Catfish ass e gesond a lecker Fësch vun der Famill vu Sonnenstrahlen, deen zu der Uerdnung scorpion-geformt gehéiert. Et lieft op enger Déift vun 300-1700 m. Fësch gëtt benotzt fir lecker an nährstänneg Platen ze preparéieren. Beim Ausgesinn gesäit et aus wéi Morayfeeler oder Aal. De Kierper ass verlängert an huet e flaache Kapp mat engem staarke Këssen. D'Gewiicht vun engem Erwuessene ass 30 Kilogramm. Et fënnt een an den Arktis, am Pazifik, am Atlantik Ozeanen, dorënner de baltesche a Barents Mier.
Fësch Empfehlungen
Et geet op Verkaf a gefruerter Form. Produkt Auswiel Critèren:
- Fleesch gëtt a grousse Stécker verkaaft, huet eng wäiss Faarf vum Pulp,
- Äiserei sollt net exzessiv déck sinn a krackéiere wann Dir getippt gëtt,
- wann d'Glace ass e beige oder gielzeg Tënt huet, dann ass de Produit ofgedeckt ginn, et ass besser et ze refuséieren,
- kuckt op d'Verpakung fir Informatiounen iwwer d'Plaz vum Fangen an der Produktioun (gefruerent Fleesch gëtt fir net méi wéi 60 Deeg gelagert).
Kalorie Meeschteren
De Kaloriengehalt vum réi Atlantik Kottfësch ass 96 kcal pro 100 g Produkt. Et ass zimlech Ernärung wéinst dem héije Proteingehalt. Déi gekachten Catfish enthält 114 kcal pro 100 g, an de gebakene Catfish enthält 137 kcal. Mëssbrauch net frittéiert Catfish, 100 g vun deem 209 kcal enthält, well dëst kann d'Erscheinung vun extra Pounds féieren.
Produkt Virdeeler
D'Fleesch vun dësem Fësch gëtt als Diät erkannt. Et enthält vill Proteinen a Fette. An 100 Gramm frësch Produkt - 126 Kcal. Fësch ass reich an onsaturéierte Fettsaieren, Aminosaieren, Vitaminnen A, Gruppen B, C, D, E, PP, Mineralien (Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium). Et gi vill rar Elementer derbäi. Enthält Kobalt, Schwefel, Chrom, Jod, Fluor, Eisen, Zink, etc. Den Haaptvirdeel vu Catfish ass datt Nährstoffer a wäertvoll Substanzen séier an a grousse Quantitéite absorbéiert ginn. Och nom Fritten bleiwen vill wäertvoll Komponenten.
Regelméisseg Inklusioun an der Diät vum Produkt reduzéiert den Niveau vum Cholesterol am Blutt, normaliséiert d'Salzbalance, beräichert de Kierper mat Vitaminnen, verbessert de Fonctionnement vu Bluttgefässer, an eliminéiert Adipositas. Fësch ass indispensabel fir Atherosklerosis, Hypertonie, Diabetis mellitus, Pankreatitis a Cholezystitis.
Sportler benotzen dacks de Plat op hirem Menü. Et gëtt séier erëm Kraaft a restauréiert de Kierper.
Dëst ass e leckegt an nährstofflecht Produkt, dat kee méi indifferentiell léisst. D'Fleesch huet en agreablen an delikate Goût. Fësch kann gesalzt, frittéiert, gekachten, gebak, gedämpft ginn. Op alle Fall ass et gesond a schmaacht.
Features vu Kachen Catfish - weisen Geheimnisser
Et gi vill Rezepter fir Platen mat Meeschteren ze kreéieren. Dës kënne souwuel klassesch wéi extravagant Variatiounen sinn. De Fësch gëtt ofgedeckt (net komplett), a kale Waasser gewascht. Skalen si méi einfach ze läschen wann se naass ass, géint de Wuesstum. D'Finner ginn mat Scheren oder mat engem Messer geschnidden. Offal gëtt geläscht. De schwaarze Film op de Maueren vum Bauch sollt och gebotzt ginn. D'Kadaver gëtt kaum a Steaks mat engem Messer opgedeelt. Dofir ass et recommandéiert d'Fleesch an enger hallef gedréckter Form ze schneiden, soss gëtt se op Faseren ausgedroen.
Déi meescht Leit iesse gär frittéiert Fësch. An dësem Fall gëtt d'Karkass aus Skalen a Falten gebotzt. Als nächstes gëtt se a Steaks opgedeelt. Also datt wann Dir Catfish Stécker net ausenee falen, ass et recommandéiert Steaks mat Salz ze sprëtzen a loossen se an dëser Form fir 30 Minutten bleiwen. Dunn, gëtt d'Salz ewechgeholl. All Stéck gëtt a Batter gespaut (iergendwou an der Diskretioun) a fritt iwwer niddereg Hëtzt a Geméisueleg bis eng Krust kritt. Benotzt keng Cover.
E Plat, an Folie virbereet, ass ganz lecker. Virum Baken, muss d'Karkass gebotzt a geschnidden ginn, d'Feuchtigkeit erofhuelen. Duerno gëtt Geméisfritt aus Karotten an Ënnen virbereet. De Fësch gëtt op Folie iwwerginn, Geméis a geriwwe Kéis (wann Dir wëllt) ginn uewen gesat. Bakéiert Plat fir 20 Minutten op 180 Grad.
Wéi gesäit Catfish aus a wou gëtt se fonnt?
Catfish ähnelt Moray Eeler, ähnlech wéi eng Schlang. Et gehéiert zu Perkussioun an huet eng grouss Gréisst, heiansdo kann d'Längt vun sou engem Fësch bal 1,6 m erreechen. Et ass net ganz schéin, et ka souguer gesot ginn datt säin Ausgesi erschreckend ass. E riesege Kapp, mächteg Kieperen, protruding Fanger - dowéinst hunn d'Fëscher Angscht virum Schnouer gemaach. Wann hatt gefaangen ass, da war hire Kapp getrocknegt an an hir Haiser geluecht fir hir Gäscht mat enger komescher Kreatur z'iwwerraschen.
Awer dëst ass net ganz sou. Déi schrecklech Backen vum Fësch spillen eng Roll, awer si si haaptsächlech geduecht fir Knollen op Ënnerwaasser Fielsen a Steng ze knabbelen. Dëst ass wéi Catfish feed. Säin Haaptnahrung ass kleng Fësch, Bulli, Kreuzdéieren, Jellyfish. Dofir ass et net iwwerraschend datt d'Zänn reegelméisseg a verschlechtert, nee. An der neier Saison erschéngen nei op der Plaz vun de verluerene Zänn.
Catfish huet en zweeten Numm an de Leit - "Seewolf". Awer hir Tempo ass roueg an och sachlech. Si verstoppt meeschtens op enger Tiefe a kënnt nëmmen op wann se en Duerchgangsriibs muss opfänken. Si féiert eng passiv Juegd, attackéiert aus Cover.
Scuba Taucher, déi d'Déiften besicht hunn, hunn hir roueg Verhalen Zeien. Si huet se net ugegraff an huet de klenge Fësch net beréiert, deen an der Géigend schwamme war, waart op d'Iwwerreschter vun hirer Molzecht. Awer et ass ze bemierken datt zu der Zäit vu Gefor de Fësch ass prett fir seng schrecklech Käfer ze benotzen. An dësem Moment musst Dir Angscht virun hatt hunn. Et ass bekannt datt si mat hiren Fanger si roueg e Log oder e décke Lieder boot ka béien.
Liewensraum
Den Haapthabitat ass d'Mier. Dir kënnt Fësch am Norden, Atlanteschen an Arkteschen Ozeanen treffen. An eisem Land gëtt Meeschteren am baltesche, nërdlechen, Barentssee fonnt; et gouf am Wäissberäich gespott. Eng Bëschfësche lieft op enger Déift vu ronn 500 m. Si huet gär e Bulli oder e sandleche Buedem, Ausgruewungen a Höhlplazen.
Et gi verschidden Zorten "Seewolf".
- Fernëstlech. Et krut säin Numm wéinst sengem Liewensraum. Esou e Fësch gëtt a Kamchatka fonnt, de Chukchi Sea huet gewielt. Et huet e laange Kierper, schwëmmt liicht ënner de Steng vun den Archipelagos. Hirt schein Erscheinungsbild gläicht eng Moray. Lokale Fëscher hunn dës Zort Hond benannt. Et ass wéineg studéiert, awer et ass bekannt datt et op enger Tiefe vu net méi wéi 15 m fonnt gëtt, et huet gär Fielsen a Fiels. Dëse Fësch ass net kommerziell, nëmmen duerch Zoufall kënnt et am Netz.
- Gestreift Huet en Numm wéinst senger Faarf. Huet transversal donkel Sträifen am ganzen Kierper. An der Längt kann et 1,5 m erreechen, Gewiicht - bis zu 20 kg.
- Akne. Grouss Fësch méi laang wéi 2 Meter. Trotz dësem ass d'Gewiicht kleng. Si ernäre sech haaptsächlech vu Krustacéen, Muschelen a Muschelen, déi et liicht duerch seng Fanger béien.
- Sandy. Et huet en zweeten Numm - gewéinlech Catfish. Dëst ass déi meescht aktiv Arten vun dëser Famill.
- Blo Huet en Numm wéinst senger Faarf. Et gi Spezies déi eng Faarf vu gro bis hell blo hunn.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht bloe Catfish a Béis
Fir unzefänken, analyséiere mir déi gemeinsam Funktiounen vun dësen Arten:
- grouss, kräfteg Kiefer, erschreckend Fanger,
- allenzwee léiwer den nërdlechen Deel vum Atlanteschen Ozean,
- friesse vu Jellyfish, Krustaceans, Mollusken, Echinoderms, asw.
- si hunn datselwecht Verhalen: si hu gär Solitude a liewen an den Tiefen,
- passiv jagen, waart op säin Ruff virum Ënnerdaach,
- hunn déiselwecht Goût an Ernärungswäert.
- Déi blo Erscheinung ass eppes méi grouss wéi déi béisaarteg.
- Eng aner Faarf.
- Blo Catfish gär Déift, si si méi aktiv wéi faarweg, gespotzt léiwer flaach.
- D'Motley Catfish ass vill méi fruchtbar wéi blo.
- Blo Catfish enthält manner Fett wéi mottéiert.
- D'gespeckte Erscheinung huet méi Muskelfasern.
- Motley Catfish Fleesch ass vill dichter a méi räich, dofir ass säi Präis um Maart méi héich.
- De Vertrieder vun der bloer Aart huet méi Vitamin A.
- Motley Catfish ass méi op Nofro wéinst senge nëtzlechen a Geschmaachseigenschaften.
Zesummesetzung a Kaloriegehalt
Catfish ass e Vertrieder vun den nërdlechen Ozeanen an Mierer. Dëst beaflosst säi Goût a Fett Zesummesetzung. Wëssenschaftler hunn bewisen datt niddreg Temperaturen Iech Säuren a Fette am Kierper stockéiere kënnen. An an der Catfish ginn et genuch vun hinnen, aus deenen Omega-3 ënnerscheede soll. Wa mir iwwer Proteinverbindunge schwätzen, da mat der Unzuel vun hinnen a Fësch, si se net och ënner Tiger Tiger Garnelen.
Am Verglach mat Fësch wéi Cod sinn Catfish méi héich an Kalorien. Fir 100 g Produkt - 126 kcal, fir Béis e bësse manner - 105 kcal. Et gi keng Kuelenhydrater am Fësch, awer e genuch Betrag vu Protein a Fett.
Wichteg! Kaloriengehalt ka variéieren an hänkt vun der Methode vu senger Virbereedung of. Frittéiert Fësch ass vill méi kaloresch wéi Damp oder gekachten.
D'Zesummesetzung vum "Seewolf" enthält folgend nëtzlech Substanzen a Spurenelementer:
All nëtzlech Substanzen enthalen an Fësch kënnen net an engem Artikel opgelëscht ginn. Mir kënne soen, datt an der Catfish et bal all d'Elementer aus dem periodesche Dësch sinn. Wann Dir et regelméisseg benotzt, da musst Dir keng Sue fir deier Vitaminnen ausginn. De Fësch gëtt all noutwendeg a wichteg Substanzen, Makro- a Mikroelementer, déi et erlaben datt all Kierper Systemer voll funktionnéieren.
Vun de Vitaminne solle Gruppe B, E, A, C, D, PP ënnerscheeden.
Derwäert ze wëssen! De Virdeel vu Fëschfilet ass seng einfach Verdauung.
Allgemeng Virdeel
D'Katfish enthält eng grouss Quantitéit Jod, aus dësem Grond ass et recommandéiert et fir Leit mat Schilddrüseproblemer ze benotzen. Et enthält vill Proteinverbindungen déi néideg si fir Kanner, déi eeler Leit, schwanger a laktéierend Mammen. Befaasst an der Zesummesetzung vun Omega-3 senkt Cholesterin.
Catfish fillet, wéinst dem Inhalt vu wäertvollen Elementer derbäi, ass recommandéiert fir Leit déi mat kardiovaskuläre Krankheeten leiden. Catfish huet e positiven Effekt op zerebrale Zirkulatioun, hemmt d'Entwécklung vun Atherosklerosis a Placken, stäerkt den Immunsystem.
Dank Kalium, entfouert Catfish iwwerschësseg Salz a lindert Schwellungen. Vitamin D huet e positiven Effekt op Blutt Koagulatioun, stäerkt Knach a Muskelgewebe, an den Nervensystem. A Vitamin PP verhënnert d'Entwécklung vun Atherosklerosis.
Regelméisseg Catfish Intake hëlleft:
- mat enger schlechter Verdauung,
- Hypertonie
- onbestänneg Stoffwiessel am Kierper,
- Ischämie.
Catfish Fleesch ass fir all Leit empfohlen, ouni Ausnam, mat Kanner ufänken a mat den eelere Leit enden. Et ass besonnesch nëtzlech fir Fraen während der Schwangerschaft a Laktatioun.
Wéinst senger Zesummesetzung a kalorienarme Fleesch kann "Seewolf" an d'Kategorie Diätprodukter zougeschriwwe ginn. Mat der Hëllef vu Fëschfilet ass et net schwéier d'Aarbechtsfäegkeet vum Kierper um richtege Niveau ze halen. Catfish Fleesch ënnerstëtzt Muskelgewebe a verhënnert datt d'Faseren zerklappen, an nach méi droen net zu hirer Reduktioun bäi. Wann Dir eng Diät mat Catfish leeft, da geet d'Gewiicht lues erof, wéinst der glater Zerstéierung vun de Fettschichten. Ausserdeem fënnt de Mangel u Mineralstoffer an aner nëtzlech Substanzen net.
Derwäert ze wëssen! Catfish kann net komplett mat aner Produkter ersat ginn. Et kann nëmmen déi fehlend Elementer am Kierper ausgläichen. Et ass genuch fir Fleesch 2 Mol a 7 Deeg ze huelen fir d'Kalorienzufuucht pro Dag ze reduzéieren.
Dir kënnt d'Filet vum "Mier Wollef" während de Festendeeg benotzen. Awer net mëssbrauchen, genuch 2 Mol d'Woch.
Fir Fraen
Seabass fillet ass nëtzlech fir Fraen, besonnesch fir déi, déi hir Figur befollegen. Mat et kënnt Dir Gewiicht verléieren oder fastendag verbréngen. Et fëllt de Kierper mat all noutwendegen Mineralstoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer, sou datt et kee Mangel u Nährstoffer während der Diät gëtt.
Zousätzlech verlängert Catfish d'Jugend, well et huet e positiven Effekt op d'Aarbecht vu bal all Kierper Systemer. Fir frësch Haut, gesond Hoer an Neel ze hunn, musst Dir an Ärer Diätfilet vum "Seewolf" enthalen.
Fir Männer
Fir de méi staarken Geschlecht, Catfish wäert net manner nëtzlech sinn wéi fir Fraen. De Protein deen Deel vum Fleesch ass entfernt Toxine a senkt Cholesterol, normaliséiert metabolesch Prozesser.
Duerch d'Vitamin D, déi a Fësch präsent ass, gëtt d'Schanken Tissu verstäerkt. Regelméisseg Benotzung vu Catfish stäerkt Muskelmasse.
Wann Dir Broscht
"Sea Wolf" ass recommandéiert fir an hirer Diät fir Frae während der Laktatioun ze enthalen. Dëst ass net ze soen datt Fleesch d'Produktioun vu Mëllech eropgeet oder beschleunegen, awer Fësch wäert definitiv d'Qualitéit vun der Mëllech erhéijen. Dofir kann de Puppelchen déi nëtzlechst a wäertvoll Stoffer kréien, déi fir d'Entwécklung noutwendeg sinn. Jo, an d'Fra selwer erholl sech méi séier no der Gebuert.
Fir Kanner
De Kanner Kierper brauch dauernd Vitaminnen, Mineralstoffer, Mikro- a Makroelementer. Dofir ass d'Benotzung vu Catfish fir Kanner nëtzlech. Zousätzlech ass et bewisen datt Fëschfleesch d'Erënnerung verbessert, e bénévolen Effekt op d'Gehir huet. Wéinst dem Inhalt vu nëtzlechen Substanzen an et, stäerkt d'Kand Knach a Muskelgewebe.
En anere wichtege Punkt an der Inklusioun vu Catfish an der Diät vum Kand ass de Fakt datt de reegelméissege Konsum vu Fësch Fleesch de Immunsystem stäerkt, de Gesamtwuelbefannen verbessert, d'Zellen an Tissuë vum Kierper mat den néidege Substanzen sättegen.
Ass Catfish nëtzlech fir Diabetis
Experten empfeelen datt Diabetiker Catfish an hirer Ernährung enthalen. D'Fleesch vum "Seewolf" wäert Cholesterol senken, Salze entfernen, de Stoffwiessel am Kierper normaliséieren. An dëst ass ganz wichteg fir eng Krankheet wéi Diabetis.
Et ass bewisen datt Fleeschfleesch d'Risiko fir d'Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheet an Diabetis reduzéiert, normaliséiert Blutdrock, stäerkt den Immunsystem, an erliichtert Depressioun.
Schied a Kontraindikatiounen
Catfish hu praktesch keng Kontraindikatiounen. Déi eenzeg negativ kann Intoleranz oder eng Tendenz zu Allergien sinn. Zum Beispill, et soll net vun deenen benotzt ginn, déi iwwer Fiichtegkeete hypersensibel sinn.
Et ginn aner Punkte:
- Wann Dir eng Diät mat engem niddrege Proteingehalt a Liewensmëttel féiert, ass et besser net Fësch an der Diät ze enthalen.
- Heiansdo beroden d'Dokteren den "Seewolf" net fir Kanner, déi nach net 6 Joer al sinn.
- Karzinogene sinn a frittéiert Fësch Fleesch präsent, also passt virsiichteg wann Dir et benotzt.
- Et ass net empfohlen ze konsuméieren Seabass Fleesch bei Patienten mat Bauchspeicheldrankheeten a schiedlechen endokrine Drüsen.
Awer net vergiessen iwwer Moderatioun. Mëssbrauch féiert ëmmer zu onberechenbare Konsequenzen. Et ass genuch fir Fësch fir d'Famill 2 Mol an 14 Deeg ze kachen. A Leit déi un chronesche Krankheeten leiden solle fir d'éischt mat hirem Dokter konsultéieren an hir Ernärung mat him koordinéieren.
Wéi wielen a späicheren
An de Geschäfter gëtt Catfish gefruer oder gekillt verkaaft. Fir e leckere Plat Fësch ze preparéieren, ass et noutwendeg e puer Punkten ze beobachten wann Dir wielt:
- Aen. Si sollten eng hell Faarf hunn, propper a konvex sinn. Déi modder „Aen“ vum Fësch an hier Hielen bedeiten e falscht Produkt. Wann de Fësch ouni Kapp verkaaft gëtt, an et gëtt kee Wee fir d'Frëschheet vun den Aen ze bestëmmen, dann ass et besser net sou e Produkt ze kafen.
- Fleesch. De Filet vun frësche Catfish ass ëmmer elastesch mat engem agreabele lichte Schiet. Et ass besser e gekillte Produkt ze wielen, well gefruerene Filet vläicht net gutt schmaachen. De Fësch konnt méi wéi eemol téien an erëm gefruer ginn, wat negativ op säi Goût beaflosst.
- Kéiers. De frësche "Seewolf" si si rosa oder mat engem roude Faar. Si sollten ouni Schleim sinn. Wann d'Kälen unangenehm richen, eng brong oder beige Faarf hunn, da ass de Fësch net ganz frësch. Sou ee Produkt däerf net geholl ginn.
- Kadaver. Qualitéitsfilet wäert net plakeg sinn, et sollt glide loossen. Wann Dir op frësch Fleesch mat Ären Hänn dréckt, da sollt et zréck an säi virdrun Zoustand.
- Bauch. Wann et mucous ass an erweidert, heescht et datt de Fësch falsch gelagert gouf, d'Späichereegele goufe verletzt.Sou ee Produkt däerf net geholl ginn.
- Skalen. D'Haut vun engem frësche Mier Wollef glistert, ass glat an de Touch, an d'Skalen si enk u sech.
Wichteg! Haalt Fësch Fleesch am Frigoen net méi wéi een Dag. Wärend dëser Zäit ass hire Goût net verduerwen. Wann de Fësch am Gefriess gefruer ass, dann net méi wéi 2 Méint.
D'Mauerblumm hu praktesch keng Schanken, sou datt et einfach ass ze schneiden an ze botzen.
Späicheren
Späichert Meeschtert Fleesch am Frigo fir net méi wéi een Dag. Et ass besser de Fësch direkt ze kachen sou datt et keng Zäit huet säi Goût ze verléieren. Wann et gefruer kaaft gouf, da kann et an de Gefriesser geschéckt ginn a wéi néideg benotzt.
De Filet vum "Mierwolf" ass ganz nëtzlech, dofir, wann et richteg gelagert gëtt, verléiert seng "wonnerschéi" Eegeschafte net. Räsonnabele Verbrauch vu Katzeg wäert positiv op d'mënschlech Gesondheet beaflossen, d'Saturéiere vum Kierper mat den néidege wäertvollen an nährstoffaarme Elementer.
Wéi maache mir Catfish lecker: Rezepter
D'Fleesch vum Seabass ass zimmlech fett a liicht brécheg. Dofir, fir datt et net ausernee geet, sollt Dir e puer praktesch Tipps verfollegen:
- Stécker Fëschfleesch solle grouss sinn.
- Et ass ubruecht et a Salzwaasser mat Zitroun ze suckelen sou datt d'Faseren verstäerke kënnen, an d'Fleesch net ausernee fält wann se frittéieren.
- Et ass unzeroden, d'Stécker fir d'éischt iwwer héich Hëtzt ze frittéieren, a lues dauert, fir datt all nëtzlech Elementer am Fësch bleiwen.
- Benotzt net eng grouss Zuel vu Saisons, genuch Peffer a Salz.
Am Uewen
Fir ze kachen brauche mir:
- Catfish Steak - verschidde grouss Stécker,
- Zitroun - 1 PC.,
- Salz, Peffer - fir ze schmaachen.
- Mir wäschen d'Stécker Fësch, awer botzen d'Haut net sou datt d'Fleesch net ausernee geet.
- Mir maachen kleng Schnëtt op de Steaks.
- Salz, Peffer, sprëtzen mat Zitrounejus.
- Maacht virbereet Stécker a Folie a schéckt se fir eng hallef Stonn. Kachen ass et net wäert.
- D'Temperatur vum Fësch Kachen ass 180 Grad.
Genéisst aromatesch Fleesch a gesond!
An der Pan
Benotzt e Goss-Eiss skillet fir Fësch ze kachen. Mir brauche:
- fillet vum "Seewolf" - verschidde grouss Stécker,
- planzlechen Ueleg - fir eng Bratpfetten ze schmieren,
- Miel - fir Spuerfësch,
- Salz, Peffer - no der Diskretioun vun der Gaaschtfrëndin.
- Schmiert den Ënnergrond vun der Pan mat Ueleg. Dir musst méi wirtschaftlech mat Ueleg sinn. Fir de "Seewolf" ze fritten, geet et duer e puer Drëpsen ze droen.
- Mix Miel mat Salz a rull Stécker vu Fësch an. Mir leeën se an enger Bratpfanne aus a setzen op Gas.
- Als éischt kacht iwwer héijer Hëtzt a fritt d'Schlitzen op béide Säiten, da reduzéiert de Gas, iwwerdeckt de Fësch mat engem Deckel a bréngt et op Bereetschaft. Kachzäit - 15 Minutten. Virhëtzt den Ueleg ass et net wäert, soss wäert de Fësch verbrennen.
An enger Pan am Batter
Mir brauche:
- catfish Fleesch - ½ kg,
- Salz, Peffer - fir ze schmaachen,
- planzlechen Uelech - fir ze fritéieren,
- Zitroun - ½ Stéck.
Fir Batter ze maachen:
- Ee - 1 PC.,
- Miel - e puer Esslöffel,
- Waasser - en halleft Glas
- Wodka - 50 g.
- Mir botzen Fëschstécker vun Haut, Fins a Schanken. An dësem Rezept sollten Catfish Stécker kleng sinn. Et ass besser wann de Fësch a klenge Stécker geschnidden ass.
- Maacht d'Filletten an enger separater Schuel, Peffer a Salz.
- Spritt de Fleesch mat Zitrounejus a léisst et an dësem Zoustand fir ongeféier 20 Minutten, fir datt de Fësch Gewierzer an Zitrounejus absorbéiert.
- Mir preparéieren de Batteur: mir trennen d'Eegiel vum Ee, mischen et mat Wodka a Waasser. Füügt e Läffel Geméisueleg, Salz a mëssel grëndlech (schloën mat enger Schlagsahn oder enger Gabel).
- Beat de verbleiwende Protein a setzt liicht an d'Batterie. Mix.
- Stéck Fësch ginn am Batter gespaut a verschéckt fir an engem virgehëtzten Pan mat Ueleg ze frittéieren.
- Fritt déi Slice op béide Säiten, setzt en dann op e Pabeierhandtuch.
- Loosst d'Ueleg a Fett verrëngeren, zerwéieren.
An engem luesen Kach
Fir Fleesch an engem luesem Kach ze kachen brauche mir sou Produkter:
- catfish fillet - verschidde grouss Stécker,
- Reis - en halleft Glas (fir ze kachen ass et besser roude Reis ze huelen),
- Zwiebel - 1 mëttel Zwiebel,
- Muerten - 1 PC. mëttelgrouss,
- Rosmarin - 1 Sprig,
- Geméis Bouillon - 1 Taass,
- Salz, Peffer, Gewierzer - fir ze schmaachen.
- Mir botzen d'Fleesch komplett. Mir ginn aus Schanken, Haut an Fannen lass.
- Mir schneiden d'Zwiebelen an hallef Réng a leeën se um Buedem vum Multicooker.
- Schnéit d'Wuerzelen a Sträifen a setzt se op d'Zwiebel.
- Vun uewe bis ënnen schécken mir eng Aart vu Rosmarin. Dir kënnt et net benotzen. Dëst ass op der Diskretioun vun der Hostess.
- Mir wäschen de Reis a loossen en uewen op d'Geméis.
- Mir preparéieren d'Geméis Bouillon an huele se Geméis mat Reis, sou datt se komplett mat Flëssegkeet bedeckt sinn.
- Mir verdeelen d'Fësch Stécker uewen.
- Salz, Peffer, add Gewierzer no Goût.
- Mir maachen den Deckel zou, setzen de Läschmodus op 40 Minutten.De Pilaf Modus ass och gëeegent.
Op de Grill
Fir ze kachen brauche mir:
- Fësch Fleesch - 1 kg,
- Zwiebel - 250 g
- Mayonnaise - 300 g
- Esseg (et ass besser Äppel ze huelen) - 2 Esslöffel,
- Zocker - 1 Teelöffel,
- Moschter, gedréchent Knuewel, Salz, Peffer - fir ze schmaachen.
- Schneid d'Zwiebelringen.
- Mir botzen d'Mauerblumm vun der Haut, Schanken an Fins.
- Mir leeën d'Fëschfleesch an enger separater Schossel a leien d'Zwiebelsirkelen tëscht hinnen. Stécke Fësch solle grouss sinn.
- Kachend Marinad: Mix Mayonnaise mat Esseg, add Zocker a Gewierzer. Salz de Sauce a mix grëndlech.
- Gitt d'fäerdegt Marinad mat Fësch an Ënnen. Dir kënnt d'Stécker net vermëschen. D'Fleesch vum Fësch ass ganz zaart, also beréiert et net.
- Mir schécken de Fësch fir 2 Stonnen am Kühlschrank.
- Mir kréien d'Fleesch, zitt et op Schréidercher.
- Mir tüschen de Grill a fréieren de Fësch fir ongeféier 20 Minutten, dauernd d'Schierpelen zou.
- Catfish shish Kebab kann mat frittéiert oder gebakene Gromperen servéiert ginn.
Catfish Ouer
Fir ze kachen brauche mir:
- Kartoffel - 4 Stéck. mëttelgrouss,
- Catfish Fleesch - 5–6 grouss Stécker,
- Muerten - 1 PC. mëttelgrouss,
- Gerste - 1 Esslöffel,
- Bucht Blat - 1 Blat,
- Salz, Peffer - fir ze schmaachen,
- gréng - no Diskretioun vun der Gaaschtfrëndin.
- Mir setzen Waasser op de Feier a bréngen et zum Kach, Salz, Peffer.
- Stécke Catfish ginn a kachend Waasser gedaucht a kacht fir eng hallef Stonn.
- Wärend de Fësch kacht, schneide Kartoffelen a Karotten an Cubes oder Stréi.
- Mir huelen de Fësch aus der Brühe a lee se an enger separater Schuel. Mir botzen Fleesch vu Haut, Schanken, Fins.
- Filter den Bouillon a setzt se erëm op d'Feier.
- Füügt Pärel Gerst an der Brühe a kacht fir 10 Minutten.
- Mir schécken d'Rescht Geméis an kochend Waasser a kachen weider 15 Minutten.
- Gréng gehackt.
- Viru Serveren, fügen Se Fischfilet an Greens an der Brühe.
Interessant Fakten
- Catfish liewen fir bal 20 Joer.
- D'Fësch hu mächteg Këssen, déi fäeg sinn de Sträif aus enger Schaufel ze béien ouni vill Ustrengung.
- D'Katféiers räissen vu bénge mat Fanger.
- De Fësch krut säin Numm wéinst den Zänn. Hir Fangeren sti virun a sti wéi eng gesplécktem Handfläch. Dofir ass säin zweeten Numm "Sea Wolf".
«Wichteg: All Informatioun um Site gëtt nëmmen fir Informatiouns Zwecker zur Verfügung gestallt. Ier Dir Empfehlungen benotzt, konsultéiert Dir mat engem Spezialist. Weder d'Redaktoren nach d'Auteuren sinn verantwortlech fir all méigleche Schued duerch d'Materialien. "
Originen vun der Vue a Beschreiwung
Foto: Catfish
Catfish Fësch (op Latäin iwwersat - Anarhichadidae) gehéieren zur Famill vum Radius. Déi éischt Vertrieder vun dëser Kategorie ginn der Silurescher Period zougewisen. Déi eelst Fësch vun dëser Klass ass ongeféier 420 Millioune Joer. Zur selwechter Zäit ware Ray-Fin-Fësch mat ganoid Skalen ganz heefeg. Ongeféier 200 Ma, si goufen duerch bony Individuen ersat (déi d'Majoritéit vun de modernen Fësch enthalen - ongeféier 95%).
Video: Catfish Fësch
Eng ënnerschiddlech Feature vu strahlten Individuen ass d'Präsenz vun der Wirbelsäit. D'Haut kann entweder plakeg oder iwwerdeckt sinn (mat Skalen oder Knacheplaten). D'Kierperstruktur ass zimmlech Standard. Am Laf vun den Evolutiounen déi stattfonnt hunn, goufen d'Raysvertrieder an eng enorm Zuel vu Klassen opgedeelt. Elo liewen se an all de Waasser vum Planéit (béid frësch a marinesch). Catfish sinn an der Klass vu Skorpiounsähnlech abegraff (d'Bestellung enthält nëmmen ongeféier 2 Tausend Aarten).
Déi Schlësselcharakteristike vun dëser Grupp sinn:
- Liewensraum - Flächewaasser / Seebett (Séisswaasservertrieder nëmmen 60),
- Iessen - haaptsächlech d'Absorptioun vun de Kriibsen (Kleng Fësch ernähren ass net sou heefeg),
- sengesgläiche externen Eegenschaften - ofgerënnt Fannen (caudal a pectoral), stéckend Käpp,
- Gréisst Gamme - vun 2 bis 150 cm.
D'Ënneruerdnung vu Scoropodiformes, zu deem d'Schnouer gehéiert, gëtt wäissbelleg (internationalem Numm - Zoarcoidei). All seng Vertrieder ënnerscheede sech duerch e verlängerten kreesfërmege Kierper, laang Läffelen an d'Präsenz vun engem Analen Fannen. Catfish Fish ginn dacks als "Sea Wolf" oder "Sea Dog" bezeechent. Dëst gëtt vun enger charakteristescher Faarf a Kiezer verursaacht, déi hei ënnen diskutéiert ginn.
Si sinn an déi folgend Gruppen opgedeelt:
- gewéinlech (gestreift). Eng ënnerschiddlech Feature ass d'Präsenz vu tuberkelefërmege Fanger a liicht méi kleng Gréissten,
- wierzegen. Vertrieder vun dëser Grupp wat d'Gréisst ugeet, läit tëscht der bloer a gestreifter Catfish. Hir Besonderheet läit an manner entwéckelt Zänn,
- déi blo. D'Faarf vu sou Fësch ass bal monophonesch, donkel. Si hu méi schlëmm tuberkelefërmeg Zänn wéi anerer,
- Fernëstlech. Eng ënnerscheedend Feature ass déi erhéicht Zuel vun Wirbelen an di stäerkst Zänn,
- Kuelenhydrater. Si ënnerscheede sech vun anere Vertrieder duerch e verlängerten Kierper an eng grouss Zuel vu Strahlen an den Fins.
Interessante Fakt: Carbonat Catfish gehéieren dacks zu enger separater Grupp vu Mierbewunner. Dëst ass verursaacht duerch hir Erscheinung onkarakteristesch fir aner Meeschteren.
Gesinn a Funktiounen
Foto: Catfish Fësch am Waasser
Et ass onméiglech ze soen datt Catfish iergendwéi op eng speziell Manéier behuelen oder si schrecklech Raubdéieren. Hir Haapt Feature, déi souwuel schockéiert wéi och iwwerraschend ass, ass d'Erscheinung. D'Natur huet dës Fësch mat enger ongewéinlecher Faarf an engem net-Standard Kiefer kritt.
D'Haaptcharakteristike vum Kierper vun Catfish kënnen zum:
- body: De Kierper vun Catfish ass verlängert a kompriméiert op de Säiten. Un der Spëtzt gëtt et vergréissert. De Kierper verengt sech Richtung Schwanz. De Bauch ass gekippt. D'Finnem fänkt bal direkt vum Kapp un. Et ass zimmlech héich an erreecht bal bis zum caudal Fin. All Falten sinn ofgerënnt,
- Faarf: Standard Fëschfaarf ass giel a blo-gro. Et gëtt ergänzt duerch transversal Streifen (an engem Betrag vu bis zu 15 Stécker), iwwerlaf glat bis d'Fin. Strips vu klenge donkelen Punkten bilden
- Käpp: Et sinn d'Zänn déi dës Fësch ënnerscheeden. De Mond vun dësen Individuen ass mat staarken a staarken Zänn bewaffnet. Virun der Kiefer ginn et schaarf Fanger vun beandrockend Gréisst - déi schrecklechsten Deeler vum Kieper. Si erënneren e bëssen un Hënnefangs. Hannert hinne sinn ofgerënnt Schleifzänn, manner grujeleg. Et war dës Elementer vum Kieper deen de Grond fir dësen Numm gouf.
Interessante Fakt: Déi grouss Fanger vu Katzen sinn net vir d'Juegd fir Fësch. Hir Haaptzweck ass et d'Tréine vun de Molchen aus Steng ze vereinfachen. Zänn gëtt all Saison ersat. Wärend hirer Verréckelung hongereg oder ësst kleng Iesssaachen (ouni Muschelen), déi ganz kënne verschloe ginn.
D'Gréisst vun Catfish hänkt vun hirem Alter a Liewensraum of. D'Norm Längt vu Fësch rangéiert vun 30 bis 70 cm .Wéi säi Gewiicht ëmmer méi héich wéi 4-8 kg ass. Wéi och ëmmer, un der Ufer vu Kanada waren et och Vertrieder vun der Katzegklass 1,5 Meter laang. Esou Marine Bewunner waart ongeféier 14 kg. D'Mass vum alen Fësch ka grouss Wäerter erreechen (bis zu 30 kg). Awer mat sou Dimensiounen schwamme Meeschteren selten no bei Ufer. Catfish liewen ongeféier 20 Joer.
Wou lieft Meeschfësch?
Foto: Catfish Fësch a Russland
Catfish Fësch léiwer an de Waasser vun temperéierten a verréngerten Waasser. Meeschtens gi se an marinesche Waasser fonnt. Si gi weltwäit fonnt. Typesch, Meeschteren léiwer "ënner sech" um Mier / Ozeanen ze "sëtzen".
Déi maximal Unzuel vun de Vertrieder vun dëser Klass war op de folgende Plazen fonnt:
- Nord Ozean
- Kola Hallefinsel (nërdlechen Deel vu senge Waasser),
- Kola a Motovskaya Bucht,
- Svalbard (Westsäit vu senger Küst),
- Nordamerika (haaptsächlech den Atlantik Deel vun de Gewässer),
- Färöer Inselen,
- Bear Island,
- D'Wäiss a Barentssee (hir Zonen mat der gréisster Déift).
Präferenz fir Meeschteren ginn kontinental Fläch. Si verstoppen sech an Algen, wou et genuch ass fir se einfach ze verkleeden (dank hirer Faarf). Zur selwechter Zäit ass et extrem schwiereg Fësch op der Küst ze treffen. Déi Mindestdéift vun hirem Liewensraum ass ongeféier 150-200 Meter.Am Wanter léiwer Catfish Vertrieder op enger Déift vu bis zu 1 km. An der selwechter Period ännert sech och d'Faarf vum Individuum - et gëtt méi hell.
De Liewensraum hänkt och vun der spezifescher Fëschaart duer. Also Catfish kann op der Küst vun Nordamerika (bannent der Pazifik Küst) fonnt ginn. An de Fernen Osten - an Norton Bay oder op der Insel Pribylova.
Elo wësst Dir wou Catfish Fësch liewen. Komm mir kucken wat hatt ësst.
Wat ësst Meeschteren Fësch?
Foto: Catfish
D'Ernärung vu Katzegfësch ass zimmlech divers (wat méiglech ass wéinst der Iwwerfloss vum Mieres Liewen).
Iessen vun de folgenden Vertrieder vun der aquatescher Fauna iesst:
- snails (Mollusken gehéieren zu der Uerdnung vu Gastrophoden, liewen haaptsächlech an desalinéierte Zonen),
- Hummer a méi kleng Kriibsen (Kriibs, Kriibsen, Garnelen an aner Vertrieder vun Arthropoden Bewunner vum Mieresdag),
- mollusks (primärzelléiert Déieren mat Spiralkräizung, an deenen et keng Wirbelsektioun gëtt),
- Kéiseker (Kugelmarie Bewunner, déi zu der Klass vun den Echinodermen gehéieren),
- Stären (Vertrieder vun der marinescher Fauna, déi zu der Klass vun de Wirbeldiercher Echinodermen gehéieren),
- Jellyfish (gastrointestinal Marine Déieren déi exklusiv a Salzwaasserkierper liewen),
- Fësch (haaptsächlech Fëschbruten vu verschiddenen Arten vu Marinefësch).
No engem "Mëttegiessen" vun Catfish, bleiwen d'Steng ganz Bierger aus eidelem Muschelen a Muschelen. Déi meescht Oft ass et op hinnen datt de Liewensraum vun de Vertrieder vu Ranner spezifesch an dëser Regioun bestëmmt gëtt.
Interessante Fakt: Egal wéi staark d'Klebung vun Muschelen / Muschelen op iergendeng Uewerfläch ass, et wäert net virun der Catfish stoen. Dank de mächtege Fanger vum Fësch, opmaachen se an e puer Momenter potenziell Iessen a knéien se a Stëbs.
De Geschmaachspreferenze ginn eescht vun den Speziescharakteristike vum Fësch betraff. Also, gestreift Catfish ernäre sech haaptsächlech vu Fësch. Si räichen selten zu Schleeken a Schleeken. Gespaarten Fësch léiwer Echinodermen fir Mëttegiessen. Dëse "Plat" gëtt vun de Far Eastern Vertrieder gewielt. Si friesse och Heesprénger a Planzen. A blo Catfish "wéi" Jellyfish a kleng Fësch (dofir hunn hir Zänn vill méi laang gedauert wéi an anere Arten).
Interessante Fakt: Wann Dir eng Catfish op enger Fangerstang wëllt fangen, benotzt Schalfaarf als Aas. Mat hirer Hëllef ass et méiglech de gestreiften Awunner vun de Mierer ze fänken. Fir d'Chance vun enger erfollegräicher Fëscherei z'erhéijen, musst Dir de Fësch aus sengem gewéinleche Staat erofhuelen. Déi meescht Oft gëtt Ausspionéieren op Küstesteng benotzt fir dës Aufgab fäerdeg ze maachen. Tounwellen maachen Catfish waakreg. Aner Fëschaarten ze fänken ass vill méi schwéier (wat exakt duerch hir Goût Virléiften verursaacht gëtt).
Beschreiwung
Catfish gëtt och e Seewolf oder e Seewäi genannt wéinst der Tatsaach datt et net ganz agreabel Erscheinung huet. Ausserdeem sinn hir Zänn e bësse wéi Hënn: Viru Kéiers si Fangeren déi e bëssen no vir riichten, an et sinn och e puer zimlech staark Schleifzänn, déi op de Kieelen a Gaum leien.Bemierkenswert, Meeschteren hunn nëmmen Pectoral Fins, awer keng ventral Fins.
Hei ënnen kënnt Dir Iech mat den allgemenge Charakteristike vu Fësch vertraut maachen, seng Varietéiten, nëtzlech Eegeschaften, souwéi Optiounen fir Katzenheem doheem ze kachen a mat wéi eng Platen dëse Fësch ka benotzt ginn.
Feature a Feature
D'Katfësch gehéiert zu der Famill vu Strahlfieder aus der Klass vum Perciform. Et gëtt an temperéiert a kale Waasser fonnt, déi an der nërdlecher Hemisphär sinn. Fléisst op enger Déift vun net manner wéi 600 Meter. Si ernährt sech mat Jellyfish, klenge Fësch a Schalefisch.
Allgemeng Charakteristike vu Katzfësch:
- Gewiicht - bis zu 33 Kilogramm,
- kompriméiert Haut, mat klenge Schalen,
- Kierper bis 240 Zentimeter laang,
- breet, staark Backen mat groussen Zänn.
Catfish ass net gëfteg, sou datt et beim Kachen fir d'Virbereedung vu verschiddene Platen ouni Angscht benotzt gëtt.
A Russland kënnt Dir Fësch am Wäiss- a Barentssee treffen. A frësch Waasser lieft net.
Catfish Spezies
Mat Faarf, Kierperstruktur an Liewensraum, ass d'Katebam an déi folgend Aarte opgedeelt (mat Nimm a Fotoen gewisen):
Och ginn et sou Arten vu Katzen wéi Sand an Tiger.
Absolut all Varietéiten vun dësem Fësch hu mëll, éischter saftig an zaart Fleesch vun engem wäissleche Faarwen, a mat enger klenger Zuel vu Schanken, déi liicht aus der Kadawer erausgeholl ginn.
Ernärungswäert a Kaloriegehalt
D'Fleesch vun dësem Fësch gëtt als Ernärung ugesinn, och wann et eng zimlech grouss Quantitéit u Protein a Fett enthält.
- Proteinen - 20 g
- Fette - 5,8 g,
- Kuelenhydrater - 8 g.
Den Energiewäert vum Produkt hänkt direkt of wéi d'Katfish gekacht gouf.
Duerchschnëtt 126 Kilokalorien pro 100 Gramm Rohprodukt. Fleesch am Waasser gekacht an Damp enthält ongeféier 114 kcal, am Uewen gebak - 137 kcal, frittéiert - 209 kcal, geroch 130–134 kcal (ofhängeg vun der Method vun der Virbereedung).
Déi chemesch Zesummesetzung vu Katzegfilet enthält:
- Aminosaieren
- Vitaminnen (A, B, C, D, E, PP),
- Kupfer, Molybdän, Kobalt, Zink, Chrom an Eisen,
- mineral Elementer
- onsaturéierte Fettsaieren.
All d'Nährstoffer an Nährstoffer, déi am Fësch fonnt ginn, si ganz einfach a séier verdaut. Wéi och ëmmer, si verschwannen net no der Hëtztbehandlung vum Produkt.
Frittéiert Catfish wäert och nëtzlech sinn, awer et ass besser et ze fréieren net an enger Pan, awer op engem Grill.
Wann Dir Gewiicht verléiert
D'Quantitéit u Fett a Kalorien variéiert ofhängeg vun wéi de Fësch gemaach gouf. Fir Gewiichtsverloschtung ass et unzeroden, de Fësch an engem Ofen an Folie oder Stew an enger Pan ze baken, awer mat der Zousatz vun enger klenger Quantitéit Sonneblummenueleg.
Eng grouss Quantitéit nëtzlech Komponenten, souwéi fettarme Fett maachen et méiglech genuch ze kréien, ouni extra Pounds ze gewannen. Wann Dir Catfish benotzt, behale Muskelfasern hire fréiere Volumen an Toun. Gewiicht gëtt reduzéiert andeems Dir Kierperfett reduzéiert. Zur selwechter Zäit geschitt e Mangel u Nährstoffer a Vitaminnen mat sou enger Diät net.
Ersatz mat Catfish aner Produkter ass et net wäert. Dir musst just Fësch iessen bis zu 3 Mol a siwe Deeg.
Sou ee Marine Produkt kann am fasting Deeg am Menu enthale sinn, wat d'Benotzung vu exklusiv Uebst a Geméis implizéiert. Wéi och ëmmer, esou Diäter mussen net méi wéi zwee Mol a siwe Deeg arrangéiert ginn.
Kascht Benotzung
Catfish ass extrem vill am Kachen benotzt. D'Fëschfleesch huet eng delikat a mëll Textur, ass an engem wäissleche Faarf gemoolt, net ze fetteg, bal ouni Steng.
De Goût vu Catfish ähnelt sou eppes wéi Hällefaarf oder Cod Fleesch, awer et gi séiss Notizen. Wéinst souen Ähnlechkeeten an de Rezepter ass Halibut mat Cod erlaabt mat Catfish ze ersetzen.
De beschriwwenen Fësch ass perfekt fir ze fritten an ze stehen an enger Pan, an enger Pan ze kachen, am Uewen ze baken an op der Grillluchtsgrill, elektresche Grill oder op de Grill mat Holzkuel, wéi och fir an engem Duebelkessel, Mikrowellen a Multicooker ze steamen.
Wann Dir de Fëschfilet zu haischte Fleesch verdreift (heiansdo gemëscht mat Pollock Fleesch, Chum Lachs, rosa Lachs, Flutter, Lachs), kënnt Dir lecker a saftlech Fleeschbäll frëschen. D'Wuermier ass vergläichbar mat sou Produkter wéi Tomaten, Paprika, Knuewel, Muschelen, Zwiebelen, Petersilie, Olivenueleg. Zitrounejus wäert de Geschmaach an de Geroch vum fertigen Plat betounen.
Catfish Steak gekacht an Eeërbatter oder Broutkrummen an enger skillet ass populär. Et soll gekläert ginn datt d'Fëschfilet net zesumme mat Getreide sollt zerwéiert ginn, well de Protein, deen an de Fësch enthält, lues a lues absorbéiert gëtt. Als Bäilag ass et léiwer Geméis ze huelen (Kabes, Gromperen, Zucchini, Karotten), souwéi eng Rei vu Reissorten.
Dacks gëtt Catfish am Uewen a Poten, Folie, Hülsen oder Bakpabeier gebak, zesumme mat Kéis oder Champignonen, ergänzt mat Mayonnaise, Creme oder Mëllech.
Och Fësch gëtt mat Saucen (Soja, Sourcreme, Creme oder Tomate) ergänzt. Heiansdo, fir méi Weichheet an Ernärung, Meeschwaasser ginn a Mëllech virbereet.
Zousätzlech gëtt Fësch zu Zaloten, Kuchen (mat Pâtisserie am Teig mat Geméis gekacht), Omeletten, Kasserolen, Fësch Supp (Fëschersuppe), bereet aus et jelléiert mat Mier.
Et ass erwähnenswert datt Catfish kann agekacht gi fir Barbecue op engem Béi ze maachen, gedréchent, gesalzt, mat waarme a kale Fëmmen zerwéiert.
Nieft Fleesch kënnt Dir och Fësch Kaviar huelen. Dëse Produit ka souwuel gesalzt a waarmbehandelt ginn.
Wéinst der iwwerraschend mëller a delikater Textur (a verschiddenen Zorten vu Fësch, d'Filet gesäit aus wéi Jelly), si vill Käch Angscht ze maachen Catfish ze kachen, well Fësch Fleesch kann ausernee falen, besonnesch beim Fritten.
Wéi och ëmmer, et sinn e puer Weeër fir de Fësch eng plump Konsistenz ze ginn:
- Ier d'Fëschbrat frittéiert, de Fësch muss a ganz gesalztem Waasser gekacht ginn. Wärend beim Fritten sollt Dir d'Pan awer mat engem Deckel net ofdecken, soss fällt d'Filet nach ëmmer auserneen.
- Et hëlt de Fësch fir drësseg Minutten an Salzlinn ze loossen. Nom Fillet kann ee weider kachen ënnerleeën, awer léiwer mat enger Haut (fir d'Form vum Stéck ze halen).
Wéi Dir kënnt gesinn, ginn et vill Rezepter déi sou e leckere Fësch wéi Catfish benotzen.
Wee fir Fësch ze kachen
Et gi méi wéi fofzeg Weeër fir Meeschfësch ze preparéieren. Allerdings ginn déi folgend als déi populärste a wäit gefrot ugesinn:
- Frittéieren an enger Pan. Fir de Meeschtert richteg ze fritéieren, muss de Fësch an zimlech grouss Stécker geschnidde ginn, déi a Miel gerullt musse ginn, an dann an enger klenger Quantitéit Geméisueleg frittéieren.
- Réischtert am Uewen. Op dës Manéier gi Steaks gekacht, déi als éischt wäscht musse sinn, awer d'Haut net musse schielen, well se wärend dem Kachprozess erauskréien kënnen. Op zwou Säiten, kleng Schnëtt sollten op d'Fleesch gemaach ginn, da fett de Fësch mat Gewierzer a sprutzt mat Zitrounejus. Nom Fillet wéckelt a Folie a setzt véierzeg Minutten an de Schäffchen.
- Stiech an engem luesen Kach. Fir unzefänken, sollten d'Fësch gutt vu Somen, Fins a Skins gebotzt ginn. Duerno schéckt Stécker vun Catfish zesumme mat zousätzlech Zutaten an d'Schuel vum Apparat, a setzt de Modus "Läschmëttel" fir 40 Minutten.
Virun Mierfësch ze preparéieren, muss et richteg aus Skalen an Offal gereinegt ginn.
Als éischt sollt Dir de Fësch wäschen, well naass Skalen méi einfach ze entfernen sinn. Wann d'Maison gefruer ass, muss se och als éischt ënner Waasser gereinegt ginn sou datt et net glat ass.
Wann de Fësch gewascht ass, kann et gebotzt ginn. Dir musst als éischt de Kapp mat engem Schwanz a Fins erofschneiden. Da musst Dir d'Skalen erofhuelen. D'Bewegunge solle kuerz sinn an direkt géint de Wuesstum vu Skalen (vu Schwanz zum Kapp) ausgeriicht ginn. Weider laanscht de Bauch, maacht eng Inzision a entfernt d'Giischten. Dir musst och de schwaarze Film ewechhuelen. Duerno muss dat gebotztent Kadaver ënner fléissendem Waasser wäschen an weider weider kachen.
Trotz der Tatsaach, datt Catfish eng predatoresch Spezies vu Fësch ass, ass et beim Kachen immens appréciéiert wéinst der Tatsaach datt säi Fleesch zimmlech mëll a mëll ass an eng grouss Quantitéit vu Vitaminnen mat Spuerelementer enthält. Dir kënnt Fëschfilet oder Steaks op verschidde Weeër kachen, Geméis a Getreide als Bäilag benotzen.
Nëtzlech Eegeschafte vu Catfish
Catfish Fleesch ass ganz schmackhaft: mëll, liicht séiss, bal boneless a ganz fetteg. Et gëtt normalerweis ouni Haut a Kapp verkaaft. Den Ernärungswäert vun de Meeschteren ass ganz héich.
Hiert Fleesch enthält Vitaminnen A, D, B12, E, PP, Thiamin, Riboflavin, Nicotinic a Pantotheninsäuren a Pyridoxin. Catfish enthält Aminosaieren - Aspartik, Glutamik, Lysin a vill anerer. Fësch Fleesch ass vill méi einfach ze verdauen an enthält Mineralstoffer a Mineralstoffer déi net ersatzbar sinn fir eis, wéi Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Schwefel, Phosphor, Jod, Eisen, Kupfer, Mangan, Fluor, a Cholesterol. Fëllt Fësch an Ärem Menu, Dir braucht net deier Vitaminnen ze kafen, hei ass déi komplett Zesummesetzung vun allem wat fir eis néideg ass fir déi vital Aktivitéit vun eisen Organismen ze garantéieren.
Dir kënnt Meeschteren mat Gromperen kachen. Fir dëst ze maachen, schneide d'gefruerene Filet vu Catfish a Scheiwen a gitt an enger Bratpfanne pre-uelegéiert, eng Schicht Kartoffelen a Wierfelen zwee Zentimeter op e Fësch würfelen, mat Salz, Peffer ofschëdden, eng Uewen eng Schicht vun Zwiebel schneiden, duerno eng Schicht Kartoffelen an nach eng Kéier Salz an Peffer. Top mat Mayonnaise a sprëtzen mat geriwwe Kéis. De Plat gëtt am Uewen bei enger Temperatur vun zweehonnert Grad fir ongeféier eng hallef Stonn gebak. Frësch Geméis ass super als Bäilag.
Catfish Fleesch ass ganz nëtzlech fir Krankheeten vun der Schilddrüs.
Features vu Charakter a Lifestyle
Foto: Catfish Fësch
Catfish sinn haaptsächlech sedentär. Am grousse Déift bewounn, si se selten op d'Uewerfläch vum Waasser erop. Dëst ass komplett onnéideg fir si: um Buedem ass eng riesech Unzuel vun Awunner noutwendeg fir eng normal Ernärung vu Catfish. An der Dageszäit, Meeschteren, als Regel, "sëtzt" eraus an Ënnerstand. An der Roll vun Haiser handelen ech Höhlen, wou Algen Néckelen just zum Fësch léien.
D'aktivt Liewen vu Catfish fänkt nuets un. Nom Sonnenënnergank, hongereg Fësch geet op d'Juegd. An der Nuecht ersetzen se hir Reserven komplett, a scho gutt gefüttert ginn se erëm an en Ënnerstand. Déift vum Liewensraum hänkt vun der Fëschaart of. Also, gefleckt Catfish am Summer gi jo an den ieweschte Schichten vum Reservoir Juegd. A gewéinlech Catfish Vertrieder si bal ëmmer a Schluechte oder grousse Cluster vun Algen fonnt. Onofhängeg vun der Spezies, all Meeschteren ginn op grouss Déift am Wanter. Dëst ass well d'Temperatur um Buedem vill méi stabil a komfortabel ass fir d'Miereliewen.
Interessante Tatsaach: Den Taux vun der Erhéijung vum Kierper vun Catfish hänkt direkt vun der Tiefe vu sengem Liewensraum of. Wat méi héich ass de Fësch, dest méi séier wächst.
Fir Mënschen, hunn d'Katfish Bewunner vun de Mierer keng besonnesch Gefor aus. Den Haapt Saach ass se net ze beréieren ... Catfish gehéieren net zu den aktive Virgänger. Et wier ni fir hinnen e Mann ze attackéieren deen laanschtgaang ass. Ausserdeem, am Dagesliicht, verstoppen se sech dacks op getrennte Plazen. Wéi och ëmmer, Fësch kënnen nach eng Persoun béien, déi hir Fridden gestéiert huet. Fëscher, déi et fäerdeg bruecht hunn eng Catfish Vertrieder ze zéien, warnen iwwer eng potenziell Bedrohung aus hirem Kiefer.
Zousätzlech kënnen déi, déi onerwaart mat dësem Fësch liewen, eescht Veruechtung erliewen. Et ass definitiv onméiglech Catfish zu léif Marine Vertrieder ze attribuéieren. Hiren Kapp ass gekräizt, erënnert un en alen onbehanderte Geschwall. Grouss Gréissten an eng donkel Faarf fuerderen Angscht a maachen Iech direkt un all Horrorfilmer erënner, déi Dir eemol gekuckt hutt. Separat Sensatiounen ginn duerch Zänn verursaacht, déi Mëlluskëffer an e puer Sekonne mëschen ...
D'Liewenserwaardung vun esou Fësch ass zimlech laang. Wann d'Katfish net um Netz kritt, kënnt se bis 20-25 Joer fräi liewen. Si verbannen net a Packen. An natierlechen Zoustänn liewen Meeschteren alleng. Dëst erlaabt hinnen fräi ronderëm dem oppene Mier ze beweegen ouni sech un aner Membere vum Grupp ze denken.
Sozial Struktur a Reproduktioun
Foto: Norden Catfish
Vum Geschlecht sinn Meeschteren a männlech a weiblech Eenzelen opgedeelt. Déi fréier charakteriséiert sech duerch verstäerkte Dimensiounen. Männlech Faarf ass vill méi donkel. Catfish Fraen si méi schéin. Si hu keng Schwellung ronderëm d'Aen, an d'Lippen si manner massiv. De Kinn vum Weibchen ass manner ausgeschwat. Hir Faarf ass méi hell.
Interessant Tatsaach: männlech Catfish sinn monogam. De Kampf fir d'Weibchen gëtt nëmmen eemol duerchgefouert. Zur selwechter Zäit gëtt d'Wuert "Kampf" am literaresche Sënn benotzt: de Fësch fiert voll Kämpf, kämpft matenee mat hiren Kapp an den Zänn (Narben aus esou Schluechte bleiwen ëmmer op de Kierper vun de Marinebewunner). Nodeem d'Katfish beherrscht ass, bleift de männlechen trei bis zum Enn vun hirem Liewen.
An den nërdleche Regiounen trëtt d'Spatzbritt haaptsächlech an de Summerméint. An a méi waarme Breedegraden ass Reproduktioun och méiglech am Wanter. Eng Weiblech kann bis zu 40 Dausend Eeër mat engem Duerchmiesser vu ronn 5 mm produzéieren. Gekollt an e Kugel hänken d'Käre un d'Uewerfläch (meeschtens Steng). Entwécklung dauert eng erheblech Zäit. A kale Weiere kënne Fëschbruten eréischt no e puer Méint gebuer ginn. Hatch Fësch am Ufank vun hire Liewensweeër liewen an héich Schichten. Fir eent gi se eréischt nodeems se eng Längt vun 5-8 cm erreecht hunn. Mat dësen Dimensioune kënne se sech verstoppen an ufänken mat der Juegd. Fritt fidderen op Zooplankton.
Interessant Tatsaach: Catfish Männercher sinn net nëmmen monogam, awer och exemplaresch Pappen. Et sinn se déi mat hirem Nokommen bleiwen nodeems de Ball op d'Uewerfläch hänkt. Fësch schützen hir Kanner fir eng Zäit, duerno si weider Schwammen. Weibchen schwamme direkt vun Eeër no hirer Gebuert.
Natierlech Feinde vu Catfish Fësch
Foto: Catfish
Op engem jonken Alter sinn Catfish eng Liiblings "Delikatesse" vu ville grousse Fësch (inklusiv Karnoren). Erwuessene Persoune sinn manner ufälleg fir Attacke vun anere Mieres. Dëst geschitt wéinst hirer grousser Gréisst an hirer Präferenz fir sech an de Schluchten ze verstoppen.
Déi Haaptfeinde vu Catfish sinn:
- Haische. Net all Eenzelpersounen vu Haaien jäizen Sträich. Dëst gëtt duerch de Liewensraum vu Fësch verursaacht. Nëmmen déi Virgänger, déi no um Buedem wunnen, fidderen se. Dozou zielen: Goblin Shark, laciferous, etmopterus an aner Arten. Trotz der grousser Varietéit vu predatoreschen bentheschen Individuen, ass d'Drohung fir Catfish kleng. Fësch ugepasst un haart Ënnerwaasserbedéngungen a verstoppt sech vu Haien op afschlossen Plazen.
- Seals. Esou Feinde si geféierlech nëmme fir déi Meeschdéieren déi a kale Waasser liewen (den Arktis Ozean, d'Wäiss a Barentssee, etc.). Seals kënnen op eng Tiefe vu bis zu 500 Meter mat héijer Geschwindegkeet tauchen. Zur selwechter Zäit kënne se fir ongeféier 15 Minutten ouni Loft maachen. Dëst ass relativ genuch fir de Catfish Fang ze halen an et ze schloen.
Awer den Haaptfeind vu Catfish gëtt ëmmer nach als e Mann ugesinn, deen Fësch opfält an se ouni Veraarbechtung verkeeft. Wann net fir Mënschen, wäerte Catfish Vertrieder, déi a kale Waasser liewen, roueg bis zum Alter iwwerliewe a stierwen wéinst hirem natierlechen Alter.
Populatioun an Arten Zoustand
Foto: Catfish am Mier
All Joer geet d'Bevëlkerung vun alle Fëschaarten erof. Catfish sinn keng Ausnahm. Hire Betrag am Mierwaasser fällt däitlech erof.
- Fëscherei. D'Fleesch vun Catfish ass ganz lecker a gëllt als Delikatesse a ville Länner. An de Kaviar vun dëse Vertrieder duerch Geschmaachsfeature ähnelt e Kaviar vu Kaviar. Dofir fëschen d'Fëscher aktiv grouss Fësch a verkafen se zu héije Käschte. Fëscherei gëtt souwuel mat der Hëllef vu Fëschereiwen a mat der Hëllef vun Netzer gemaach. De gréisste Fang vun Individuen vun dëser Klass gëtt vun Island a Russland gemaach,
- Verschmotzung vun den Ozeanen.Trotz villen Versich vun de Staaten fir d'Ëmwelt Situatioun ze normaliséieren, geet d'Waasserqualitéit all Joer erof. Dëst ass verursaacht duerch enorm Offall, déi an den Ozeanen dumpft ass. Zur selwechter Zäit verduerwe Flaschen, Poschen, Dreck net nëmmen d'Erscheinung vun de Küsten, mee si läschen och vill Marine Bewunner. Fësch absorbéiere sou Elementer, vergëft oder verstäerkt wéinst hirem falsche Passage a stierwen.
Interessante Fakt: Fangereeg Fësch ass net nëmmen e leckere Mëttegiessen. Taschen an Accessoiren fir si, helle Schong a méi si gemaach aus Catfish Lieder. Esou Net-Offäll Déieren sinn an der grousser Nofro.
Trotz der Tatsaach, datt d'Zuel vu Catfish lues a lues erofgeet, wäert et net séier un der Mark kommen, wat d'Bedierfung huet fir d'Arten am Roude Buch ze enthalen. Déi genau Zuel vun dëse Kreaturen auszerechnen ass bal net méiglech wéinst hirem Liewensraum. Aus dem selwechte Grond geet de mënschlechen Afloss op hir Populatioun erof. Zur selwechter Zäit huet d'Regierung vun e puer Länner schonn e Verbuet fir den industriellen Fang vun dëse Fësch etabléiert. Dëst weist eng méiglech hell Zukunft fir Catfish Vertrieder vun der marinescher Fauna.
Catfish - e wierklech eenzegaartege Bewunner vu Mierer (a gläichzäiteg ganz onattraktiv). Si kuckt net wéi hir Bridder net an der Erscheinung, net am Liewensstil, net an der Zuel. Trotz senge schrecklechen externen Charakteristiken, enthält Fësch keng Bedrohung fir d'Mënschen.