Halibut - flaach Fësch Marine Fësch vun der nërdlecher Mier. Wéi Fluunders, si si benthesch Predators. Dëse Fësch huet e wichtege kommerzielle Wäert, well säi Fleesch ass mat nëtzlechen Substanzen gesättigt, besonnesch Fette.

Halibut liewen an de kale Waasser vum Atlantik an de Pazifik Ozeanen, an de Barents, Bering, Okhotsk a Mier vu Japan. Déi meescht vun der Zäit verbréngen dës Fësch op enger Déift. Si friesse sech haaptsächlech vu Krustaceans, Mollusken, Cod, Makrelen, Herring, Pollock a Gerbils. Hallefkand liewe bis zu 30 Joer, reproduzéiere Nokommen a 7-10 Joer.

Interessant Fakten

Hällefrout erschéngt als normale Fësch. Am Prozess vun hirem Wuesstem an der Entwécklung gëtt de Kierper vun de Fësch op eng speziell Manéier geännert: de Fësch „läit“ op der lénker Säit, während seng Aen a Mond op déi riets Säit geréckelt ginn.

Halibut gëtt heiansdo falsch d'Mieresprooch genannt. Wéi och ëmmer, d'Mieresprooch, oder d'Salzfësch, huet e fundamentalen Ënnerscheed vun der Hällefkugel a läit an der Tatsaach datt d'Mieresprooch seng rechtshaft Relativ ass. Einfach gesot, d'Mieresprooch „läit“ op der rietser Säit.

Hällefkaviar besteet aus klenge beige Eeër. Onzefridden Produzenten kënnen de Kaviar vun dëser Fësch schwaarz mol nei molen a se ënner Ëmlaf vu Kaviar aus Sturefësch verkafen.

Allgemeng Informatioun

Halibut huet e flaache Kierper, de Verhältnis vu Längt bis Breet vun deenen ass 3: 1. Seng Ae ginn op der rietser Säit vum Kierper geluecht, an der lénker Säit ass säi Bauch. De Mond vum Fësch ass grouss, läit ënner den Aen. D'Faarf vum Réck ass vun Oliv bis donkelbrong, de Bauch ass sëlwer.

Et ginn dräi Aarte vu Fëschluucht, déi fënnef Aarte vun dëse Fësch enthalen:

1. Wäiss Hällefkugel (Atlantik a Pazifik Arten).
2. Schwaarz (blo-winged) Hällefkär.
3. Pfeilzänneg Hällefchen (asiatesch an amerikanesch Aarte).

D'Gréisst an d'Gewiicht vun dëse Fësch ënnerscheede sech vun hirer Aart. Kleng Vertrieder vun Hällefkugel, déi normalerweis op Fëschbänner vertruede sinn, hunn eng Längt vun 30-50 cm an e Gewiicht vu bis zu 3 kg.

De gréisste Vertrieder vun dëse Fësch ass den Atlantik Wäissluucht, deen 4,5-5 m laang ka ginn a bis zu 340 kg weien. Awer säi Fang ass verbueden, sou wéi et am Europäesche Rotbuch steet.

Schwaarz Hällef ass duerchschnëttlech Gréisst: et erreecht eng Längt vun 1-1,2 m an e Gewiicht vun 40-45 kg.

Pfeilzänneg Hällefchen sinn nach méi modest an der Gréisst:

• Asiatesch - erreecht eng Längt vu bis zu 70 cm mat engem Gewiicht vu bis zu 3 kg,
• Amerikanesch - huet eng Längt vu 45-85 cm an e Gewiicht vun 2,5-3 kg.

Spawning vu Fësch hänkt vun hirem Liewensraum of a geschitt normalerweis am Wanter oder am Fréijoer, wann d'Waassertemperatur net méi wéi + 10 ° С ass. Den Hälle spawn op enger Déift vun ongeféier 1 km. D'Weibchen ka bis zu 3 Milliounen Eeër werfen. D'Frit erschéngt an 14-17 Deeg bei enger Waassertemperatur net méi héich wéi + 6 ° C.

Chemesch Zesummesetzung

Den Hällef ass e Fësch aus nërdleche Waasser, dofir enthält säi Fleesch vill Fett. Den Nährwert vu sengem Fleesch hänkt vu sengem Liewensraum of: den Norden, wou dëse Fësch lieft, wat méi Fett hien enthält.

Kaloresch Halibut hänkt vum Fettgehalt drop of an hänkt vun 102 bis 190 kcal pro 100 g. Halibut Kaviar besteet aus 75% Protein a 25% Fett. De Kaloriegehalt vu Kaviar ass 107 kcal pro 100 g.

Déi meescht Fette si polyunaturaturéiert Omega-3 Fettsäuren. Dës Fettsäuren sinn indispensabel fir Mënschen, well se net a sengem Kierper synthetiséiert ginn. Et sollt bemierkt datt am Prozess vun der Ernte a Kochen vun dësem Fësch, en Deel vum Fett verluer geet. Zum Beispill wann Dir Halibut afréiert, gi bis zu 50% gesond Fette verluer, a wann d'Salzung bis zu 30%.

Halibut Fleesch enthält bal all Vitaminnen a Vitaminähnlech Substanze fir Mënschen noutwendeg. Säi Fett enthält vill fettlöslech Vitamine (A, D, E). Besonnesch räich an hinnen sinn d'Liewer a Kaviar vun dësem nërdleche Fësch.

Virausgesat datt d'deeglecht Bedierfnes fir Vitamin D bei engem Erwuessene 5-10 μg ass, fir eng deeglech Dosis vun dësem Vitamin ze kréien, musst Dir nëmmen 100 g Halibut iessen.

De Liewensraum vun Halibut am gesalzten Ozeanescht an Mierwaasser bestëmmt d'Mineralskompositioun vu sengem Fleesch.

Den héijen Inhalt a Fleesch, Liewer a Kaviar vum Halibutprotein, Omega-3 Fettsäuren, Vitaminnen, Mikro- a Makroelementer mécht et e ganz nëtzlecht, awer fettegt Produkt.

Nëtzlech Funktiounen

Halibut enthält wéineg Schanken an vill Fett. Dëst bestëmmt déi héich Palitabilitéit vu sengem Fleesch. Déi räich chemesch Zesummesetzung vu Fësch huet e positiven Effekt op de mënschleche Kierper:

• erhéicht d'Elastizitéit vun de vaskuläre Maueren,
• huet en Anticholesterol Effekt,
• reduzéiert den Niveau vun Homocystein am Blutt - e Protein Metabolismus Produkt dat e schiedlechen Effekt op d'Maueren vu Bluttgefässer huet,
• senkt de Blutdrock
• reduzéiert Bluttviskositéit, wat d'Bildung vu pathologesche Bluttgerinnung an de Gefässer verhënnert,
• verbessert d'Leedung vu Nervimpulser,
• verbessert d'Mikrosirkulatioun, och am Gehir,
• stimuléiert den Ofbau vun gesättigte ("schiedlechen") Fetter,
• hemmt d'Verëffentlechung vu Stresshormonen,
• erhéicht d'Synthese vu Serotonin - den "Hormon vun der Freed",
• fördert d'Synthese vun entzündungshemmende Substanzen am mënschleche Kierper - Prostaglandine,
• normaliséiert den Metabolismus vu Fetter am Kierper,
• verbessert Oflagerung vun Kalziumsalze a Schanken an den Zänn Emailen,
• huet antioxidant Properties,
• huet en antitumor Effekt
• erhéicht de Kierper seng Verteidegung,
• stimuléiert Bluttbildung,
• verbessert Visioun
• verlangsamt dystrophesch Verännerungen an den Ae,
• hëlleft de menstruellen Zyklus bei Fraen ze restauréieren,
• verbessert d'qualitativ Charakteristike vu Spermien bei Männer,
• huet en hepatoprotective Effekt,
• fördert Entgiftung vum Kierper,
• verlangsamt den Alterungsprozess
• normaliséiert d'Schilddrüs.

Sou eng grouss Zuel vu positiven Effekter op d'Funktiounen vun den Organer vum mënschleche Kierper erlaabt d'Dokteren ze recommandéieren Platen aus dësem Fësch an der Diät abegraff wann:

• arrhythmias
• Atherosklerosis,
• arterielle Hypertonie
• Thrombophilie (Tendenz zu pathologescher Thromboose),
• Krampfadern,
• Thrombophlebitis,
• anemia
• inflammatoresch Krankheeten während der Héicht an der Genesung,
• Alzheimer Krankheet
• rheumatoider Arthritis,
• Auge Krankheeten
• hypothyroidism
• rachite
• osteoporosis
• Liewerung vun der Liewer,
• menstrual Onregelméissegkeeten,
• männlech Onfruchtbarkeet
• onkologesch Pathologien,
• Depressiounen
• dacks Stress
• Mangel u Vitaminnen a Mineralstoffer.

Wann Dir Halibut fir Iessen iesst, ass et néideg d'Method ze berücksichtegen fir Platen dovun ze preparéieren.

Vill Zorte Kachen, souwéi Fëmmen oder Fritten, reduzéieren d'Quantitéit vun Nährstoffer am Fësch wesentlech, wärend säi Kaloriegehalt. An esou Bedéngungen ass d'Bedeitung fir Halibut Platen an de Menü fir therapeutesch Zwecker zréckzeféieren.

Méiglechen Schued

Trotz der Mass vun nëtzlechen Eegeschaften, huet den Hällefrooss ëmmer nach eng Zuel vun Kontraindikatiounen fir säi Gebrauch am Liewensmëttel:

• Kanner ënner 7 Joer
• Schwangerschaft,
• laktatioun,
• Iwwergewiicht,
• allergesch Reaktiounen op Seefësch oder Seeschaarf,
• individuell Intoleranz,
• erhéicht Schilddrüsfunktioun (Jod erhéicht d'Synthese vun der Schilddrüs Hormonen),
• calculi (Steng) am Gallenweeër an / oder Nieren,
• Hyperkalzämie (erhéicht Niveauen vum Kalzium am Blutt).

Halibut bezitt sech op Fësch deem säi Fleesch en duerchschnëttleche Quecksëlwergehalt huet. Dëst bedeit datt Dir sollt ganz virsiichteg sinn iwwer dëse Fësch ze iessen. Geméiss den Empfehlungen vum kanadesche Gesondheetsministère, kann Hallefkéis net méi wéi 4 Mol am Mount giess ginn, während d'Portioun net méi wéi 170 g soll sinn.

Outdoor Uwendung

D'Fett vun dësem Fësch gouf fir d'éischt als externen Hautonfänger am spéide 60er vum leschte Joerhonnert vum Apdikter Ella Bache benotzt. Et war aus dem Fett vu wäissem Hällefkugel datt eng Fra eng Salbe fir hire Mann erstallt huet, deen an engem haarde Nordklima geschafft huet. D'Resultat vum Experiment war erstaunlech: d'Haut nom Uwendung vun der Salbe gouf mëll, flexibel a glat.

Duerno hunn déi gënschteg Eegeschafte vun Hällefaarf net vun de kosmeteschen an pharmazeuteschen Firmen bemierkt. D'Fett vun dësem Fësch huet ugefaang als Deel vu ville Produkter fir d'Préventioun vun altersbasis Hautverännerungen an d'Behandlung vu verschiddene dermatologesche Krankheeten ze benotzen.

Vitamine a Omega-3 Fettsäuren vum Hällefkuerffett hu vill gutt Virdeeler op der Haut:

• droen zur Heelung vun Abrrasiounen, Schnëtt, Verbrannt,
• d'Produktioun vu Kollagen an Elastin an der Haut stimuléieren,
• weich d'Haut
• Lokal Irritation vun der Haut erofhuelen
• reduzéieren Entzündung.

Cremen an Salben entstinn op Basis vum Fett vun dësem Fësch, déi fir extern Notzung virgesi sinn am:

• Tendenz fir Akne an Akne ze bilden,
• Akne,
• Hautallergien
• chronescher Dermatitis
• mikrotrauma an iwwerflächlech Verbrennunge op der Haut,
• dréchent Haut
• reduzéiert Hautturgor (sagging),

• Falten.

Mat der profphylaktescher Benotzung vu Cremen op Basis vum Fett vun dësem nërdleche Fësch, bleift d'Haut laang elastesch a glat, hir Alterung stoppt.

Wéi wielen a späicheren

Et ass besser ganz gekillte Hällefkugel ze kafen. Dëst erlaabt de Keefer d'Aart vu Fësch a seng Frëschheet ze bestëmmen. Ugesi vum Fëschhabitat ass et extrem seelen e frëschen Exemplaire ze kafen. Méi dacks erreecht et de Konsument an enger gefruerter Form. Onschrecklech Verkeefer probéieren dacks eng deier Hällefudder duerch e méi bëlleg Séisswaasser Pangasius ze ersetzen, deem säi Fleesch manner wäertvoll a gesond ass. Dofir, wielt héichqualifizéiert gefruerene Hällefilet, musst Dir Präferenz fir déi etabléiert Retail Ketten.

Fir e lecker gesond Produkt ze kafen, muss de Keefer et kënnen unerkennen:

1. Halibutfilet sollt wäiss sinn. E rosa Schiet vu Fësch Fleesch weist op eng Auswiesselung.
2. D'Dicke vun der Filet kann net méi wéi 1,5 cm sinn, well et ass e Fëschfësch.
3. Et sollt kee Fett op de Säiten vun der Filet ginn. Fett ass gläichméisseg iwwer de Fillet vun dësem Fësch verdeelt.
4. De Präis vun Hälleffilet ass 3-4 Mol méi héich wéi de Präis vun der Pangasiusfilet. Dofir, ier Dir et kaaft, sollt Dir iwwer d'Präisser vu Pangasiusfilet froen.

Kee Grond fir gefruerene Filet ze kafen wann et mat enger décker Schicht Eisglasur bedeckt ass:

• et ass onméiglech d'Faarf vum Filet ënner ze gesinn,
• D'Chancen sinn datt de Fësch ëmmer erëm getíð a gefruer huet,
• nom Ofkäschten verléiert de Fësch vill Gewiicht.

Gitt sécher de Label ze liesen. Den Hiersteller Label muss op Russesch iwwersat ginn. Et kann op enger gemeinsamer Këscht mat gefruerener Filet sinn. De Verkeefer huet net d'Recht de Label vum originale Hiersteller ewechzehuelen, wat seet:

• Numm vum gefruerene Produkt,
• de Prozentsaz vu Glanz am Produkt (de Keefer soll nëmmen d'Gewiicht vum Fësch selwer bezuelen, net d'Glasur),
• Hiersteller a seng Kontakter,
• de Liwwerant a seng Kontakter,
• Method vu Gefriess
• Produktiounszäit a Späicheren
• Zertifizéierung Informatiounen.

D'Haltbarkeet vu gefruerene Hällefilet ass 8 Méint bei enger Temperatur vun -18 ° C.

Defrost (entdecken) déi gefruer Filet sollt lues sinn. Dëst ass am Beschten am Kühlschrank gemaach. Nom Ofbau vun der Fësch däerf Fësch net gelagert ginn, dofir ass et néideg Platen dovunner direkt virum Ofkäschten ze preparéieren. Widderhuelend Gefrierung ass net erlaabt!

Wéi ze kachen

Den Hällef ass op ville Weeër virbereet. Et gëtt gesalzt, gefëmmt, konservéiert, gebak, frittéiert, gekacht, gekachten, op de Grill gekacht. Halibut Kaviar gëtt gesalzt a gëtt als getrennten Snack benotzt.

Wann Dir Halibut Platen kacht, musst Dir drun erënneren datt dëst e fettege Fësch ass. D'Fleesch vun dësem Fësch huet d'Fäegkeet fir d'Fetter, op deenen se gekacht ass, opzehuelen, sou datt säi Kaloriegehalt wesentlech eropgeet wann et fritéiert gëtt.

Halibut ass selbstänneg an sech selwer, dofir erfuerdert se keng speziell Gewierzer, Marinaden a Saucen. Et ass am Beschten kombinéiert mat:

• Kraider (Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum),
• wäiss oder rosa Peffer
• Zitroun oder Wäisswäin
• Soja Zooss
• Muskat
• kapers
• gréng (Petersilie, Dill),
• Geméis.

Aus der Filet vun dësem Fësch kënnt Dir e leckere Restaurant-Niveau Plat kachen - Halibut am Wäissen Wäin. Fir et ze preparéieren, musst Dir huele: 0,5 kg Filet, 2 kleng Muerten, 1 Zucchini, Sojazooss, 1/4 Zitrounejus, e Spig Rosmarin, Muskat, Salz a Peffer no Goût. Wäschen, dréchen, gräift d'Filet mat enger Mëschung aus Salz, Peffer a Buedem Muskat, setzt op d'Folie, setzt e Spig Rosmarin uewen op de Filet a bakt bei 170 ° C fir eng hallef Stonn. Zu dëser Zäit, schneide d'Geméis a Läischte, individuell a Geméisueleg, schneiden se an e Colander, an dann op e Pabeier Handtuch fir iwwerschësseg Fett ze entfernen. Setzt Geméis um Rand vum Plat, sprëtzen mat enger Mëschung aus aromateschen Olivenueleg a Sojazooss. Maacht gebakene Fësch am Zentrum vum Plat. Wann de Fësch ganz fetteg ass, kënnen Zitrouneschnitten mat dem Plat servéiert ginn.

Konklusioun

Halibut ass en nëtzlechen kommerziellen Fësch. D'Zesummesetzung vum Fleesch erlaabt Iech dëse Fësch an der Diät fir vill Krankheeten ze enthalen. D'Omega-3 Fettsäuren, déi an Hällefchen enthalen sinn, hunn profitéierend Auswierkungen op de Kardiovaskuläre System, de Stoffwiessel, an de reproduktive System vu Fraen a Männer. En héije Jod Inhalt ass indispensibel fir mëttelméisseg Schilddrüsfunktioun.

Halibut Fett huet seng Uwendung fonnt a kosmetesch an dermatologesch Produkter fir altersbedingte Hautännerungen, Allergien, Entzündungen, Wounds a Verbrennunge op der Haut.

Wéi och ëmmer, fir all seng Nëtzlechkeet ass et lount et dësen Fësch an Moderatioun ze konsuméieren, well et op Fësch mat engem duerchschnëttleche Quecksëlwergehalt bezitt. Aus demselwechte Grond sollten Kanner ënner 7 Joer al, schwangere Fraen an Pfleegmammen entzunn ginn.

Wann Dir Platen aus dësem Bewunner vum nërdleche Mier virbereet, muss et drun erënnert ginn datt verschidde Methoden fir Fëschveraarbechtung eng bedeitend Zerstéierung vun den Nährstoffer derbäi féieren.

D'Iessen soll lecker sinn, awer och gesond. Mat Respekt fir den Hällefut, ass de Saz: "Alles wat a Moderatioun ass!" Wäert ganz korrekt sinn.

Schiedlech Eegeschafte vun Hällefaarf

Hällefkut ass kontraindiziert am Fall vun individuellen Intoleranz zum Kierper. Ausserdeem, fir Leit, déi un Hepatitis an akuter Krankheeten vum Magen-Darmtrakt leiden, empfeelen Dokteren net fir Heelen ze mëssbrauchen wéinst sengem héije Fettgehalt fir net eng Vergréisserung ze verursaachen.

De Schued vu gesalzte a gefëmmten Hällef ass och bekannt fir Hypertonie, Nieren- a Lebererkrankheeten.

Et ass wichteg ze wëssen datt gefëmmt a gesalzt Liewensmëttel net fir jonk Kanner a Leit am Alter sinn.

Video iwwer Fëscherei a wéi Dir Hällefkugel mat 195 Kilogramm gewënnt!

Ausgesinn

Och d'Liebhaber vu Fëschgerichte wëssen net ëmmer wéi eng Hällefësch ausgesäit. No allem ass et meeschtens a geschniddene Form verkaaft, well et huet grouss Dimensiounen. Dëst ass dee gréisste Vertrieder vu Flaachfësch. Heiansdo genannt e Riese Flutter. An op Sakhalin - vun engem Piglet.

Wéi all Vertrieder vun der Flatfish Famill, si hunn e flaache grousse Kierper. Seng Besonderheet ass datt de Kierper op déi riets Säit geréckelt gëtt, an op der lénker Säit läit en um Enn. Dëst ass säi Bauch vu Liicht Sëlwer Faarf. Déi rietser Säit oder Réck kann Oliv bis donkelbrong sinn. D'Faarf hänkt vum Liewensraum a Faarf vum Buedem of.

D'Gréisst a d'Gewiicht vun den Hällef hänkt vun der Varietéit of. Am Verkaf gi Leit bis zu 3 kg normalerweis fonnt, awer an der Natur kënne se eng rieseg Gréisst erreechen. All Arten hunn Ähnlechkeeten. Wéi gesäit dëse Fësch aus:

• en diamantfërmege flaache Kierper, hir Breet ass 1/3 vun der Längt,
• de Schädel ass asymmetresch, op déi riets Säit geréckelt,
• déi iewescht Säit ass mat dichte ganz klenge Skalen bedeckt,
• d'Ae sinn no aneneen anenee geriicht, konvex, kënne sech a verschiddene Richtunge beweegen,
• de Mond ass grouss, op eng Säit geréckelt,
• déi ënnescht Säit, déi als Bauch déngt, ass liicht, rau um Touch,
• dorsal Fin ass kuerz, läit laanscht de ganze Réck,
• et gëtt eng Spike bei der Anus op der Fiels,
• de Kierper am Schwanz ass staark verengegt.

Vun der Foto vun der Hällefkugel kënnt Dir kucken wéi et vun der Loftbiller ënnerscheet. Säi Kierper ass méi verlängert, an de Schwanz ass méi kuerz. De Kapp ass net sou asymmetresch, een Ae läit um Ripp. Zousätzlech sinn d'Fluchter méi kleng, wuessen selten méi wéi 50 cm.

Varietéën

Nëmmen 3 Gattung Halibotten gehéieren zu der Flatfish Famill. Halibutähnlech Fändelen sinn och ähnlech wéi si, awer si sinn an enger separater Gattung isoléiert a ginn net als Hällefchung ugesinn. All eenzel vun dësen Gattungen huet verschidden Arten.

Am ganzen sinn 5 Varietéiten vun Hällefaart ënnerscheet.

• Den Atlantik Wäisse Mier lieft an de Barents a Wäisssee. Dës Spezies ass am internationale Rot Buch opgezielt. Léiwer op enger Déift vun op d'mannst 2 km ze bleiwen. De Réck ass a donkel gro oder brong gemoolt. Den Numm krut fir en helle wäisse Bauch a liicht Flecken am ganze Kierper. A Schottland an Norwegen gëtt dës Spezies ugebaut.
• Pazifik wäiss - de gréisste Vertrieder vun Hällefaarf, ka bis zu 4,5 m wuessen. De Réck ass spotteg, gréngbrong. Et gëtt op enger Tiefe vu méi wéi engem Kilometer gehal. Et lieft virun der Küst vu Kamchatka, Sakhalin, Japan, Nordamerika.
• Asiatesch Pfeilzahnluutzen lieft nëmmen am Norde vun der Pazifik Küst vun Asien. Leeft en sedentäre Liewensstil, awer klëmmt dacks am flaache Waasser. Et ass net ganz grouss, huet eng gro-brong Faarf. Seng Feature siichtbar op der Foto: zwou Reihen mat schaarfen Zänn a Schuppen mat Spikes, déi et vu predatoren schützt. Op all Säit sinn et zwou Nostrillen, vun ënnen un huet ee e laange Ventil.
• Den Amerikanesche Pfeilzahn ass dee klengste Vertrieder vun der Hällefkugel, ass selten eng Gréisst vu méi wéi 50 cm .Et lieft virun der Küst vun Nordamerika. Et huet en donkelbrongem Réck an e purpurräche Bauch.
• Blo-gekippt Halibut lieft am Mier vum Okhotsk an der Bering Mier. Gutt adaptéiert zu gënschtege Konditiounen an Temperaturen extremsten, kann a ganz kale Waasser ënner 00 liewen. Eng Foto vun engem Bloeschluucht weist wéi et vun de Rescht ënnerscheet. Säi Kierper ass net nëmmen donkelgrau op där enger Säit. De Bauch ass och schwaarz, werft blo.

Feature vum Verhalen an Ernärung

All d'Mierer, wou Halibutfësch fonnt ginn, sinn am Norden an de Waasser vun der Arktis, Pazifik, Atlanteschen Ozeanen. Déi meescht dacks am Mier vun der Bering, Okhotsk, Japanesch a Barents fonnt. Léiwer propper, kalt Waasser vun 1,5 bis 4,50.

Hällefrot gëtt nëmmen a Salzwaasser fonnt. Et lieft meeschtens an d'Déiften, féiert e benthesche Liewensstil. Am Summer kann et am flaache Waasser eropklammen, bleift awer ëmmer um Buedem, léiwer reng Sand oder Kiesel.

Halibut ass e predatoreschen a ganz gespaant Fësch. Dëst ass e geféierleche Predator, et huet zwou Reihen mat schaarfen Zänn, säi Mond ass grouss an hefteg. Kann am Waasser jagen, awer léiwer virzegräifen aus engem Embuscade. En ass am Sied oder am Sand begruewen a kann do stonnelaange léien, stëppend Ree maachen.

Heiansdo schléit se lues an eng aner Plaz. Awer hie beweegt sech ganz séier, bal séier, fäeg fir schaarf Wendungen ze maachen. Normalerweis schwëmmt se och an enger horizontaler Positioun, awer wann néideg kann et op senger Ripp stoen.

Grouss Persoune fidderen op Fësch. Et kann Herring, Cod, Käl, Capelin, Stier Kälber sinn - all déi et packen. Méi kleng Eenzele ernähren sech mat Garnelen, Kriibsen, Krustacéen, Schnitzel, Bliederfaarf an aner ënnescht Mierendéieren.

Spawning

Halibut spawn vun Oktober bis Mee. Si ginn op eng flaach Tiefe vu 50 m erop, wou d'Waassertemperatur net ënner 20 fällt. Fëschbrut vu 7-8 Joer, d'Weibercher erreechen der Pubertéit méi spéit, ëm 10 Joer. Nom Spaweck, ënnerzegoen si direkt op den Buedem an fänken intensiv z'iessen.

D'Weibchen leet méi wéi eng Millioun Eeër. Eng Foto vun Halibut Fësch Kaviar weist datt d'Eeër zimlech grouss sinn, en Duerchmiesser vun 3-4 mm hunn an eng hell beige Faarf hunn. Si si liicht, sou datt se lues eropklammen an a flächend Waasser ausgefouert ginn. Fritt erscheinen ënner gënschtegen Konditiounen no 2-6 Wochen. Si bleiwen an der Waasserkolonn bis se eng Gréisst vu 4 cm erreechen, ënnerzegoen an no ënnen. Als éischt fidderen se Benthos, well se wuessen, se wiesselen op Krustaceans a Mollusken.

Wéi fänken

Fëscherei gëtt nëmme virun der Küst vun Norwegen entwéckelt. Op anere Plazen, Amateursport sinn heefeg. Et ass am beschten mat engem spezielle Gang aus engem Boot ze fänken. Normalerweis ass dëst e kräftege Spinn mat engem Spull-Reel. D'Faass sollt bewegt ginn. Dofir gi Spinner benotzt. Awer eng essbar Ae gëtt um Haken gepflanzt, meeschtens liewend Ae.

Et gi verschidde Reegele fir Fëscherei. No all, Halibut ass e virsiichtegt a léif Raubdéier. Dofir gëtt de Köder bis ënnen erofgesat, an dann liicht eropgehuewen a lues laanscht et gefouert. Scharf Bewegungen, déi de Fësch erschrecke kënnen, musse vermeit ginn. Halibut pecks schaarf, rëselt gewalteg aus. Dofir gëtt amplaz vun der Fëschelinn e staarke Schnouer mat engem Duerchmiesser vun 1 mm benotzt. Et ass besser eng Ersatz mat Iech ze huelen, well Klammen net Verschiddenheet sinn. Et ass schwéier souguer gefangen Fësch ze zéien, et erfuerdert eng laang Iwwerliewe.

Dir kënnt och op der ënneschterer Fëschestang op Live-Aas oder e Stéck Fësch opfänken. Si setzen en Donka op Plazen mat engem moderéierte Stroum bis zu enger Déift vun 30-50 m. Fëscherei fir Halibut kann fir een langweileg schéngen, well et vill Gedold an Ausdauer erfuerdert.

Vu November bis Mee wärend der Spillzäit ass et eng Restriktioun op d'Gréisst an d'Quantitéit u Fësch.

Ernärungswäert

D'Fleesch vun dësem Fësch huet wäertvoll kommerziell Wäert. Awer op industrieller Skala gëtt se nëmme virun der Küst vun Norwegen gefaangen. Wäertvoll Ernärungseigenschaften, agreabel delikate Goût a bal komplette Verontreiung vu Schanken mécht et zu enger Delikatesse.

Halibut ass e zimlech kalorienaartege Fësch - 196 kcal. Et huet vill liicht verdaubar Protein an onsaturéierte Fettsäuren. D'Besonderheet vu Fleesch ass datt et bis zu 70% Waasser enthält.

Awer et huet bal all déi néideg Vitaminnen a Mineralstoffer fir d'Gesondheet. Nëmmen 200-300 g Fleesch gëtt dem Kierper eng deeglech Norm vu nëtzlechen Spurenelementer. Besonnesch vill Kalium, Vitamin D, A.

D'Virdeeler vum Halibut sinn wéinst der Tatsaach datt et vill Omega 3 Fettsäuren enthält, déi d'Quantitéit vum Cholesterin erofsetzen, noutwendeg fir e normale Fonctionnement vum Gehir a Bluttgefässer. D'Benotzung vu Fleesch ass fir Kanner, déi eeler Leit recommandéiert. Et ass nëtzlech fir Alzheimer Krankheet, Hypertonie, Angina Pectoris, Gedächtnisstabilitéit, Osteoporose. Awer wéinst dem héije Fettgehalt gëtt Halibut net fir Leit mat Lebererkrankheeten a mat enger Vergréisserung vu Magen-Darm-Krankheeten empfohlen.

Iessen

Et ass besser fir Halibut mat engem ganze Karkass oder gehackte Stécker ze kafen, awer net Filets. Beim Prozesséiere gi vill wäertvoll Ernärungsqualitéite verluer. De Präis ass normalerweis ongeféier 500 Rubel pro kg. Wann Dir frësche Fësch kaaft, musst Dir op d'Feele vu Schleim oppassen, d'Dichtheet vu Fleesch, d'Rengheet vun de Kälen an d'Feele vun engem onangenehmen Geroch. Wann de Fësch gefruer ass, sollt et net vill Äis hunn, dat beweist wiederhuelend Gefrierung.

Halibut Fleesch ass ganz zaart, enthält vill Waasser. Wann Dir frittéiert, fällt se dacks auserneen, also ass et besser fir ze steieren oder ze baken. Et ass onerwënscht et ze fritéieren och well et vill Ueleg absorbéiert. Et ass am beschten dës Fësch am Uewen ze kachen andeems en an Folie gewéckelt gëtt. Lecker kritt och Fësch, déi an der Marinade gebak ginn. Et gëtt aus Zitrounejus, Olivenueleg, Knuewel, Peffer, Salz a Thymian gemaach. Dir kënnt Fillet mat Paprika, Tomaten a Kraider stampen.

Ouer vum Halibut ass och ganz lecker. Paste mat Fësch Füllung maachen ass schwéier wéinst der grousser Quantitéit vu Flëssegkeet. Et ass ganz gutt et an den Teig ze wéckelen. Dir fannt och gesalzt oder gefëmmt Heizut a säi Kaviar am Verkaf. Et gëtt als Delikatesse ugesinn, an iwwerhaapt superieure mat Ernärungseigenschaften bis schwaarz. Si gi benotzt fir Zaloten a Sandwichen.

Halibut ass en erstaunlechen, ongewéinlechen a ganz schmackege Fësch. Verschidde Varietéiten kënne liicht vuneneen variéieren. All 5 Arten ginn a Russland fonnt, a well industriell Fang net heefeg ass, ass dëse Fësch zimlech teuer. Awer trotzdem ass et recommandéiert halbutut ze iessen op d'mannst heiansdo fir Iessen, well seng wäertvoll Eegeschaften a räich Zesummesetzung hëlleft vill Krankheeten ze vermeiden.

Wéi laang hut Dir schonn eng wierklech grouss FANG?

Wéini war déi leschte Kéier wou Dir Dosende vu GESONDEN Hiecht / Karps / Bram hutt?

Mir wëllen ëmmer d'Resultat vu Fëschere kréien - net dräi Staang ze kréien, awer eng Dosen Kilogramm Pikes - dëst wäert de Fang sinn! Jidderee vun eis dreemt dovunner, awer net jiddereen weess wéi.

E gudde Fang kann erreecht ginn (a mir wëssen et) duerch e gudde Aas.

Et kann doheem virbereet ginn, Dir kënnt a Fëschebutteker kafen. Awer an de Geschäfter ass et deier, a fir Aas doheem ze kachen, musst Dir vill Zäit verbréngen, an, ganz richteg, wäit vun ëmmer Heem Baach funktionnéiert gutt.

Wësst Dir d'Enttäuschung wann Dir Ae kaaft hutt oder et doheem gekacht an dräi oder véier Staang gefaangen hutt?

Also ass et vläicht un der Zäit e wierklecht Aarbechtsprodukt ze profitéieren, vun deem d'Effektivitéit wëssenschaftlech bewisen ass an duerch Praxis op de Flëss a Weiere vu Russland?

Natierlech ass et besser et eemol ze probéieren wéi dausend Mol ze héieren. Besonnesch elo - d'Saison selwer! Eng 50% Rabatt beim Bestellen ass e super Bonus!