seng Erscheinung opmierksam ze maachen, d'Fruucht solle ganz fest sinn, wann se e bësse mat engem Fanger gedréckt ginn. De Peel vun engem Tamarind ass glat a gleichméisseg, d'Präsenz vu verréngte Flecken oder Scuffs ass net erlaabt.

D'Duerchschnëttskäschte vun engem Kilogram Tamarind an der Wanterzäit si 90-100 Baht. An der Off-Saison kënnt Dir Uebst a bal all Supermarchéen kafen, besonnesch vill Tamarind gëtt am Summer op de Regaler vum Phuket presentéiert.

Et gëtt ugeholl datt déi léifste Friichte vun Tamarind wuessen an der Provënz Petchabun am Süde Thailand. Do sinn Tamarindbäume sou populär datt seng Friichten e Symbol ginn op de Wope vun der Provënz.

Den Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung vum Datum

De kaloresche Inhalt vu Tamarind Friichten ass haaptsächlech Kuelenhydrater. Eng hallef Taass geschälte Uebst enthält ongeféier 140 kcal, 38 Gramm Kohlenhydraten, 2 Gramm Protein an 3 Gramm Diätfaser. D'Früchte si reich an Vitamin C a B Vitamine, Phosphor, Magnesium.

De Pulp vun engem Tamarind huet vill Kalium - e Mineral dat noutwendeg ass fir den normale Fonctionnement vum Häerz a glat Muskelen. Et enthält och eng grouss Quantitéit Eisen. De sauer Goût vun der Fruucht liwwert hydroxycitrinsäure. A chemescher Zesummesetzung gläicht et d'Zitroun. D'Tamarindekrust ass reich an dëser Substanz.

Uwendung an der traditioneller Medizin

Tamarind ass keen offiziellt Medikament, awer säi Pulp-Extrakt gëtt dacks zu verschiddene medizinesche Siropen bäigefüügt, wou et als Emulgator handelt. Fir medizinesch Zwecker gëtt d'Produkt aktiv an tropesche Länner benotzt. D'Experten roden et wéi folgend ze benotzen:

• Drénkt Téi an Infusiounen aus dem Rinde vum Tamarind. Et hëlleft bei der Entféierung vun Diarrho, Infektiiv Féiwer, bronchiale Asthma.
• En decoction vun Rinde ofginn fir Gargling mat ARVI, tonsillitis, Laryngitis, Pharyngitis
• Eat Frittéiert Somen tamarind als anthelmintesch
• Knätsch Saadpulver fir Zänn ze wäschen a schlecht Atem ze verbesseren
• Benotzt Somen baséiert Bouillon fir d'Behandlung vun Harnweeër
• Benotzt Samenpasta wéi Kompresse fir séier Heelung vu Frakturen
• Drip Auge Seed Extrakt fir d'Trockheet an d'Redness ze reduzéieren
• Uwenden Blieder op entzündte Ligamenten a Gelenker Planzen oder Kompressen, déi a sengem Jus agekacht ginn.
• Benotzt eng Dekokatioun vu Blummen tamarind fir den Drock ze normaliséieren

Kontraindikatiounen

Eng gesond Uebst huet wéineg Kontraindikatiounen. Trotzdem sinn hir Virdeeler a Schued net gutt verstanen, dofir empfeelen d'Experten net schwanger a laktéierend Fraen, souwéi Leit déi un der Liewer an der Nier Pathologie leiden, fir un exotesch Friichten deelzehuelen. Vorsicht wann Dir Tamarind benotzt, ass gebraucht fir déi, déi un Diabetis leiden an eng erhéicht Aciditéit vum Bauch hunn.

Hierkonft an Numm

Dëst ass eng ongewéinlech Planz aus der Ostküst vun Afrika. Et gehéiert zu der Hülsenfamill, et ass déi eenzeg Aart déi zu der Gattung Tamarind gehéiert. Säin Latäin Numm ass Tamarindus indica, dofir gouf den Numm Tamarind Indianer derzou krut. An Asien huet et vill Joerhonnerte verbreet. An am 16. Joerhonnert ass se an d'Länner vu Südamerika gefall. Elo ginn d'Früchte uechter d'tropesch Zon ugebaut.

D'Nimm vun dëser Fruucht si ganz anescht an all asiatesch Sproochen. Op den indoneseschen Insele ass hien gebierteg, an Indien ware se, a Vietnam waren se, an Thailand ware se ma-hkam, an zu Madagaskar si se gemaach. Aus arabesch gëtt den Numm vun der Fruucht als "Indeschen Datum iwwersat."

Beschreiwung

Tamarind Bam huet aussergewéinlech Formen. Et kann vergläichen mat Eichen déi an oppenen Raum wuessen. De geréckelte Stamm kann 9 Meter Duerchmiesser erreechen a bis op 25 eropgoen. Dëst ass d'Héicht vun engem nénggeschichte Haus. Crohn ass ganz prächteg, verbreet. Wéi vill tropesch Planzen bleift d'Tamarind d'ganz Joer gréng. De Bam kritt e wonnerschéine Look vu Blieder vun enger spezieller Struktur. Jiddwer vun hinnen besteet aus ville klenge Blieder, déi an zwee parallele Reihen (wéi Akacia) arrangéiert sinn.

Tamarind huet ongewéinlech a ganz schéin Blummen. An der Struktur gesi se wéi eng Orchidee aus. 2-3 Vanille-giel mat roude Stréimunge vu Bléieblieder kommen aus dem Zentrum vum Schwergall; dräi méi schmuel, milchesch Nuancen bilden se ënner. Helle Stammele klammen iwwer si wéi eng Kroun.

D'Früchte vum Tamarind hunn d'Erscheinung vu Schuelen vun engem Äerdsch. Si ginn a ville op de Grenzwäerter vun engem Bam geformt. All Pod wuesse a Längt bis zu 15-20 cm, a Breet - bis zu 3 cm .In der rauer Haut ass e elastesche Perikarp mat nukleolare Somen verstoppt. D'Fleesch ass räich Schockela Faarf mat engem Touch Rot. Et gi wéineg Somen - 6-7 pro Pod. De Pulp vu bannen ass mat den dënnen filiformen Prozesser an de Schuel befestegt. Si, wéi Schanken, si wiertbar.

Zesummesetzung, nëtzlech Properties

Indesche Datume si ganz nährwäerteg. Et enthält eng grouss Quantitéit un Faser, Protein, Kuelenhydrater, Succarose. Dëst ass en héije Kalorie Produkt. 100 g enthält 239 kcal - e super Wäert fir d'Fruucht. De Pulp vu Bounen huet en héijen Ernärungswäert, dat ass wéinst der Präsenz an et vu Vitaminnen aus der Klass B, A, E, K, C. Vun dësen gehéiert eng héich Konzentratioun zu:

1. B4 (Cholin) - 8,4 mg.
2. B3 (Nikotininsäure) - 2 mg.
3. Ascorbinsäure - 3,5 mg.

Choline spillt eng wichteg Roll an de metabolesche Prozesser. Et ass noutwendeg fir de gudde Fonctionnement vum Gehir, Liewer an Nieren. Niacin hëlleft d'Absorptioun vu Kalzium, Magnesium, Phosphor. Mat engem Mangel vun dëser Substanz, nervös Stéierungen, Hautkrankheeten, an Middegkeet ginn am Kierper op. Ascorbinsäure stimuléiert d'Produktioun vu Stresshormonen, hëlleft dem emotionalen a kierperleche Stress ze këmmeren.
Tamarind Friichten hunn en héije Inhalt vu sou Spuerelementer:

• Kalium - 628 mg
• bréchege Phosphor - 113 mg
• Magnesium - 92 mg
• Kalzium - 73 mg
• Natrium - 29 mg

Kalium ënnerstëtzt den normale Fonctionnement vum Muskuloskeletalsystem, zirkuléierend, excretoresch. 98% vun dësem Stoff sinn an den Zellen vu Kierpergewebe. Phosphor formt d'Struktur vu Schanken, Zänn. Et gëtt ongeféier 70% vun dësem Element. Et spuert Energie, beaflosst mental Fäegkeeten.

Magnesium regelt d'Kierpertemperatur, ass am Lipid a Kohbhydratmetabolismus involvéiert. Et ass wichteg fir d'gutt Aarbecht vum Häerz, Nieren, Liewer. Magnesiummangel manifestéiert sech duerch konstant Middegkeet, Verloscht vun Appetit. Kalzium formt eng Schankenstruktur, beaflosst d'Produktioun vun Neurotransmitter. Et ass noutwendeg fir d'Transmissioun vun Nerveimpulsen an den Zellen, de richtege Fonctionnement vum Muskelgewebe. Sodium regelt d'Waasser-Salzbalance. Dëst ass eng ganz wichteg Funktioun, well all Substanzen déi an de Bluttstroum kommen an e léisen Zoustand sinn.

Zousätzlech zu dësen Elementer enthält den indeschen Datum Tartaresch, Milchsuel, Hydroxycitrinsäure. Tartarinsäure schützt Zellen vun der Oxidatioun, beschleunegt de metabolesche Prozesser, läscht radioaktiv Substanzen aus dem Kierper. Milchsäure (Laktat) ass eng Energiequell. Hydroxycitric sauer handelt als Reguléierer vum Blutdrock. Et gëtt och benotzt fir iwwerschësseg Gewiicht ze bekämpfen, well et ass e Fettbrenner. Hydroxycitric sauer ass dacks a Gewiichtsverloschtprodukter abegraff. Et blockéiert de Prozess fir Zocker a Fett ze konvertéieren. Choline beschleunegt den Ofbau vun de Fette, erliichtert d'Absorption vun Nährstoffer. Fiber am Tamarind reduzéiert den Appetit, wat och zu Gewiichtsverloscht bäidréit. Allerdings sollten dës Uebst net an der Diät mëssbraucht ginn, well et héich Kalorie ass.

Datumer sinn eng populär Verdauungshëllef an asiatesche Länner. Seng Benotzung reduzéiert d'Gasformatioun am Darm, etabléiert de richtege Fonctionnement vum Kierper. D'Fruucht huet anthelmintesch Eegeschaften. Si behandelen Dysenterie, eliminéiert Parasiten aus dem Kierper. Frësch Tamarind gëtt als mëll laxativ benotzt. Mat senger Hëllef ginn d'Symptomer vun der Vergëftung eliminéiert. De Pulp vum Fetus ass gutt fir d'Fraen d'Gesondheet. Et restauréiert Hormonen, geheelt Onfruchtbarkeet. D'Fruucht gëtt als Aphrodisiaka benotzt, et verbessert sexuell Funktioun bei Männer. Téi aus et geheelt de Kierper, hëlleft mat Féiwer, Malaise.

Wat gesäit Tamarind a wuessen

Exotesch Tamarind ass en ëmmergréng, tropesche Bam, der Bounebam, et ass deen eenzege Bounebam, Tamarindus indica (Caesalpinioideae).
Spaltbar Tamarind gëtt och fonnt - Beem si manner dacks a wuessen an ariden Regiounen, wou et Méint net reent.

Héich (bis zu 30 m), eng wonnerschéi Uebstplanz Tamarind, mat engem mächtege Stamm mat engem Duerchmiesser vu bis zu 1 Meter a mat enger ofgerënnter Verbreedungskroun. D'Blieder vum Tamarind Bam besteet aus ville dënnem Blieder (paranoid, reegelméisseg), no baussen si se wéi Acacia. Wärend der Bléiung ass den Tamarind mat wonnerschéine rosa Blummen dekoréiert, normalerweis aus fënnef Bléieblieder, déi an Bléiestänn gesammelt goufen. Pollinatioun vun der Planz geschitt mat der Hëllef vun Insekten. An der Natur fänkt e Fruuchtbam am Alter vun 7-8 Joer un ze bléien a Friichten ze droen.

An der Reifesaison ass Tamarind mat ville Päifen bedeckt vu 7 bis 20 Zentimeter laang an 2-3 cm breet. Uebst vun indeschen Datum, brong, bannen déi ufälleg Schëlleren eng fläisseg rout-brong Pulp genannt Pericarp, tatsächlech ass et och e Gewierz.

Tamarind perfekt wuessen a gedroe Friichten an all tropesche Länner, obwuel Ostafrika als d'Gebuertsplaz vun der Fruucht ugesinn gëtt. Méi spéit koum d'Uebst an Indien, wou d'Europäer exotesch Tamarind begéinen. Den Numm - indica, heescht indeschen, also den Numm - indeschen Datum.

Geroch

De Geroch vu Tamarind huet eng charakteristesch hell, agreabel fruuchteg Notiz.Dee séissen Aroma vun der Uebst, wärend dem rapide Wuesstum vun der Herd verbreet, lokt Apen. Déieren hunn sech gär an der dichter Kroun vu Beem verstoppt, iessen ripe Friichte mat Freed a flüchten vun der schwiewend Hëtzt am Blieder.

Wann Dir Gewiicht verléiert

Tamarind ass bekannt fir seng Fäegkeet fir den Honger z'ënnerhalen, sou datt d'Fruucht nëtzlech si fir Gewiicht ze verléieren.

Benotze vun Tamarind enthale hydroxycitric sauer reduzéiert d'Aktioun vun Enzymen wéinst deem d'Akkumulation vun Nährstoffer am Kierper geschitt.

Hydroxycitrinsäure, déi aus Tamamarind Uebst kritt ginn, gëtt als Deel vun Nahrungsergänzungen benotzt. A verschiddenen Länner sinn Nahrungsergänzungen aktiv fir Gewiichtsverloscht benotzt.

Cholesterol ze senken

Tamarind huet antioxidant Eegeschaften déi d'Zellalterung hemmen andeems se fräi Radikale absorbéieren. Dëst verklengert Blutt Cholesterol. Periodesch Konsum vu gesonde Friichten hëlleft d'Entwécklung vu chronesche Krankheeten vum Häerz a Bluttgefässer ze vermeiden.
Duerch niddereg Cholesterin ass de Blutdrock erëm normal.

Verdauung Verbesserung

Mat Verdauungsstéierunge goufen Tamarind Friichten an asiatesche Länner fir eng laang Zäit benotzt, well Uebstbam ugefaang breet ze kultivéieren. Indianer an Afrikaner benotze gesond Ofkierzungen baséiert op Uebst a Medikamenter, wann et Probleemer mam Magen an Darm sinn, souwéi fir den Appetit ze regelen.

Tamarind ass effektiv fir d'Verstopfung ze bekämpfen, de Metabolismus verbessert.

An Ayurveda, déi verbreet ass an Indien, Sri Lanka, Uebst gi benotzt fir Diarrho ze behandelen. Et gëtt ugeholl datt eng schlecht gastrointestinal TRACT Funktioun d'Haaptursaach vun de meeschte Krankheeten ass. D'Healer benotze medizinesch Praktiken, déi den Verdauungstrakt stabiliséieren. D'Enzymen, déi vun de Friichte produzéiert goufen, befreien de Kierper vun den Effekter vu schiedlechen Substanzen.

Tamarind huet d'Fäegkeet fir d'Produktioun vu Magensaft ze reduzéieren, d'Scheffung vun der Entzündung ze schwaach, Kolitis, Geschwüren.

Fir Fraen d'Gesondheet

Op der Welt ginn et vill gesond Uebst, déi e therapeuteschen Effekt op de weibleche Kierper hunn. Ënner anerem kann d'Tamarind besonnesch ënnerscheeden.

Fruucht fir Fraen ass fir hormonellen Ongläichgewiicht ugewisen, d'Behandlung vu weibleche Krankheeten.

Tamarind ass och e mächtege weiblech Aphrodisiaka, deen d'Sensibilitéit verbessert.

Jonge Tamamarind Blieder kämpfen Entzündung an Hautausschlag. D'Fraen an asiatesch Länner hunn d'Benotzung vu gesonde Masken op Basis vun Tamarind Pulp geschätzt. Wann Dir an Spas wéckelt, mécht d'indescht Uebstbasis Waasser d'Feuchtigkeit mat de Materialien déi fir d'Prozedur benotzt ginn.

Haalt

Et ass besser d'Fruucht vun der frëscher Tamarind op enger cooler Plaz ze stockéieren, bei normaler Temperatur fänken d'Fruucht fir ongeféier dräi Deeg net of. Fir d'Früchte méi laang ze halen, wärend se nëtzlech bleiwe, sollen se am Frigo gesat ginn. D'Haltbarkeet vun de Friichte gëtt op 2 Wochen erop. Exotesch Friichten, déi an Tomarind Briqueten gepresst ginn, behalen all hire Goût a gesonde Qualitéiten am Kühlschrank fir e puer Méint.

Wann Dir e Messer an der Hand hutt, kënnt Dir en Inzision laanscht de Pod maachen. Dann, liicht drécken mat de Fanger vun eisen Hänn, briechen mir d'Fruucht an der Halschent, de Pulp léisst liicht. Somen kënnen erausgeworf ginn.

Wou gëtt Tamarind benotzt?

Wa mir an en neit Land kommen, probéiere mer déi lokal Kichen ze schätzen. Séiss Tamarind ass keng Ausnahm. D'Fruucht wëlle sécher probéieren erauszefannen, wou d'Leit se benotze, wat se kachen a firwat se se schätzen.

Zum Beispill, Awunner vun den Tropen mengen datt et e praktesche Wee ass fir d'Fruucht an der Form vun engem Sirop oder Extrakt ze benotzen. De Pulp ass gebotzt, gekachten, duerno op Platen, Pâtisserie, Jusen, asw. Betruecht d'Haaptgebidder vun der Uwendung vun der Fruucht.

A Kachen

Tamarind Briqueten (gepressten Pulp):

1. E Stéck Pulp ass vun der gepresster Fruuchtmass getrennt - d'Gréisst hänkt vum Schott of.
2. Gitt gekachten waarm oder waarmt Waasser a loosst fir e puer Minutten, fir eng méi gesättigte Infusioun, kënnt Dir eng Stonn an eng hallef verloossen.
3. Kneet mat Ären Hänn, maacht duerch e Seif, trennt d'Somen, oder scrollt.
4. Dir kënnt eng kleng Quantitéit Zocker derbäi.
5. D'Infusioun ass gefiltert.

Wou tamarind ze addéieren

• Si hu gär bereet Nuddelen (besonnesch Awunner vun Indien) un hire berühmten Curry, Chutney, an anerer.
• Pulp ass eng wesentlech Zutat an Zoppen, Marinaden, Zoossen.
• D'Uebst gi frësch oder veraarbecht benotzt, fir Erfrëschung an Tonic Drénken, Verkierzer, Vitamin Jusen, a souguer Téi.
• Séisswueren Zousatzstoffer - lecker Desserten, Kichelcher, Pâtisserie begeeschteren den Tourist mat engem ongewéinleche Goût.
• Pektin-räich Uebst ass en natierlechen Verdickung, dofir gëtt se aktiv a Séisswueren benotzt. Marmelade, Glace, Jelly, Séissegkeeten, Marmeladen, all dëst baséiert op engem gesonden Datum.
• Exotesch Fruucht ginn an d'Marinaden bäigefügt fir d'Fleesch ze weicheren an et e pikant Goût ze ginn.
• Vläicht ass déi heefegst Benotzung vu Friichten an der Zesummesetzung vu wierzegen-séiss, séiss a sauer, Zoossen an Bäilagen, déi Fleesch oder Fësch e wierzegen, wierzegen, attraktiven Goût an Aroma ginn.

Botter

Tamarind Uebst Somen - Applikatioun fonnt bei der Produktioun vun amber essentielem Ueleg. Dank senge heelen Eegeschafte gëtt se aktiv an traditionell Medizin benotzt, souwéi an der Kosmetologie. 100% Ueleg gëtt duerch direkt Extraktioun vu Somen kritt.

Nëtzlech Eegeschafte vun Ueleg:

1. Nëtzlech Effekt op d'immunesch Immunitéit, wéinst dem héigen Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer an der Fruucht.
2. Et verbessert den Verdauungssystem.
3. Et berouegt, Téin, an och normaliséiert Drock, wéinst dem Inhalt vun aromatesche Komponenten.
4. Et gëtt als Antiseptik benotzt.
5. Effektiv als anthelmintescht Medikament.
6. Fir Dysenterie benotzt.
7. Entlaascht de Gelenk an de Réck.
8. Moisturiséiert d'Haut. Füügt zu Cremen, Lotionen, Masken an aner Produkter.
9. Et gëtt am Kachen benotzt fir Platen e wierzegen Geschmaach an Aroma ze ginn als Dressings an Saisons.

Tamarind Heem wuessen

Fir Tamarind ze wuessen - eng Tamarind doheem, musst Dir bestëmmte Konditioune respektéieren.

1. Pre-soak Uebst Somen, ongeféier 2 Stonnen am waarme Waasser. Da gi se gedréchent. Fir sécher a séier Keimung, virum Planzung, sollt d'Tamarindseed liicht mat Sandpapier reift. Somen fir Planzung sinn prett.
2. Somen ginn am préparéierten Buedem bis zu enger Déift vun 1 cm gepflanzt. D'Äerd Waasser ass net noutwendeg, Dir kënnt et einfach liicht befeucht aus der Spraypistoul. An der Zukunft ass et besser et dauernd ze maachen ouni de Buedem ze dréchnen. De Pot soll an enger waarmer, helle Plaz sinn.
3. Dir gesitt déi éischt Seancen an ongeféier engem Mount. Dir kënnt op eng Tamarindransplantatioun mat der Aventure vun den éischte voll entwéckelte Blieder virbereeden. Eng Planz mat enger Äerdkuerf gëtt suergfälteg an en neien Dëppe transferéiert, an eng färdeg universell Mëschung oder onofhängeg preparéiert Buedem. Fir eng Planz kënnt Dir eng Séiwierk vun engem Treibhause kreéieren andeems se et mat engem Jar oder Sak iwwerdeckt. Vergiesst net datt de Buedem befeucht gëtt. Wann d'Treibhaus wiisst, huele mir se vun Zäit zu Zäit ewech, sou datt d'Tamarind Planz zu natierlechen Zoustänn Gewunnecht ginn. No enger Zäit kënnt Dir de Schutz komplett erofhuelen.
4. Jonge Tamarind gëtt all Joer transplantéiert. Reife Planz all 2 Joer. Wann Dir de Bam richteg këmmert, da kënnt déi éischt Blummen am sechsten Joer ze gesinn. Inlandesch Tamarind wäert ni grouss ginn, den héchste Bam kann 2 Meter erreechen.

De Wonsch doheem tamarind ze wuessen meeschtens zielt ästhetesch Ziler. Dofir hunn d'Liebhaber vun exotesche Planzen dëst mat der Technik benotzt fir "Bonsai" ze wonnerschéine Zwergbäume.

En Tamarind Bam doheem wuessen ass net einfach, awer ënner de Regele vun der gudder Betreiung ass et ganz bezuelbar fir all Liebhaber vun der Exotik. Zousätzlech ass et ganz méiglech Fruuchtung z'erreechen, a schliisslech gesond Friichten aus Ärem eegene Bam z'iessen. Dekoréiert Är Haiser mat exotesche Planzen, wuessen se zur Freed vun Iech selwer, Är Famill a Frënn. Sief frou!

Wéi stockéieren Tamarind?

Dir kënnt Tamarind an engem donkelen a coolen Raum fir bis zu dräi Deeg späicheren, an am Frigo bleiwen d'Fruucht fir eng Woch frësch. Getrocknde Briqueten mat Uebst kënne bis zu zwee Joer am Frigo gespeichert ginn. Dir kënnt eng Paste maachen oder Saieren ofschmaachen, déi säi Geschmaach optimal bewahrt och bei Raumtemperatur.

Wéi iesse mir Tamarind?

Normalerweis gëtt d'Schuel vun der Fruucht mat engem Dëschmesser geschnidden an an der Halschent mat Äre Hänn gebrach, duerno kënnt d'Fleesch liicht mat engem liicht Drock aus de Fanger eraus. Dir kënnt Uebst als eegestänneg Plat iessen oder et als ee vun de Komponenten derbäi.

Vill Iessstänn bidden den Tamarinddrink ze probéieren, deen e kille an Tonic Effekt huet - eng exzellent Erhuelung géint d'Schweierhëtzt vun Thailand.

Wann Dir net fäeg wier frësch Tamarind Uebst ze probéieren, da gëtt an Thai Restauranten dës Fruucht Fleesch, Saisons, Zooss, frittéiert Geméis a Séisses bäigefüügt. Tamarind verdéngt speziell Opmierksamkeet fir säi séissen an agreabele Goût, souwéi eng Vielfalt vun heelen Eegeschafte. A kosmetesche Geschäfter kënnt Dir Produkter treffen, déi Tamarind Ueleg enthalen.

Fir wien Tamarind schiedlech ass

Wéinst der Tatsaach datt d'Fruucht nach ëmmer exotesch ass, sollten russesch Konsumenten net ze vill aktiv mat hir ufänken ze kennen. Et ass noutwendeg et an der Diät nozekommen. Leit déi ufälleg fir allergesch Reaktiounen solle besonnesch oppassen. Iesst Tamarind Uebst net fir Krankheeten:

• Magenwee - während enger Vergréisserung vun erosiven an ulcerativen Krankheeten, Reizung vun der Schleimhaut ass méiglech,
• dysentery - e laxative Effekt kann Dehydratioun verursaachen,
• Diabetis mellitus.

Dir kënnt d'Fruucht vum indeschen Datum net iessen wann Dir anticoagulant Drogen huelen. Dëst kann Blutungen verursaachen. Fir schwangere Fraen ass et kee Verbuet fir Uebst ze iessen, awer dëst sollt a Moderatioun gemaach ginn.

Wéi wielen ech an iessen

Frësch Uebst ginn an asiatesche Mäert verkaaft, se si seelen an eisem Land. De Schuel vum Fetus soll flaach, fest sinn, ouni Schued. Eng gekrauscht Haut ass en Zeeche vu beduerter Uebst. Eng exzeptéiert Uebst ausstraalt en agreabele fruuchtege Geroch. Späichert ongeschälte Bounen fir 5-7 Deeg am Kühlschrank oder 1-2 Deeg bei Raumtemperatur. Bei gedréchent Friichten gëtt d'Regalitéit op zwee Joer erop.

De Goût vu frësche Friichten ass séiss, mat enger liicht Aciditéit. Vill bewäert et als Mëschung aus gedréchentem Aprikosen a Prongen. Fir e puer schéngt et wéi Berry Marmelade, anerer vergläichen et mat mëller Toffee. D'Käschte fir e Kilogramm Bounen op de Mäert vun Thailand sinn ongeféier 90 Baht. Iwwersetze fir eis Suen ass et ongeféier 185 Rubel.

Fir d'Fruucht ze botzen, musst Dir seng Haut liicht ofschneiden, da briechen se mat Äre Fangeren. Maacht et einfach - d'Haut ass zimmlech dënn. Duerno gëtt de Pulp ausgeholl, befreit vun de filamentöse Prozesser. Iesse Fruucht fir den Dessert oder moies, amplaz vum Kaffi. Doheem, kënnt Dir probéieren, Zooss oder Marmelade baséiert op.

Rezepter

Fir Saucen ze preparéieren, kënnt Dir frësch Uebst huelen oder et Nuddelen kafen. Fäerdeg Konzentrate ginn an de Supermarchéen verkaaft.

Séiss a sauer Tamarind Zooss

Dëse Grapp ergänzt gutt Fleesch a Fëschgerichter. Et ass einfach ze kachen. Dir musst 3-4 Tamarind Uebst huelen an 100 g vun Datumen. Si gi gebotzt, d'Schanken ginn ewechgeholl. Dann am waarme Waasser fir 20-25 Minutten ofsenken. Wann d'Komponenten erweicht ginn, muss d'Waasser drainéiert ginn, a klenge Stécker geschnidden.

Als nächst ginn d'Ingredienten mat engem Mixer gemëscht mat der Zousatz vun engem klenge Stéck Ingwer an enger Prise rout Peffer. Wann Dir eng méi schaarf Zooss braucht, kënnt Dir en Knuewelek leeën. De Schlagsahn ass op d'Stepano transferéiert, gefëllt mat 150 ml Waasser. D'Mëschung bleift fir 5-10 Minutten, da gëtt se vun der Hëtzt erausgeholl an ofkillt.

Tamarind Garnelen

300 g King Garnelen an zwee Esslöffel Tamarind Paste ginn an zwee Portioune geholl. Fir Saisons benotzt ginn: 2 Knuewelekszéiwen, eng Chili Peffer, e Sprig vun Arugula oder Koriander. Garnelen gekachten a geschälte vun de Muschelen gi fir 2-3 Minutten an Olivenueleg frittéiert (kënne mat Moschter ersat ginn). An engem Mixer gehackte Paprika, fräi vu Somen, Knuewelek a Kraider.
D'Ingredienten ginn an enger Stewpan geluecht. Füügt een Esslöffel Zocker, Tamarind Paste, en halleft Glas Waasser. Wann d'Mëschung ufänkt ze kachen, gëtt se an de Garnelen gegoss, stew fir 2-3 Minutten. Serve de Plat waarm.

Interessant Fakten

An Thailand hunn se dës wonnerbar Uebst sou vill gär datt et den Emblem vun enger vun de Provënze vum Räich ass. En indeschen Datum gëtt op hirem Wope ofgezeechent. Den Tamarind Bam ass e Symbol vun der kubanescher Stad Santa Clara.
Ueleg, déi aus Bouneschuel kritt, gëtt als Lacker fir Holzprodukter zerwéiert. An Tempelen gëtt de Pulp Uebst benotzt fir d'Statuen vu Gëtter a Bijouen ze botzen. D'Substanzen an et entfernen perfekt Spuren vun Oxid, Pollutioun aus Eisen.

Et gëtt eng östlech Legend datt d'Tamarind Uebst schützt géint Probleemer, Attacken a Verletzungen. Wann Dir ëmmer seng Schanken an Ärer Täsch huet, da wäert se säi Besëtzer Erfolleg an Erfolleg bréngen.