Den Numm "Forellen" kombinéiert verschidden Aarte vu Fësch, representéiert d'Famill vu Lachs. Si liewen a ville Reservoiren vun Amerika an Europa, gi a ganz Russland fonnt. Elo ass dëse Fësch an eisem Land bal iwwerall en Objet vun der künstlecher Zucht. Esou Popularitéit ass net wéinst dem schéine Erscheinungsbild vun der Forellen, och wann dëst och eng Roll gespillt huet.

Den Haaptgrond ass den héije kulinaresche Wäert. Seng Fleesch enthält vill Komponenten déi nëtzlech si fir d'mënschlech Gesondheet, an et ass och ganz schmackhaft an einfach ze preparéieren. De Virdeel vun dësem Fësch sollt och als e Kampffiguren ugesi ginn, wéinst deem et e verstäerkten Interessi ënner Amateurfëscher an Athleten verursaacht. De Fëscher, deen als éischt Forellen gefaangen huet, wäert dëse Moment net vergiessen bis zum Schluss vu sengem Liewen. Iwwerhaapt, Ofhandlung mat gefleckten Déieren ass net einfach. Si wäert alles maachen fir fräi ze bleiwen.

Forellenfësch - Beschreiwung

Forellenfësch ass ganz schéin, kee ka mat deem streiden. Hiert mächtegt Kierper a Form vun engem Spindel ass liicht kompriméiert op de Säiten an ass komplett mat klenge ronnen Flecken bedeckt, déi wäiss, rout oder schwaarz sinn. De Réck ass meeschtens olivfaarweg, lues a koper-giel op de Säiten verwandelt. De Bauch ass ëmmer méi hell wéi de Réck. Allgemeng kann d'Faarf alles sinn, et hänkt vun de Liewensbedéngungen of (zum Beispill, d'Faarf vum Waasser). Et gi ganz helle Vertrieder vun dëser Spezies, liewen a kloere Reservoiren mat kloerem Waasser, oder vice versa donkel, déi sech un de Bulli ënnen ugepasst hunn. D'Faarf vun den Finsen widderhëlt d'Faarf vum Kierper: d'Dorsal gi mat ville Punkte gespot, d'Bauchbiller si méi hell. Während der Spuerperiod sinn temporär Ännerungen am Erscheinungsbild méiglech: d'Acquisitioun vun engem donkere Schiet, d'Verschwanne vu Flecken an anerer.

De Kapp géint den Hannergrond vun engem massiven Kierper schéngt ze kleng. Wéi all aner ausgeschwat Predators ass de Mond vum Forellen voll mat Zänn ähnlech wéi Borsten. Et ginn zwou Reihen am Ganzen, plus e puer um mëndleche Knach. Interessant ass, datt Männercher méi Zänn hunn, wa se selwer méi kleng si wéi Weibchen. E puer Persoune wuesse bis zu 1 Meter an der Längt a kënnen ongeféier 20 kg Gewiicht gewannen, awer dëst ass eng Seelenheet, nëmme méiglech ënner bestëmmte Konditiounen. De Caspian Forellen boasts sou Parameteren, et ass dee gréissten. An de meeschte Reservoiren ass d'Gréisst vun dësem Fësch zimlech bescheiden: Längt - 30-40 cm, Gewiicht - 400-500 g. Awer och sou eng "Trifle" ass fäeg Fëschelinnen ze räissen an d'Enden vun de Staangen ze briechen.

Varietéit vun Arten

Et gi vill Aarten an Ënnerarten vun Forellen, déi zu dräi Gattungen gehéieren. Wëssenschaftler nennen se Salmo - adel Lachs, Oncorhynchus - Pazifik Salm, a Salvelinus - Holz. Op dem Territoire vun eisem Land ginn et 3 Varietéiten vun dësem Fësch. Dëst ass Forellen:

Loosst eis mat hinnen méi am Detail beschäftegen.

Reebou Forellen

Rainbow Forellen (mykizha) krut säin Numm wéinst senger eenzegaarteger Faarf.

Op de Säiten vun Erwuessener flaunts eng helle Längsstreif, déi de Fësch onheemlech schéin mécht. Haut ass et deen heefegsten Awunner vu bezuelte Séien a Weiere a Russland, awer et ass relativ kuerzem bei eis ukomm, ongeféier 100 Joer. Am Ufank vum XX Joerhonnert gouf d'Regebou Schéinheet aus Nordamerika bruecht, wat als hir Heemecht gëllt. Elo ass et e populär Zil fir kommerziell, amateur a sportlech Fëscherei. Zousätzlech zu Schéinheet huet si onheemlech Kraaft. Eemol um Hook, mécht et eng gewalteg Resistenz, mécht onerwaart a schnell Rucken, mécht Käerzen. Sport Concouren a senger Fëschere ginn iwwerall ofgehalen.

Lake Forell

Séi-Forellen (Karelesch, brong Forell) ginn a kale Reservoiren vun der Kola Hallefinsel, Karelia, der Kaukasus, an an de Bierg Séien a Mëtteleuropa fonnt.

Fir d'Propretéit ass si fäheg Bierg Flëss op enger Héicht vun 1600 m iwwer dem Mieresspigel ze klammen. Et ginn och Iwwergangsformen déi am Schwaarzen, Wäissen, Aral a Baltesche Mier liewen. Passéierend Forellen ginn an d'Flëss an Eeër ze leeën, a kënnt duerno en Dag erëm an d'Mier. A Séien hält dës Fëschschoul haaptsächlech op enger Tiefe, an op engem zimlech groussen - bis zu 100 m. Wéi mam Reebou ass et e wäertvollen Objet vu künstlechen Zuch. Mat enger kompetenter Approche, vun 1 ha vun engem Reservoir, kënnen all Joer 50 Centner vun ausgewielten frësche Fësch kritt ginn.

Spezies, Anatomie

Forelle gehéieren zu der Aart vu Saumonsfësch, déi ofwiesselnd an 3 Gruppen agedeelt sinn. Mir setzen se op:

1. Europäesch, en aneren Numm ass lecker. An dëser Grupp, nieft dem Forellen, gëtt et Lachs, Lachs, Forellen, Nelma, a mir wäerte net iwwer wäiss Fësch vergiessen.
2. FernëstlechAn. Dëse Grupp gëtt duerch sou Fësch vertruede wéi rosa Lachs a Chum Lachs, Chinook Lachs a Sockeye Lachs, souwéi Sim a Coho Lachs. Far Eastern Salmon gi giess a Form vu Konserven, a Salz a gefëmmt Form, dacks kënne Fësch gefruer fonnt ginn.
3. WäissfëschAn. Dëst sinn Whitefish, Omul a vendace. Also wäiss Forell, dat ass wéi eng Fësch et ass. Lecker wierzegen Salz Salz. Et gëtt och op all Weeër gekacht.

Wa mir d'Definitioun "Salmon" soen, da menge mer dacks Fësch aus der Salmfamill. Wa mir iwwer Salmon schwätzen, da gëtt dat haaptsächlech gesot iwwer Forellen a Lachs. Wat ass den Ënnerscheed tëscht Lachs a Lachs - op kee Fall ass et een an datselwecht, awer an anere Wierder, déiselwecht Fësch, déiselwecht Lachs, nëmmen Lachs. Awer d'Salz aus dem Forellen ënnerscheet sech däitlech, besonnesch wann et d'Gréisst ass. Déi éischt erreecht 6-7 kg, an déi zweet nëmmen 1-3 kg, selten 4 kg. Plus, de Lachs huet keen Reebouerstreifen, a wéi Dir wësst, ass se laanscht d'Käl. All Salmoniden ënnerscheede sech an der Form vum Kapp, Skalen an aner Charakteristiken.

Eng interessant Tatsaach ass datt Forellen kënnen drénken. Egal wéi komesch et kléngt, awer wann dëse Fësch net regelméisseg op d'Uewerfläch schwëmmt, da wäert en ënnerzegoen. Wann Dir hir Quell vun der Atmosphär Loft blockéiert, déi fir hatt esou noutwendeg ass, da wäert déi onverhënnerbar sinn. Trout float op d'Uewerfläch ass en exzellente Indikator fir seng Präsenz am Reservoir. Wann Dir d'Uewerfläch vum Waasser suergfälteg kuckt, virausgesat datt et Forellen am Floss ass, kënnt Dir et gesinn, Dir musst et nëmme laang beobachten.

Frësch oder net

Fir frësche Forellen ze verstoen oder net, ass et néideg eng Zuel vun Zeechen ze bewäerten. Ënnert hinnen - de Geroch (et sollt praktesch net ausgedréckt sinn), den Zoustand vun der Haut (sollt elastesch sinn), Fannen (sollt net dréchen an zesummenhalen), d'Ae Faarf (sollt transparent sinn). D'Fleesch vu frësche Fësch ass elastesch genuch, sou datt andeems Dir drop klickt, keng Zänn oder Spure vum Kierper dréckt. Frësche Fësch ass charakteriséiert duerch brillant Kiemen, déi normal Faarf ass rosa oder hell rout, ofhängeg vun der Art. Wann Dir déi uewe genannte Zeeche vun Forellenfrëschheet net gesinn hutt, da hutt Dir e kräftege Fësch virun Iech.

Wéi späicheren ech?

Et ass besser net Fësch ze stockéieren, awer sou séier wéi méiglech direkt nom Kaf ze kachen. Wann Dir aus iergendengem Grond de Fësch am Kühlschrëff fir ze späicheren braucht, da recommandéiere mir de BioFresh Modus ze wielen, deen déi optimal Späichertemperatur fir Trout erreecht - vun -2 bis 0 ° C. Et ass ganz wichteg d'Gottkierper virum Lagerung ze béien, mir analyséiere net emol firwat et besser ass dëst ze maachen wéi et net ze maachen. Mir wäschen de Fësch ier se a kale Waasser afréieren, souwuel bannen wéi baussen. D'Kadaver soll an de Spaltfilm bedeckt oder gutt genuch gewéckelt ginn. Wann Forellen méi wéi en Dag musse gelagert ginn, da muss se agekacht ginn. Fir Pickling, benotzt Zitrounejus an Dësch Salz.

Uerdnung fir ze schneiden:

1. Fir d'Skalen ze läschen.
2. Huelt den Kälen erof.
3. Trennt de Kapp a schneide d'Finner.
4. Trennt d'Filet frëndlech.
5. Dann huelt de Gruet eraus.
6. Denkt drun de Schwanz opzeschneiden.
7. Ewechzehuelen d'Rippen a Schanken.
8. Den Fleesch a Stécker vun enger gëeegenter Gréisst schneiden.

Duerno bleift et nëmmen e leckere Plat aus frëschen an appetitlechen Forellen virzebereeden, déi d'Kanner an d'Erwuessen ugräifen.

Wou Forellen fonnt ginn - Gebitt, Diät, Bevëlkerung

Wann mir iwwer Séi Forellen schwätzen, da gëtt et am Lake Ladoga fonnt, souwéi am Lake Onega. Och d'Kola Hallefinsel huet d'Präsenz vu Forellen a Reservoiren; et lieft op deene Plazen, wou d'Waassertemperatur net héich ass. Et ass ganz bequem fir Forellen wann d'Waasser kal ass. Wann Dir interesséiert sidd wat Floss Forellen ësst, dann ass d'Äntwert evident - Larven, Insekten, wéi och méi kleng Fësch, ganz kleng. Brook Forellen nennt een Pescht, säi Gewiicht erreecht en halleft Kilogramm a selten méi, et ass och ganz heefeg a frësch Waasser vu Russland.

Forellefësch gi wéi kale Waasser klasséiert. Déi meescht Oft kann et a propper an transparenten Reservoir fonnt ginn. Déi optimal Waassertemperatur fir e gemittlecht Openthalt an hirem Forellen gëtt als Wäert vun 12 bis 18 ° C ugesinn. Et ass och wichteg ze berücksichtegen datt de Sauerstoffgehalt am Waasser net vill manner soll a méi wéi e Wäert vu 7 bis 8 mg / l. Dëse Fësch gär net Liicht, et ass eng allgemeng Saach, datt Forellen ënnen erof goen, wou et déif ass, oder am Schied. Wann Dir laang am Liicht bleift, ass dëst mat engem depriméierte Staat fir de Fësch an den Doud vu Fritt, souwéi Eeër. Duerfir ass Forelle aktiv wann et op der Strooss bewölkt ass, an och méi owes an moies.

Interessant Fakten

Kuckt d'Käschte vum Forellen fir d'Präisser vun dësem Fësch ze kennen. Den Duerchschnëtts Kalorie Inhalt vu Forellen ass 119 kcal pro 100 g Produkt. Betruecht de Kaloriegehalt vun dësem Fësch a verschidden Arten:

• a gekachten - 90 kcal,
• gefëmmt - 135 kcal,
• Reebou - 120 kcal,
• schwaach Salz - 180 kcal,
• an Ueleg - 225 kcal,
• konservéiert - 162 kcal,
• gebak - 85 kcal,
• an der Pie - 130 kcal,
• Bréidercher - 200 kcal,
• an crémeg Zooss - 130 kcal,
• Ouer - 30 kcal,
• gedämpft 100 kcal.

Och interessant ass d'Fro, Rainbow Forellen ass e Floss oder Mier Fësch. De Präfix zum Numm vum Regenbogen zeechent sech duerch de Fakt datt op der Säit vum Fësch laanscht de ganze Kierper kënnt Dir e Himbeeren-roude Sträifen ënnerscheeden, wat am groussen Individuen bemierkbar ass. Spaass Tatsaach, dës Faarf vun dësem Regenbogen kann net duerch iergend vun den verfügbaren Faarwen vum Regenbogen beschriwwe ginn. Dofir krut dëse Schiet säin eegene Numm - Lachsrosa Faarf.

Nëtzlech a geféierlech Eegeschaften

Fir d'maximal profitabel Eegeschafte vu Forellenfësch ze extrahieren, ass et noutwendeg mat esou engem Begrëff wéi "Fësch ouni Spawendungsännerungen" ze schaffen. Dëst bedeit datt dësen Individuum net immature ass, wat heescht datt d'Konzentratioun vun Nährstoffer an dësem déi héchst ass. De Fakt vun der Matière ass datt Spawendung ännert de Floss vun Nährstoffer an Eeër, sou datt d'Nofolger esou gesond an esou staark wéi Erwuesse reproduzéieren.

Forellen Fleesch ass niddereg an Kalorien, fir déi vill Ernärter et schätzen. Vill populär Diäten fir Frae baséieren op enger Forellen Diät. Dëst Fleesch ass net nëmme kaloresch, awer och gesättegt mat enger grousser Quantitéit liicht verdaulbare Protein. Trout Fleesch enthält och eng grouss Quantitéit vu Vitaminnen a Mineralstoffer: vu Kalium bis Phosphor. De Konsum vu Forellen ass méi gënschteg wéi de Schued fir de mënschleche Kierper.

Iessen Forellen Fleesch hëlleft:

1. Ënnescht Cholesterin.
2. Stäerkt d'Maueren vu Bluttgefässer.
3. Stabiliséieren den Zentralnervensystem.
4. Vermeit Probleemer aus Erënnerung.
5. Sidd léif, frësch, propper.

Et ass ëmmer besser en innlännesche Produzent opmierksam ze maachen wéi importéiert Forellen ze kafen. De Fakt ass datt all Fësch, déi importéiert gi muss gefruer ginn an, tatsächlech, net frësch gefang kënne ginn. Am Géigesaz zu eise Produzenten - fir déi, déi zu Moskau an St. Petersburg wunnen, gëtt et d'Méiglechkeet fir frësch gefangen Forellen mat Heem ze liwweren, fir dëst, gitt op d'Haaptsäit vun der Akulovka Online Store.

En enorme Plus vu frësch gefaangene Fësch ass datt säi Konsum eng gutt Preventioun vu Kriibs ass. Plus, frësch Fësch ass frësch - et kënnt bei Iech heem, net gefruer, awer gekillt, wat ganz wichteg ass fir gesond Vitaminnen a Mineralstoffer ze halen.

Bedenkt och de wichtegen Aspekt vu wéi enger Faarf Forellen Fleesch soll sinn. Fir d'Faarf vum Fleesch ze bewäerten, benotzt en Lineal mat engem Gradient. Déi delikat Faarf vum Fleesch kann ausdrécklech ausgesinn, awer d'Natierlechkeet do kann net richen. Awer déi transluzent orange-rout Fleesch a Faarf bedeit datt Äre Forellen natierlech ass, ouni de chemesche Veraarbechtung ze benotzen fir de visuellen an de Goût vum Fësch ze verbesseren.

Rezepter mat Fotoen

Fir den ondenkbare Geschmaach vum Trout z'iwwerdroen, empfehle mir Iech dëse Fësch no eise Firmechef Rezepter ze kachen, vun deenen zimlech vill scho an der Akulovka Vkontakte Grupp gesammelt sinn. Dir fannt och eis Rezepter fir lecker Platen duerch den Hashtag hei drënner, och wéi Dir Forellen a Folie am Uewen kachen.

Gegrilltem marinéiert Forell

Geméiss virleefeg Prognosen wäert de Weekend sonneg sinn - dat heescht datt et derwäert ass e Barbecue an der frescher Loft virzebereeden! Mir deelen mat Iech e bewährte Rezept fir frësch Gegrillt Forellen. Wou # Forellen bestellen, wësst Dir scho: et gëtt nach Zäit virum Weekend,)
⠀
Dir wäert:
Gutt Loftforellen (1-1,5 kg),
Zitroun: 2 Stéck.
Botter: 4 Zoppeläffelen. Läffelen
Knuewelek: 3 Nelken
Thymian
Rosemary
Salz a schwaarze Peffer ze schmaachen
⠀
Propper den Forellen aus Skalen, schneiden d'Fannen a spülen. Huelt de Peel aus der Zitroun, schneide de Pulp a kleng Cubes. Mix Zitroun mat Botter, gehackte Knuewelek a Kraider. Rub de Fësch mat Salz a fëllt mat der resultéierender Mëschung. Huelt an engem Sak fir Pickling a léisst et op enger cooler Plaz fir 2 Stonnen.
⠀
Wickelt de preparéierten Fësch a Folie a grill fir 3-4 Minutten op all Säit. Huelt se aus der Folie a sauté bis hellgoldbrong.

Fir en detailléiert Rezept ze gesinn, gitt op dës Säit.

Fragrant Trout Ear

Hutt Dir gär Ouer? Fir eng räich Zopp ze preparéieren déi d'ganz Famill fidderen kann, sinn net sou vill Zutaten noutwendeg! Als Basis kënnt Dir kee Filet huelen (wat méi "ugefrot" ass fir ze baken oder ze fritéieren), awer eng Zopp aus dem Kapp vun de Rieder: dës Zutaten ginn Äert Ouer de maximale Aroma. Dir kënnt e Set Aktien vun Akulovka fir just 100 Rubel bestellen!
Dir wäert:
Suppe Set (Kapp + Forellenkamm)
2 Liter Waasser
Kartoffel - 3 Stéck.
Zwiebel - 1 PC.
Karotten - 1 PC.
Bucht Blat - 2 Stéck.
Gréng (Dill, Petersilie) - fir ze schmaachen
Salz a Peffer ze schmaachen
Spülen Äre Kapp anstänneg, entfernt d'Gëllen. Gëff mat kale Waasser a bréngt dat kachen. Huelt de Schaum of a bäid Trim aus der Sträich. Wann de Bouillon erëm kacht, huelt de Schaum nach eng Kéier, deckt se a 30 Minutte moosst. Fësch ewechhuelen.De gekachten Brühe kann duerch e Seif gefiltert ginn fir méiglecherweis Flakelen ze entfernen.
Peel a schneiden Kartoffelen, Karotten an Ënnen. Maacht an gespannen Bouillon, bréngt nach eng Kéier kachen, addt Salz a Peffer, iwwerdeckt a kacht bis d'Kartoffelen prett sinn. 5 Minutte virum Enn vum Kachen, bréngt de Fësch erëm an d'Zopp.
Füüüt Greens zum préparéierten Ouer a loosst et fir eng hallef Stonn brauen. Gudden Appetit!

Kuckt en detailléiert Rezept fir Forellenfisch Zopp mat enger Foto a Schrëtt-fir-Schrëtt Beschreiwung.

Liewensstil

Forellen ass e Fësch dee méi séier Geschwindegkeet ka vergläichen mat aner Bewunner vu Séisswaasserflëss. Zum Vergläich, wa gewéinlech Fësch a Flëss mat enger Geschwindegkeet vun net méi wéi 9-10 km pro Stonn schwamme kënnen, da kann d'Forell d'Vitesse vun onheemlecher 15-17 km pro Stonn erreechen. Forellen ass net einfach ze fänken, och e Predator wann e se gejot huet se selten et maachen kann, well de Fësch wäert et einfach huelen an aus dem Waasser sprangen - 2 Meter erop. An da probéiert hatt ze fänken wann se mat enger Geschwindegkeet vun 30 km d'Stonn flitt (dat ass scho mat héijer Geschwindegkeet och fir e Cyclist).

Wann Dir Forellen fisket, kritt Dir en onvergiesslecht Erliefnes. Et ass wéi e Béischt ze zéien, just e Floss, an deen am Waasser ass.D'Taktik vum Forellenfëscherei ass déi allgemeng Prinzipien vum Behuelen vun dësem Flossfësch ze verstoen. Zënter datt Forellen séier bis zu 30 km d'Stonn kënne beschleunegen, entsteet dëst potenziell Probleemer beim Fëschereien. Wann den Individuum grouss ass, ass et besser fir et ze pneuen ier Dir probéiert et erauszehuelen. De Fësch gëtt séier midd wann e séier schwëmmt a vill, wann en op den Haken ass. Erlaabt de Fësch sou séier wéi méiglech ze schwammen, hänkt de Fëscher net nëmmen de Forellen, awer och iwwerlaascht de Gang net.

Eng interessant Tatsaach iwwer Forellen ass datt dëse Fësch komesch op de Mound reagéiert. Wéini Mount Full Forellen stoppt op d'Juegd a spillt. Dëst ass net deen eenzege Geck vun dësem Fësch. Wann en onbeschiedegt waarme Forellen einfach verréckt ka sinn ouni dës Hëtzt auszehalen. A wann hatt bal an engem stierwende Koma vun engem Féiwer ass, da kann d'Frale mat hire bloen Hänn gefaange ginn, awer dëst kann nëmmen an der Hëtzt vum Summer gemaach ginn. Si betruechten och Forellen als mëll Gutton, well se fäeg sinn pro Dag iessen an engem Betrag vu 60-70% vun hirem eegene Gewiicht ze iessen.

Forellen ass e Fësch dee gär en Donnerwieder huet. An alles well wärend engem Donnerwieder vill, vill verschidde Bugs, Insekten an Insekten an engem fatale Crash an d'Waasser falen, an et ass ganz bequem fir Forellen se z'erreechen, an et ass wonnerschéin et ze iessen. Dës Fësch sinn net nëmmen net Angscht fir d'Wieder, ausserdeem schwamme se op der Uewerfläch bis d'Donnerwieder eriwwer ass oder verstäerkt, an d'Uel geet. Nëmme en Hagel vun Forellen ka schloe fir datt et an der nächster Zukunft net méi wëll schwamme goen, och wann et hongereg ass.

Forellen ass e Fësch dee sech no Solitude strieft. Méi präzis, ass Einsamkeet hir Schicksal. Wann, no Broch vun Eeër, Forellen kann als Flocking Fësch charakteriséiert ginn, da mat Alter ginn et ëmmer manner Leit an der Trapp. D '"Famill" geet erof bis de Fësch ganz eleng gelooss gëtt fir d'Existenz vu Schicksal eleng ze widderstoen, wat vill op säi Wee ka sinn. Zum Beispill, Forellen kënnen an engem Reservoir gestart ginn mam Zil fir ze testen ob et Toxine an et sinn oder net, wann et do ass, da stierft de Fësch. Esou en trauregen Enn ass net fir jiddereen.

Fänken

Apropos der richteger Fëscherei, ass et wichteg ze verstoen op wat fir Reebou Forellen ze fänken. Wann Dir net wësst wat fir Forellen op engem Platnik am Hierscht ze fisken ass, dann ass déi folgend Informatioun fir Iech, elo soen mer Iech wat dëse Fësch gefaang ass a wéi. Déi meescht Oft ass Fëscherei erfollegräich wann Dir d'Gleise benotzt. Dëst sinn speziell Adaptatiounen déi d'Fëscherei e Succès maachen. Fir no Forellen Trophy ze sichen, kënnt Dir och Spinner benotzen, awer et ass wënschenswäert bis 1 mm déck an bis zu 80 mm laang ze oszilléieren. Gewiichtsmaterialien, verschidde Gewiichter sinn net zur selwechter Zäit noutwendeg, well Forellen hänke bal ëmmer uewen um Waasser, an do ass et noutwendeg et ze fänken.

Fir d'Tiefe vun der Taubung vum Gaart z'änneren, kënnt Dir d'Längt vun der Vakanz änneren, an domat upassen. Fir ze verhënneren datt de Spinner dréint, ass et néideg en Anti-Twist z'installéieren. Et ass derwäert ze soen datt Forellenfëscherei méiglech ass wann d'Strooss zimmlech lëfteg ass. Eng separat Regioun ass Fëscherei fir Forellen Spinning. D'Zuelen, déi fir d'Gefaange benotzt ginn, kënne vu bannen ausgezunn oder sëlwerecht ginn, et ass noutwendeg fir ze testen déi besser sinn. Mir recommandéieren e Spinner ze benotzen, de sougenannte "Pig", en huet eng Längt vun 60 bis 65 mm, eng Breet vun 20 mm an eng Déckt vun 3 mm. D'Gewiicht vum verduerwe Schwäin ass vun 30 bis 35 g.

Wéi fänken

Spinners sinn aus roude Kupfer gemaach, an Dir musst e Fësch op enger Nylonstrinn mat engem Duerchmiesser vun 0,4 mm fangen. Eng interessant Tatsaach ass datt Forellenfësch dacks wäit vun der Küst bleiwen. Wann et an der Küst fonnt gëtt, da méi zoufälleg wéi soss. Fir sou Fësch am oppenen Deel vum Reservoir ze fangen, brauch de Fëscher e Boot, op deem hie wäit genuch vum Ufer kann segelen. Dir kënnt och Forellen a Becher fänken. Et gëtt ugeholl datt wann Dir Forellen bei de Becher wielt, Vendace a Schmelz dat bescht an effektivst Gaart wier, an et ass och derwäert e bësse Kleb an Dace matzehuelen.

Forellefësch si méi séier am Mueren ze fänken. Zu dëser Zäit vum Dag ernärzt si se méi intensiv am Verglach zum Mëtteg oder Owend. Mueres ass e super Zäit fir d'Methode fir Fëscherei fir Live-Aascht ze probéieren. Fir Wanterfëscherung ass et noutwendeg fir sech selwer mat engem Mormyshka ze arméieren an eng speziell Schleier fir ënner dem Äis ze fänken. E ganz interessante Wee fir Forellen ze fangen ass mat der Hëllef vun engem künstlechen Fly, deen Dir kaaft oder selwer maache kënnt. Egal wéi ee Gaart fir Forellen ze wielen huet, muss de Fëscher e puer Reegele folgen fir e erfollegräiche Fëschereesultat opzehuelen.

Et sollt kloer verstanen ginn datt de Köderdüse op dëse Plazen duerchgefouert muss ginn, wou de Forellen direkt gefaange ginn. Dat ass tatsächlech nieft engem Steen oder Schnouer, Dir braucht e Cliff oder Steigung, awer wou de Fësch am héchsten ass. D'Bedeitung vu Fëschereien ass d'Feier direkt an d'Nues vum Fësch ze ernieren. De Köder soll déi éischte Kéier nieft dem Fësch falen. Zënter datt Forellenbewegunge schoul sinn, muss dëse Faktor och berücksichtegt ginn. Fir net de ganze Stach ze erschrecken andeems se wäit ewech Individuen ausfale loossen, sollte de Köder op déi noer Linn vun der Flockgrenz werfen, sou datt de Fësch, déi méi no bei de Virreider sinn, pechen.

Wann Dir heefeg Transferte maacht, kann dëst den Forellen ganz Angscht maachen, an et gëtt net gefaangen. Dës Regel ass virun allem wouer wann Dir an engem Schwamm faart, wou de Köder ëmmer erëm op déi angeblech Plaz vun der Forellenfuercht geheit. Et gëtt nach ëmmer sou ee Moment datt wann Dir beim Fëschere kënnt, d'Fëschereilinn zitt, wat automatesch d'Trajectoire vum Köder beaflosst. Wann ouni eng Fëschelinn d'Geess strikt mam Stroum géif goen, da zitt d'Fëscherlinn d'Faarm méi no bei d'Ufer, an et versicht säi Kurs mat der Korrektioun ze verréckelen datt den Zentrum vum Krees an den Hänn vum Fëscher ass. Et gi vill Weeër fir dëse Fësch ze fänken, se musse adoptéiert a konsequent getest ginn. Wann Dir op Karelia kënnt fir Forellen ze fangen, kënnt Dir gewuer wou et mat der Kaart gefaangen ass.

Zousätzlech Fakten

Mir wäerten Iech soen wat d'Fëscher vu Japan mat der Skala vun Karp op Forellen bewerten. Als alleréischt probéieren d'Fëscher d'Gewiicht vum Fang ze schätzen, d'Gréisst vun den Zellen vum Netz fir Fëscherei, d'Transparenz vum Waasser wou de Fang wunnt, souwéi de Wäert vum ganze gefaangen Produkt. Wann Dir méi Rezepter mat dësem fantastesche Fësch wëllt gesinn, da féckt:

Zënter datt Forellen e roude Fësch ass, ass se ganz wäertvoll. An et ass net vergeblech datt vill Fëscher dëse Fësch wëllen fänken, déi, déi op enger Diät sinn, addéieren se zu hirer Ernärung. Dëst ass just de Fall wann et lecker a gesond ass. Ech wëll d'Awunner vu St. Petersburg a Moskau soen - bestelle Bauerefësch Produkter aus Karelia, gratis Liwwerung fir St. Petersburg, gënschteg Konditioune bei MSC fir Liewensmëttel bei Iech Heem ze liwweren.

Ausgesinn

Déi meescht Vertrieder vun Forellen si Fësch, waacht 200 - 500 Gramm an eng Kierperlängt vu bis zu 30 Zentimeter. E puer Proben an der Wild gewannen bis zu 2 Kilogramm.

Sea Forellen si méi grouss wéi Séisswaasser Forellen.

Déi klassesch Faarf vum Fësch ass donkel Oliven mat engem gréngen Tënt. Op de Säiten si kloer sichtbar liichte transversale Streifen mat Flecken vu schwaarz, crimson. D'Faarf vun engem Individuum hänkt vu sengem Liewensraum, Saison, Iessen, an Transparenz vum Reservoir of. Fësch, déi a Kallekwaasser wunnen, hunn e Liicht Sëlwer zréck, an den Tiefen wou de Buedem mat Torf oder Sied bedeckt ass - donkelbrongesch.

De Forelle Kierper ass lateral kompriméiert, mat matte Skalen bedeckt, de Kapp ass ofgeschnidden, kuerz, d'Ae si grouss, d'Zänn sinn op der Ouverture.

Trout ass e kommerziellen Fësch deen a Käfegbaueren, besonnesch Bauerenhäfcher ugebaut gëtt. Norwegen gëllt als de Leader am Salmebau.

Wéinst der genetescher Proximitéit zu der Spezies, den Numm "Forellen" si Raubfësch, déi zu dräi Gattungen gehéieren:

1. Pazifik Salmon:

• Biva
• Apache
• Reebou,
• Gold,
• Kaukasesch,
• Gila.

1. Atlantik (nobelen) Lachs:

• Amudarya,
• Adriatesch,
• Flaach-Kapp
• Sevan,
• Marmer,
• Ohrid,
• Forellen.

1. Char vun der Ënnerfamill Salmonidae:

• Sëlwer,
• Malma
• Lake District
• Grouss-Kapp
• "Palia."

Red Fish spawns exklusiv a propperem Waasser. Weiblech Forellen si méi grouss wéi Männercher. Si hu manner Zänn an eng méi kleng Kappgréisst.

Chemesch Zesummesetzung

D'Fleesch vun de Vertrieder vun der Salzfamill ass mëll, bottereg, hell rout oder Mëllechcreme Faarf mat enger parfüméierter intermuskulärer Fettschicht. Forelle lount sech zu all Typ vun Hëtztbehandlung: Frittéieren, Fëmmen, Kachen, Pickelen, Stehen, Dampen, Schier. Et kann gedréchent ginn an als appetizer fir alkoholescht Gedrénks zerwéiert ginn. Lecker Fleesch gëtt ganz gekacht oder mat Nëss a Friichten gekacht. Op senger Basis ginn aromatesch uelecher éischt Coursen (Ouer, Zoppen) kritt. Sashimi, Tartar, Japanesch Sushi ginn aus réi Fësch gemaach.

100 Gramm Forellenfilet enthält:

De Verhältnis B: W: Y ass 80%: 20%: 0%.

Den Nährwert vun de Forellen hänkt vum Kachprozess of. 100 Gramm gekachten Royalfësch enthält 89 Kilokalorien, gefëmmt - 132, konservéiert - 162, liicht gesalzt - 186, frittéiert - 223.

Trout Pros

Rout Fleesch ass eng wäertvoll Quell vun Omega-3 Verbindungen, Vitaminnen, Mineralstoffer an Aminosaieren.

Dokteren empfeelen dorënner Forellenfilet an der Diät vu Leit déi leiden ënner:

• Depressioun
• osteoporosis
• onkologie
• psoriasis
• Allergien
• Diabetis
• Häerzkrankheet.

Gekachten Fësch huet e klengt Kaloriegehalt, sou datt et am Menu fir Gewiichtsverloscht agefouert gëtt.

Firwat Iessen iessen?

Déi Stoffer, déi rout Fësch ausmaachen, hunn e komplexen Effekt op de mënschleche Kierper:

1. Huelt iwwerschësseg Cholesterin ewech.
2. Regléieren Bluttzocker, Sekretioun vu Magensaft, Waassermetabolismus.
3. Besser Blutzirkulatioun, ënnerstëtzt d'Häerz an engem gesonde Staat.
4. Bedeelegt un der Ënnerdeelung vu Fette, den Austausch vun Aminosaieren, Synthese vun Hormonen, Energiemetabolismus.
5. Reduzéiert de Risiko fir myokardial Infarkt z'entwéckelen (primär oder sekundär).
6. Aktivéiert mental Aktivitéit.
7. Stäerkt den Immunsystem, nervös a kardiovaskulär Systemer.
8. Lues d'Alterung vum Kierper.
9. Verhënner d'Bildung vu bösartigen Tumoren (Kampf fräi Radikale).
10. Verbessert d'Verdaubarkeet vum Eisen an den Zoustand vun der Haut an den Hoer.
11. Vergréissert d'Zänn Emaille Kraaft.
12. Karzinogenen ginn agespalt an ausgeschloss.
13. Si kämpfen Stress, entlaaschten Middegkeet, an hunn en Tonic Effekt.
14. Ënnerstëtzt reproduktive Funktioun.
15. Blutdrock erofsetzen.

Also huet Forellen Fleesch e gesonde Effekt op de mënschleche Kierper. Ernährungsspezialisten empfeelen Fësch 3-4 Mol d'Woch, 200-300 Gramm pro Dag.

Minusen

Forelle Fleesch veruersaacht kee schlëmmem Schued fir d'mënschlech Gesondheet, well et gëtt als hypoallergenesch unerkannt. Wéi och ëmmer, Fësch kann Quecksëlwer enthalen, wat eng Gefor fir schwangere a laktéierend Fraen ausmécht, well et d'Vergëftung vum Kierper vum Puppelchen verursaacht a kann e Mëssbildunge féieren.

Zousätzlech zum natierlechen Liewensraum, Forelle ginn op Fëschbaueren ugebaut, wou skrupellos Entrepreneuren chemesch Zousatzstoffer benotze fir de Wuesstum vun Individuen ze beschleunegen an d'Fleesch eng präsentéierbar rosa Faarf ze ginn. Esou Fësch solle fir d'éischt oppassen op Allergien, well künstlech Faarfstoffer kënnen eng Vergréisserung veruersaachen.

Kontraindikatiounen: Krankheeten vun der Liewer, Nieren, Verdauungsorganer an akuter a chronescher Form, individueller Intoleranz.

Wéinst dem nidderegen Kaloriegehalt gëtt Fësch net empfohlen fir Leit déi schwéier kierperlech Aarbecht a Sportler maachen. Soss kann et e Decompte sinn, Verléiere vu Kraaft, Mangel un Energie. Fir Läschung vum Kierper ze vermeiden, kombinéiert Forellen mat Geméis, Getreide, a Bounen.

Brook Forell

Brook Forelle (gemeinsame Schued) ass iwwer de ganze Planéit verbreet, an eisem Land ass et an de Basengen vun der Azov, Wäiss, Schwaarz, Baltesch Mier, am Caspian fonnt, vill dovun am Kuban River am Nordkaukasus.

Liewt a coole Flëss, Baachen a Baachen, léiwer se bleift séier. Leeft e festgelegt Liewen, mécht kleng Migratiounen nëmmen an der Spuerperiod. Op der Sich no gëeegente Plazen fir ze spaassen, klëmmt se ëmmer no uewen. Geméiss e puer Berichte kënnen dës Spezies zu enger anstänneg Gréisst wuessen a Gewiicht 10-12 kg gewannen, awer Fëscher komme meeschtens duerch Exemplairen vun 0,5 bis 2 kg. Dëst ass genuch fir d'Spill ze genéissen. De Pestle lieft am Stream. Si ass staark an haart, mécht ni op ouni Kampf.

Sevan Trout

Separat ass et wäert ze ernimmen déi exotesch Spezies déi an nëmmen engem spezifesche Pond fonnt ginn. Zum Beispill Sevan Forellen.

Dëse Fësch lieft am Lake Sevan, an Armenien. Et ass och a klenge Emgéigend Waasserkierper fonnt. Et ënnerscheet sech vu ville vun sengen Euraseschen Familljememberen duerch seng beandrockend Gréisst. Sevan Arten wächst bis zu engem Meter an der Längt a gewënnt Gewiicht bis zu 15 kg. Dëse Fësch huet och extern Differenzen. Déi bemierkbarst ass eng kleng Zuel vu Flecken, déi vill méi grouss si wéi d'europäesch Forell.

Zucht

Fir d'Liewensmëttelindustrie, fir industriell Zwecker, Forellen ginn künstlech a propper Weiere a Poole vu Fëschbaueren ugebaut.

Spezies déi am meeschte gëeegent fir Zuchtfësch aus der Salzfamill: Zu Baach (Floss) oder Reebou.

Et hëlt 1,5 Joer fir Forellen waacht 500 Gramm ze wuessen. Gréisser Exemplare gi wéi eng Mutterhud gestierzt fir roude Kaviar ze kréien, déi duerno veraarbecht (gesalzt) fir ze verkafen ass.

De sexuell reife Fësch gëtt am véierte Joer vum Liewen. An engem Weibchen, ass d'Zuel vun Eeër net méi wéi 3000 Eeër. Dofir gehéiert d'Produkt zu der Kategorie vu Delikatessen a gëtt vill geschätzt.

Liewensraum

Onofhängeg vun der Art, dëse Fësch bleift ëmmer do wou et méi kill ass. Dat ass op Plazen déi vun der Sonn oder op groussen Tiefen zou sinn. A waarmt Gebidder wäert Dir hatt net treffen. Trout huet eng speziell Fuerderung fir Waasser, et muss net nëmme cool sinn, mee och propper sinn, mat Sauerstoff beräichert ginn. Op der Sich no sou Bedéngungen, beweegt Forellenfiederen dauernd vun engem Whirlpool an en anert, wéi bei Waasserfäll ze stoen. Am Summer fanne se Schutz vu der Sonn ënner grousse Boulderen oder a schnelle Stréimungen.

De Reebou Forellen zréckgezunn bei eis vun der Pazifik Küst léiwer och propper kalt Waasser mat enger Temperatur vu net méi wéi 20 Grad. Sonneliicht ass och fir hatt kontraindizéiert, aus deem sech sech ënner Steng verstoppt, a Knätsch oder um Buedem op déif Plazen. Et ass d'Sonn déi seng Aktivitéit am meeschten beaflosst. Op bewölkten Deeg beweegt dëse Fësch a fiddert vill, awer bei sonnegen Wieder ass et net einfach ze fannen. Eng aner Feature dovun ass d'Onméiglechkeet fir a Waasserkierper ze liewen déi am Wanter fréieren. De Fakt ass datt dës Spezies periodesch d'Schwammblat mat enger Portioun frësch Loft muss ausfëllen, a fir dëst ass et néideg op d'Uewerfläch ze klammen.

Also, Forelle ass Angscht virun der Sonn an erhëtzten Deeler vum Reservoir, sou erfuerene Fëscher sichen et:

• op der schnell, wou d'Waasser just keng Zäit huet ze hëtzen,
• nieft dem schloe kale Schlësselen
• wou den Teich duerch Streame gefiddert gëtt (an de Bierger),
• ënner Boulderen, Schnecken an aner Objeten um Buedem,
• a Pullen an Hielen, ënner anerem Halen ënner steile Banken,
• op déif Kanal Biegen.

D'Saachen sinn e bëssen anescht mat Forellen déi künstlech gefouert ginn. Als Regel, Séien a Bänn si mat Lager stockéiert, op deenen dacks e flaache Buedem ass an et gi keng uewen erwähnt Ënnerdaach. An dësem Fall kënnen de Fësch duerch d'ganz Regioun verdeelt ginn.

Behuelen Features

All Arten vun Forellen huet seng eege Gewunnechten, déi hänkt vum Liewensraum of, Wiederkonditiounen an aner Faktoren. Déi Spezies déi eis Flëss a Séien bewunnt féieren normalerweis e festgelegt Liewen, awer kënne kleng Migratiounen am Reservoir maachen.In der Regel, Beweegunge féiere wärend der Spaweck, wéinst Ännerungen an Konditiounen oder fir déi bescht Liewensmëttelversuergung ze fannen.

Nom Spaweck geet den Forellen zréck op seng üblech Plazen, heft sech op Beräicher mat Fistel, Quellen an déif Depressiounen. An der kaler Joreszäit ass et bal ëmmer am bal ënnen Horizont. Mam Ufank vum Fréijoer Iwwerschwemmung léisst et d'Déiften a beweegt sech méi no bei d'Uferen op der Sich no Nahrung. D'Arrivée vun der Summerhëtzt mécht e puer Upassunge vun hirem Liewen. Während dem ganze Summer muss dëse kale léiwe Fësch Flüchtlingen an de Whirlpools an ënner Waasserfäll sichen oder op eng gemittlech Déift erofkommen. Do bleift et bis zum éischte kale Wieder, bis d'Waassertemperaturindikator op de gewënschten Niveau fällt. Wann et Zäit ass fir den Nowuess ze këmmeren, gëtt de beschriwwenen Zyklus widderholl.

Erlieft Fëscher, déi Forellenfëscherei praktizéieren, sinn och bewosst vu senge aner Verhalensfroen. Hei ass wat se gemierkt hunn:

• Fütterung vum Fësch steet net ëmmer, hie geet a konstant Bewegung a sicht aktiv no Iessen,
• e Flock erschéngt op de selwechte Plazen no enger spezifescher Zäit, a klenge Reservoiren ass et vill méi einfach esou eng Zyklus ze trauen,
• meeschtens erschéngt Forellen op deene Punkte wou et reegelméisseg geometresch Formen ass (e quadratesche Boulder, e rechteckleche Stall vun der Küst, asw.),
• et nom Reen ze fangen ass eng futtist Aufgab, well Knascht ganz schwaach am Bulliem Waasser ass.

Fëschereien

D'Wiel vun Apparater fir e kompetente Predator ze fänken hänkt vun der geplangter Fëschersort of. Fir Floss Fëscherei braucht Dir eng kompakt Staang oder Spinnerstang. Wann Dir Forellen am Séi frësst, da léiwer e Teich eng mëttelklassesch Teleskopfëscher, 5 Meter laang mat enger sécherer Reel. Och benotzt Fluchfëscherei.

Wann Dir Forellen fiskéiert, huelt Braceleten, Aueren, glänzend Objeten ewech, well se d'Spigelung vun der Sonn reflektéieren an dëst Angscht virum Ënnerbewunner mécht.

Fir Fësch nodding ass et ze recommandéieren eng zwee-Kniet Fëschestang mat enger Längt vun 1,80 bis 2,30 Meter ze benotzen, mat engem Spinngewiicht vu 4 bis 15 Gramm. Fly Fëschfirmen benotze kënschtlech Fléie (trocken a ënnerzegoen).

Fir Forellenfëscherei ginn héichqualitativ Haken Nr. 6-10 a Fëschereilinn 016-018 benotzt.

Fëschermethoden

Déi traditionell Method fir Forellenfëscherei fir eng Fëschereideg ass an engem rouegen Deel vu Bierg Flëss a Baachen benotzt. Eng ideal Plaz fir roude Fësch ze fänken ass de Géigendeel Säit vum Fielskär vum Reservoir. An dësem Fall gëtt de Köder uewen erofgestouss, sou datt et lues fusionéiert, schwëmmt no bei engem verstoppten Individuum, Biss trëtt direkt op.

Wéi bei Wäissfësch, gëtt d '"Drazhkovich Method" wäit benotzt, wat Fëscherei op doudege Kéisen handelt.

Fir bessere Biss beim Spannen, ass et recommandéiert eng ënnerzegelend Braid vun donkelgréng oder groer Faarf ze wielen.

Wann se op engem Haken gefaangen ass, behuelen déi Forellen aggressiv, a existeiert staark Resistenz am Moment vun der Erfaassung vum Aas. Hatt mécht mächteg Ruckelen erof, sprangt abrupt aus dem Waasser, probéiert probéiert hannert engem Steen ze stoppen, wat dacks zu enger Biegung vum Spëtz vum Rute féiert, eng Paus an der Fëschereilinn.

Forellen ass awer d'ganzt Joer duerchgestoppt, awer fir ze lackelen an ze fëschen brauch et vill Ausdauer an Geschécklechkeet. An der kaler Joreszäit (Wanter) gëtt d'Fëscherhëllef verbessert. Trotz der Tatsaach, datt während dëser Period den Forellen an engem hemmten Zoustand ass, reagéiert et direkt op de klengsten Toun a Bewegung vum Fanger. Wann Gefor festgestallt gëtt, verstoppt den Individuum an der Tiefe vum Reservoir a läit um Buedem. Frësch Lächer gi gebraucht fir Forellen ze fangen, well se net bei alen fonnt gëtt.

Mat der Thaw an der Erscheinung vun den éischten verdréckten Gebidder op der Uewerfläch vu Flëss, Séien, a Mierer gëtt seng Aktivitéit verstäerkt.

Am Fréijoer bleift de Fësch am "wintering Pits" oder beweegt sech op d'Sprénger, wou d'Waasser méi séier mat Sauerstoff gesättegt ass. Am Summer erschéngt se selten virun der Küst. Déi wahrscheinlechste Plazen wou et kann fonnt ginn, sinn Fréijoersflëss mat Nieweflëss a Baachen. Déi optimal Waassertemperatur fir Forellen ass 18 Grad Celsius. Op waarmen Deeg geet de Fësch an der Nuecht bei der Biss wann de Teich ofkillt.

Am Hierscht fänkt Spawning un, a si ass dauernd ënnerwee, aktiv iessen, Gewiicht gewannen. Zu dëser Zäit funktionnéiere verschidde Kaazen: Päiperleken, Spinner, lackelt, Jugendlecher.

Lieblings Forellen-Kéisen: Larven, Fëschbruten, Crustacéen, Insekten, Golan.

Wéi fidderen ech?

Kombinéiert d'Eeër, Mëllech a schëdden an eng virgehëtzten Pan. Füügt net Ueleg! Stir d'Mëschung bis d'Flëssegkeet verdampft. En Drëttel vun den Omelette killt bis op 50 Grad.

Garnelen, Bliedervisiten, Konserven Herring fetteg a gesalzt, passéieren duerch e Fleeschmüler, fügen se an d'Mëschung, mëschen. Trout huet gär Salz, sou datt et ze lësche kënnt.

Eng traditionell Komponent fir d'Wanterfëscherei ass konservéiert Mais. Drainéiert d'Flëssegkeet, a maach d'Käre an eng homogen Mass, féieren d'Startmaterialien an d'Mëschung aus. Wéckelt déi resultéierend Mass an enger Plastikstut a setzt d'Iwwernuecht am Frigo. Fäerdegt komplementär Iessen hunn een eenheetleche Goût an ausgeprägten Aroma, deen Fësch attraktiv. Transfer de noutwendege Betrag vun der Mëschung an engem Thermos an de Moien, a setzt de Rescht an engem Tiefkühler, wou se fir e Mount vum Moment vun der Virbereedung gelagert ka ginn.

Pickling

Déi meescht Oft gëtt Forellen a gesalzter oder gefruerter Form verkaf. Zur selwechter Zäit sinn d'Käschte vun dëse Produkter wesentlech anescht. Fir Suen ze spueren, kënnt Dir de Fësch selwer doheem dréchen oder naass maachen.

Onofhängeg vun der Kachentechnik, pre-wass, dréchent a schneit frësche Fësch an dënnem Platen. Setzt de Filet an enger Keramik- oder Enamelbecher.

Fir Trocken Salzung, mischen granuléiert Zocker an Dësch Salz an engem 1: 2 Verhältnis, füüge Geier, Peffer a grëndlech all Schicht mat der resultéierender Mëschung. Setzt de Fëschbehälter am Frigo. En Dag méi spéit kann et verbraucht ginn. Wann Dir wëllt, kënnt Zitrounejus oder Geméiswierk an d'Marinad bäi.

Fir de Goût vu réi Fësch lass ze kréien, erhéicht d'Salzzäit. Fir dëst ze maachen, sprutzen d'Fellecarkass mat Salz an Zocker, beobachtete déi uginn Proportiounen, a wéckelt et an engem fiichtem Handtuch, duerno an engem Plastikfilm an wrapping Pabeier. Plaz an der Tiefkühler fir 5 Deeg.

Gebakene Forellen mat Geméis

Zutaten:

• Ënnen - 1 Kapp,
• Muerten - 1 Stéck,
• Broccoli,
• Forellenfilet - 600 Gramm,
• wäisse Wäin - 200 Milliliter,
• Zitroun - 0,5 Stéck
• frësche Tomaten - 3 Stéck,
• Salz,
• Set vu Gewierzer (Rosmarin, Gehäerzt, Oregano, Moschterkär, All Gewierzer, Kardamom, Paprika, Fennel).

1. Den Fëschfleesch an Portiounen schneiden.
2. Mix Salz mat Gewierzer. Gitt generéis Forellen mat enger parfüméierter Mëschung, iwwerlager mat Zitroune Réng.

Also datt de Fësch mat Gewierzer gesättegt ass an en agreabelen Aroma huet, loosst en an der Marinade fir 30 Minutten.

1. Preparéiert d'Geméis. Peel se, schneiden Karotten a Sträifen, Ënnen - Réng, Tomaten - Scheiwen.
2. Den Uewen virhëtzen.
3. Deckt d'Buchplack mat Folie (Quadrat 15 x 15 Zentimeter). Maacht e Geméis Këssen, op déi Plaz Stécker Forellen, e Stéck Zitroun.
4. Prise d'Kanten vun der Folie, sou datt de Jus net ausleckt, an de Fësch gëtt a senger eegener Marinade gebak.

Fir de Goût ze verbesseren an de Plat ze spürzen, huel 50 Milliliter Wäin an déi resultéierend "Taschen".

1. An engem virgehëtzten Uewen, plazéiert eng Pan mat Fësch fir 30 Minutten.

Dëse Plat ass recommandéiert mat Wäinwein ze zerwéieren (dréchen oder semi-séiss).

Fësch Pie

• Forellenfilet - 2 Kilogramm,
• Hefegen - 1 Kilogramm,
• Botter - 50 Gramm,
• Ënnen - 2 Kapp,
• Petersilie - 1 Rëtsch,
• Bucht Blat,
• Wäissrüsen,
• Salz.

1. Deelt den Teig an 3 Deeler. Connect déi éischt zwee a rullt e liewegen ovale, 1 cm déck. Aus dem drëtten Deel, maacht e klenge Krees.
2. Washen a schneiden d'Forellen a Stécker. Salz a peffer et.
3. Gréngs schneiden, mat Fësch mëschen.
4. Schuel d'Zwiebel, a Réng geschnidden.
5. Maacht den Teig an de Bakform, verdeelt de Fësch mat Greens uewen, da réit d'Zwiebel. Heben d'Kanten vum oval mat enger "Säit".
6. Maacht de Botter a setzt se op d'Fëllung.
7. "Schlieft" de Pie mat engem klengen ovale, knippt d'Enden vum Teig mat de Säiten.
8. Fir Damp erauszekréien, maacht Lächer an der Mëtt vum Lach mat engem Stecker.
9. Den Uewen op 180 Grad virhëtzen.
10. Setzt de Kuchepan fir 60 Minutten am Ofen.

Ier Dir de waarme Fëscher an Portioune schneiden.

Konklusioun

Forellen ass e wäertvollen Fësch, deen essentiell Aminosaieren, Fette, Vitaminnen a Mineralstoffer enthält. All seng Komponenten hunn e positiven Effekt op Fett, Cholesterol, Protein Metabolismus, verbesseren d'Glukoseaptioun, an huelen un der Bildung vu roude Bluttzellen deel. Forelle Fleesch widderstoen oxidativ Prozesser, verlängert d'Jugend vum Kierper, an normaliséiert de Blutdrock.

D'Eenzegaartegkeet vum Fësch läit am héichen Inhalt vun nëtzlechen Omega-3 Säuren, déi de mënschleche Kierper net fäeg ass onofhängeg z'entwéckelen. Dës Verbindungen hunn anti-inflammatoresch Effekter, behalen vaskuläre Ton, erhéijen d'Immunitéit, verbesseren den Zoustand vun der Schleimhaut, verlangsamt d'Bildung vun atherosklerotesche Placken a Bluttgerinnung. Zousätzlech ass Omega-3 an der Struktur vun Zellmembranen abegraff, déi Eegeschafte hänke vun der Effizienz vum Häerz of, Netzhaut, Gehir a Signaltransmission tëscht Nervenzellen.

Mat Vorsicht ass Forellen empfohlen fir Leit mat Magenwwer, Allergien, Liewerkrankheeten, an Duodenal Geschwüren.

Frësch Fësch huet glänzend Haut, Aen - kloer a konvex, Kälelen - rout, naass, Fleesch - wäiss oder hellrosa, dichter. Gefruerene Karkass kann net méi wéi 3 Méint am Frigo gelagert ginn. Fir datt de Fësch net ausbreet an net säin schaarfleche Goût verléiert, ginn d'Stécker fir net méi wéi 10 Minutten gekacht oder frittéiert.

Japanesch Sushi, Haaptplat, Zoppen, Sashimi, Tartar, Zoossen ginn op Basis vun Forellen virbereet.

1. Atlas vu Séisswaasserfësch a Russland / Ed. Dokter fir Biologesch Wëssenschaften Yu.S. Reshetnikova - M.: Wëssenschaft, Band 1, 2002 - 370 p.
2. Borovik E.A - Rainbow Trout. - Minsk: Wëssenschaft an Technologie, 1969 - 154 p.

Méi frësch a relevant Gesondheetsinformatioun op eisem Telegram Kanal. Abonnéiert: https://t.me/foodandhealthru

Spezialitéit: infektiiv Krankheet Spezialist, Gastroenterologe, Pulmonolog.

Gesamtlängt vum Service: 35 Joer.

Ausbildung: 1975-1982, 1MI, San Gig, héchst Qualifikatioun, Dokter fir Infektiiv Krankheeten.

Wëssenschaftsgrad: Dokter vun der héchster Kategorie, Kandidat fir medezinesch Wëssenschaften.

Training:

1. Infektiiv Krankheeten.
2. Parasitesch Krankheeten.
3. Noutconditioune.
4. HIV