Makrele (lat. Scomber) - eng Gattung vum Fësch vun der Makreller Famill vun der Makrell. Dëst si pelagesch Fësch, deenen hire Liewenszyklus net mam Buedem verbonnen ass. Déi maximal Kierperlängt ass 64 cm, d'Moyenne ass 30 cm. De Kierper ass spindelfërmeg, mat klenge cycloid Skalen bedeckt. D'Schwämmblase kann präsent sinn oder net. Och wann d'Zorten vun de Spezies iwwerlappt, gëtt et eng Viraussetzung vun nëmmen enger Aart an all geographescht Gebitt.

Biologie

Dës Fësch bilden gemëschte Schoulen mat Trachurus symmetricus a peruanesche Sardinnen. Makrele filteren Plankton, filteren Krustacéen aus dem Waasser. Erwuesse Virworf och op kleng Fësch a Bunnen. Bei Larven, ier se an de Schoulen ufänken ze versammelen, ass Kannibalismus verbreet. Grouss Toun, Marlin, Haien, Delfinen, Seeléi a Pelikaner ginn op Makrelen räich.

Beschreiwung

Makrele ass geprägt vun engem verlängerten spindelfërmege Kierper, engem dënnem a lateral kompriméierte caudale Peduncle mat zwee lateral Carinae; e länglängsten mëttlere Carina tëscht hinnen ass net. Et sinn eng Zuel vu fënnef zousätzlech Fins hannert de mëllen Dorsal an Anal Fins. Dëst si séier Schwämm, gutt adaptéiert fir e aktive Liewen an der Waasserkolonn. Wéi aner Familljemembere gëtt et e Knachring ëm d'Aen. Déi zwee dorsal Fins ginn duerch eng Lück méi laang wéi d'Längt vum Schnouer getrennt. De Bauchinter Fin Fin ass niddereg a biischt net. Hannert den zweeten dorsalen an anale Fins läit eng Serie vu méi klenge Fins, déi hëlleft d'Bildung vu Whirlpools während der schneller Bewegung ze vermeiden. Caudal Fin fest a breet bifurcéiert. De ganze Kierper ass mat klenge Skalen bedeckt. De Carapace am viischten Deel, geformt duerch grouss Skalen, ass schlecht entwéckelt oder fehlt. D'Säitlinn ass bal direkt, mat enger liicht onduléierter Biegung. D'Zänn si kleng, konesch. Et gi Palatine an oppener Zänn. Dënn Gill Stëps vu mëttlerer Längt, hir Zuel op der ënneschter Halschent vum éischte Keelebuch net méi wéi fënnef-drësseg. Et sinn drësseg bis drësseg an zwou Wirbelen.

Pointed snout. Déi viischt an hënnescht Kante vun den Ae sinn mat engem décke Lëpsen bedeckt. Gill Stammine sichtbar duerch e breet-oppene Mond. An der éischter dorsaler Fin, aacht bis drësseg stëll Stralen, an der zweeter Dorsal an anal zwielef weich Strahlen, ass d'anal Wirbelsail rigid. D'Pectoral Fins sinn kuerz, geformt vun uechtzéng bis zwanzeg-een-Strahlen. De Réck ass blo-Stahl a Faarf, bedeckt mat gewellte donkel Linnen. Säiten an Bauch Sëlwer Giel, ouni Marquage.

Wirtschaftleche Wäert

Makrele ass e wäertvollen kommerziellen Fësch. Hiert Fleesch ass fett (bis 16,5% Fett), reich an Vitamin B₁₂, ouni kleng Schanken, zaart a lecker. Makrell gëtt haaptsächlech mat Handtasseiten gejagert, oder mat der Hëllef vun Kielennetten, Haken, Longlines, Trawl a fixe Seines. D'Fleesch kënnt um Maart a frësch, gefruer, gefëmmt, gesalzt an konservéiert Form. Den héije Fettgehalt vu Makrele erlaabt Iech et ze kachen andeem se baken ouni Ueleg ze addéieren.

Wien ass méi séier wéi eng Makrell oder e Racing Auto?

Makrele (lat. Scomber) - pelagesch Flocking Fësch aus dem Makrell Kader.

Dëst ass ee vun de populäersten Fësch mat fetteg a mëll Fleesch. Et ass iwwerall verbreet: et gëtt an all Ozeanen fonnt, ausser der Arktis, schwëmmt op den Inland Kontinenter: Schwaarz, Marmara a Baltesch.

Makrell lieft bei enger Temperatur vun 8-20 ° C, dofir ass et forcéiert fir saisonal Migratiounen laanscht d'Küste vun Amerika an Europa ze maachen, souwéi tëscht de Marmara a Black Seas.

D'Gréisst vum Makrele ass kleng, awer net ze soen datt et e klenge Fësch ass. D'Kierperlängt vun engem Erwuessene ka 67 Zentimeter erreechen, awer et ass meeschtens a mëttelgrouss 30-40 Zentimeter fonnt. D'Duerchschnëttsgewiicht vun 300-400 Gramm. Awer heiansdo Fësch bis 2 kg kommen iwwer, awer dëst ass éischter eng Ausnam zu der Reegel.

D'Besonderheet vum Fësch ass datt et keng Loftschwammblase huet.

Atlantik Makrele (Lat.Scomber Scombrus)

Eng vun den heefegsten Arten am Waasser vum Nordatlantik.

Déi maximal Kierperlängt ass 60 cm, a blo-grénggréng Nuancen gemoolt, um Réck sinn et transversal gewellte Sträifen a Punkten. D'Schwämmblase ass net.

Fësch ginn op de Küste vun Island an op de Kanareninsele fonnt, an North Carolina, an an de Waasser vun der Nordséi.

Beim Spawling werft Makrele mat Geschwindegkeeten vun bis zu 77 km / h, a schaaft e charakteristesche Geräisch iwwer der Uewerfläch vum Waasser, wat Fëscher a Marine Raubdéieren unzitt. Spawning geschitt an der Sommersaison. D'Fruchtbarkeet ass ongeféier eng hallef Millioun Eeër. De Fësch fänkt un mat enger Drëpsen Waassertemperatur op 10 Grad ze migréieren, hie sicht waarmt Waasser aus dem Mier vu Marmara. Bleift am Wanter plangt de Makrell bis zu enger Déift vun 200 m a féiert e sedentäre Liewensstil mat enger schlechter Ernärung. Reife geschitt bei 3 Joer, et gëtt ugeholl datt de Makrell bis 18 Joer iwwerlieft.

Japanesch Makrell (Lat.Scomber japonicus)

Och genannt Far Eastern, sou Fësch ass allgemeng bei Waasser virun der Küst vun de Kuril Inselen. Si léiwer d'Waassertemperatur op 27 Grad, während der Summermigratiounsperiod erweidert se säi Liewensraum, fält méi waarmt Waasser op.

De Kierper ass verlängert, sëlwerblo, mat engem Muster vun donkelen Sträifen, déi op de Säiten an um Réck vum Fësch läit. Flockéierend Behuelen erschéngt am éischte Joer vum Liewen wann eng Kierperlängt vun 3 cm erreecht gëtt Makrell Spawning am Mier vu Japan fänkt vum fréie Fréijoer bis Juli un. D'Weibercher leien bis zu 60 Dausend Eeër. De Larven Entwécklung Zyklus bei engem Erwuessene ass sechs Méint.

Afrikanesch Makrele (Lat.Scomber Colias)

Bis haut huet dës Spezies en onofhängege Status kritt, et gouf virdru gegleeft datt afrikanesch Makrell eng Ënnerart vu Japaner ass. Et lieft am Atlanteschen Ozean, am Waasser vun den Azoren, Kanareninsel, d'Mëttelmier an de Schwaarze Mier. Pelagesch Flocken ginn a Küstzonen op enger Déift vun net méi wéi 300 Meter fonnt. Si kënne Jambs mat aner Aarte vu Makrelen bilden. Si ernähren sech op Zooplankton, Sprëtzen, Anchovien, a verschidde Onvirbereeten.

D'Realitéit fällt op 2 Joer vum Liewen; Fësch spawns am fréie Summer an der Nuecht, a sprëtzen honnerte vun Dausende vun Eeër. Afrikanesch Makrele gëtt direkt op de Maart a kille oder konservéierter Form geliwwert. D'Fleesch gëtt gefëmmt, gesalzt an aner Hëtzt behandelt.

Australesche Makrele (lat.Scomber australasicus)

Et gëtt am Pazifik fonnt, laanscht d'Grenze vu China an d'japanesch Insele bis Australien an Neiséiland. D'Kierperlängt ass ongeféier 50 cm. D'Kadaver gi a giel-gréngesch Nuancen gemoolt, et gëtt driwwer Sträifen um blo-gréngen Réck. D'Pubertéit ass bei 2 Joer al a Waasser bei Australien.

D'Moyenne Liewensdauer ass ongeféier 8 Joer, awer e puer Eenzelen, laut Wëssenschaftler, kënnen bis zu 24 Joer iwwerliewe. Am killer Mier vu Japan ass Reife geschitt e Joer virdrun, de Liewenszyklus gëtt op 6 Joer reduzéiert.

Et gëtt duerch déif Trawl a Seien kritt. Et ass bemierkenswert datt d'Fleesch vun australesche Makrelen a Japan manner populär ass wéi d'japanesch Aart.

Liewensstil & Liewensraum

Makrele wunnt am Waasser vun Amerika, Nordeuropa, de Schwaarzen an d'Mëttelmiermier. De Fësch ass hëtzeg, d'Temperatur bequem fir hien ass 8-20 Grad, wärend der Ofkillungsperiod sammelen vill Individuen an engem Trapp fir op Plazen mat waarmer Waasser ze migréieren.

Et ass bemierkenswäert datt während der Bewegung eenzel Schoule vu Makrelen net aner Aarte vu Fësch erlaben an hir Schoul aktiv vun ausserhalb verdeedegen. Den allgemenge Liewensraum vu Makrell gëtt a getrennte Gebidder opgedeelt, wou eng vun de Fëschaarten dominéiert.

Sou gëtt déi australesch Spezies dacks am Pazifeschen Ozean fonnt, bei China an an den Insele vu Japan, an erstreckt sech op d'Australian Küst an Neiséiland. Den afrikanesche Makrell huet sech am Atlanteschen Ozean etabléiert a léiwer no bei der Kanarescher an den Azoren ze bleiwen, wou d'Déift vu Küstewaasser net ënner 300 Meter fält.

D'Japaner, als déi meescht thermophil, lieft am Mier vu Japan laanscht d'Kuril Inselen, d'Waassertemperatur do kann 27 Grad erreechen, sou datt de Fësch d'Grenze vum Liewensraum erweidert a während der Spuerperiod méi wäit vun der Küst geet.

Atlantik Makrell lieft am Gewässer vun Island an op der Kanareninsel, a gëtt an der Nordséi fonnt. Wärend dem Spawing kann et gemëscht Shoals an d'Mier vu Marmara réckelen, d'Haapt Saach ass datt d'Tiefe kleng ass - wéi scho gesot, dës Fëschaart huet net eng Schwämm.

Nëmme während der Wanterzäit sénkt Makrell 200 Meter an d'Waasserkolonn a gëtt bal onbewegbar, an d'Ernährung ass zu dësem Moment kaum, dofir ass de Fësch am Hierscht vill méi Fettgehalt.

Op der Ufer vun Amerika an am Golf vu Mexiko ass e grousse Makrell a Flocken erofgeschloen an de sougenannte kinnekleche Look ausgemaach, et ass am einfachsten ze fänken, well de Fësch fällt net ënner 100 Meter a kënnt einfach an d'Netz.

Makrell ass e Wandfësch, et wielt e Liewensraum fir Waasser dat eng bequem Temperatur huet, sou datt Dir eenzel Schoulen an all Ozeanen ausser der Arktis treffe kënnt. An der waarmer Saison sinn d'Festlandwaasser och gëeegent fir d'Liewe vu Fësch, sou datt se iwwerall gefaange ginn: vun der Küst vu Groussbritannien bis bei wäitem Osten.

D'Waasser no bei de Kontinenter si geféierlech fir Makrell duerch d'Präsenz vun natierleche Feinden: Mierléiwen, Pelikaner a grouss Raubfiskere si op Makrele a si fäeg fir bis zur Hallschent vun de Sträichen ze jäizen.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht dem "nërdlechen" an "südlechen" Makrell:

Nërdlech Makrele: méi déif wéi südlech Makrelen. Et ass heefeg an de temperéierten Waasser vum Nordatlantik. Et gëtt eng saisonal Variatioun am Fettgehalt: déi fetzegste (27%) et geschitt am August-Dezember. D'Haaptnahrung ass kleng Fësch a Plankton. D'Fleesch vum "nërdlechen" Makrell ass mëll, lecker. Gekachten a frittéiert Fleesch huet eng dréchen Textur. Et ass en exzellente Rohmaterial fir d'Produktioun vu Konserven, kale Gerochte Produkter a Balyks, Fréijoersfësch, a Konserven.

Ernärung

Als e wichtege Link an der Nahrungskette, déngt Makrell als Nahrung fir Mieresammendéieren a méi grouss Fëschaarten, awer et ass selwer e Predator. An der Diät vu Makrell, Zooplankton, klenge Fësch a klenge Kriibsen, Kaviar a Larven vu marinbewunner.

Wat interessant ass, ass wéi de Makrell jages: et sammelt sech a klenge Schoulen a dréckt d'Schoule vu klenge Fësch (Sprat, Hamsa, Gerbils) op d'Uewerfläch vum Waasser, wou se eng Aart Kueleform bilden. Aner Feinde, an esouguer Rullen a Pelikan, déi et egal sinn, dat gefaangert Live Iessen ze iessen, stéieren dacks d'Juegd op Makrellen.

Grouss erwuessent Makrele ginn op Kräiderchnëss a Kriibsen ugräifen, an eng gespléckt Sekonn attackéiert a Rai mat schaarfen Zänn. Allgemeng ass e Fësch ganz voracious an en erfahrenen Fëscher kann et fänken ouni ouni Aascht ze benotzen: et bezeechent en Hook als potenziell Iessen.

Liewensmëttel Produktioun Prozess Makrell an der Fotovun Amateure gemaach gëtt gesäit beandrockend: eng brillant Schoul vu Fësch begleet vun anere Predators, och Delfiner. Ausserdeem, bei der Uewerfläch vum Waasser beweegt, Makrele Flocken entstinn en Hum deen an engem Radius vun e puer Kilometer héiere kann.

Reproduktioun a Longevitéit

Reife vu Fësch trëfft op 2 Joer Liewensdauer, vun dësem Moment u Makrüll rasse jäerlech ouni Ënnerbriechung bis zum Doud. Makrele spawningan Packungen ze liewen leeft a verschiddene Etappen: an Enn Abrëll - Ufank Mee, erwuesse Personnagen spaant sech, dann ëmmer méi jonk, a schliisslech, Enn Juni, kënnt d'Gebuertsregime.

Fir Kaviar ze werfen, gitt Makrell léiwer Küsterzonen. De produktive Fësch geet erof op eng Déift vun 200 Meter, wou se op e puer Plazen a Portiounen spaant. Am ganzen kann en Erwuessene ongeféier 500 dausend Eeër fir spawéieren, all eenzel huet eng Gréisst vun net méi wéi 1 mm an enthält speziell Fett, dat déngt als defenslos Nofolger ze fidderen.

Gemittlech Entwécklung vun Eeër geschitt bei enger Waassertemperatur vun net manner wéi 13 Grad, wat méi héich ass, déi méi séier Larven erschéngen, déi nëmmen 2-3 mm grouss sinn. Normalerweis ass d'Period vum Spawecken zum Nofolger 16 bis 21 Deeg.

Aktive Wuesstum vu Fritt erlaabt hinnen d'Gréisst vun 3-6 cm z'erreechen um Enn vun der Summerperiod, bis Oktober ass hir Längt scho bis zu 18 cm. De Wuesstumsrate vu Makrele hänkt vun hirem Alter of: vun de jéngere gëtt den Individuum, dest méi séier wuesse se. Dëst geschitt bis d'Kierperlängt op 30 cm kënnt, no deem de Wuesstem vill méi lues geet, awer net komplett ophält.

Makrell spawns uechter d'Liewen, d'Dauer vun deem normalerweis 18-20 Joer ass, awer, a bequem Konditiounen an an der Verontreiung vu Gefore vun anere Raubdéieren, iwwerlieft e puer Individuen bis zu 30 Joer.

Interessant Fakten

Déi entwéckelt Muskele vu Makrell erlaben et séier enorm Geschwindegkeet z'erreechen: um Zäit vum Goss, no just 2 Sekonnen, beweegt de Fësch mam Stroum mat enger Geschwindegkeet vu bis zu 80 km / h, géint - bis zu 50 km / h. Zur selwechter Zäit beschleunegt e modernen Racing Auto bis 100 km / h, verbréngt 4-5 Sekonnen.

Dat ass just d'Präferenz fir d'Mackerel an engem rouege Rhythmus mat enger Geschwindegkeet vun bis zu 30 km / h ze migréieren, dëst erlaabt Iech laang Distanzen ze beweegen an de Bau vun der Schoul z'ënnerstëtzen. Makrell ass ee vun de wéinege Mierbewunner, déi aner Fësch a senge Schoulen erlaben, meeschtens Herring oder Sardine ginn op Migratiounsschoulen.

Makrele Fëscherei

Déi bekanntst Zorten Makrell ass Japanesch, jäerlech bis zu 65 Tonne Fësch gi gefaangen, während seng Bevëlkerung ëmmer op engem normalen Niveau bleift wéinst der Fecunditéit. E Flock Makrill-Lifestyle mécht et méiglech 2-3 Tonne Fësch pro Tauch ze fänken, wat et zu enger vun de populärste kommerzielle Spezies mécht.

No der Fëscherei gëtt Makrelen op verschidde Weeër geernt: si gi gefruer, gefëmmt oder gesalzt. Makrele Fleesch ënnerschiddleche delikate Goût an huet eng grouss Auswiel u Nährstoffer.

Et ass interessant datt zu verschiddene Zäiten vum Joer de Fettgehalt am Fësch anescht ass: am Summer ass et 18-18 Gramm, am Wanter erhéicht den Indikator op 30 Gramm, wouduerch dës Spezies fett mécht. Zur selwechter Zäit ass de Kaloriegehalt vu Makrele nëmmen 200 kcal, an et gëtt 2 Mol méi séier verdaut wéi Rëndfleesch, net schlëmm wéi dee Leschten am Proteingehalt.

Si hunn geléiert eng wäertvoll Varietéit vu Fësch zu künstlechen Bedingungen ze raschten: kommerziell Entreprisen goufe a Japan erstallt fir Makrell ze wuessen an ze ernéieren. Wéi och ëmmer, Makrell an der Gefangenschaft wuesse meeschtens net méi wéi 250-300 Gramm, wat negativ de kommerziellen Virdeel vun de Besëtzer vun den Entreprisen huet.

Makrele fänken ass normalerweis net schwéier: et ass just wichteg Är Ausrüstung fir all Liewensraum ze wielen, meeschtens benotze se verschidden Arten. Ausserdeem studéiere professionell Fëschbaueren och d'Déift, op déi de Makrell lieft, dëst ass noutwendeg fir e gudde Fang, well Makrell, ofhängeg vun der Temperatur vum Waasser, der Distanz vun der Küst an der Noperschaft zu engem anere Liewensliewe kann op eng Déift vun 200 m goen.

Sportfëscherbegeeschterter schätzen Makrell fir d'Méiglechkeet fir e Spillowend ze spillen - trotz der Guttony an déi anscheinend Liichtegkeet vun der Fëscherei, de Fësch entwéckelt eng enorm Geschwindegkeet am Waasser a kann den Hook an e puer Sekonnen ofbriechen.

Zur selwechter Zäit wäert et net méiglech sinn um Ufer ze sëtzen - de Makrell kënnt net no bei Land, sou datt e Boot nëtzlech ass fir se ze fangen. Fëscherei fir Makrelen aus engem Yacht gët als eng besonnesch Ënnerhalung ugesinn - dest méi wäit vun der Küst, dest méi Fësch.

Erlieft Fëscher léiwer Makrell mam Tycoon ze fänken - de sougenannten Apparat besteet aus enger laanger Fëschereilinn mat verschiddenen Haken, déi kee Kéis brauchen. Si erzéien Makrele mat verschiddene helle Objete - et kann glänzend Folie oder spezieller Plastikfësch sinn, déi Dir am Fëscherei kafen kënnt.

Betreffend Makrele Kaviar, da kënnt Dir se a gefruerenen oder gefëmmte Fësch seelen treffen, dëst ass wéinst der Tatsaach datt Fëscherei op Plazen vum Spawning, als Regel, net ausgefouert gëtt. Dëst erlaabt Iech d'Fëschpopulatioun ze spueren, well et geléngt Eeër ze leeën ier en an d'Netz geet.

Awer Makrellkaviar ass eng Delikatesse fir Awunner aus Ostasien, déi léiwer Nuddelen aus et maachen. Um russesche Maart fannt Dir gesalzte Makrele Kaviar, verpackt an Jar, et ass zimlech gëeegent fir Liewensmëttel, awer huet eng flësseg Konsistenz an e bittere Geschmaach.

Makrele gëtt zu engem verstännege Präis am Verglach zu anere Fëschfaarwe verkaf. Wann d'Präisser berécksiichtegt d'Form an där d'Fësch geliwwert gëtt (gefruer, gesalzt, gefëmmt oder a Form vu Konserven), ass seng Gréisst an den Nährwert - wat méi grouss a méi fiddereg de Fësch ass, wat méi deier ass d'Käschte vun engem Kilogramm Delikatesse.

Den duerchschnëttleche Verkafspräis vu Makreller a Russland ass:

• gefruer - 90-150 r / kg,
• gefëmmt - 260 - 300 r / kg,
• Konserven - 80-120 r / Eenheetspräis.

Fësch, déi ausserhalb vun eisem Land gefaangen ass, ass vill méi deier wéi heemesch: zum Beispill, chilenesche Kinneks-Makrele ka kaaft ginn fir e Präis vun 200 r / kg, Japanesch - vun 180, Chinesesch, wéinst senger klenger Gréisst, huet de bescheidenen Präis vun importéierten Aarten - vun 150 / kg

Den héijen Ernärungswäert an den Inhalt vu Vitaminnen a Mineralien, besonnesch Omega-3 onsaturéierter Fettsäure, huet Makrell zu engem vun den Haapt kommerziell Fësch gemaach. Säi Liewensraum an net-kontraktuell Bevëlkerung erlaabt d'Produktioun vu Makrele a bal all Waasser, souwuel marinesch wéi och Ozeanesch.

Tender Fleesch gëtt op verschidde Weeër gekacht, awer gefëmmt Fësch gëtt als eng speziell Delikatesse ugesinn, déi mat sengem héije Fettgehalt e wéineg Kaloriegehalt huet an d'Figur net schueden.

Verschidde Leit kachen charakteristesch Platen aus Makrell, sou datt d'Awunner aus dem Osten Oste léiwer Stroganin aus Makrell, an an asiatesche Länner kreéiere se Pastas a Paste vun der, déi als lecker ugesi ginn.

Ausgesinn

Makrele ass duerch e länglëche Kierper, dënn a lateral kompriméiert caudal Peduncle mat engem Paar lateral Carinae geprägt. Den Duerchschnëttslaangkiel ass bei Vertrieder vun der Gattung net zou. De Fësch huet eng Zeil erstallt vu fënnef zousätzlech Fins, déi hanner der mëller dorsaler an anale Fin läit. Mat anere Familljememberen huet Makrele e Knachring, deen ronderëm d'Ae läit.

E Paar dorsal Fins ass vun engem zimlech gutt definéierte Spalt getrennt. De Bauchprozess tëscht de Flecken ass niddereg an net bifurcéiert. Hannert den zweeten dorsalen an analen Fins sinn et eng Zuel vu relativ klenge Flossen, déi d'Bildung vu Whirlpools vermeiden während der rapider Bewegung vu Fësch am Waasser. Déi caudal Fin ass charakteriséiert duerch Hardness an enger zimlech breet Burkuratioun.

De ganze Kierper Makrell ass mat klenge Schalen bedeckt. D'Schneidekraaft uewen ass geformt vu grousse Skalen, awer ass schlecht entwéckelt oder komplett absent. Bal riicht Säitlinn huet e klengen a gewellt Bend. D'Zänn vum Fësch si kleng, konisch a Form. Palatine an oppener Zänn sinn charakteristesch. Gill dënn Stollen si mëttel an der Längt, an hir maximal Unzuel um ënneschten Deel vum éischten Keelebogen ass net méi wéi drësseg-fënnef Stéck. Vertrieder vun der Gattung hunn 30-32 Wirbelen.

Et ass interessant! De gréisste Vertrieder vun der Gattung ass afrikanesch Makrell, där hir Längt 60-63 cm mat engem Gewiicht vu ronn zwee Kilogramm ass, an dee klengste Fësch ass japanesch oder blo Makrell (42-44 cm an 300-350 g).

De Makrelsnout ass spitstlech, mat anterioren an hënneschte Rand vun den Ae bedeckt duerch eng gutt definéiert Fettlecken. All Branche Stëfter si kloer duerch de breede oppenen Mond ze gesinn. D'Pectoral Fins sinn zimlech kuerz, geformt vun engem 18-21 Strahl. De Réck vum Fësch gëtt duerch eng blo-Stahlfaarf ënnerscheet, iwwerdeckt mat gewellte Linnen vun enger donkeler Faarf. D'Säiten an de Bauch vun der Gatt si charakteriséiert duerch eng sëlwer-giel Faarf, ouni Markenzeechen.

Charakter a Liewensstil

Vertrieder vun der Gattung Makrele si séier Schwëmmer, gutt adaptéiert fir aktiv Bewegung an der Waasserkolonn. Makrell bezitt sech op Fësch déi net fäeg sinn de gréissten Deel vun hirem Liewen no ënnen ze verbréngen, sou datt se haaptsächlech an der pelagescher Waasserwaasser schwammen. Dank engem ausgedehnte Satz Fins hunn d'Vertrieder vun der Klass Ray-finnéiert Fësch an der Makrell Uerdnung liicht Whirlpools vermeit souguer a Konditioune vun enger schneller Bewegung.

Makrele léiwer a Shoals ze bleiwen, an kombinéiert och dacks a Gruppen mat peruanesche Sardinnen. Vertrieder vun der Makrellfamill fillen sech sou bequem wéi méiglech nëmmen am Temperaturbereich vun 8-20 ° C, dofir si charakteriséiert duerch jährlech saisonal Migratiounen. D'ganzt Joer duerch kann Makrell nëmmen am Indeschen Ozean fonnt ginn, wou d'Waassertemperatur sou bequem wéi méiglech ass.

Et ass interessant! Wéinst der Verontreiung vun enger Schwammbludd, spindelfërmege Kierper a ganz gutt entwéckelte Muskelen, beweegt Atlantik Makrele a Waasserschichten extrem séier, liicht Geschwindegkeete vu bis zu drësseg Kilometer an der Stonn.

Mat dem Ufank vum merkbare kale Wieder mécht de Makrell, deen an de Waasser vum Schwaarze Mier lieft, saisonal Migratioun an den nërdlechen Deel vun Europa, wou et zimmlech waarm Stréimunge gëtt, déi de Fësch bequem kënne liewen. Wärend der Migratiounszäit sinn Raubfëscher net besonnesch aktiv a verbréngen hir Energie och net op Liewensmëttel.

Liewensraum, Liewensraum

Vertrieder vun der Spezies Australier Makrell sinn typesch Bewunner vum Küstewaasser vum westleche Pazifik Deel, vum Territoire vu Japan a China bis Neiséiland an Australien. Am ëstlechen Deel geet d'Verdeelungsbereich vun dëser Spezies bis zum Territoire vun den Hawaiesche Insele wäitAn. Och Individue ginn an de Gewässer vum Roude Mier fonnt. Am tropesche Gewässer ass den australesche Makrell zimlech seelen. Meso- an Epipelagic Fësch ginn a Küstewässer fonnt, net méi déif wéi 250-300 Meter.

Den afrikanesche Makrell bewunnt d'Küstewaasser vum Atlanteschen Ozean, ënner anerem de Schwaarzen an d'Mëttelmiermier. D'Vertrieder vun dëser Spezies ware am meeschte verbreet am Süde vum Mëttelmierraum. D'Präsenz vun enger Populatioun gëtt aus dem Oste vum Atlantik an der Bucht vum Biscay bis an d'Azoren bemierkt. Jonk Eenzelpersoune gi meeschtens an den Tropen fonnt, an déi meescht erwuesse Makrele si verbreet am subtropesche Waasser.

Vertrieder vun der Spezies ëstlech Makrele ginn an temperéiert, tropescht an subtropescht Waasser verdeelt. Um Territoire vu Russland gëtt eng Populatioun vun dëser Spezies och no bei de Kuril Insele fonnt. Am Summer geschitt natierlech saisonal Migratioun zu Waasser, déi ënner Natierlech Erwiermung ënnerleien, wat d'natierlech Verdeelungsgebitt wesentlech ausbauen kann.

Atlantik Makrell ass eng typesch Endemik, déi den nërdlechen Deel vum Atlanteschen Ozean bewunnt, och déi ëstlech Küst vun de Kanareninsele bis op Island, an ass och an de baltesche, Mëttelmier, Nord, Schwaarzen a Marmara Mier fonnt. Laang der Westküst gëtt Atlantik Makrele vu Cape North Carolina bis Labrador fonnt. Erwuesse Persoune ginn dacks an der Period vun der Summerwanderung an d'Waasser vum Wäissen Mier. Déi gréisst Atlantik Makrele Bevëlkerung ass virun der südwestlecher Küst vun Irland fonnt.

Makrele Diät

Makrele sinn typesch aquatesch Raubdéieren. Jonge Fësch ernéiere sech haaptsächlech op gefiltertem Waasserplankton, souwéi kleng Krustacéen. Erwuesse Leit léiwer Bliederfaarf a klenge Fësch als Viruert. Vertrieder vun der Gattung ernähren sech haaptsächlech am Dag oder am Dämmerung.

D'Basis vun der Diät vu Vertrieder vun der Spezies Japanesch Makrele gëtt dacks vertruede vu massiven Cluster vu klenge Déieren, déi an de Fiedergebidder liewen:

• euphausiids
• copepoden
• Cephalopoden
• ctenophores
• salps
• polychaete
• Kriibs
• klenge Fësch
• Kaviar a Fëschlarven.

Et gëtt eng saisonal Verännerung vun der Diät. Ënner anerem gëtt grouss Makrell haaptsächlech vu Fësch ernährt. Zu de gréissten Eenzelen ass Kannibalismus ganz dacks bezeechent.

Et ass interessant! De klenge Marin Predator ass zimmlech voracious, awer d'Vertrieder vun den australesche Makrellaarten hunn den exzellenten Appetit, deen an engem Fit vun Honger kann ouni Gedanken iwwerhaapt op e Fëschereien ouni Aasch rennen.

Beim Iwwerfall vu sengem Réi, werft de Makrell. Zum Beispill, en Atlantik Makreel an e puer Sekonnen ass zimmlech fäeg fir eng Bewegungsgeschwindegkeet bis 70-80 km / h z'entwéckelen. E Waasserpredator jeeert, flitt op Flocken. En Objet vun der Juegd no enger grousser Trapp sinn dacks Hamsa a Sandsteen, souwéi Sprat. Déi kombinéiert Aktiounen vun erwuessene Vertrieder vun der Gattung provozéieren d'Virworf fir op d'Uewerfläch vum Waasser ze klammen. Dacks ginn e puer gréisser aquatesch Raubdéieren, souwéi Mierer, mat fir d'Iessen.

Zucht an Nofolger

Pelagesch thermophil Schoulschoul fänkt am zweete Joer vum Liewen un ze spaakenAn. Weider, reife Leit sinn kapabel all Joer Nofolger ze produzéieren bis se am Alter vun uechtzéng bis zwanzeg Joer sinn. Dee reife Makrele fänkt an der Mëtt vun der Fréijoersperiod un ze spaaken. Jonk Eenzeler iwwertrëtt op Reproduktioun eréischt Enn Juni. Mature Makrelen portionéiert Kaviar. De Breedungsprozess gëtt a Küst waarme Waasser während der Fréijoer-Summer Period gemaach.

Makrelen vun allen Arten raschten zimmlech aktiv. All Vertrieder vun der Klass Bacilli Fësch, der Makrelsfamill, an der Makrelluerdnung si charakteriséiert duerch extremer Fruchtbarkeet, sou datt erwuesse Persounen ongeféier eng hallef Millioun Eeër hannerloossen, déi op enger Déift vun ongeféier 200 Meter geluecht sinn. Den duerchschnëttleche Ee Duerchmiesser ass ongeféier ee Millimeter. All Ee enthält e Tropfen Fett, dat fir d'éischte Kéier als Iesse fir entwéckelt a séier wuesse Nowuess déngt.

Et ass interessant! D'Dauer vun der Formationsperiod vu Makrelllarven hänkt direkt vum Komfort an der Waasserwaasser of, awer meeschtens variéiert tëscht 10-21 Deeg.

De Makrelllarven ass ganz aggressiv a räich, also ufälleg fir Kannibalismus. D'Frëscht déi aus Eeër op d'Welt koum sinn zimmlech kleng a Gréisst, an hir duerchschnëttlech Längt, an der Regel, net méi wéi e puer Zentimeter. Makrele Frieure wuessen zimlech séier an extrem aktiv, sou datt am Ufank vum Hierscht hir Gréissten dräi oder nach méi Mol erhéije kënnen. Duerno, de Wuesstumsrate vu juvenile Makrele markant erof.

Natierlech Feinde

Feinde vun all Vertrieder vun der Makrellfamill an der natierlecher aquatescher Ëmwelt sinn enorm, awer Mierléisen a Pelikaner, grouss Toun a Haien stellen eng besonnesch Gefor fir e klenge Raubdéier. Flockéierend pelagesch Fësch, normalerweis a Küstewaasser gehal, ass e wichtege Link an der trophescher Kette. Makrell, egal wéi en Alter, ass e reegelméissegt Prout net nëmme fir méi grouss pelagesch Fësch, awer och fir e puer Marine Mamendéieren.

Populatioun an Arten Zoustand

Besonnesch verbreet sinn haut Vertrieder vun der Spezies Japanesch Makrele, deenen hir isoléiert Populatiounen d'Waasser vun all Ozeanen bewunnt hunn. Déi gréisste Bevëlkerung vu Makrele ass an de Waasser vun der Nordséi konzentréiert.

Wéinst dem héijen Niveau vun der Fruchtbarkeet gëtt d'Bevëlkerung op e stabile Niveau oprecht gehalen, och trotz der bedeitender jäerlecher Fang vun sou Fësch.

Et wäert och interessant sinn:

Bis haut ass déi allgemeng Bevëlkerung vun all Membere vun der Makrellfamill an d'Gattung Makrell déi mannste Suerg. Och wann d'Zorten vun allen Arten charakteristesch iwwerlappelen, gëtt et de Moment eng ausgezeechent Viraussetzung vu just enger Aart an engem geographescht Gebitt.

Fëscherei Wäert

Makrele ass e ganz wäertvollen kommerziellen Fësch.An. Vertrieder vun allen Zorten ënnerscheede sech duerch zimlech fetzeg Fleesch, reich an Vitamin “B12”, ouni kleng Steng, zaart a ganz lecker. Gekachten a frittéiert Makrele Fleesch kritt eng liicht dréchen Konsistenz. Vertrieder vun der Spezies japanesch Makrell ginn am Waasser vum Pazifeschen Ozean gefaangen. Japan a Russland ginn op japanesche Makrele virun allem an de wanterleche Küstestärekéip of.

Déi gréisste Fongen si vu September bis November beobachtet. Fëscherei gëtt duerch Trawl aus verschiddenen Tiefen duerchgefouert, a si ginn och mat der Hëllef vu Portemonnaie a Festnetzer, Kéi- an Drifnetzer, Standard Uede Gang gemaach. Fang Fësch trëtt op de Weltmaart a gefëmmt an Glace, a gesalzter a konservéierter Form. Makrele ass aktuell d'Zil vu kommerziellen Zucht a Japan.

Gréisst Gamme vu Makrele

Makrele gëtt um russesche Maart a Form vun N / R a B / G vertruede sinn

fir N / A: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

fir b / g: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

FAT: maximal Fettgehalt ass 27%, am Duerchschnëtt, läit de Prozentsaz vu Fett tëscht 15-18%.

Aart vu Gefriess: haaptsächlech Küstfrost

Makrell Fëscherei gëtt duerch déif Trawl a Seie gemaach.

Makrele

Makrele Et kombinéiert Qualitéiten, déi fir eng Persoun nëtzlech sinn: et ass schmaacht, liewt vill a multiplizéiert gutt. Dëst erlaabt Iech et a grousse Quantitéiten all Joer ze fangen, a gläichzäiteg net der Populatioun Schued ze verursaachen: am Géigesaz zu villen anere Fëschaarten, déi ënner moderéiertem Fëschereiden leiden, ass Makrell souguer ganz aktiv.

Featuren a Liewensraum vu Makrell

Makrele Fësch, gehéiert zu der Uerdnung vu makrellähnlecher Makrelsfamill. Déi duerchschnëttlech Kierperlängt vun dëser aquatescher Kreatur ass ongeféier 30 cm, awer an der Natur ginn eenzel Leit dacks méi wéi zweemol sou laang fonnt, wärend d'Massen bis zu 2 kg erreechen.

Wéi och ëmmer, kleng Proben kënnen nëmmen 300 g weien. De Kapp vum Fësch huet d'Form vun engem Kegel, de Kierper gläicht e Spindel, iwwerdeckt mat klenge Schuppen, am Schwanzdeel gëtt se vun de Säiten raffinéiert a kompriméiert. D'Kierperfaarf ass sëlwer, geprägt vun däischteren kreesfërmege Sträifen, de Réck ass gréng-blo.

Zousätzlech zu der normaler: Dorsal a Pectoral, de Makrell huet fënnef Reihen zousätzlech Fins, vun deenen de Schwanz wäit verbreet ass. Wéi vill Membere vun der Makrellfamill, bei sou engem Fësch ass et méiglech e Knochenring ëm d'Aen z'ënnerscheeden. De Schnouer vun dësen aquateschen Déieren ass bezeechent, d'Zänn sinn konisch a Form a kleng a Gréisst.

Makrele ginn a véier Haaptvariater opgedeelt. Ënner Aart Makrelen Afrikanesch erreechen déi gréisste Gréissten. D'Längt vun esou Eenzelen ka gläich wéi 63 cm sinn, wärend d'Gewiicht zwee Kilogramm méi kann hunn.

Déi klengst (44 cm an 350 g) ass blo oder japanesch Makrell. Zousätzlech si vun der Aart vun sou Fësch bekannt: gewéinlech Atlantik an Australesch. Makrele besetzen en oseaneschen Territoire dat sech an all Deeler vun der Welt verbreet huet ausser den Arktis Ozean. Shoals vu sou Fësch schwamme a verschiddene Mierer, zum Beispill, migréieren an d'Waasser vu Wäiss, wéi och Makrele wunnt an den banneschten Tiefen vum Baltesche, Marmara, Schwaarzen an anere Mierer.

Originen vun der Vue a Beschreiwung

D'Virfahre vum Fësch ass viru laanger Zäit opgetaucht - méi wéi 500 Millioune Joer. Déi ganz éischt, déi zouverlässeg etabléiert ass, ass pikaya, eng Kreatur mat 2-3 Zentimeter grouss, kuckt méi no wéi e Wuerm wéi e Fësch. D'Pikaya hat keng Fins, a si huet geschwommen, de Kierper biegen.An eréischt no enger laanger Evolutioun sinn déi éischt Aarte ausgestallt déi modern ausgesinn.

Dëst ass am Ufank vun der Triassescher Period geschitt, zur selwechter Zäit ass eng Klass vu Ray-Finned opkomm, zu deem de Makrell gehéiert. Och wann déi eelst vun de ray-finned och ganz anescht aus modern sinn, sinn d'Grondlage vun hirer Biologie d'selwecht bliwwen. An awer sinn d'Röntgenfësch aus der Mesozoescher Ära bal all ausgestuerwen, an d'Aarte, déi de Planéit bewunnt, sinn elo an der Paleogene Ära entstanen.

Wou wunnt Makrelen?

Foto: Makrell Fësch

All Arten vun dësem Fësch huet seng eege Gamme, och wann se deelweis iwwerlappelen.:

• Atlantik Makrele gëtt am Nordatlantik fonnt a gëtt am Mëttelmier fonnt. A waarme Zäite kann et de Wäissen Mier erreechen, a meeschtens am Norden
• Den afrikanesche Makrell lieft och am Atlantik, awer am Süden gräifen hir Strecken, ugefaange vun der Bucht vu Biscay. Et kann och an de Kanareninsele an der südlecher Halschent vum Schwaarze Mier fonnt ginn. Am heefegsten am Mëttelmier, besonnesch a sengem südlechen Deel. Jonk Fësch ginn de ganzen Wee an de Kongo fonnt, awer Erwuessener schwammen am Norden,
• De japanesche Makrell lieft op der Ostküst vun Asien a ronderëm Japan, d'Insele vun Indonesien, am Oste kann et bis op Hawaii fonnt ginn,
• Australesche Makrele gëtt virun der Küst vun Australien fonnt, souwéi Neuguinea, de Philippinen, Hainan an Taiwan, Japan, am Norde verbreet bis op d'Kuril Inselen. Et kann och wäit vun der Haaptrei fonnt ginn: am Roude Mier, de Golf vun Aden an de Persesche Golf. Och wann dës Spezies och gefëscht gëtt, gëtt se ënner der Japaner geschätzt.

Wéi Dir kënnt gesinn, lieft Makrell haaptsächlech a Waasser mat moderater Temperatur: et ass kleng an ze wäit an den Norden, an de Mierer vum Arktis Ozean, an an ze waarmen tropeschen. Zur selwechter Zäit awer trotzdem variéiert d'Hëtzt vun de Waasser vun de Mierer an deenen hatt lieft staark. Dëst ass wéinst saisonal Migratiounen: et beweegt sech op Plazen wou d'Waasser bei enger optimaler Temperatur ass (10-18 ° C).

Praktesch nëmmen déi Fësch, déi den Indeschen Ozean bewunnt, migréieren net: do verännert d'Waassertemperatur wéineg am Joer, an dofir ass et kee Besoin fir Migratiounen. E puer Populatiounen migréieren iwwer zimlech laang Distanzen, zum Beispill schwamme Seekreesser am Nordatlantik am Wanter - dank de waarme Stréimunge bleift d'Waasser do am optimale Beräich. Wann d'Fréijoer erakënnt, mécht hatt de Retour.

Elo wësst Dir wou de Makrell fonnt gëtt. Komm mer kucken wat de Fësch ësst.

Wat ësst Makrelen?

Foto: Makrele am Waasser

De Menü vun dësem Fësch enthält:

Während de Makrell kleng ass, verbraucht et haaptsächlech Plankton: et filtert d'Waasser an ësst verschidde kleng Crustacéen, déi dra sinn. Si ernährt och kleng Kriibsen, Larven, Insekten an déi ähnlech kleng Déieren, ouni e groussen Ënnerscheed tëscht hinnen ze maachen.

Awer et kann och an der predation engagéiert sinn: verschidden Arten vu klenge Fësch ze jagen. Déi meescht dacks fësche Fësch op jonk Herring oder Sprat. Esou e Menü ass méi charakteristesch fir en schon erwuessene Fësch, a mat Schuel kann en och ganz grousst Virfall attackéieren.

Eng grouss Schoul vu Makrele kann och op d'Schoule vun anere Fësch verschwannen déi probéieren ze entkommen andeems se op d'ganz Uewerfläch vum Waasser réckelen. Duerno fänkt d'Verwirrung normalerweis un: d'Makrell selwer verschwënnt op klenge Fësch, Villercher dauche op hinnen, Delfiner an aner grouss Raufdéieren schwamme bis zum Geräisch.

Makrelefritten iessen dacks hir eege Famill. Och wann Kannibalismus bei Erwuessener heefeg ass: déi gréisste Fësch iessen dacks Jongelen. All Makrelen hunn e gudden Appetit, awer et ass besser wéi d'Australian. Dëse Fësch ass bekannt fir heiansdo selwer och op engem dënnen Haken ze werfen, sou datt se alles onbeschiedegt verdaut.

Interessante Fakt: Makrell kann gefëscht ginn, awer net sou einfach wéinst senger Fäegkeet ze räissen a Kraaft ze räissen. Si kann aus dem Haken hänke goen, et ass e bësse Gape wäert - well Fans vun der Sportsfëscherei hunn hatt gär. Awer Dir kënnt et net vum Ufer fänken, Dir musst dat aus dem Boot maachen, an et ass am beschten aus dem Ufer richteg ewech ze kommen.

Features vu Charakter a Lifestyle

Foto: Sea Makrele

Aktiv am Laaf vum Dag an am Dämmerung, rascht d'Nuecht. Wann Dir op aner Fësch sichs, maache se e plötzlechen Dreck, meeschtens aus engem Embuscade. Wärend sou kuerze Stierwen si se fäeg ganz héich Geschwindegkeet z'erreechen, sou datt et ganz schwéier ass vun hinnen ewechzekommen.

Pelagesch Fësch, dat lieft normalerweis op enger flächeger Déift. Liewt a Schuel, an heiansdo gemëscht: Nieft dem Makrell selwer kann et Sardinnen an e puer aner Fësch enthalen. Si tendéieren souwuel a Packen an och als eenzel. Wann een zesummen Juegd, ginn d'Schoule vu klenge Fësch dacks op d'Uewerfläch erop, wou Makrelen se weiderhinn.

Als Resultat ginn aner aquatesch Raubdéieren, interesséiert un wat geschitt, a Villercher, haaptsächlech Mierwen, an d'Spill komm - sou datt e puer Makrelen vun de Jeeër an d'Verdeem ginn, well se hir Waakregkeet verléieren wa se probéieren aner Fësch ze fänken.

Awer all dëst gëllt fir d'waarm Saison. Fir verschidde Wanterméint ännert Makrel säi Liewensstil komplett a fällt an eng Aart Wanterschlof. Och wann dëst net voll Vollzäit kann genannt ginn, sammelen d'Fësch a grousse Gruppen an de Wanterkierper a bleiwe laang ouni Bewegung - wat heescht datt se näischt iessen.

Makrele lieft laang - 15-18 Joer, heiansdo 22-23 Joer. Et wächst méi lues mam Alter, de beschten Alter fir Fëschereien ass 10-12 Joer - zu dësem Zäitpunkt erreecht se eng zimlech grouss Gréisst, an d'Fleesch gëtt déi leckerst.

Sozial Struktur a Reproduktioun

Makrele liewen a Schoulen, souwuel vu Fësch vun der selwechter Aart a gemëscht, meeschtens mat Herring, well se normalerweis zesumme gefaange sinn. Fësch vun der selwechter Gréisst hänke fest an de Schoulen, ganz selten grouss Fësch vun 10-15 Joer al, a ganz jonk erschéngen an hinnen. Spawns aus dem zweete Joer, duerno mécht et all Joer. Déi meescht erwuesse Makrelen, déi 10-15 Joer erreecht hunn, sinn déi éischt fir ze spaaken, an der Atlantik Populatioun geschitt dëst am Abrëll. Duerno gi lues a lues méi jonk Leit fir ze spaaken, an sou weider bis déi lescht Woche vum Juni, wann Fësch am Alter vun 1-2 Joer spawn.

Wéinst der alljährlecher Reproduktioun an der grousser Zuel vun Eeër déi gläichzäiteg wäscht ginn (ongeféier 500.000 Eeër pro Eenzelpersoun) gëtt Makrele ganz séier gefouert, an och trotz der grousser Zuel vu Geforen an industrielle Fang, ginn et der vill. Fir ze spawnen, geet de Fësch a waarme Waasser virun der Küst, awer gläichzäiteg wielt hien eng Plaz méi déif a leet Eeër op enger Déift vun 150-200 m. Dëst bitt Schutz géint vill Kaviar Iessen, och aner Fësch déi net sou déif schwammen.

D'Eeër si kleng, ongeféier ee Millimeter am Duerchmiesser, awer nieft dem Embryo huet och jiddereen en Tropfen Fett, dat en als éischt iesse kann. Nodeems de Makrell spawnert, schwëmmt se fort, awer d'Eeër musse 10-20 Deeg léien fir d'Larve ze bilden. Déi genau Period hänkt vun de Parameteren vum Waasser of, primär senger Temperatur, well de Makrell probéiert eng méi waarm Plaz fir ze spawéieren.

Nëmme d'Larven déi gebuer sinn ass gläichzäiteg defenslos géint Feinde, a ganz aggressiv selwer. Si attackéiert alles wat méi kleng ass a schéngt méi schwaach, a verbrennt d'Bau wann hatt et iwwerwanne konnt - hiren Appetit ass einfach aussergewéinlech. Abegraff iessen hir eege Aart. Wann eng Larve nëmmen 3 mm laang erschéngt, awer aktiv iessen, fänkt se ganz séier un ze wuessen. Well et net genuch Iesse fir jiddereen ass, stierwen déi meescht vun hinnen an dëser Period, awer de Rescht wuesse bis 4-5 cm vum Hierscht - awer si bleiwen nach ëmmer ganz kleng an defenslos.

Duerno passéiert d'Period vum aktiven Wuesstum, de Fësch gëtt manner bluddeg, an de Wee wéi se sech ëmmer méi behuelen fänkt un Erwuessen ze liken. Awer och wann Makrelen sexuell reift ginn, ass hir Gréisst nach ëmmer kleng a si wuesse weider.

Wéi kachen Makrele

Makrell ass e Fësch, deen eng bedeitend Roll an der Liewensmëttelindustrie spillt. An eng speziell Plaz gëtt hatt am Kachen kritt, zënter Makrele – gesonde FëschAn. De Fettgehalt vu Fleesch vun dësen aquateschen Déieren ass zimmlech héich an erreecht 16,5%, an dofir sinn esou Fëschgerichter wéinst der Präsenz vu Fettsaieren héich Ernärung. Zousätzlech ass Makrele Fleesch schmackeg, zaart, enthält keng kleng Schanken, sou datt se liicht vun hinnen getrennt sinn, reich an liicht verdaulbaren Protein a Vitamin B12.

Makrele Fleesch ass eng nobel Varietéit. Grouss Platen déi aus dësem Fësch gemaach kënne ginn, si méi wéi genuch. A sou nëtzlech am Alldag a fir e festleche Dësch Makrele Rezepteran, en enorme Betrag gouf erfonnt.

Esou Fleesch gëtt an de Schäffche mat Geméis gebak, agemaachtent, am Batter gemaach, mat enger grousser Villfalt vu Saucen getässert, mat mündegem Fëllungen, frittéiert Koteletten a gekachtem Pasten. Wéi och ëmmer, sou ee Produkt huet e puer Features. De Fakt ass datt de Geroch vu souguer frësche Makrele ganz spezifesch ass.

Duerfir musse qualifizéiert Hausfraen, fir lecker Platen aus Makrell ze kreéieren, op Tricken zéien. Virum Kachen gëtt d'Fleesch vun dësem Fësch dacks marinéiert a trockenem wäisse Wäin, Esseg, Kalk oder Zitrounejus fir den ongewollten Geroch ze beroden. Aus dem selwechte Grond ass et och méiglech Fësch Fleesch mat aromatesche Kraider ze sprëtzen.

Makrele Filet ass liicht a hallefkreesende Schichten opgedeelt. Esou Fleesch sollte gebraucht ginn andeems se an Folie gewéckelt ginn. Frittéiert a gekachten Makrele huet den Nodeel datt et liicht dréche bleift, well e liicht dat Fett dat dran enthält ewech léisst. An dëst ass eng aner Ursaach fir hir Fleesch ze marinéieren virum Kachen.

Dee genannte Produkt ass am Beschten frësch benotzt. An et ass extrem ongewollt fir Makreel gefruer eng zweete Kéier ze benotzen. Am leschte Fall kann d'Fett am Fleesch enthalen ranzeg ginn. En Zeechen datt dëst scho geschitt ass sinn déi giel Flecken déi op der Karkas erscheinen.